论现代酒店企业的成本控制管理2600字

1、论现代酒店企业的本钱控制管理2600字 摘要：本钱控制是酒店管理的重要内容和关键环节，是企业经营战略和核心竞争力的重要组成局部，决定着企业的成败。良好的本钱控制，不仅表达了一个酒店的管理程度，更可以促进酒店企业整体经济效益的进步，从而使其在剧烈的竞争中获得可持续开展。目前，我国酒店企业无论是从管理理念还是系统上还存在一些问题，要想在竞争中立于不败之地，就要将科学的本钱管理运用到理论中，对管理体系施行改革，笔者针对我国酒店本钱管理中存在的问题，提出了改良措施，以期和广阔经营管理者进展一次有益的交流。关键词：酒店企业；本钱控制；管理 酒店本钱费用是指在经营过程中所消耗的全部劳动和劳动的货币形式，要

2、对酒店本钱进展控制就要对其分类并正确计算。一般分为三类：直接本钱和间接本钱、固定本钱和变动本钱以及营业本钱、营业费用、管理费用和财务费用等。详细与酒店本钱亲密相关的三项是人工本钱、物耗本钱以及能耗本钱，侧重这三方面的控制方可将酒店本钱降下来。酒店本钱控制的方法大致可以分为三类。一是预算控制法，就是将经营支出的限额分门别类的经过预算得出一定的数据从而施行本钱控制；二是消耗指标控制法，就是根据各个部门的性质和工作量对其消耗制定指标，并严加控制；三是制度控制法，就是利用国家的政策和酒店内部的管理制度施行一定的奖惩，以到达控制本钱费用的目的。一、酒店企业本钱管理存在的问题当前，酒店企业本钱管理中普遍存

3、在本钱意识淡薄的问题，致使本钱居高不下，影响企业的经济效益，下面就企业管理中存在的问题进展详细的分析：1.员工本钱意识淡薄、浪费严重长期以来，企业员工均认为本钱管理只是财务部门的事情，其他部门和员工之管消费和效劳，对于本钱管理也无权过问，无论是节省还是浪费都一样，对市场的压力感受不到，积极性无法调动起来，所以造成浪费的现象很严重，如此没有全员的参与，本钱管理目的要实现就是空谈。 总结大全 html/zongjie/ 2.管理内容和对象模糊、无视无形本钱消耗在本钱管理中，还有局限于物品的这样狭窄的管理理念，例如材料、电、纸等，而对于人力资源的消耗却视而不见，人员不合理的配置、劳动强度大小不均，薪

4、酬待遇不合理，人力外流，无视对新员工的培养，致使工作效率低下，这样直接影响到企业酒店的效劳质量，以上的种种情况在无形之间加大了本钱的消耗。3.没有建立科学的管理形式首先是本钱管理制度不够完善，关于定额管理、盘点制度以及计量验收等环节没有严格的监视、考察制度，这样的直接结果就是管而无效。其次就是对会计系统的过分依赖而无视了实际运营中出现的财务问题，这样就无法提供准确而详细的本钱信息给管理人员，导致酒店企业经营战略失败。4.本钱核算不够全面、准确虽然我国酒店企业在计量和核算上有很大的进展，但还是不能全部贯穿于企业的本钱管理中，有些核算内容是隐性的，例如荣誉、信誉等，无法进展确定额的核算，只能得到一

5、个近似数据，所以作为本钱核算人员要采取多种形式，从多种角度对酒店企业本钱进展核算，给管理人员提供准确的财务信息。二、酒店企业本钱管理对策 1.加强人工本钱管理控制、调发动工积极性酒店的本钱管理需要全体人员积极参与方可收到很大成效，与此同时，只有员工参与 方可调动其积极性，进步效劳质量和经济效益 ，进而增加员工的满意感和忠诚度，减少员工跳槽，降低培训费用；员工敬业就会给顾客提供优质的效劳，进而进步顾客的满意度和忠诚度，降低营销本钱，总体进步企业经济效益。酒店本钱控制的好与坏，归根到底还是取决于员工，所以建立节俭节约的企业文化也至关重要。利用创立绿色饭店的机遇，宣传绿色观念，要将这作为一个长期的过

6、程，进展到底。2.采用先进技术，降低酒店企业经营本钱互联网和信息技术的开展为酒店的本钱控制提供了技术支持。新经济时代改变着人们的价值观念，酒店作为第三效劳行业，无论是环境还是效劳都要表达客人的需求和消费观念，跟上时代的步伐，用高科技来进步酒店的创新才能。满足客户需求、提升酒店的竞争力。例如电脑监控的酒店扶梯，会在有客人的时候自动启动，无客人时自动停顿，这样一方面减少其损耗，另一方面节电，降低本钱费用。 3.引进战略体系，提升酒店核心竞争力现代酒店的管理是对酒店本钱进展全员、全过程以及全环节的管理，是流程和价值、技术与信息相结合的管理。在现代酒店本钱中，战略本钱管理至关重要，要对财务运营形式、竞

7、争对手以及市场环境等全面进展本钱分析，这样可以对酒店的本钱进展预测、决策，进步酒店整体经济效益。以上措施的施行，终会使得酒店本钱管理一定会上一个新的台阶。4.加强监视酒店本钱费用控制是一项系统工程，涉及到每项业务、部门和每个员工，为配合本钱控制责任制的实行，酒店需要成立专门的监视机构，协助各部门科学的本钱、费用预算；清查本钱费用管理中的渗漏，对物料采购、设备维护和踩点等环节进展实时监控，发现问题后要迅速的处理，制定出富有人性化的奖惩制度，从而有效的推进节约本钱费用的进程。总之，要控制本钱费用，就要不断的进步经营者的管理程度、增强全体员工的意识，只有这样才能标本兼职。三、结语总之，只有按照科学开展观的要求，加强迫度建立，施行标准化管理，制定出合理的本钱费用和考核奖惩制度才能降低酒店本钱、进步经济效益，进步酒店竞争力，实现酒店的可持续开展。参考文献： 作文 1 祁述宏 ,钱军. 如何运用本钱管理法经营酒店J技术经济与管理研究, 2022, (02) . 2 吴海平. 现代酒店本钱管理分析J. 中国新技术新产品, 2022, (14) . 3 胥军海. 如何加强酒店本钱控制J. 财会月刊, 2022, (26) . 4 云秋红. 浅析大型酒店本钱控制问题J. 内蒙古财经学院学报(综合版), 2022, (02) . 5 陈芸. 经济型酒店的本钱管理分