门店日常质量监督检查表试题含答案_第1页
门店日常质量监督检查表试题含答案_第2页
门店日常质量监督检查表试题含答案_第3页
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文档简介

1、门店日常质量监督检查表针对以下每个检查内容，如果选择“否”，请备注清楚具体发现的问题是什么。归属大区： 单选题 *华东华南华西华北华中分公司： 填空题 *_检查人： 填空题 *_门店： 填空题 *_店员： 填空题 *_1.门店取得有效的营业执照、食品经营许可证（共用的也算）。 单选题 *A是 【正确答案】B否 _ * 2.店员均有健康证且在有效期内（待岗人员不考虑在内）。 单选题 *A是 【正确答案】B否 _ * 3.店员知道气调产品冰柜温度标准。 单选题 *A是 【正确答案】B否 _ * 4. 店员未篡改产品标签信息（生产日期，保质期等）。（10分） 单选题 *A是 【正确答案】B否 _ *

2、 5.店员售卖时对产品进行感官检查，随手关闭冷柜柜门。 单选题 *A是 【正确答案】B否 _ * 6. 店员售卖时有扫码售卖并提供小票。 单选题 *A是 【正确答案】B否 _ * 7.店员能口述应对职能部门监督检查及抽检的标准流程要求。 单选题 *A是 【正确答案】B否 _ * 8.店员能口述冰柜（温度）异常情况的应急处理措施。 单选题 *A是 【正确答案】B否 _ * 9.店员能口述不合格品的处理流程。 单选题 *A是 【正确答案】B否 _ * 10.气调产品冷柜储存温度达标。 单选题 *A是 【正确答案】B否 _ * 11.门店气调产品没有常温存放情况。 单选题 *A是 【正确答案】B否

3、_ * 12.产品在指定位置离地放置，没有与有毒有害及易污染物品一起存放。 单选题 *A是 【正确答案】B否 _ * 13.门店没有售卖过期产品及其他不合格品。 单选题 *A是 【正确答案】B否 _ * 14.门店不合格品做好标识并隔离存放。 单选题 *A是 【正确答案】B否 _ * 15.门店卫生清洁干净，按要求进行消毒。 单选题 *A是 【正确答案】B否 _ * 16.门店有灭蝇灯、风幕机的正常开启（门店无该设备的选“是”）。 单选题 *A是 【正确答案】B否 _ * 17.门店没有虫鼠害情况发生。 单选题 *A是 【正确答案】B否 _ * 18.门店进货台账记录如实填写完整、准确。 单选题 *A是 【正确答案】B否 _ * 19.门店日常记录表、进销存

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