公选课第三章-土壤污染的健康危害途径课件

1、第三章 土壤污染的健康危害途径主要内容：第1节 土壤污染物对人体健康危害的途径第2节 土壤污染与农产品安全本章学习要求：1.掌握土壤污染物对人体健康危害的途径；2.了解土壤污染与农产品安全；3.通过本章内容的学习，要求学习者具有一些土壤污染与农产品安全及对人体健康危害途径方面的知识，从而增加其保护土壤环境的自觉性和意识。7/24/20222第一节 土壤污染物对人体健康危害的途径一、土壤污染物的生物转移 生物圈土 壤水 圈岩石圈降水大气圈污染物循环污染物经土壤扩散污染物进入土壤途径污染物进入人体途径图1.土壤污染物转移及进入人体的途径7/24/20223一、土壤污染物的生物转移 土壤是大气圈、岩

2、石圈、水圈和生物圈相互作用的产物，是联系无机界和有机界的重要环节。 人类生产生活活动排放到大气、水中的污染物终归要进入土壤，而土壤环境中的污染物也可通过大气、水及食物链等途径转移到人体，危害人体健康。7/24/20224（一）土壤污染物转移到人体的途径1.土壤大气人体图2. 土壤-大气-人体的途径7/24/202252.土壤水（水生物）人体（1）地表水径流（2）污水灌溉（3）地下水（4）水生生物或植物3. 土壤人体4. 土壤食物人体（1）植物直接吸收转移（2）通过食物链转移7/24/20226二、土壤污染物侵入人体方式及分布储存 （一）侵入方式 皮肤 （二）分布与储存 储存：与血浆蛋白或体内各

3、组织成分结合分布：游离状态和与血浆蛋白结合态排泄：经肾随尿液排出和经肝脏随同胆汁通过肠道随粪便排出消化道侵入呼吸道侵入皮肤其他途径侵入7/24/20227三、人体对土壤污染物的反应（一）基本概念 健康：健康就是无病、无残、无伤，有道理，但不全面。正确的认识健康，必须从生物心理社会环境医学模式加以考虑； 疾病：在一定病因作用下自稳调节紊乱而发生地异常生命活动过程，并引发一系列代谢、功能、结构的变化，表现为症状、体征和行为的异常； 环境病：受工业化进程影响，一些诸如上呼吸道感染、肥胖、青春期提前等疾病以及与环境、饮食有关的疾病却在增加，与环境因素有关的儿童肿瘤、白血病等病种。 7/24/20228

4、 近10年来一直排名在1-4岁儿童主要死因的前三位。这是除溺水、交通事故等意外因素外的最大死亡原因。 人体反应：人体对可能造成机体受到损害的物质的入侵所作出的反应。环境医学预防医学图3. 人体对环境污染物的反应过程7/24/20229（二）人群对土壤污染的反应（1）人群健康效应谱（2）高危人群（二）人群对土壤污染的反应（1）人群健康效应谱（2）高危人群构成高危人群对环境污染物易感性的生物学基础为：年龄、性别与激素、遗传因素、营养及膳食、疾病与健康状况。7/24/2022107/24/2022117/24/202212（二）土壤污染对人体健康的影响1、地球化学性疾病2、土壤污染对健康的影响（1）

5、急性危害（2）慢性危害（3）远期危害（4）其他危害（5）公害病如：痛痛病（土壤镉污染）、水俣病（水体汞污染）、四日市哮喘（空气污染）。7/24/202213第二节 土壤污染与农产品安全一、农产品安全问题“民以食为天，食以安为先”农产品质量安全是相对于食品安全而来的，其含义为：“农产品中不应包含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或不安全因素，不可能导致消费者急性、慢性中毒或感染疾病，不能产生危及消费者及后代健康的隐患。”意义：食品安全问题的发生不利于人类的生存与发展，扰乱社会经济秩序，并对党的执政能力与和谐社会构建产生影响。当前，必须整合食品安全管理机构，健全全方位食品安全监控机制，加强对

6、民众的食品安全教育，培育食品安全监管的社会力量。7/24/2022141. 影响农产品安全的土壤污染因素（1）化肥；（2）农药；（3）农膜；（4）重金属（5）致病微生物2. 土壤有害因子污染农产品途径（1）地下部分迁移（2）地上部分迁移二、土壤农药污染与农产品安全（一）农药概况7/24/2022151. 农药含义和范围主要是指用于预防、消灭或者控制农业、林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地调节植物、昆虫生长的化学品。这里所说的化学品可以是人工合成的，也可以是天然的动植物及微生物的代谢产物。不论是人工合成的化合物还是天然产物，作为农药都应具备两种基本属性：具有确定的分子结构和在一定剂量范围

7、内对靶标生物有显著的生物活性。 7/24/2022162. 农药使用情况（1）国内农药投入情况（2）国外农药投入情况3. 农药毒性：剧毒、高毒、中等毒、低毒和微毒。4. 农药最大残留量7/24/2022175. 农药安全间隔期农药安全间隔期为最后一次施药至作物收获是所允许的间隔天数，即收获前禁止使用农药的日期。（二）农药对农产品的影响7/24/202218三、土壤重金属污染与农产品安全（一）重金属污染概况据估算，我国重金属污染耕地已经达到3亿亩，固体废弃物堆存占地和毁田200万亩。2002年对30万hm2基本农田保护区抽样监测表明，我国土壤重金属超标率高达12.1%，重金属污染最为突出的是铅和

8、镉。据估算，近年来，有1200万kg 粮食因重金属污染而不能食用。（二）重金属污染土壤的途径7/24/202219（三）重金属对农产品安全的影响镉污染的危害、铅污染的危害、砷污染的危害、汞污染的危害、铬污染的危害，三价铬是人体必需的微量元素，而过量的摄入铬会产生毒害。特别是六价铬，其毒性比三价铬大100倍。四、土壤生物性污染与农产品安全7/24/202220（一）生物性污染概况（二）土壤生物性污染途径人体和动物排出的病原微生物科直接或经由施肥或污水灌溉进入土壤。用未处理的人畜粪便进行施肥；用未经处理的生活污水和医院污水及工业废水进行灌溉；病畜尸体处理不当。（三）生物性污染对农产品安全的影响引起

9、肠道传染病；传播肠寄生虫病；引起其他疾病。7/24/202221五、土壤二噁英污染与农产品安全（一）概述二噁英是一类多氯代三环芳烃类化合物的统称，共有209种异构体，包括多氯代二苯并二噁英和多氯代二苯并呋喃以及某些共平面多氯联苯，是目前斯德哥尔摩国际公约中最受关注的首批持久性有机污染物。二噁英的一种异构体四氯双苯并二噁英（TCDD）毒性最强，致癌作用最大。其毒性相当于氰化钾（KCN）的1 000倍以上，是目前“地球上最强的毒物”。据报道，只要28.35克二噁英，就能将100万人置于死地。7/24/202222（二）二噁英对农产品安全的影响1. 二噁英进入人体的途径二噁英进入人体的途径主要有：通过呼吸系统；经口摄入进入人体。2. 二噁英对农产品安全的影响人体吸收的二噁英90%以上来源于食物，二噁英在