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姑苏菜艺陆文夫苏州菜有哪些特点？其特点形成原因是什么识食物者为俊杰苏州菜的三大特点： 精细、新鲜、品种随着节令的变化而改变2. 形成：苏州的天、地、人决定的（整体因素） 精细苏州人的性格，做事特点 新鲜鱼米之乡的环境 变化节令和蔬菜的生产庖丁鼓刀，易牙烹熬。水欲新而釜欲洁，火恶陈（江右久不改火，火色皆青）而薪恶劳。九蒸暴而日燥，百上下而汤鏖。尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。盖聚物之夭美，以养吾之老饕。婉彼姬姜，颜如李桃。弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云璈。命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。引南海之玻黎，酌凉州之蒲萄。愿先生之耆寿，分余沥于两髦。响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫。先生一笑而起，渺海阔而天高。烹饪是一门艺术，苏州菜作为八大菜系之一，原文是如何展现其艺术魅力呢？大快朵颐 眼见为食苏州菜这门烹饪艺术在发展过程中是否出现了问题？它的未来何去何从呢？文中哪些信息可以让我们窥探到苏菜的未来呢请同学们一起分享你最爱的一道家乡美食食不可挡

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