校园安全常识饮食卫生事故的预防与应急措施

1、饮食卫生事故的预防与应急措施如何防治食物中毒一日三餐是每个人每天都必不可少的，但是如果不注意饮 食卫生，误食了过期变质的食品就会引起食物中毒。出现中毒症状时首先应立即停止食用中毒食物，马上向急 救中心120呼救，送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。特别要注 意保存导致中毒的食物，提供给医院检疫，如果身边没有食物 样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，确定中毒物质对治疗 来说是非常重要的。越早去医院越有利于抢救，如果超过两个 小时，毒物被吸收到血液里就比较危险了。重症中毒者要禁食 半天左右，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、 面条等易消化食物。日常生活注意各方面问题防止食物中毒（1）个人

2、要养成良好的卫生习惯，养成饭前、便后洗手的卫 生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。（2）餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具 洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。（3）饮食要卫生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定 要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物 和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。4)生、熟食品要分开，切过生食的刀和案板一定不能再切 熟食，摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉，避免生熟食品交 叉污染。(5)对不熟悉的野生动植物不要随意食用，海蜇等产品宜用 饱和食盐水浸泡保存，食用前应冲洗干净。扁豆一定要焖熟后 食用。(6)服用药品

3、时一定要遵照医嘱服用，千万注意不要超剂量 服用，以免造成药物中毒。药物同时服用要遵医嘱，避免混合 产生副作用。敌敌畏杀虫剂和灭鼠药等不能与食物放在一起。各类食物中毒后的解决办法(1)扁豆中毒：中毒轻者经过休息可自行恢复，用甘草、绿 豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。(2)蘑菇中毒：一旦误食中毒，要立即催吐、洗胃、导泻。 对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部催吐，然后用12020至5000高锰酸钾溶液或浓茶水、05%活性炭混悬液等反复洗胃。让中毒者大量饮用温开水或 稀盐水，以减少毒素的吸收。(3)细菌性中毒：中毒催吐后如胃内容物已呕完仍恶心呕吐 不止，可用生姜汁1匙加糖冲服

4、，以止呕吐。生大蒜4至5瓣，每天生吃2至3次。几天内尽量少吃油腻食物。4）亚硝酸盐中毒：应立即抢救，迅速灌肠、洗胃、导泻， 让中毒者大量饮水。切记患者一定要卧床休息，注意保暖。应 将患者置于空气新鲜、通风良好的坏境中。（5）服安眠药过量：服药早期，可先喝几口淡盐水，然后用 催吐；若服药已超过6小时，应口服导泻药，促使药物排出；有条件的可给予吸 氧，还可刺激其人中、涌泉、合谷、百合等穴。食物中毒后如何自救食物中毒后，中毒人应当立即自救，减轻毒素在自己身体 内的影响，对此，教师应当提醒学生以下几点：（1）就餐时如有异味要马上停止，不能不当回事。（2）一旦吃过东西后胃里有不舒服的感觉，马上用手指或筷 子等帮助催吐，并及时到医疗机构寻求救治。3)自己制作的食物要做到生熟分开，尤其是案板、刀具等 直接接触食物的用具；做好烹饪用具的消毒；食物要密闭存 放，减少被外界污染的机会。(4)在外就餐要吃经过长时间高温蒸煮后的食物。如何有效开展营养教育如何保护孩子的饮食安全，首先要教给孩子辨别劣质食品 的能力。教师应当辅助学生认识到以下几点：(1)初步认识和了解人体需要的七大营养素。(2)了解合理营养的基本要求，良好饮食习惯的重要性。(3)不要随便在外面就餐。）不吃有异味、状态不好的食品，教育孩子们要仔细辨别 食品是否过期。（5）不吃陌生