2019学年山西省太原市高二下学期期中考试生物试卷含答案及解析

1、2019学年山西省太原市高二下学期期中考试生物试卷【含答案及解析】姓名 班级 分数题号一一总分得分、选择题利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是（）A .玉米粉和有氧B ,大豆粉和有氧C .玉米粉和无氧 D.大豆粉和无氧严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高，产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括（）A .温度控制B ,溶氧控制 C . pH控制 D .酶的控制下列产醋最多的措施是（）A.往果酒中加入食醋，并 通气 B.往果酒中加入变酸的酒表面的菌膜，并通气C.将果酒暴露在空气中 D.往果酒中加入冲洗葡萄的水，并通气以下

2、四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别（）A .青霉 B .酵母 C .曲霉D .毛霉关于酵母菌的叙述，正确的是A .酵母菌代谢类型为异养、兼性厌氧B .酵母菌主要繁殖方式为抱子生殖C.酵母菌只在酒精发酵中发挥作用 D .酵母菌在含青霉素的培养基中不能生 存下列关于果醋的制作错误的是 （）A.果醋的制作需要醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气B.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在 45 C左右C.醋酸菌能将果酒变成果醋D.当氧气、糖原充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分分解为醋酸乳酸菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑

3、制微生物的生长，原因是（）A.碳源供应太充足B.C.改变了乳酸菌生长环境的pH值细胞会失水D.葡萄糖不是乳酸菌的原料三种微生物，下表I、n、田 是用来培养微生物的三种培养基。甲、乙、丙都能 在田 中正常生长繁殖；甲能在 I中正常生长繁殖，而乙和丙都不能；乙能在n 中正常 生长繁殖，甲、丙都不能。下列说法正确的是（）粉状磕10ck；hpol4sFeS0(0.苣辅10s曲曲0. 4j里)100mlmso4CaCL；I+4-4-+十4-+十+4-*+n+十十十十十+A.甲、乙、丙都是异养微生物B.甲、乙都是自养微生物、丙是异养微生物C.甲是异养微生物、乙是固氮微生物、丙是自养微生物D.甲是固氮微生物

4、、乙是自养微生物、丙是异养微生物涂布平板操作需要用到（）A.接种环、滴管、酒精灯 B.接种环、移液管、酒精灯C.涂布器、移液管、酒精灯 D.涂布器、接种环、酒精灯制备牛肉膏蛋白豚固体培养基的步骤是（）A.计算、称量、倒平板、溶化、灭菌B.计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C.计算、称量、溶化、灭菌、倒平板D. 计算、称量、灭菌、溶化、倒平板在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是()A 酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B 酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C 毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D 酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌将大肠杆菌菌种从菌种试管接种到另一支试管的操作下列说法有误的一项是( )整个接

5、种过程都要在酒精灯的火焰附近进行接种环放在酒精灯火焰上灼烧之后即可伸入菌种试管挑取少许菌种菌种试管口和待接种的试管口接种前后都要通过酒精灯火焰 2 至 3 次D.带菌的接种环应在培养基斜面上由底部向上轻轻划S型曲线下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述中，错误的是A.操作顺序为配制培养基、调节pH、分装、灭菌、包扎、搁置斜面琼脂在制备固体培养基时，可作为凝固剂将培养基冷却至50 左右时进行搁置斜面D.将培养基趁热分装到试管中，培养基的高度约为试管高度的1 / 5用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是( )A 未接种的选择培养基B 未接种的牛肉膏蛋白胨培养基C.接种了的选择培养基

6、 D.接种了的牛肉膏蛋白胨培养基关于灭菌和消毒的理解不正确的是( )A 灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子B 消毒和灭菌实质上是相同的C 接种环用灼烧法灭菌D 常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等产生标准菌落的细菌的最初数目和培养基分别是()A 一个细菌，液体培养基B 许多细菌，液体培养基C 一个细菌，固体培养基D 许多细菌，固体培养基可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是（）A.以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂B.以尿素为唯一氮源的培养基中加入二苯胺试剂 C.以尿素为唯一氮源的培养基中加入苏丹m试剂 D.以尿素为唯一氮源的培养基中加入双缩胭试剂18.如图是微生物平板

7、划线示意图。划线的顺序为12345。下列操作方法正确的是（A.操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌B.划线操作须在火焰上进行C.在5区域中才可以得到所需菌落D.在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌下列关于植物组织培养的叙述，错误的是A.培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压B .培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化C.愈伤组织是一团排列疏松的薄壁细胞组成，是再分化的产物，细胞具有全能性D.绿色开花植物 的 花药培养获得的愈伤组织的基因通常 只有体细胞的一半下图为生长素和细胞分裂素在植物组织培养中的相互作用图，其中图甲为对照。图乙愈伤组织分化出根说明培养基中（）甲乙A.

8、细胞分裂素多，生长素少 B.细胞分裂素少，生长素多C.细胞分裂素和生长素相等 D.只有生长素被子植物花粉发育经历的阶段顺序正确的是（）A .小抱子四分体时期一双核期一单核居中期一单核靠边期一花粉粒B .小抱子母细胞一单核靠边期一单核居中期一双核期一花粉期C .小抱子母细胞一小抱子四分体时期一单核居中期一单核靠边期一花粉粒D .小抱子四分体时期一小抱子母细胞一双核期一单核期一花粉期科学家将月季花的花药进行离体培养获得了许多完整幼小植株，下列说法正确的是（）A 细胞内染色体数量高度一致B 都是纯合体C 彼此性状极其相似D 需要进一步鉴定和筛选柑橘、柠檬芳香油的制备通常不采用水蒸气蒸馏法，是因为（

9、）水中蒸馏会导致原料焦糊柑橘、柠檬芳香油易溶于水会使芳香油的有效成分水解所需实验装置复杂A.B.C. D.NaCl、无水 Na 2_ D 分层、萃在把用水蒸气蒸馏法制取的玫瑰乳浊液提纯的过程中，先后使用 TOC o 1-5 h z S0 4 ，其作用分别是 （ ）A 分层、吸水B 溶解、吸水C 吸水、分层_取蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是（ ）A提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D严控蒸馏温度，延长蒸馏时间对用萃取法来提取芳香油的解释不正确的是 A.用萃取法来提取芳香油，要求原料尽可能细小用萃取法提取的芳香油要易溶于有机溶剂在浸泡植物材

10、料时，要选用低沸点的有机溶剂芳香油充分溶解于有机溶剂后，再把芳香油蒸发出来，剩余有机溶剂，从而使芳香油和有机溶剂分离对胡萝卜素的提取顺序，正确的是：A.胡萝卜一粉碎一萃取一干燥一浓缩一过滤一胡萝卜素 B.胡萝卜一粉碎一过滤一干燥一萃取一浓缩一胡萝卜素 C.胡萝卜一粉碎一过滤一萃取一干燥一浓缩一胡萝卜素 D.胡萝卜一粉碎一干燥一萃取一过滤一浓缩一胡萝卜素毛霉等微生物能产生的酶类主要有( )A .蛋白酶和脂肪酶 B .蛋白酶和淀粉酶C .脂肪酶和淀粉酶 D .肽酶和麦芽糖酶下列细胞中全能性最高的是()A.胡萝卜的韧皮部细胞 B.水稻的花粉C.绵羊的乳腺细胞 D.大白鼠的受精卵、综合题请回答下列有关

11、泡菜制作的问题(1)制作泡菜的原理是(2)如果做检测泡菜中亚硝酸含量的实验，紫卷心菜不适合用作实验材料的原因是泡菜的腌制方法、 和食盐用量等条件对泡菜口味和亚硝酸盐含量均有影响。(3)如图表示在a、b、c三种食盐浓度中，泡菜的亚硝酸含量与发酵天数的关系6 5 4 3 2 1亚硝酸盐含量(mg)该实验是将实验材料分成 ,在适宜的条件下，用图中不同浓度的食盐 水制作泡菜。从图中可知，用 浓度的食盐制作泡菜比较适合，但要在发酵时间达天以后才适宜食用，特别是不宜在第5天食用。食盐浓度为的泡菜中亚硝酸盐含量变化最小。亚硝酸盐在特定条件下转变成致癌物（1）乙醇等“绿色能源”的开发备受世界关注。利用玉米秸杆

12、生产燃料酒精的大致流程为：fl理水脾发津玉米话秆糖液苕梏玉米秸杆经预处理后，应该选用 酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。从以下哪些生物中可以提取上述酶（多选）（ ）A.酿制果醋的醋酸菌B.生长在腐木上的霉菌C.制作酸奶的乳酸菌D.生产味精的谷氨酸棒状杆菌E.反刍动物瘤胃中生存的某些生物若从土壤中分离产生这种酶的微生物，所需要的培养基为 （按功能分）， 培养基中的碳源为 。发酵阶段需要的菌种是 ,在产生酒精时要控制的必要条件是 。（2）草莓生产上传统的繁殖方式易将所感染病毒传播给后代，导致产量降低、品质变差。运用微型繁殖技术可以培育出无病毒幼苗。草莓微型繁殖的基本过程如下：III外植体电侪

13、组织芽植株请回答：微型繁殖培育无病毒草莓苗时，一般选取 作为外植体，其依据是 0在过程I中，常用的 MS培养基主要成分包括大量元素、微量元素和 ,在配 制好的培养基中，常常需要添加 ,有利于外植体启动细胞分裂形成愈伤组织， 接种后2-5d ,若发现外植体边缘局部污染，原因可能是32.JIT： 4 d卜图表示花药培养及单倍体育种的大致过程，据图回答下列问题:(1)过程是把幼小的花药分离出来，在无菌条件下放在MS养基上进行培养，配制该培养基时，需要的物质应该有 。(至少答三种)(2)过程是花药在MS培养基所提供的特定条件下脱分化，发生多次细胞分裂，形成 ,此过程进行细胞分裂的方式是 。(3)过程是

14、诱导再分化出芽和根，最后长成植株，长成的植株(不考虑核与之间融合)是 植株，其特点是植株弱小，高度不育，生产上无推广应用的价值。若要 使其结子结果，可在移栽后在幼苗茎尖滴加适宜浓度的B物质，通常用到的B物质是33.请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题：(1)植物芳香油的提取可采用的方法有压榨法、 和 。(2)芳香油溶解性的特点是不溶于 ,易溶于 ,因此可用 作 为提取剂来提取芳香油。(3)橘子果实含有芳香油，通常可用 作为材料提取芳香油，而且提取时往往 选用新鲜的材料，理由是 。(4)得到的乳浊液加入氯化钠并放置一段时间后，芳香油将分布于液体的 层。加 入氯化钠的作用是 。(5)从乳浊液中分

15、离得到的芳香油中要加入无水硫酸钠，此试剂的作用是 。参考答案及解析与蛋吸民菌呈、母利氧A酎？有抵质产懵.OJEItdd蛋精，ffl上年二淀玉善 日用MH嚏甥 要类不在较酎在机 成菌器 料百活骷 -i其的嬴低酒氨co群 成转券 es:产化Bsc 米把而底施 i仙耻 意养， 分& 瓶更酒广烹珀 忒有产水药第2题【答案】【解析】第4题【答案】异化作用是兼性异氧型i曲毒的代谢类型养cS日盛H-Zi1E7 5 作型 同而【考点定位】制作腐乳的科学原理及番响腐乳品质的条件 【名师点睛】制果酒.果酉队泡菜、腐乳的微生物及其代谢类型总结:U)参与果酒制作的微生物景串不帮，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型， (2

16、)爹与果醋濡作的新生搐是醋酸第，其新陈代谢类型是异养需氧空弓 3)绘与腐乳制作的微生物主要是毛毒H新陈代谢类型是异养需氧型J (4)多与泡菜制作的瓶生料是乳酸由,其其新陈代谢类型是异养厌氧型.第5题【答案】A【解析】本题考查酬母菌相关知识.A.酷母菌代谢类型为异养兼性厌氧型。B.酎母菌主要繁殖方式为出芳生殖C.酎母菌主要在酒精发留中发挥作用也可以在食品发解中起作用D.酶母菌不是细前，在含青毒素的培养基卬能生存。第6题【答案】【解析】匚口巳使用的微生物是口口口二就匚亚口口口匚在氧气充足的条件下才能进行旺盛的生命活动？ uCCujOCCCCC：-； A项正确 ?二二二W匚匚生长匚昉3L35c因此在

17、果醋的制作过程卬,需将培养温度控制在3L3巾范围凡B 项错误，二二二二二二匚。IZ1口口口口口口口口口口口CilCL口口口匚匚匚二二，即二二匚二口匚口C项正 氟 匚匚门口二都二匚匚J酎酸菌二将二匚申的糖分分解成醋酸,小凤正羸【点睛】明确果酒和果醋的制作原理及发理条件,是解答此题的关键第7题【答案】【解析】肄否船壁燕嘉辅翁屋矗舞*懿型霸魂爆麟僦晚罐的生长第8题【答案】可辨斤培养基中缺少期源，甲就在培养基:申正常生长繁殖，而乙、益蕊%国鞭矗霾即胃 养基目中缺少有机碳，乙能在巴中正常生长酷殖，甲.丙都不能,说明乙可自行合成有机碳，是一种自养 微生物，培养基区申营养成分齐全，丙只能在回中生长，说明丙是

18、异养微生物，综上分析,A、鼠C三项 均错误，皿页正确。第9题【答案】【解析】试题分析：濠布平板需要用到涂布器，而不是接木卿，故k 嘴误.要用移液管滴前灌，且涂布器要 经过酒精灯的灼烧灭菌,整个操作要在酒精灯画近进行?故怔确，陈酰吴口是：计篁、称量、溶化、灭菌、倒平板.制备牛肉膏蛋白脏固体培养基的一【考点定位】微生物的分离和培养 【名师点睛】制备牛肉膏里曰陈固体培养基的一般步骤是：计算，称量，溶化、灭菌、倒平板.第11题【答案】酒曾正 果与物 与爹生 曼一 ;微 鬣善 试转泡1 1 Hi- 胆菌 作亶菌种母多带酉 近日酉、 鲁 专目的、1物.S艰毛, 管正 亶 菌王 i 凿 鱼源塞1第12题【答

19、案】&都i*酒精灯的火焰附近进行，项正前接种环放在酒精灯火焰上尉嘈梅瑞是文盘；翻符 可伸入菌种试管挑取少许菌种,6项错误菌种人管口和待接种的试管口接种前后都要通过酒精灯火焰 2至3；欠，以防止杂菌污染，C项正确工接种时，带菌的接釉环应在培养基斜面上由底部向上轻轻划 ,y型曲辨雨正确。第13题【答案】【解析】本题考杳的是培养圣的有才内容。理疆戮日陈固体培养基的操作顺序为配制培养基,调节田分装、包工灭氤康睛源善i撤罐耀目耀瀛睥解嚼畔藕螂雕黯都11考点定位】培养基对物生物的选择利用Affifi 身上 6 菖， is 3有害 曹介 外内等部 2 筌茴 .重一表素相因士勒化和死的灭法到钛芳强士于用.化啡

20、曲或 指灭理 的 灭毒 -i 普为第16题【答案】健醋体培养基上肉眼可见,是作为菌种鉴定的重要依据:若是多耨I派晶耀稹鲁图第17题【答案】红否 暂7E 亩 古嫡3? J ” ffls la SM 濯 及1中一轨 so 反为皿 化尿， 再述 H口三项均错误。41?要将接种环放在酒精灯火焰上灼烧灭菌，直到接种环烧红，疑行，不前在火啮上进行，B项错误3平板划线分离俄生物的原理就是通仃划线次数的噌加使每次划线 时菌种的数目逐渐被少？以便得到单个菌落.5区域是最后一个区域，因此，有可能在5区域得到所需国 落，但在4区域也有可能得到所需菌落须错误j操作的第一步灼烧接手班是为了避免接种环上可能存 爷嘱霸染韩

21、轴篇嚣廨瞒S3!上翻嚏康翻稿翳嬲/ 种环灭菌，仪同正确。第19题【答案】【解析】Uis:!7SS织需的甲经组8ffi-线n固田.并驾二过不休MSS9SE信中裂一，I56M-Dfi曹比zffi-hc，分定证第20题【答案】&【解析】第21题【答案】分成;ik后 花旨取叠f期 音双 物四胸 周期细 患51，时H 6 一 i s 曾平 个移- 四第 成还户 用间，裂 数蚤M 蠢一选 Bi J n细粒Q开;熟【考点定位】视药禽体培养细细里相 壁K 一要 萌生圈K# sr-n 有J tE、变 SSEXn发 分会细席的iw，出和内一族养H8禀裂T胞 营细S-B- - .-!自产匀- 画重f不 直兀雷J夷J

22、 I - - 1b-.-1 ,1- - - J-体誓花 染的五 曹不知 内富里爵 噂*茎菜 中I 去吊 5S :制-EI茎用Atn常糊，1487-JIFP/I-.!.曼a，所以柑橘、柠侵第24题【答案】AN嘴霜的是降低玫瑰油的溶蟀度,利用水、油分层,便于分而无奈SI辘勰耀g耦虏,改选A，1考点定位】提取芳香油【名师点睛】玫现精油的提取；集玫瑰花：采集盛花期4月卬上旬）的坟瑰花，清水清洗海干。装入蒸僧原料；称取5窕玫瑰花放入秦储瓶，添加200疝凝储水。装蒸储装置,按照从左向右.官下到上次序辘水蒸气蒸惘装置，*热荃储：控制茎留时间和速度（12滴/秒1 J获得乳白越L浊泄5拆卸装置”分寓油层：向乳浊

23、酒力吹K露1溶清后，利用分液属斗分离出下面的油孱.岑号拿水分：向油层中加入无水疏竣铜，24师过漉，得到玫瑰ft。分析，固耐间不能过短，温度不疝M碇1溶液：促使油水混含物（乳浊液）申油和水的冷离“无水磴酸铜：吸收油层申的水分，第25题【答案】【解析】但太高、时第26题【答案】求原料尽可能细小，证褊，萃取法提取的芳香油要易溶于有机湍瓢芳查油时，要选用低沸点的有机溶剂，C正确i芳香油溶解于有机流而俯，只需逐发出有机溶剂，再加入氟化 钠，就可能获得纯图的植物芳香油,饼昔误。第27题【答案】【解析】试题分析；对胡萝卜素雌取顺序应该是胡萝卜干燥一萃取r滤f浓缩-胡萝卜素d正确第28题【答案】春靠上耀酶访踹

24、器曙窿磐的春疆分解成小分子的N就驯舞褊泉繇【考点定位】腐乳的制作过程 【名师点睛】腐乳制作的原理;(1)爹与豆腐发配的简生物有青莓、酉相、曲零、毛零等多种，其中起主要作用的是毛膏。(2)毛毒是一种丝状直菌，常见于土垣、水果、蔬菜、谷物上，具有发达的白色菌丝qJ脂防酶可将脂肪分0第29题【答案】晨观为：受精卵生精细胞体细胞，三项均错尾驾野本现至配电匕力的大小不第30题【答案】乳酸菌在无氧条件下发酚产生乳酸卷心菜中的色素会干扰显邑反应所产生的甄色温度高低I时间长疤相同的三组bl 1匕亚鹤胺【解析1W理.操缶流程和注意事项等相关的基部相识明成清聒的知识网络 提取信息归普。:础9 的题 菜从 * 薛宜

25、 理题 并含 罩 $(1)制作泡菜的原理是：乳酸菌在无氧条件下发酶产生乳酸占(检测泡菜中亚硝酸含量的原理是：在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与房惰基基磺酸发重羸化底应后r与N1禁基乙二胺盐酸盐结合光成玫瑰红色染料，将显色反应后的样品与已知浓度的标准显色流错输麝嘉蜜躺I谯三耀的器窗翻黜舞罐需盍S黑套下题不泡s-备盐 f 8 变食天用 目的11食含宜 廉I适。 该不咨硝 :中11以亚天物 可用，11癌 意茎春囿口因此需将实蛟材料己L里睛】第题的言理也解释各种黠端阚口需播第31题【答案】W露弗纤维素袖上从鬣纤维素B E选择培养基纤维素酸母菌无氧茎尖茎尖病毒极少,，甚至无病毒有机物植物激 素外植体消毒不彻底织装养的过程与应用等4眯基础知识、形成清:0 Q；1)CD日匚匚匚的主要成分是纤维素,因此口