开题报告范文6

1、目前,我国香菇产量约占世界香菇总产量的70%,在我国70%以上的省份均有栽培香菇,自80年代累计推广了130多亿袋,产值达到280多亿元,其中2007年至2009年3年产值为110多亿元,利润超50亿元。香菇产业的发展关系到国食用菌产业的整体发展,因此,从经济学角度分析我国香菇产业链现状、存在问题,提出相关的政策建议以推动其健康发展,便显得尤为重要。本研究在全面梳理已有研究成果的基础上,深入把握产业链研究的理论脉搏,总体上分析我国香菇产量变化及区域差异,香菇栽培、加工、成本效益和出口现状,进一步从农户主体视角调查分析我国香菇生产经营情况,最后提出促进我国香菇发展的政策建议。通过研究,主要得出以

2、下结论：(1)在2001-2008年期间,香菇占全国总产量的比重虽然有所下降,但是其产量绝对值却一直处于稳步增加态势。在我国,香菇主要分布于广东、广西、湖南、湖北、福建、江西、浙江、江苏、云南、河南、陕西、辽宁、四川、贵州及台湾等省,栽培区域几乎遍及全国各省,其中,福建、河南、湖北、浙江、河北、辽宁、陕西、山东、湖南、江西十省产量居全国前十位,是我国香菇主产省份。(2)香菇栽培范围日益扩大、产量迅速上升,栽培方式呈现多样化、栽培技术日臻成熟；在技术需求方面,我国香菇企业对灭菌技术、二次发酵技术、保鲜技术、精深加工技术的需求最为强烈；在2009年价格排序方面,就产地价格而言,排序结果是：四川福建

3、浙江江苏湖北山东河北陕西河南辽宁；就销区城市的价格而言,价格排序为：上海武汉南京西安=郑州广州北京黑济南重庆沈阳；(3)对香菇生产经营农户调查分析表明,受访农户家庭香菇种植规模较小,平均香菇种植规模为1.86亩；香菇9608、9607、939、F18、135、1363为目前农户主要的种植品种；农户的技术需求依次为：优良的菌种、病虫害防治、轻简化栽培技术、菇床管理技术。此外,不同地区农户香菇技术需求率差异较大；香菇种植户对市场流通的认知有限,制约了香菇产品附加值的提高；(4)基于农户视角香菇产业链收益情况影响因素的模型检验结果表明：受访者年龄与农户参与香菇产业链收益情况成正比、受访户户主的文化程

4、度与农户参与香菇产业链收益情况成正比、家庭常年劳动力数量与农户参与香菇产业链收益情况成正比、雇佣员工工资与农户参与香菇产业链收益情况成正比。而村庄道路类型、菌种费用、香菇产品是否滞销等因素对农户产业链收益影响不显著题目姓名系别专业班级年级指导教师开题时间一、研究目的和意义香菇(Lentinusedodes)为侧耳科的担子菌，又称冬菇、花菇，在中国南北方均有分布。香菇味道鲜美，富含多种营养成分，堪称食用菌之上品。香菇多糖是一种重要的生物活性物质，可抑制肿瘤，提高机体免疫力，具有抗病毒和抗氧化等多方面的药理活性、对正常细胞无任何毒副作用，并且其硫酸酯化多糖还具有抗HIV病毒作用。香菇多糖广泛应用于

5、医疗领域，利用香菇多糖的抗病毒、抗肿瘤等生物功能或活性制备药物，香菇多糖被制成注射液，用来作为治疗乙型肝炎和癌症的辅助药物，香菇多糖硫酸酯化产品用来制备治疗艾滋病的辅助药物。同时也广泛应用于保健食品领域，活性多糖作为功能性因子调节或增强人体免疫功能，或起到抗肿瘤、抗突变、抗病毒、抗凝血、抗溃疡、抗养化、降血糖、降血脂等保健作用。二、该选题的研究现状及发展趋势香菇Lentinusedodes(Berk.)Sing为担子菌纲伞形科真菌，是世界名贵食用菌兼药用菌之一。1968年日本千原吴郎首先利用热水从香菇子实体中浸提出6种胞外多糖，1970年Chiharli和Sasaki用热水浸提结合有机溶剂沉淀

6、从香菇中提取到另外4种多糖，20世纪80年代以来，LNT的研究受到广泛的重视，取得了一系列进展。有关香菇多糖的成分和结构报道甚多，但已明确结构与免疫活性关系的只有G-葡聚糖物质。该多糖的一级结构具有B.(13)连接的吡喃葡聚糖主链，在主链中葡萄糖的C6位上含有支点(每5个葡萄糖有2个支点)，其侧链是由p-(16)键和p-(13)键相连的葡萄糖聚合体组成，在侧链七也含有少数内部p-(16)键香菇多糖为白色或棕黄色粉末，对光和热稳定，具吸湿性，相对分子量较大，无甜味和还原性，部分能溶于水，在水中的溶解度随份子质量增大而降低，水溶液为中性，不溶于甲醇、己醇、丙酮等有机溶剂。香菇多糖具有免疫调节作用、

7、抗肿瘤作用、抗感染作用和其他功能等生理活性。香菇多糖的免疫调节活性是生物活性的重要基础【3】。香菇多糖在治疗胃癌、结肠癌、乳腺癌、肺癌等方面具有良好的疗效，能够延长肿瘤患者的存活时间，特别是胃癌和结肠直肠癌。目前香菇多糖抗肿瘤活性的机理还没有完全搞清楚，但香菇多糖的免疫调节功能是抗肿瘤活性的基础这一点得到了一致的认可【6】。香菇多糖也广泛应用于临床【8】，动物实验和体外实验研究显示，香菇多糖虽无直接的细胞毒副作用，但可激活多种活性免疫细胞如T细胞、NK细胞，使动物肿瘤缩小及提高宿体免疫功能。香菇多糖可以治疗肝炎、癌症、传染病和其他疾病。香菇多糖多从子实体中提取，多糖的提取可以采用热水、稀酸、稀

8、碱作为浸提剂。在提取过程中，不仅要考虑到粗多糖的得率，还要保证不破坏多糖的结构。由于酸对多糖的糖苷键有破坏作用，故一般采用热水和稀碱作为浸提剂。热水浸提的温度一般为90oC一100oC，浸提时间lh-3h，浸提次数为23次，合并浸提液，离心，收集上清液，减压浓缩到适当体积，加入一定量的乙醇静置过夜，离心，收集沉淀物，干燥得粗多糖。碱浸提通常采用NaOH作为浸提液，浓度为0.1-lmol/L。燕航等通过考察提取过程中温度、时间、料液比、乙醇添加倍数及浸提次数对提取率的影响，得出最佳提取条件是浸提温度100C，浸提时间3d,时，料液比1：20,提取次数1次，乙醇添加倍数为3倍。张海容等Hl以LNT

9、为研究对象，采用单因素分组实验法对LNT提取工艺（热水法和微波提取法）进行了初步的探讨，比较了时间，浸取温度，浸取次数，液固比等因素对多糖提取率的影响。其中传统热水提取法的最佳工艺条件为：液固比10,加热温度45C，加热时间5h，提取二次。微波法提取LNT的最佳工艺条件：液固比10，功率40%，加热时间180s，pH值1。通过两种最佳工艺条件的结果比较可知，微波萃取法具有节能、省时、环保、操作便利且提取率高等优点。随着分子生物学的发展和香菇多糖研究的不断深入，科学家们已经开始在基因水平探讨香菇多糖生物活性的机制。多糖生物活性与结构间的关系的研究还落后于核酸与蛋白质的研究。目前主要集中在香菇中（13）.D葡聚糖的研究上，其他多糖组分与生物活性之间的关系还有待进一步的明确.目前多糖的提取率普遍不咼，提咼香菇多糖的提取率已成为多糖产品开发需要解决的一个关键问题。不仅可以考虑将多种提取手段结合起来优化提取工艺，还可以通过遗传育种、基因重组、物种诱变等手段选育出高产多糖的香菇菌株，提高香菇的多糖含量，以增加多糖的提取率，降低生产成本。对多糖进行更深一层的研究使其具有更多的生物活性或者强化已有的生物活性，能够更广泛地应用于临床。1如