年产300吨果酒生产线建设项目环评表

1、PAGE 建设项目环境影响报告表（污染影响类）项目名称：年产300吨果酒生产线建设项目建设单位（盖章）：陕西维利康生物科技有限公司编制日期：二二二年七月中华人民共和国生态环境部 目录TOC o 1-1 h u HYPERLINK l _Toc10429 一、建设项目基本情况 PAGEREF _Toc10429 1 HYPERLINK l _Toc19844 二、建设项目工程分析 PAGEREF _Toc19844 7 HYPERLINK l _Toc11509 三、区域环境质量现状、环境保护目标及评价标准 PAGEREF _Toc11509 20 HYPERLINK l _Toc6337 四、

2、主要环境影响和保护措施 PAGEREF _Toc6337 23 HYPERLINK l _Toc7349 五、环境保护措施监督检查清单 PAGEREF _Toc7349 38 HYPERLINK l _Toc18883 六、结论 PAGEREF _Toc18883 40 HYPERLINK l _Toc11015 附表 PAGEREF _Toc11015 41 HYPERLINK l _Toc21598 建设项目污染物排放量汇总表 PAGEREF _Toc21598 41附图：附图1项目地理位置图附图2项目四邻关系及敏感点分布图附图3项目平面布置示意图附图4项目分区防渗图附图5宝鸡市生态空间图

3、附件：附件1委托书附件2备案确认书附件3租赁合同附件4租赁地环评批复附件5果渣外售协议附件6污水委托处置协议及委托单位环保履行手续一、建设项目基本情况建设项目名称年产300吨果酒生产线建设项目项目代码2107-610324-04-01-55817建设单位联系人雷莹联系方设地点扶风县法门镇云岭村地理坐标（107度55分37.092秒，34度25分6.132秒）国民经济行业类别C1519其他酒制造建设项目行业类别十二、酒、饮料制造业15-25、酒的制造151，其他（单纯勾兑的除外）建设性质R新建（迁建）改建扩建技术改造建设项目申报情形R首次申报项目不予批准后再次申报项目超

4、五年重新审核项目重大变动重新报批项目项目审批（备案）部门扶风县发展和改革局项目审批（备案）文号/总投资（万元）1300环保投资（万元）150环保投资占比（%）4.15施工工期2022.62022.9是否开工建设R否是用地面积（m2）4600专项评价设置情况无规划情况无规划环境影响评价情况无规划及规划环境影响评价符合性分析无其他符合性分析1、产业政策符合性分析根据国家发改委令第29号产业结构调整指导目录(2019年本)，本项目不属于其中鼓励类、限制类、淘汰类项目，属于允许类项目。同时项目不在陕西省限制投资类产业指导目录（陕发改产业200797号）内。2、“三线一单”符合性分析本项目与宝鸡市“三线

5、一-单”生态环境分区管控方案的通知见表1-1；表1-1 项目与所在地“三线一单”符合性分析“三线一单”要求本项目情况符合性生态保护红线根据宝鸡市“三线一-单”生态环境分区管控方案的通知（宝政发2021 19号），按照保护优先、衔接整合、有效管理的原则，将全市行政区域统筹划定优先保护、重点管控、一般管控 三类环境管控单元；重点管控单元，以优化空间布局提升资源利用效率、加强污染物减排治理和环境风险防控为重点，解决突出生态环境问题。根据宝鸡市“三线一单”生态环境分区管控方案（宝政发202119号），项目所在位置属于一般管控单元，不在生态保护红线划定范围内。符合环境质量底线项目环评应对照区域环境质量目

6、标，深入分析预测项目建设对环境质量的影响，强化污染防治措施和污染物排放控制要求。项目所在区域属于不达标区，超标因子主要为PM10及PM2.5。本项目废气排放因子主要为SO2、NOX等，项目废气均可达标排放，不会改变区域环境空气功能。项目运营期产生的生产废水合理委托处置，噪声可达标排放，固废得到合理处置；各污染物符合环境质量底线的要求。符合资源利用上线以改善环境质量、保障生态安全为目的，确定水资源开发、土地资源利用、能源消耗的总量、强度、效率等要求。本项目所使用的能源主要为电能及甲醇，物耗及能耗水平均较低；生活用水量未超过陕西省行业用水定额中的用水定额，未突破资源利用上线；同时通过企业内部管理、

7、设备工艺选择以及污染治理等方面，以“节能、降耗、减污”为目标，可以有效控制资源利用水平，不会达到资源利用上线。符合宝鸡市生态环境总烃准入清单调整优化能源结构，打造低碳产业布局，有效控制温室气体排放，新建“两高”项目应以区域环境质量改善为目标，落实区域削减的要求。本项目不属于“两高”行业； 不涉及温室气体的排放，废水均得到合理处置；锅炉采用清洁能源甲醇，可达标排放，符合要求。符合3、项目与相关生态环境保护法律法规政策、生态环境保护规划的符合性分析见表1-2。表1-2 项目与相关生态环境保护法律法规政策、生态环境保护规划的符合性分析规划、规范、政策政策要求本项目情况符合性大气污染防治行动计划调整优

8、化产业结构，推动产业转型升级加快淘汰落后产能。结合产业发展实际和环境质量状况，进一步提高环保、能耗、安全、质量等标准，分区域明确落后产能淘汰任务，倒逼产业转型升级本项目不涉及淘汰落后设备及产能。加大综合治理力度，减少多污染物排放，加强工业企业大气污染综合治理，全面整治燃煤小锅炉。本项目锅炉采用清洁能源甲醇，不涉及燃煤锅炉。符合陕西省渭河流域管理条例渭河流域设区的市、县（市、区）人民政府应当合理规划工业和城乡建设布局，调整产业结构，推行清洁生产，确保确保污水达标排放；渭河流域内饮用水源保护区、自然保护区、风景名胜区、森林公园等重点区域内， 禁止新建水泥、造纸、果汁、印染、淀粉、电镀等耗水量大、污

9、染严重的建设项目。本项目不在渭河流域内饮用水源保护区、自然保护 区、风景名胜区、森林公 园等重点区域内且不属于 水泥、造纸、果汁、印染、 淀粉、电镀等高耗水、高 污染的建设项目。符合宝鸡市大气污染防治条例（2019年）调整能源结构，推广清洁能源的生产和使用；向大气排放污染物的，应当符合大气污染排放标准，遵守重点大气污染物排放总量控制要求。本项目锅炉采用清洁能源甲醇，废气可达标排放。符合陕西省“十四五”生态环境保护规划促进产业结构转型升级。严格能耗、环保、质量、安全、技术等综合标准，以钢铁、煤炭、水泥、电解铝、平板玻璃等行业为重点，依法依规淘汏落后产能。以钢铁、焦化、建材、有色、石化工、工业涂装

10、、包装印、石油开采、农副食品加工等行业为重点，开展全流程清洁化、循环化、低碳化改造，促进传统产业绿色转型升级。以钢铁、有色、石化、化工、建材等行业为重点，开展资源效率对标提升行动，深入开展能效、水效“领跑者”行动。推动高耗能行业技术创新和改造升级，新建、改(扩)建项目必须达到强制性能耗限额标准先进值和污染物排放标准。本项目为果酒生产项目，不属于规划中的重点行业，且生产用水大部分循环使用，废水委托扶风县宝塔食品饮料厂污水处理站进行达标处理。符合加强重点区域、重点时段、重点领域、重点行业治理，强化分区分时分类差异化精细化协同管控，推动细颗粒物浓度持续下降。本次项目为果酒加工项目，主要废气污染物为锅

11、炉废气，燃料为清洁能源甲醇，废气可达标排放。符合陕西省水污染防治工作方案（陕政发201560号）合理确定发展布局、结构和规模。渭河、延河、无定河、汉江、丹江、嘉陵江等六条主要河流干流沿岸，要严格控制石油加工、化学原料和化学制品制造、医药制造、化学纤维制造、有色金属冶炼、纺织印染等项目，合理布局生产装置及危险化学品仓储等设施，防范环境风险。本项目为酒类制造行业，不属于渭河干流沿岸，不属于其中严格控制行业规定的行业。符合陕西省人民政府办公厅关于印发蓝天碧水净土保卫战2022年工作方案的通知（陕政办函20228号）优化产业结构布局。严格执行产业结构调整指导目录。重点区域严禁新增钢铁、焦化、水泥熟料、

12、平板玻璃、电解铝、煤化工产能，合理控制煤制油气产能规模，严控新增炼油产能。本项目为酒类制造行业，不属产业结构调整指导目录（2019年）中限制类、淘汰类项目，符合产业政策要求。符合宝鸡市“十四五”生态环境保护规划强化涉固体废物建设项目的环境准入管理，从源头杜绝工业固体废物产生量大且综合利用率低，难以实现经济效益、环境效益和社会效益相协调的项目落地。本项目产生的固废日产日清，不在厂区暂存，外售有机肥厂综合利用。符合饮料酒制造业污染防治技术政策（公告2018年第7号）鼓励利用酶技术处理原料，提高酿酒原料的出汁率。本项目破碎工艺加入果胶酶，增加了原料的出汁率。符合应配备皮渣、废硅藻土收集系统，降低废水

13、的污染负荷。本项目配备了皮渣收集系统。符合鼓励采用错流膜过滤等新型无土过滤技术，代替硅藻土过滤技术。本项目精滤采用微孔膜过滤机过滤。符合鼓励采用高效在线清洗CIP技术，并通过采取调整清洗液配方、优化清洗工艺等措施，降低取水量。本项目采用高效在线清洗CIP技术，采用热水冲洗碱洗热水冲洗酸洗热水冲洗。符合鼓励采用臭氧消毒等先进高效的消毒技术，对灌装线进行杀菌消毒，降低综合能耗和水耗。本项目拟采用高温灭菌，项目灭菌工序水循环使用，能源消耗较小，同时通过企业内部管理等降低能耗和水耗。/原酒发酵罐宜配备自动化控制制冷系统，取消罐外喷淋降温技术。原酒发酵罐采用自动化控制制冷系统。冬季采用自然冷却系统。符合

14、酿造工业废水治理工程技术规范HJ575-2010相符性分析酿造废水总体上应采取“资源回收-厌氧生物处理-生物脱氮除磷处理-回用或排放”的分散与集中相结合的综合治理技术路线，其各部分技术选用原则如下：资源回收一般采用固液分离、干燥等处理技术；厌氧生物处理宜采用两级厌氧处理技术，其中一级厌氧发酵处理针对高浓度有机废水和废渣水，二级厌氧消化处理针对酿造综合废水；生物脱氮除磷处理方法可采用缺氧/好氧（A/O）、厌氧/缺氧/好氧（A/A/O）、氧化沟法、膜生物反应器法（MBR）、序批式活性污泥法（SBR）等污水处理技术，也可选用接触氧化法、曝气生物滤池法和好氧流化床法等生物膜法污水处理技术；废水回用的深

15、度处理宜采用凝聚、过滤、膜分离等物化处理技术；资源回收产生的滤液、生物处理产生的剩余污泥、厌氧处理产生的沼气、沼液、沼渣均应妥善处置和应用。本项目废水委托扶风县宝塔食品饮料厂污水处理站进行达标处理，该污水处理站采用污水处理工艺为“MBR膜生物处理装置”。符合应采取隔声、消声、绿化等降低噪声的措施，厂界噪声应达到GB12348规定；机械设备的安装应考虑隔振、隔声、消声等噪声和振动控制措施，特大噪声发生源，如鼓风机和水泵应专门配置消声装置。本项目设备采用基础减振、厂房隔声等措施，根据预测厂界满足GB12348中2类标准限值要求。符合4、选址合理性分析（1）项目用地本项目位于扶风县法门镇云岭村，租赁

16、宝鸡法门秦谷食品有限公司已建成的厂房（已办理环评手续【扶环发(2019)95号】）进行建设生产，占地性质属工业工地。由于秦谷饮用水生产项目生产线目前尚未建设完成，未进行环保验收手续。根据现场踏勘，项目北侧、南侧及东侧均为耕地，西侧隔路为宝鸡法门秦谷食品有限公司。租赁用地为工业用地，根据扶风县国土资源局颁发的宝鸡法门秦谷食品有限公司土地证（扶国用（2014）第1790号），项目符合当地规划要求。项目不在水源保护区、风景名胜区、森林公园等环境敏感区范围内，不涉及基本农田，项目附近无古树名木，无较大的环境制约因素，在采取了合理的污染防治措施后，项目运行过程中产生的污染物均可达标排放，对周围环境影响较

17、小。（2）本项目与食品安全国家标准食品生产通用卫生规范(GB14881-2013)中的选址要求分析见下表1-3。表1-3 本项目与行业规范中的选址合理性分析规范中的选址要求项目情况符合性厂区不应选择对食品有显著污染的区域。如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响，且无法通过采取措施加以改善，应避免在该地址建厂。本项目租赁现有闲置厂房，对其改造利用，项目北侧、南侧及东侧均为耕地，西侧隔路为宝鸡法门秦谷食品有限公司，项目所在地以及厂界均不属于排放重金属及其它有毒有害污染物等对食品有显著污染的区域。符合厂区不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址。

18、本项目所在地不存在有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。符合厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施。本项目所在地不属于易发生洪涝灾害的地区。符合厂区周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施。本项目所在地周边不存在有虫害大量孳生的潜在场所。符合综上所述，项目选址合理。 二、建设项目工程分析建设内容1、项目由来陕西维利康生物科技有限公司（以下简称“公司”）成立于2019年12月11日，经营范围主要为农副产品深加工技术研究、生产、销售、饮料、酿造、生产销售等。公司位于扶风县法门镇云岭村，租赁宝鸡法门秦谷食品有限公司闲置厂房，建设年

19、产300吨果酒生产线建设项目。该项目已于2021年7月12日取得了扶风县发展和改革局关于本项目的备案确认书，项目代码为2107-610324-04-01-55817，备案文件见附件2。根据中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国环境影响评价法以及国务院令第682号令建设项目环境保护管理条例中有关规定，该建设项目应进行环境影响评价。根据建设项目环境影响评价分类管理名录（2021年版），属于“十二、酒、饮料制造业，25、酒的制造151中有发酵工艺的。根据名录有发酵工艺的（年生产能力1000千升以下的除外）需编制报告书，该项目年生产能力为375000升，小于1000千升，因此划分到其他（单纯勾兑的除

20、外）”类别，应编制环境影响报告表。2、项目地理位置及四邻关系本项目位于扶风县法门镇云岭村，中心地理坐标为东经107.23068，北纬34.11453。项目地理位置图见附图1。项目北侧、南侧及东侧均为耕地，西侧隔路为宝鸡法门秦谷食品有限公司。项目周围200m范围内无敏感目标分布。项目四邻关系图见附图2。3、项目主要工程内容本项目租赁已建成厂房，占地面积为4600m2。主要建筑内容包括：生产车间、办公生活区、污水处理区等。具体的工程组成见表2-1。表2-1 项目工程组成一览表类别名称建设内容备注主体工程生产车间前处理区前处理主要为苹果清洗区、榨汁区主要生产车间，建筑面积150m2，设备布置主要有冲

21、浪式洗果机、压榨机。租赁厂房，设备未安装。发酵区建筑面积300m2，主要布置发酵罐。灌装区建筑面积150m2，主要布置灌装设备。洗瓶区建筑面积120m2，主要设置全自动洗瓶设备等。租赁厂房，设备未安装。包装、灭菌区建筑面积725.7m2，主要设置全自动包装设备及灭菌设备等。辅助工程综合办公楼占地面积154.2m2，设计内容为2层综合服务办公楼，建筑面积690m2。依托租赁地现有建筑休息区主要为员工休息区，建筑面积100m2，位于厂区西侧。储运工程原辅料库辅料库占地面积约为73.8m2，位于生产车间东侧，主要存放生产辅料等。包材库建筑面积120m2，主要存放包装材料、包装瓶、包装箱等。成品库成品

22、库建筑面积为120m2，位于包装车间东侧。燃料区燃料区占地面积50m2，主要布置有锅炉房（安装2t/h甲醇锅炉）及甲醇库（设置一个30m3甲醇地上卧式PE塑料储罐）。新建公用工程给 水项目新鲜水及纯净水均由宝鸡法门秦谷食品有限公司厂区供水系统及净水系统供给。依托排 水项目废水主要有职工生活污水、地面清洁水和果酒生产废水。生活污水、地面清洁水排入化粪池内定期清掏，用作农肥；果酒生产废水委托扶风县宝塔食品饮料厂污水处理站进行达标处理，已签订废水处置协议。新建供 汽本项目蒸汽采用蒸汽锅炉供给，锅炉采用甲醇燃料。新建供 电依托租赁地现有供电系统。项目设备均采用电能。依托租赁地环保工程废气发酵废气无组织

23、排放，通过车间通风设施逸散至外环境。新建锅炉废气锅炉采用清洁能源甲醇，废气经1根8m高排气筒达标排放。新建废水项目废水主要有职工生活污水、地面清洁水和果酒生产废水。生活污水、地面清洁水排入化粪池内定期清掏，用作农肥；果酒生产废水委托扶风县宝塔食品饮料厂污水处理站进行达标处理。新建设备噪声生产设备均布置在车间内，设备采取基础减振等措施。新建固体废物生活垃圾厂区设置垃圾桶收集，定期交由环卫部门外运处置。新建一般固废生活垃圾分类收集后，交由环卫部门清运；酿酒固废外售有机肥厂处置；果酒精滤工序废过滤膜由厂家进行更换并回收处置；废包材外售处置。新建本项目建成后所用纯水由宝鸡法门秦谷食品有限公司饮用水生产

24、线项目供给，由于秦谷饮用水生产项目目前尚未建设完成，未进行环保验收手续，因此本次环评要求，本项目在投产之前，秦谷秦谷饮用水生产项目需建成并通过环保验收等手续，方可依托。4、主要生产设施及设施参数表2-2 主要生产设施及设施参数一览表序号名称设备参数单位数量1上料平台5t/h套12冲浪式洗果机5t/h台13提升机5t/h台14压榨机5t/h台15纯净水储罐10.0m3个26多级增压泵10.0m3/h台27板式换热器6.0m3台18控温发酵罐10m3个209冷冻罐10m3个210存储罐20m3个2011配料定量罐（保温）5.0m3个112单速直排，定量、负压多功能灌装机16P、进出瓶单链套113回

25、转式冲瓶机双回旋五盘式台114旋盖机（塑盖）1P台115水浴杀菌机/台116蒸汽锅炉2t/h台117多功能贴标机/台118一体式CIP清洗系统/台119甲醇储罐30m3个15、产品方案本项目产品方案见表2-3、表2-4。表2-3 项目产品方案一览表序号产品名称产量（t/a）体积（L/a）备注1果酒300375000瓶装注:果酒密度约为0.8kg/L。表2-4 项目产品包装规格一览表序号产品名称体积（L/a）瓶装规格数量执行标准1苹果酒27000045ml/瓶60万只Q/JST001S-201967500300ml/瓶22.5万只37500375ml/瓶10万只6、项目原辅材料及物料平衡（1）原

26、辅材料本项目主要原辅材料及能源消耗情况见表2-5，辅料理化性质见表2-6。表2-5 项目原辅材料消耗情况一览表序号类型名称（种类）单位用量性状包装方式储存位置备注1原料苹果t/a600/箱装暂存原料库当地农户收购或外购2辅料果胶酶t/a0.5粉末状桶装辅料库外购3酵母t/a0.1粉末状桶装辅料库外购4柠檬酸t/a0.52.5-3%的酸液桶装辅料库外购（CIP清洗用）5氢氧化钠t/a0.599%的碱液桶装辅料库外购（CIP清洗用）6包装瓶万只92.5/纸箱装包材区外购7能源纯水m3/a361.95液体自制储罐纯净水储罐宝鸡法门秦谷食品有限公司8新鲜水m3/a150.25液体/租赁地供水9电能Mw

27、h/a300/市政供电10甲醇T/a24液体PE塑料罐燃料区外购表2-6 辅料理化性质一览表序号名称理化性质及储存条件1酵母酿酒酵母又称面包酵母或出芽酵母，酿酒酵母的细胞为球形或者卵形，直径5-10un，其繁殖的方法为出芽生殖。2果胶酶果胶酶是指分解植物主要成分一果胶质的酶类。果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中，根据其作用底物的不同。又可分为三类。其中两类(果胶醋酶和聚半乳糖酮酸酶)存在于高等植物和微生物中，坯有一类(果胶裂解酶)存在于微生物，特别是某些感染植物的致病微生物中。果胶酶是水果加工中最重要的酶，应用果胶酶处理破碎果实，可加速果汁过滤，促进澄清等。3柠檬酸柠檬酸又称枸缘酸，化学名称2

28、-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸。根据其含水量的不同，分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，易溶于水，在潮湿的空气中微有潮解性。与其他羧酸有相似的物理和化学性质。柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H+可以电离；加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应。柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸还有抑制细菌、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用，能够清除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味。4氢氧化钠氢氧化钠纯

29、品是无色透明的晶体，工业品含有少量的氯化钠和碳酸钠，是白色不透明的晶体，易潮解，有块状，片状，粒状和棒状等。极易溶于水，易溶于乙醇以及甘油。遇水溶解时放出大量的热，形成腐蚀性溶液；强碱性，与酸发生中和反应并放热。健康危害:具有强烈刺激和腐蚀性。粉尘或烟雾会刺激眼和呼吸道，腐蚀鼻中隔，皮肤和眼与NaOH直接接触会灼伤，误服和造成消化道灼伤，粘膜糜烂、出血和休克。环境危害:对环境有害，可污染水体等。储运条件：存储于干燥、清洁的仓间内，注意防潮和雨淋，应与易燃或可燃物及酸类分开存放，搬运时轻装轻卸，防止包装或容器损坏。表2-6 甲醇理化性质表名称中文名：甲醇理化性质外观与性状：无色澄清液体，有刺激性

30、气味。熔点（C）：97.8沸点.（）：64.8相对密度（水1）：0.791相对蒸汽密度（空气1）：1.11饱和蒸汽压（Kpa）：13.33（212C）燃烧热（kJ/mol）：727.0临界温度（）：240临界压力（Mpa）：7.95爆炸下限（%）：5.5爆炸上限（%）：44.0闪点（）：11溶解性：溶于水。可混溶于醇、瞇等多数有机溶剂危险特性易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂接触发生化学反应或引起燃烧。在火场中受热的容器有爆炸危险。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的甲醇地方，遇火源会着火回燃。健康危害：对中枢神经系统有麻醉的作用；对神经和视网膜有特

31、殊的选择作用，引起病变；可致代射性酸中毒。急性中毒短时大量吸入出现轻度眼上呼吸道刺激症状（口服有胃肠道刺激症状）；经一段时间潜伏期后出现头痛、头晕、乏力、眩晕酒醉感、意识朦胧，甚至昏迷。视神经及视网膜病变，可有视物模糊、复视等，重者失明。代谢性酸中毒时出现二氧化碳结合力下降、呼吸加速等。慢性影响神经衰弱综合征，植物神经功能失调，粘膜刺激，视力减退等。皮肤出现脱脂、皮炎等。本项目所用的原料性能满足国家标准醇基液体燃料（GB16663-1996），其性能参数见表2-7。表2-7 醇基液体燃料性能序 号项 目指标（一级）1醇含量%702密度（20），g/cm30.7913机械杂质，%无4凝点，-30

32、5引燃温度，2006PH68750%的馏出温度，808总硫含量，%21000（2）物料平衡根据项目可研资料，苹果出汁率为80%（1kg苹果出汁0.8kg），项目原料苹果量为600t/a，则出汁量为480t/a，项目物料平衡见表2-8。本项目收购合格的苹果，无烂果产生。表2-8 果酒物料平衡表进料出料物料名称工艺过程数量（t/a）物料名称数量（t/a）苹果榨汁600果酒（产品）300果胶酶0.5果渣、酒脚、渣质300.6酵母发酵0.1/合计/600.6/600.6图2-1果酒生产物料平衡图单位：t/a7、劳动定员及工作制度本项目劳动定员为15人，一批果酒生产时间为230d，工作时间为8小时制。项

33、目前处理原料清洗、榨汁期间（10月11月）劳动定员为15人，工作时间为30d；一期发酵期间（12月1月）劳动定员为5人，工作时间为30d；倒罐期间（1月2月）劳动定员为10人，工作时间为30d；陈酿期间（2月6月），劳动定员为5人，工作时间为120d灌装期间（7月8月）劳动定员为15人，工作时间为20d。8、给排水根据建设单位提供的资料，项目一年生产一批果酒，年工作时间为230d，厂区员工为15人，厂区不提供食宿。本项目用水为生活用水、生产用水、清洁用水、锅炉用水及纯水制备用水等。（1）生活用水本项目劳动定员15人，厂区不提供食宿，员工在均不在场区食宿。根据陕西省地方标准陕西省行业用水定额（修

34、订稿）（DB61/T943-2020），企业职工用水定额按27L/人d计。项目各阶段生活污水产生情况见表2-9。表2-9 项目各生产阶段生活污水产生及排放情况一览表序号生产时期劳动定员用水定额用水量（m3/d）年工作时间用水量（m3/a）排放系数排放量（m3/d）排水量（m3/a）1前处理原料清洗、榨汁期间15人27L/人d0.40530d12.150.80.3249.722一期发酵5人0.13530d4.050.1083.243倒罐期10人0.27030d8.10.2166.484陈酿期5人0.135120d16.20.10812.965灌装期15人0.40520d8.10.3246.48合

35、计/ =SUM(ABOVE) * MERGEFORMAT 48.6/ =SUM(ABOVE) * MERGEFORMAT 38.88综上所述，项目生活用水量为48.6m3/a，生活污水产生量为38.88m3/a，最大日排水量为0.324m3/d。生活污水排入化粪池，委托当地村民定期清掏用作农肥。（2）生产用水本项目苹果酒生产线一年生产一批，用水主要为原料清洗用水、罐体等设备及管路清洗用水、洗瓶用水、设备清洗水。因发酵、陈酿期间不进行设备及管路的清洗，日用水、废水量变化较大。根据建设单位提供的资料，果酒生产过程中用水主要分为三部分：前处理期间原料清洗废水、设备及管路清洗；发酵完成后倒灌期间（发酵

36、罐酒液通过管道送入冷冻罐冷冻沉淀后再输送至存储罐进行陈酿）发酵罐、冷冻罐等设备及管路清洗，陈酿完成后灌装期间存储罐、酒液过滤、灌装等设备和管路清洗、酒瓶清洗。这三部分清洗工作不在同一时期进行，为间歇排放。1）原料清洗、前处理设备用水原料清洗用水外购新鲜苹果，每吨苹果与清洗用水比例为1:0.5。根据每100kg水果可以发酵生产成50kg果酒，则生产一批300t果酒需要600t苹果，则苹果清洗用水量为300m3/a。苹果需进行一级二级清洗，其中二级清洗采用纯净水用水量为150m3/a，一级清洗水90%是由二级的纯净水管道回收过滤后再利用，10%用新鲜水。废水排放量按90%计，则废水产生量为135m

37、/a（3.0m3/d），该工序全年处理时间约45天。前处理设备清洗用水项目前处理工序全年处理30d，主要进行榨汁机等设备及管路清洗，用水为新鲜水，用水量为0.5m3/d，15m3/a，以损耗5%计，废水量为0.475m3/d，14.25m3/a。倒罐期间发酵罐、冷冻罐、输酒泵等设备及管路清洗，倒罐工序进行30d，每天需对其进行清洗，每天清洗1个罐和输酒泵及管路，该工序清洗采用CIP清洗，其中管路清洗步骤为热水（纯水）清洗-酸液清洗碱液清洗热水（纯水）清洗，酸液及碱液循环使用，不外排。每次清洗设备及管路的纯水用水量约为1m3/d，每年清洗约30次，用水量为30m/a。以损耗5%计，废水量为0.9

38、5m3/d，28.5m3/a。3）灌装工序灌装期间储酒罐、过滤、灌装等设备及管路清洗灌装期间储酒罐、过滤、灌装等设备及管路清洗，每天清洗1个罐和过滤、灌装设备及管路，每年清洗30次，该工序清洗采用CIP清洗，其中管路清洗步骤为热水（纯水）清洗-酸液清洗碱液清洗热水（纯水）清洗，酸液及碱液循环使用，不外排。每次清洗设备及管路的纯水用水量约为1m3/d，每年清洗约30次，用水量为30m/a。以损耗5%计，废水量为0.95m3/d，28.5m3/a。洗瓶用水本项目空瓶冲洗程序为一级清洗，采用纯水进行清洗，清洗后的纯水通过管道回收膜过滤后再循环利用，每个瓶子清洗用水量约0.3L，每年需清洗92.5万个

39、空瓶，灌装期间洗瓶工序时间为20天，用水量约6.95m3/d。以损耗5%计，废水量为6.6m3/d，清洗后的纯水通过管道回收膜过滤后紫外消毒后再循环利用。（3）锅炉用水本项目使用蒸汽锅炉为2t/h，采用软化水由宝鸡法门秦谷食品有限公司提供。根据项目可研资料，项目采用蒸汽灭菌工序采用蒸汽加热水进行喷淋灭菌，项目锅炉年蒸汽用量为800t，其中循环量为720t/a，定期排污量为3t/a，需补充纯水120t/a。锅炉定期排污水经收集冷却后，作为清净水，用于厂区道路抑尘。（4）灭菌及冷却用水本项目灌装后酒瓶需通过隧道喷淋机，采用蒸汽间接加热，热水循环喷淋，使瓶内液体升温达到巴氏灭菌温度后，冷却至常温，采

40、用循环水进行冷却。循环水量5m3。此部分水会产生蒸发损耗，需要定期补充，每天补充量约为0.5m3，生产一批果酒灭菌工序时间为50天，则补充水总量为25m3。（5）地面清洁用水根项目生产规范要求，设备全部为不锈钢制品。生产期间需要对生产区地面定期清洁，卫生、清洁过程中均不用水冲洗，而是用洁净的抹布或拖布进行擦拭。用水量约为0.5m3/次，平均一周清洁一次，需清洁38次左右，则用水量为19m3。排水量按80%计，则排水量为0.4m3/次，15.2m3/a。该部分废水排入厂区化粪池内，定期清掏，不外排。综上，本项目用水情况见表2-10，水平衡图见图2-3。表2-10 项目用水情况一览表（单位：m3/

41、a）序号用水分类新鲜水纯水量回用水量损耗量产生量备注1生活用水48.6009.7238.88排入化粪池定期清掏不外排2果酒生产线前处理原料清洗用水1515013515135其中135回用为二级纯水清洗废水3前处理设备清洗用水15000.7514.25通过管道流到废水收集池内，委托扶风县宝塔食品饮料厂污水处理站进行达标处理4倒罐期间设备清洗/3001.528.55灌装期间设备清洗/3001.528.56洗瓶用水0.956.60.950循环使用7锅炉用水/120（补水量）7201203.0用于厂区泼洒抑尘、绿化等8灭菌及冷却水/25525/9地面清洁用水19003.815.2排入化粪池定期清掏不外

42、排合计 =SUM(ABOVE) * MERGEFORMAT 97.6 =SUM(ABOVE) * MERGEFORMAT 355.95 =SUM(ABOVE) * MERGEFORMAT 866.6 =SUM(ABOVE) * MERGEFORMAT =SUM(ABOVE) * MERGEFORMAT 178.22 =SUM(ABOVE) * MERGEFORMAT 263.33/注：本项目纯水均由宝鸡法门秦谷食品有限公司提供。项目废水排放方式均为间歇排放。图2-2 项目用水、排水平衡图单位：m3/a9、纯水依托可行性分析本项目使用纯水依托宝鸡法门秦谷食品有限公司饮用水生产线项目，该项目采用双

43、级反渗透工序制取纯水，建成后年产3.3万m3/a，本项目纯水需求量为355.95m3/a，可满足本项目生产需求。由于秦谷饮用水生产项目目前尚未建设完成，未进行环保验收手续，因此本次环评要求，本项目在投产之前，秦谷秦谷饮用水生产项目需建成并通过环保验收等手续，方可依托。10、厂区平面布置情况本项目位于扶风县法门镇云岭村，租赁宝鸡法门秦谷食品有限公司闲置厂房，厂区占地面积为4600m2。场地呈矩形，东西宽56.7m，南北长81m，地形平坦。主厂区分为生产区、包装区、生活服务区三大部分。主厂区厂区东侧为生厂区出入口。厂区东南部主要为生活区；东侧主要布置甲醇储罐区、污水处理区、锅炉房、包装区、成品库等

44、。生产区主要从南到北一次为苹果清洗区、苹果榨汁区、发酵区、灌装区。生产区西侧为洗瓶区、辅料库、原料库、更衣室等。厂区西侧布置有库房、展厅等。厂区内设车行通道，满足消防及应急救援要求。因此，本项目平面布置基本合理。本目总平面布置见附图3。工艺流程和产排污环节施工期本项目依托现有已建厂房，施工期主要为厂房装修和设备安装。施工过程会产生少量的生活污水、生活垃圾、施工噪声等，会对周围环境构成一定污染影响，但影响持续时间短、强度低。运营期1、本项目产品主要为果酒，其生产工艺及产污环节见下图。注：G废气；W废水；N噪声；S固废。图2-3 果酒生产工艺及产污环节图工艺流程简述：（1）原料清洗：原料经储存地冷

45、库负责捡果后，拉运至厂区进行清洗，采用自动清洗设备进行清洗。首先进行一次自来水清洗，清洗完成后，进行二次纯净水清洗。该工序污染物主要为清洗废水W1及设备噪声N1等。（2）榨汁：经清洗后的原料送入压榨机，采用螺旋压榨机，该机器出汁率高，果汁品质好。将压榨产生的果汁全部进入发酵工序。该工序主要污染物为设备噪声N2及果渣S1。（3）一期发酵：将榨出的苹果汁通过管道输送到发酵罐，加入活化好的发酵母液及果胶酶，在常温密封下缓慢发酵，主要是通过发酵将糖分转变为酒精，一期发酵期为1个月左右。（4）倒罐、封罐：一期发酵结束后，将其原酒泵入冷冻罐，由于倒罐工序在每年1月2月份，采用自然冷却方式，静止12天后，通

46、过管道进入存储罐进行陈酿，陈酿期约为4个月。该工序主要污染物为发酵废气CO2G1、酒渣S2。（5）精过滤：采用微孔膜过滤机对果酒进行精过滤，利用超滤去除果酒中的不溶性物质及分子大于1.0um的物质（包括微生物）。精滤后的果酒进行无菌灌装工序。该工序产生的污染物主要为过滤去除的杂质S3及设备噪声N3。（6）前灭菌：精过滤后的酒液采用列管式杀菌机进行杀菌，此过程利用厂区锅炉自产蒸汽进行杀菌，其目的在于破坏残存酶的活性，固定酒液的成分，防止成品酒的酸败变质。（7）灌装：将洗好的瓶进入自动定量灌装机进行灌装，并进行灯检，压盖，进入下一程序。该工序产生的主要污染物为设备噪声N4。（8）后灭菌：灌装好的成

47、品酒，置于消毒槽中，用蒸汽槽中水浴加热，于72下灭菌3min。该工序产生的主要污染物为设备噪声N5。（9）包装入库：经过贴标、喷码后的产品装箱入库。该工序产生的污染物主要为废包装物S4、设备噪声N6。2、CIP清洗工艺根据业主提供资料，CIP每次清洗流程为：热水冲洗碱洗热水冲洗酸洗热水冲洗，各生产设备间隔1次进行酸洗。项目CIP清洗工序热水均由电源进行加热产生。具体流程见图2-4。热水冲洗：先用热水冲洗设备约5min，该过程可将清洗对象表面残留的物质冲洗掉，冲洗水收集后委托处置。碱洗：热水冲洗后，采用NaOH溶液进行清洗，清洗采用CIP清洗系统，碱洗所需的洗涤剂大部分循环利用，少量沾在设备上的

48、随后面水冲洗后排放，每次碱液循环冲洗约30min。热水（纯水）冲洗：碱洗后用热水进行冲洗，冲洗时间约3min，将残留的碱液冲洗掉，冲洗水直接排入一体化污水处理设备。酸洗：热水冲洗后，采用2.53%的柠檬酸溶液进行清洗，清洗采用CIP清洗系统，酸液循环利用，每次酸液循环冲洗约15min。热水（纯水）冲洗：柠檬酸冲洗后，最后用热水进行冲洗，将残留于表面的盐酸冲洗干净，冲洗水直接排入一体化污水处理设备。由上述的清洗流程可见，生产区设备清洗过程中，碱洗、酸洗所需的洗涤剂通过管道进行回收至储罐内，循环利用，少量沾在设备上的随后续水冲洗后排放，冲洗产生的设备清洗废水均收集后委托扶风县宝塔食品饮料厂污水处理

49、站进行达标处理。图2-4 项目CIP设备清洗工艺流程图3、其他污染工序其他污染工序锅炉废气（G3）、甲醇储罐大小呼吸废气（G4）、果酒生产线设备冲洗废水（W2）、锅炉定期排污水（W3）、地面清洁废水（W4）、生活污水（W5）、职工生活垃圾（S5）、精过滤工序产生的过滤膜（S6）。4、项目主要产污环节表2-11 项目运营期主要污染环节及情况一览表类别污染源代码污染源主要污染物环保措施废气G1、G2发酵废气CO2车间无组织排放G3锅炉废气颗粒物、SO2、NOx采用清洁能源甲醇，废气经1根8m高排气筒有组织排放。G4甲醇储罐大小呼吸非甲烷总烃/废水W1原料清洗废水SS、COD等废水经收集池收集后委托

50、扶风县宝塔食品饮料厂污水处理站进行达标处理W2果酒生产线设备冲洗废水SS、COD、BOD5、氨氮W3锅炉定期排污水SS、盐类经自然冷却后，用于厂区道路防尘及绿化用水W4地面清洁废水SS、COD、BOD5排入化粪池内，定期清掏W5生活污水SS、COD、BOD5、氨氮噪声N1N6生产设备等机械噪声车间内布置，均为低噪音设备，基础减振，厂房隔声减振等措施固废S1过滤果渣果渣外售扶风秦禾种植养殖专业合作社S2倒罐工序酒脚S3过滤工序渣质S4包装废包装物外售废品回收站S5职工生活生活垃圾委托环卫部门定期清运S6果酒精过滤工序废过滤膜厂家定期更换并回收与项目有关的原有环境污染问题陕西维利康生物科技有限公司

51、租赁宝鸡法门秦谷食品有限公司闲置厂房进行建设。本项目为新建项目，租赁合同见附件3。2019年5月6日宝鸡市环境保护局扶风分局对宝鸡法门秦谷食品有限公司秦谷饮用水生产线建设项目环境影响报告表进行批复（扶环发201995号）（详见附件4），该项目目前生产线未全部建设完成，未履行环保验收手续。根据现场调查，项目租用标准化厂房，无与本项目有关的原有污染情况。 三、区域环境质量现状、环境保护目标及评价标准区域环境质量现状1、环境空气现状本项目位于扶风县法门镇云岭村，根据大气功能区划，本项目所在地为二类功能区，环境空气质量标准执行环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准要求。根据陕西省生态环境厅

52、发布环保快报(2022-2)中“2021年12月及112月全省环境空气质量状况分析空气常规六项污染物统计数据，扶风县基本污染物统计结果如下表所示。表3-1 扶风县空气质量现状评价表污染物年评价指标现状浓度标准值占标率%达标分析可吸入颗物PM10）年平均质量浓度83ug/m370ug/m3118.6超标细颗粒物（PM2.5）年平均质量浓度45ug/m335ug/m3128.6超标二氧化硫（SO2）年平均质量浓度9ug/m360ug/m310.0达标二氧化氮（NO2）年平均质量浓度27ug/m340ug/m367.5达标一氧化碳（CO）第95百分位浓度1.1mg/m34mg/m3（24小时平均）2

53、7.5达标臭氧（O3）第90百分位浓度88ug/m3160ug/m3（日最大8小时平均）55.0达标由表3-1可以看出：大气常规因子中除PM2.5年平均质量浓度及PM10年平均质量浓度超过环境空气质量标准（GB3095-2012）中二级标准限值，SO2年平均质量浓度、NO2年平均质量浓度、O3第90百分位浓度8小时平均浓度和CO95%百分位数浓度均符合环境空气质量标准（GB3095-2012）中二级标准，城市环境空气质量达标情况评价指标为SO2、NO2、PM10、PM2.5、CO、O3，六项污染物年评价指标全部达标即为城市环境空气质量达标。因此，本项目所在区域属于不达标区域。2、声环境为了解项

54、目现状声环境质量，经调查，项目周边50m范围内无环境敏感点，可不进行声环境质量现状监测。环境保护目标1、大气环境厂界外500米范围内无自然保护区、风景名胜区和文化区等保护目标。主要敏感目标为距离厂界500m范围的居民住宅，具体见表3-2。表3-2 项目运营期环境保护目标一览表环境要素保护目标名称经纬度方位距离(m)规模保护要求经度纬度大气环境西窑107.9322334.42061NE370320人环境空气质量标准（GB3095-2012）中二级标准乔家107.9301734.41537SE320110人2、声环境保护本项目厂界外50米范围内声环境质量，使之不因为本项目的建设而降低声环境质量。声

55、环境质量符合声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准。本项目厂界外50米范围内无声环境保护目标。3、地下水环境厂界外500米范围内的地下水资源主要为宝鸡法门秦谷食品有限公司厂区地下水井，为该公司桶装水水源，根据调查，不属于集中式饮用水水源。污染物排放控制标准1、废气：锅炉废气排放执行锅炉大气污染物排放标准（DB61/-1226-2018）表3燃气锅炉大气污染物排放浓度限值；非甲烷总烃排放执行大气污染物综合排放标准（GB16297-1996）中排放浓度标准要求。表3-3 废气排放标准限值标准名称及级（类）别污染因子标准值大气污染物综合排放标准（GB16297-1996）非甲烷总烃周界外浓

56、度最高点4.0mg/m3锅炉大气污染物排放标准（DB61/1226-2018）表3燃气锅炉标准颗粒物最高允许排放浓度10mg/m3SO2最高允许排放浓度20mg/m3NO2最高允许排放浓度50mg/m32、生活污水经化粪池收集后定期清掏；生产废水经处理收集后委托扶风县宝塔食品饮料厂污水处理站进行达标处理。3、厂界噪声执行工业企业厂界环境噪声排放标准（GB12348-2008）中2类标准。表3-5 工业企业厂界环境噪声排放标准单位:LeqdB（A）监测点执行标准级别单位标准限值昼间夜间厂界工业企业厂界环境噪声排放标准（GB12348-2008）2类dB(A)60504、固体废物一般固体废物排放执

57、行一般工业固体废物贮存和填埋污染控制标准（GB18599-2020）中的相关规定。总量控制指标“十四五”期间国家实行4项主要污染物总量控制的指标，其中气态污染物2项（VOCs、NOx），水污染物2项（COD、NH3-N）。根据工程分析，本项目纳入总量控制指标的气态污染物1项（NOx）；根据核算项目总量控制指标为NOX：0.01t/a。 四、主要环境影响和保护措施施工期环境保护措施本项目施工期主要对租赁的厂房车间进行简单的室内装修和设备的安装调试，施工过程产污主要为施工机械噪声，施工废水，建筑垃圾等。施工期主要采取的污染防治措施如下:1、施工期废气环境保护措施项目施工期废气主要为室内装修时产生的

58、废气，为减少施工废气对环境空气的影响，本环评提出以下建议进行控制:装修材料应随用随运，装修垃圾等应尽量厂房内防放置，装修建筑垃圾则应及时运走处理，或集中收集并采取桶装或遮盖的方式减少扬尘的产生。环评要求施工期室内装修材料应使用绿色环保型涂料，减少有机废气的产生，勤通风，降低室内废气浓度。项目施工范围小且处于室内、施工期短、不存在土建，产生的废气量较少，在环境空气中自然扩散、稀释作用后，对周围环境产生的影响较小。2、施工期水环境保护措施施工期无生产废水产生，主要为施工人员生活污水，依托租赁地现有卫生设施。3、施工期噪声环境保护措施室内装修阶段会使用到切割机、电钻等施工机械，会产生少量的噪声。由于

59、作业时间不定，从而导致噪声产生的随机性、无组织性，为不连续产生。采取以下的措施:合理安排施工作业，尽量缩短施工期。在室内装修时，进行钻、切工序时应注意关窗，避免噪声通过门窗发散，尽量缩短使用时间，减少噪声向周围辐射。合理安排施工时间，严禁夜间施工。施工期间通过加强管理，施工噪声对外环境的噪声影响较小，施工活动结束后施工噪声影响随之消失。4、施工期固废处置措施项目施工期产生的固体废物为装修垃圾及施工人员生活垃圾。施工建筑垃圾应进行分类收集，不可回收利用部分外运至建筑垃圾处理场进行处理；生活垃圾设垃圾收集箱收集，交由环卫部门定期清理。综上所述，本项目施工期产生的污染较小且施工期较短，废水、废气、噪

60、声、固废等污染物均得到妥善处理，各项污染均随着施工期的结束而结束。运营期环境影响和保护措施废气（一）废气产生情况本项目运行过程中产生的废气主要为果酒发酵过程中产生的发酵废气、锅炉废气及甲醇储罐大小呼吸废气。（1）发酵废气根据类比同类项目杨凌年产12000吨果酒生产加工基地建设项目环境影响报告书中发酵废气成分，其主要是葡萄糖在发酵过程中释放出来的，废气主要成分为CO2、水蒸气、微量醇、有机酸等，发酵废气常常伴有“酵母”香味，其香味主要是发酵尾气中小分子有机酸及微量醇产生的。产生量很小，本次评价不进行定量分析。（2）锅炉废气本项目蒸气来源于锅炉，锅炉房设置1台2t/h甲醇气锅炉，排风量为3500m