西地方标准《绿色食品 早熟桃生产技术规程》编制说明

1、广西地方标准绿色食品 早熟桃生产技术规程（征求意见稿）编制说明广西特色作物研究院二二一年五月二十四日一、编制标准的必要性、可行性和紧迫性（一）必要性早熟桃是广西重要的特色水果，广西是我国早熟桃重要产区之一，在我国桃产业占有一席之地。截至2020年，广西桃栽培总面积为32.59万亩，总产量25.42万吨，7.22亿元，分别较2019年增加0.86万亩，产量增加0.45万吨。其中早熟桃栽培面积占全区桃面积70%左右，成熟期集中在4月下旬6月上旬，主要供应我国大部分大、中城市。广西桃主产区为桂林市、百色市、河池市（表1），其中桂林市是广西最大的桃主产区，2020年栽培面积为17.60万亩，占总面积的

2、54.0 %，栽培面积较大的品种为中油13号、春美、中油4号等早熟品种。桂林市灌阳县、灵川县、全州县、恭城县、百色市乐业县、河池市天峨县栽培面积较大。因湖南省以北地区大部分露天栽培的桃成熟上市时间在6月下旬以后，广西早熟桃极具市场优势，果园下树价多年来维持在5.08.0元/Kg,每亩纯效益在6000元以上，果实发育期仅6080天，生产周期较短，深受果农喜爱，是农村脱贫致富和乡村振兴重要产业之一。表1 广西桃主产区产业规模情况表主产区面积（亩）产量（万t）产值（万元）主产县桂林市176059.00191476.5553190.01灌阳县、灵川县、全州县、恭城县百色市58403.608943.54

3、3185.52乐业县、田林县、隆林县河池市36093.4013556.563231.51天峨县、南丹县来宾市12635.0019663.006382.96忻城县贺州市10295.005540.251549.40富川县柳州市7090.506498.002233.30柳江区随着社会经济和人民生活水平的提高，消费者对果品质量要求也在不断提升，只有生产出优质的果品才能站稳市场，获得效益。广西桃生产管理相对粗放，品质好的桃果较少，因此推广可操作性强的早熟桃生产技术规程，是保证果实品质的前提。（二）可行性根据广西早熟桃产业普遍存在的栽培技术不规范现状，结合广西高温高湿气候特点，制定安全高效栽培技术规程并在

4、全区推广，使早熟桃达到稳产、优质、高效、安全的目的，助推产业升级，填补广西没有早熟桃栽培技术规程空白。（三）紧迫性 广西早熟桃产业存在的主要问题是：种植密度过大、整形混乱、产量不稳定、施肥盲目及病虫害危害严重等，在一定程度上限制了经济效益的进一步提高和产业健康发展。其主要原因是广大基层农业推广技术人员及果农缺乏安全高效的栽培技术知识，果园管理凭个人感觉进行。因此，及时科学合理制定并推广早熟桃安全、高效栽培技术规程迫在眉睫，对广西早熟桃产业持续发展和扶贫攻坚具有重要的指导和现实意义。二、任务来源根据广西壮族自治区质量技术监督局下达的2018年第二批广西地方标准修订项目计划（桂质监函2018281

5、号），由广西壮族自治区农业农村厅提出并归口，广西特色作物研究院负责起草广西地方标准绿色食品 早熟桃生产技术规程。三、标准编制经过及编制原则（一）标准编制前期工作1、前期研究工作广西特色作物研究院为国家现代农业桃产业技术体系桂林综合试验站依托单位，在桃体系的大力支持帮助下，我单位在低需冷量研究、早熟桃选育、桃绿色、高效配套栽培技术研发等方面做了大量卓有成效的工作，为标准的编制奠定了扎实的基础。2、成立标准编写小组 2019年9月，广西特色作物研究院在有关课题研究基础上，成立标准编写小组，及时制定工作方案、编制工作时间安排表，全面启动本标准的编写工作，开展绿色食品 早熟桃生产技术规程广西地方标准起

6、草工作。工作小组在前期研究工作以及实地调研的基础上，大量查阅国内外文献资料，确定了标准的主要技术内容，形成了标准的基本构架。编制过程中，在广泛调查和试验研究的同时，还咨询了相关权威专家，力争编制工作科学、严谨，方法、技术路线正确。3、标准起草人 绿色食品 早熟桃生产技术规程广西地方标准起草人见表2。表2绿色食品 早熟桃生产技术规程广西地方标准起草人序号姓名性别职务/职称工作单位任务分工1万保雄男科长/ 副研究员广西特色作物研究院负责标准框架的设计、组织安排、整体协调、最终审核等2李海炎女助理研究员广西特色作物研究院参与修改、编制、主要技术内容的确认等3阳爱民男实验师广西特色作物研究院主要技术内

7、容的分析等4梁瑞郑男副研究员广西特色作物研究院主要技术内容的分析等5陆泰良男助理研究员广西特色作物研究院资料收集、调查研究等4、资料收集、调查研究分析 编制工作小组成员根据任务分工进行了资料收集和调查研究分析，收集国内国外相关的法律法规和技术标准，查阅桃生产栽培等方面的相关资料；派起草组成员到合作社、果园等实地考察调研，以提高标准的适用性、普遍性、兼容性，为我区早熟桃生产提供可靠适用的生产技术依据。在前期调研基础上，起草小组成员通过对广西普遍推行的生产技术和国内先进生产技术进行了试验比对分析，获得起草标准的真实可靠基础材料。（二）标准送审稿编制经过1、确定基本思路 2019年10月12月，编写

8、小组在前期研究和生产实践的基础上，对早熟桃生产技术进行系统总结，同时广泛结合早熟桃栽培相关的文献资料，确定了本标准的基本思路。2、完成征求意见稿 2020年312月，起草形成初稿，经编写小组内部讨论、修改完善，完成了广西地方标准绿色食品 广西早熟桃生产技术规程（征求意见稿）的编写。3、形成送审稿 编写小组分别向国内大学、科研单位的5位专家征求意见，收回反馈意见5份，共58条，采纳和部分采纳专家所提的54条意见，最后通过内部讨论对标准进行修改和完善，于2020年4月形成广西地方标准翠冠梨生产技术规程（送审稿）。4、完成报批稿 按审定专家的修改意见对标准进行修改和完善，于2021年4月完成广西地方

9、标准绿色食品 广西早熟桃生产技术规程（报批稿）。（三）标准编制原则1、遵循全面、科学、合理、可行的原则，力求做到科学、规范、措施具体、指标准确、操作易行，充分注重标准的科学性、先进性、实用性及协调统一性。2、按照GB/T 1.12020 标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规则起草。四、标准主要技术内容制定的依据（一）标准内容的确定 本标准根据大量的生产实践经验、试验数据以及文献资料来确定编写的主要内容，规定了早熟桃栽培的术语和定义、园地选择、苗木选择、定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、果实采收的要求。（二）主要技术参数的依据本标准从广西早熟桃生产实际出发，并

10、通过广泛收集整理有关栽培技术、开展试验研究、汇总专家的征求意见等工作，确定主要技术参数。1、桂林地区以需冷量低于600h（冬季气温7.2累积时间），桂林市以南的广西大部分地区必须种植需冷量低于400h的品种桃原产于我国陕西、甘肃、西藏等西部冷凉地区，需要一定的需冷量完成休眠才能进入雌雄性细胞分化阶段。需冷量是指打破落叶果树自然休眠所需的有效低温时数，一般以气温7.2为计算起点。当桃树需冷量不能满足时，萌芽不整齐且花期长，花而不实，从而影响果实的品质和产量，并且需冷量因品种而异。2016-2020年，以广西特色作物研究院本部桃资源圃中8个需冷量为200-800小时的品种为试材，2016年2月定植

11、，2018年正式挂果，对其萌芽、开花及座果进行了观察。2018年-2020年连续3年于冬季落叶后每隔7天剪取当年生枝条10根插入深2-3cm水中，放置于人工气候箱进行培养，培养条件为：温度昼、夜(12h12h)，温度25，光照2000Lx，空气相对湿度为70。21天后统计萌芽率。萌芽以枝条叶芽顶端开裂，露绿为准。当萌芽率超过50%时表示需冷量得到满足，其采样日期作为该品种自然休眠结束期。同时统计期间气温低于7.2的小时数即为该品种的需冷量。表3 不同需冷量桃品种生物学特性观察序号品种理论需冷量(h)7.2(h)始花期（月/日）盛花期（月/日）花期天数（d）座果情况201820192020201

12、8201920202018201920202018201920202018201920201红日20094.38382.52/162/102/132/182/202/1572110正常正常正常2佛罗里达晓30094.38795.22/263/32/272/273/62/296115正常正常正常3佛罗里达王40094.88795.22/252/262/242/263/22/25697正常正常正常4中油13号550222.8192214.03/43/113/33/53/123/6697正常正常正常5阿姆肯600369.3192214.03/53/103/83/93/123/1111109少少少6曙

13、光650369.3271214.03/133/183/153/153/193/1610912无无无7中油20号700369.3271214.03/153/193/113/183/203/15121112无无无8锦绣800369.3271214.03/173/233/133/203/253/15121313无无无2、Y字整形在广西桃产区，大部分地区采用多主枝圆头形树形，为示范证明该落后树形不适合桃生产，特以中油15号油桃为试材，将小角度Y字整形与多主枝圆头形进行比较。2017年2月定植，Y字整形株、行距为2m4m，多主枝圆头形为3m4m。试验结果表明（表3），小角度Y字整形桃树的树高、平均单果重

14、、平均株产、平均亩产、树冠中部光照强度均显著高于传统多主枝圆头形整形，Y字整形平均亩产量较传统三主枝圆头形整形高1362.0 Kg，按6.0元Kg折算，每亩增产8172.0元。小角度Y字整形的果实品质优于多主枝圆头形。小角度Y字整形的可溶性固形物、蔗糖、总糖、花青苷、山梨醇均优于多主枝圆头形，可溶性固形物、花青甘、山梨醇含量差异显著。果实中奎宁酸、柠檬酸、苹果酸含量小角度Y字整形低于多主枝圆头形，多主枝圆头形可滴定酸低于小角度Y字整形。但固酸比、糖酸比Y字整形均高于多主枝圆头形。综上所述，小角度Y字整形的产量、果实品质均显著优于多主枝圆头形。表4 中油15号油桃不同整形方式对产量、品质的影响整

15、形方式树高（m）冠径（m）平均株产（Kg）亩产（Kg）平均单果重（g）可溶性固形物（%）树冠中部光照强度（Lux）Y字整形3.47a4.302.3726.50a2597.0a86.0a11.42a8912.0a多主枝圆头形2.47b3.573.4021.68b1235.8b72.0b8.92b4666.0b表5 不同树形中油15号油桃果实品质比较 生化指标多主枝圆头形Y字形花青素0.00007a0.00056b山梨醇9.13a9.33b蔗糖3.9a5.03a维生素C2.56a2.5a奎宁酸1.03a0.88a柠檬酸2.77a1.73a苹果酸2.03a2.57b果糖1.17a1.13a葡萄糖1.

16、03a1.03a可溶性固形物（%）8.90a11.0b总糖11.86a14.92a可滴定酸0.44a0.48b固酸比20.22a22.92a糖酸比26.95a31.08b3、树下铺反光膜为分析南方地区寡日照条件下铺设反光膜对早熟油桃果实品质的影响，为南方早熟油桃的高效栽培提供参考依据，以4年生中油13号油桃为试材，在其果实成熟前18 d（果实着色初期）铺设反光膜，每隔4 d采样1次直至采收，测定、分析果实可溶性固形物含量、葡萄糖含量及柠檬酸含量等品质指标。与铺膜当天相比，反光膜处理第4 d，桃果实的可溶性总糖、葡萄糖、蔗糖、果糖含量及糖酸比分别比对照提高0.33%、0.09 g/100 g、0

17、.01 g/100 g、0.10 g/100 g和1.00，处理第8d分别比对照提高0.31%、0.08 g/100 g、0.13 g/100 g、0.15 g/100 g和3.68，处理第12d分别比对照提高0.23%、0.42 g/100 g、0.07 g/100 g、0.47 g/100g和6.31；可滴定酸、柠檬酸、奎尼酸和苹果酸含量在反光膜处理第4 d分别比对照降低0.02%、0.54 g/kg、0.16 g/kg和0.16 g/kg，处理第8 d分别比对照降低0.08%、0.74 g/kg、0.02 g/kg和1.43 g/kg，处理第12 d分别比对照降低0.08%、0.71 g

18、/kg、0.19 g/kg和0.60 g/kg。反光膜处理第18 d（采收期），桃果实的单果重、可溶性固形物含量、固酸比、山梨醇含量分别比对照高1.53 g、0.90%、5.79、2.60 g/100 g，反光膜处理桃果皮花色素苷含量是对照的2.24倍。寡日照条件下，在中油13号树冠底部铺设反光膜可促进其光合作用，加速果实着色，提高果实的葡萄糖、果糖、山梨醇、可溶性固形物含量和糖酸比，降低果实的可滴定酸、柠檬酸和苹果酸含量，提高果实品质。表6 铺设反光膜对中油13号桃果实品质的影响 指标Index 处理Treatment日期(月-日) Date(M-D)5-185-225-265-306-5可

19、溶性总糖含量(%)反光膜6.637.088.9910.169.29对照(CK)6.586.708.639.888.87可滴定酸含量(%)反光膜0.620.580.470.370.30对照(CK)0.650.630.580.480.33糖酸比反光膜10.6912.2019.1327.46a30.97对照(CK)10.1210.6314.8820.58b26.88葡萄糖 反光膜2.132.602.733.531.47对照(CK)2.152.532.673.131.40蔗糖反光膜1.201.351.633.075.80对照(CK)1.231.371.533.035.67果糖 反光膜2.232.232

20、.352.871.53对照(CK)2.332.232.302.501.43山梨醇反光膜7.876.706.977.0714.40对照(CK)7.506.507.336.8011.80柠檬酸反光膜4.772.802.031.931.23对照(CK)4.633.202.632.501.43奎尼酸反光膜2.431.731.511.100.73对照(CK)2.471.931.571.330.74苹果酸反光膜3.502.772.10a2.631.60对照(CK)3.402.833.43b3.131.97花色苷反光膜0.330.501.201.291.57对照(CK)0.320.350.720.710.7

21、04、广西桃病虫害防治方案表7 广西桃病虫害防治方案物候期防控对象技术措施生物生态措施注意事项萌动期-现蕾期红蜘蛛，介壳虫、穿孔病、褐腐病、瘿螨、梨小、缩叶病、枝枯病1、5波美度石硫合剂（花前）或休眠油（矿物油）+ 王铜0.4kg/ 100L或+黄腐酸盐（防止冻害）。2、梨小食心虫迷向素，在桃花露红时使用。3、害虫监测器具布设。4、萌芽、花芽露红时喷施咪鲜胺、多菌灵或波尔多液，防缩叶病、枝枯等。1、阿泰灵：诱导抗性。此期越冬病虫源多，为生活史中较为对环境敏感期，防治效果明显。谢花期-幼果期红蜘蛛、介壳虫、蚜虫、潜叶蛾、卷叶虫、梨小、蓟马、褐斑病，缩叶病，细菌性穿孔病、褐腐病、枝枯病、疮痂病等1

22、、苦参碱（噻螨酮或螺虫乙酯或氟啶虫酰胺）：蚜虫、介壳虫等。2、BT或灭幼脲或35%氯虫苯甲酰胺：梨小等鳞翅目、鞘翅目和同翅目。3、开始进行橘小实蝇监测预警4、中生菌素或梧宁霉素或氯溴异氰尿酸或噻唑锌、辛菌胺、溴菌腈、土霉素：细菌性穿孔病等细菌病害。5、代森锌或硫酸锌、咪鲜胺、丙环唑和苯醚甲环唑等三唑类杀菌剂、多菌灵和甲基硫菌灵等苯并咪唑类杀菌剂：缩叶病、流胶病、褐腐病、枝枯病等多种真菌病害。1、绿僵菌或灭幼脲。2、.阿泰灵1000倍。3、.成虫盛期释放赤眼蜂等天敌。4、刈割生草，助迁天敌上树。各种病虫均需根据田间监测及时用药。1、蚜虫建议选择螺虫乙酯，可兼防其他刺吸口器害虫。2、梨小成虫盛期7

23、日后用药，兼防其他食叶类害虫。3、根据具体主要病害情况合理选择相应的方案。果实膨大期-早熟桃采摘（5月-6月上旬）橘小实蝇、红蜘蛛、卷叶蛾、潜叶蛾、梨小、桃蛀螟、褐斑病、细菌性穿孔病、炭疽病、褐腐病、疮痂病、实腐病1、代森锌或丙环唑或百菌清或多菌灵等：降雨后或褐腐病爆发时。2、中生菌素或消菌灵波尔多液（水玻璃9：蓝矾1：皓矾2：水1000）或硫酸锌石灰液：细菌性穿孔病严重时。3、百菌清或丙环唑或嘧菌酯：降雨后或褐腐病爆发时。4、35%氯虫苯甲酰胺或甲维盐+螺螨酯：食心虫、红蜘蛛等。1、波尔多液 或1:1或2:160-200硫酸锌石灰液或中生菌素等（一遍药）。2、BT或灭幼脲。3、释放赤眼蜂等天敌。4、“聪绿果实蝇饵剂+多杀菌素或绿僵菌防治桔小实蝇。害虫：根据监测结果采取不同措施。每种杀虫剂一年使用不要超过2次。病害：杀菌剂可按次序选其一，后交替使用。结合修剪及时清除树上病枝、病果，并施药1次。硬核期-采收期（6月-8月上旬）橘小实蝇、红蜘蛛、卷叶蛾、潜叶蛾、梨小、桃蛀螟、穿孔病、褐腐病、炭疽病、疮痂病、枝枯病、流胶病1、中生菌素或梧宁霉素或噻唑锌或喹啉铜等：细菌性穿孔病等。2、腈苯唑、三唑酮、嘧菌酯、啶酰菌、胺吡唑醚菌酯、苯醚甲环唑、丙环唑、小檗