细胞膜和细胞壁1课件

1、 经检测发现，消化道中存在下列物质：水、无机盐、淀粉、蔗糖、麦芽糖、核酸、葡萄糖、甘油、蛋白质、脂肪酸、油脂、多肽、各种氨基酸、胆固醇、多种核苷酸、磷脂、纤维素等等一、细胞膜的功能 细胞膜：也叫质膜，是将细胞与外界环境区分开的界面。细胞膜的功能界膜具有选择透性，控制物质进出细胞细胞膜三、细胞膜的结构-流动镶嵌模型思考1：细胞膜有哪些化合物组织而成？思考2：仔细观察膜的结构模型，这些化合物如何构建成细胞膜？ 磷脂分子的结构极性头部非极性的尾部（亲水性）（亲脂性）磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子磷酸基团脂肪酸脂肪酸二、膜的化学成分细胞膜的结构-流动镶嵌模型1、脂双层构成膜的基本支架。2、

2、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中，有的露在膜外,有的整个露在膜表面.3、多糖4、胆固醇对质膜结构的探索历程时间：1895年人物：欧文顿（E.Overton）实验：用500多种物质对细胞膜进行上万次的通 透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。资料卡片1：E.Overton 及其实验相关图片不溶于脂质的物质溶于脂质的物质细胞膜E.Overton的推测：细胞膜中含脂质。实验： 1925年，两位荷兰科学家用丙酮（一种有机溶剂，可以溶解脂质）从人的红细胞膜中提取脂质，在空气水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的2倍。 资料卡片2：E.Gorter 和 F.Grendel

3、 的研究细胞膜中的磷脂是双层分布的结论：绘图活动：将磷脂分子在空气水界面上铺展成单分子层，磷脂分子的头尾将如何排布？空气 水细胞膜的磷脂分子的排列方式资料卡片3：实验：科学家将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，然后用蛋白酶处理。实验结果：细胞膜也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。 根据实验现象,你对细胞膜的化学成分是否还有新的推测? 问题探讨：推测：膜中可能还含有蛋白质等。资料.罗伯特森的实验和模型小资料(关于电镜成像) 电子束照射大分子物质散射度高，黑暗；照射小分子物质，散射度低，光亮。超薄切片技术获得的细胞膜照片 电镜冰冻蚀刻(冰冻断裂)将标本冰冻,然后用冷刀断开，升温后暴露断裂面

4、。资料卡片5：蛋白质镶嵌、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。蛋白质在膜中的分布是不对称的 1970年Larry Frye等人将人和鼠的细胞膜用不同的荧光抗体标记后，让两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、另一半发绿色荧光，放置一段时间后发现两种荧光抗体均匀分布 蛋白质具有一定流动性大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了膜的流动性）磷脂分子是可以运动的，具有流动性。（其分子的运动有多种形式） 1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。细胞膜的结构特点：具有一定流动性。影响因素：温度思考3：在细胞膜的流动镶嵌模型中，磷脂、蛋白质、胆固醇、多糖的作用是什么？脂双层:

5、蛋白质分子：使质膜既有一定的流动性，又比较坚实胆固醇：糖蛋白：构成了质膜的基本骨架1、控制细胞的物质进出2、生物催化剂的作用3、细胞标志物的作用细胞识别和通讯等作用验证活细胞吸收物质的选择性目的要求：观察种子中胚的染色特点，认识细胞吸收物质的选择性材料用具：玉米籽粒、红墨水、镊子、刀片、 培养皿、烧杯、酒精灯 实验一：浸泡于20-25温水中36h 取4粒泡胀的籽粒2粒置于沸水中煮5min，冷却2粒未煮过的籽粒用稀释20倍的红墨水染色置于培养皿中，2min后，用水冲洗籽粒数次，直至冲洗液无色为止观察籽粒中胚的颜色比较籽粒中胚的着色情况染色纵切煮过未煮细胞膜具有选择透性胚着色较浅胚着色较深为什么这

6、两组籽粒的胚着色情况不同？1、细胞膜的结构特点：一定的流动性原因：膜结构中的蛋白质分子和脂质分子是可以运动的影响因素：主要受温度影响。适当的温度范围内，随外界温度升高，膜的流动性增强，但温度高出一定范围，则导致膜的破坏2、细胞膜的功能特点：选择透性巩固（膜蛋白）1、植物、真菌和细菌等生物细胞的最外层有细胞壁。动物细胞无细胞壁。三、细胞壁1. 植物的细胞壁主要有纤维素构成。电镜下的细胞壁作用：支持、保护特点：全透性概念图质膜结构特点功能特点结构组成结构探究历程决定 流动性选择透性脂双层膜蛋白 下面哪种细胞符合作为研究细胞膜的材料，并说明理由哺乳动物成熟的红细胞高等动物细胞高等植物细胞细菌等渗状态高渗状态随堂闯关 磷脂分子一端为由磷脂分子构成的亲水的极性头部，另一端为脂肪酸分子构成的亲脂的非极性尾部。细胞膜内外的环境中都是以水为溶剂的溶液，所以磷脂分子能排列成稳定的脂双层。1、变形虫可以吞噬整个细菌，人体某些白细胞可以吞噬病菌，这些事实说明细胞膜具有（ ）A、流动性特点 B、全透性 C、一定的流动性 D