《旅游市场营销学》课程.课件

1、旅游市场营销学精品课程 山东旅游职业学院 饭店管理系 刘晓琳第1页，共34页。1山东旅游职业学院 提 纲一、本课程的性质、目标、作用二、本课程内容与教材选取三、教学设计与实施四、实践教学五、教学条件与教学改进第2页，共34页。2山东旅游职业学院一、课程的性质、目标、作用（一）课程性质本课程是酒店管理专业和旅行社经营与管理的专业课，是一门经验性 、实践性和综合性极强的学科。它是根据旅游经济活动规律及市场运行规律，研究和指导旅游业和旅游企业营销活动的理论依据，是旅游企业在激烈的市场竞争中生存和发展的指导科学。第3页，共34页。3山东旅游职业学院（二）课程作用本课程是我院酒店管理专业、旅行社经营与管

2、理专业学生的专业课，学生在此之前已经系统地学习了饭店管理概论、饭店餐饮服务与管理、饭店客房服务与管理、饭店前厅服务与管理、导游基础知识、旅行社经营与管理、导游实务等专业课程之后，学生对所学相关专业已经有了一定的认知，掌握了一定的基础服务知识，本课程对学生职业能力的提升和职业素质的培养起着重要的作用。本课程对专业基础课程起到延伸和丰富作用，同时又可以为第五、六学期到企业顶岗实习作好铺垫。第4页，共34页。4山东旅游职业学院（三）课程目标：通过本大纲规定的全部教学内容的学习，在理论知识学习、能力培养和价值观培养等方面要求学生达到下述目标：理论知识学习目标 能力目标 价值观培养目标 第5页，共34页

3、。5山东旅游职业学院1、理论知识学习目标 1、要求学生了解市场营销活动的发展历程；2、熟悉旅游者购买行为理论；3、掌握调查和预测旅游市场的程序和方法；4、了解选择、确定目标市场的理论；5、学会不同产品周期的营销策略；6、学会旅游产品定价策略；7、掌握旅游市场促进销售的策略及其应用。第6页，共34页。6山东旅游职业学院2、能力目标掌握分析旅游者购买行为能力；调查和预测旅游市场能力；目标市场的选择和定位能力；分析旅游产品的寿命周期并进行相应的营销策划能力；旅游产品合理的定价能力；根据企业类型，选择合适的销售渠道的能力；正确运用旅游市场促销策略能力。第7页，共34页。7山东旅游职业学院3、价值观培养

4、目标要求学生建立科学的市场营销观念，坚守社会主义价值理念，遵守公平竞争的市场原则，为旅游市场的繁荣稳定作出积极的贡献。第8页，共34页。8山东旅游职业学院二、课程内容与教材选取本课程内容主要以科学的营销原理为依据，通过对市场调研、市场分析与定位、营销因素组合、营销管理、服务营销等内容的介绍，要求学生掌握基本的营销原理，了解旅游业营销发展的新趋势，提高学生把握市场和分析市场的能力。本课程的选取非常适宜高职类学生，特别是对学生今后走向旅游企业提供了有益的帮助。第9页，共34页。9山东旅游职业学院教材选取我们根据教材内容和我院人才培养目标的要求，重新修订了教学大纲，调整了教学内容，使这门传统的专业基

5、础性理论课程更具有实践操作的意义。2007年，学院组织一批营销专业教师，由刘晓琳老师作为主编，山东大学出版社出版了旅游市场营销学一书，作为饭店管理专业和旅行社经营与管理专业学生的专用教材。2008年，饭店管理系成立旅游市场营销学精品课程组，在总结多年营销教学经验的基础上，按照精品课的建设要求对教学内容、教学方法、教学条件进行完善，制作出了精美的教学课件，自拍教学录象，于2009年申报省级精品课程。第10页，共34页。10山东旅游职业学院三、教学设计与实施课程设计思路课程设计理念课程教学进度教学体系和教学重点与难点教学方法考核体系第11页，共34页。11山东旅游职业学院课程设计思路针对这样的人才

6、培养目标定位，我们对于本课程，设计了以行业基本素质、岗位能力培养和职业素质拓展为主的学习结构： 行业基本素质内容 + 岗位能力内容 + 素质拓展内容。其中，岗位能力主要培养学生基本的职业技能，行业基本素质主要培养学生基本的职业素养，素质拓展主要提升学生的职业适应能力。第12页，共34页。12山东旅游职业学院课程设计理念在理论课讲授的同时，辅以大量的实践案例和技能操作，通过为学生提供较多的实习实训机会来加强对学生实战能力的锻炼，来培养学生科学的市场意识和良好的职业修养，为学生今后走向旅游企业打下坚实的基础。在课程实施过程中，力图以职业能力培养为重点，理论联系实践，通过组织教师和学生参与行业企业营

7、销活动的策划实施等内容，进行基于工作过程的课程开发与设计，“工学结合” 是课程设计的核心理念。第13页，共34页。13山东旅游职业学院旅游企业实际调研资料汇总 营销岗位 分析专家指导 委员会确定技能标准和 岗位要求主讲教师和企业专家共同确定本课程的 教学体系职业技能鉴定和课程融合的 改 革开发设计本课程本课程开发和设计的职业性、 实践性、开放性项目合作现场实训教学参与企业培训人才培养模式的创新与实 践主讲教师在企业任技术顾 问校企合作、工学结合第14页，共34页。14山东旅游职业学院教学进度计划序号章节学时安排其中授课讨论实践第一章绪论431第二章旅游市场营销环境调研与分析431第三章旅游消费

8、者行为分析44第四章旅游市场营销管理431第五章旅游市场营销组合策略1082第六章旅游服务营销422第七章各类旅游企业实用营销策略211第八章现代旅游营销发展新思维211第15页，共34页。15山东旅游职业学院三大知识模块 ：理论课时占60%讨论课占总课时的10%实践课占总课时的30%第16页，共34页。16山东旅游职业学院教学重点、难点：旅游市场调研消费者购买过程及影响因素旅游市场细分旅游目标市场的选择旅游产品策略价格策略促销策略旅游服务营销策略第17页，共34页。17山东旅游职业学院解决方法1、突出理论教学的基础性作用2、坚持理论联系实际的教学方法，增加案例教学和现场教学等3、安排学生到酒

9、店、旅行社参观，与行业专家座谈，鼓励学生与企业联手做课题研究4、教学方法灵活多样，调动学生学习积极性5、定期聘请酒店、旅行社等行业专家到学院为学生答疑，排忧解难第18页，共34页。18山东旅游职业学院主要教学方法 1、课堂讲授2、案例教学法3、组织课堂讨论4、实地观摩5、加强实践教学6、专题讲座7、注重社会调查8、开展摸拟训练第19页，共34页。19山东旅游职业学院考核体系本课程采用“全程化、开放式”的课程考核，取消单一的期末考试方式，建立了“实训过程考核与结果考核相结合”、“课程考核与职业技能鉴定相结合”的考核体系。通过学生实际参与到营销问卷的设计、市场调研、营销活动组织与实施、客源跟踪、撰

10、写专门的跟踪报告等多种形式，将学生在企业的实战成绩纳入成绩考核的范畴，全面考核学生的综合素质和能力。第20页，共34页。20山东旅游职业学院考核内容1、理论（含实践课）：百分制（平时占40%、技能考核占36%、理论考核占24%）。2、饭店或旅行社实习：考核内容（实习态度和组织纪律40%、实习日记10%、实习报告10%、单位鉴定40%）。第21页，共34页。21山东旅游职业学院四、实践教学实践教学是本课程有效发展的重要环节，是提升教学效率，增强教学特色，培养全方位综合性人才的基本要求。我们不仅在教学过程中，坚持“实践与理论相结合”的基本原则，充分采用案例、讨论等丰富形式强化课程的实践意义，同时要

11、求学生除参加正常的课堂学习、掌握各门课程的基本理论框架外，还要紧密关注旅游行业发展的新动向，以及在可能的范围内尽量多提供接触一线企业的机会，主动进行实践链接。第22页，共34页。22山东旅游职业学院同时，我们还组织学生进行旅游市场调查、旅游资源考察、旅游饭店管理、旅行社管理、旅游景区管理等专项考察与实习，并结合旅游市场营销管理写出综合报告和实习论文。以便提高学生的实践操作能力，从而达到开高本课程的最终目标和迎合社会需求，也突现出教学特色和教学创新，加强教学思想的交流与发展。第23页，共34页。23山东旅游职业学院创新与特点理论与实践的充分融合，对于该课程的学习提供了一条新的发展途径。同时也能提

12、升学生对于该课程的学习热情和实际操作能力。本课程实践教学以就业为导向，以培养学生饭店基层服务与管理基本技能和实际工作能力为目的，形成了“三个结合”的鲜明特色。第24页，共34页。24山东旅游职业学院1、“三个结合”的实训教学内容本课程将“实践教学与岗位实际需要相结合”、“实践教学与真实的工作任务相结合”、“实践教学与职业资格证书考核相结合”，以此组织和设计实践教学内容 。第25页，共34页。25山东旅游职业学院2、“三个结合”的实训教学形式本课程将“校内实训与现场教学相结合”，“校内实训与顶岗实习相结合”，“校内实训与技能鉴定相结合”，形成形式多样的实践教学形式 。第26页，共34页。26山东

13、旅游职业学院广州白天鹅宾馆北京长城饭店、 凯宾斯基饭店、 北辰洲际饭店、金融街洲际饭店上海艾美酒店、华亭宾馆深圳威尼斯人酒店、 世界之窗厦门国际会展中心酒店等主要实习基地第27页，共34页。27山东旅游职业学院五、教学条件与教学改进教学团队实践教学条件网络教学环境教学改进第28页，共34页。28山东旅游职业学院教学团队姓名性别出生年月职称资格证书专业领域行业任职刘晓琳女1970.10副教授导游证旅游管理孙育红女1966.10副教授旅游管理宋继东男1978.8讲师中级会展策划师旅游管理百川策划中心总经理谢璐女1979.3讲师导游证旅游管理孙赫女1983.5助教中级会展策划师旅游管理郑军男1966

14、经济师旅游管理舜耕山庄总经理第29页，共34页。29山东旅游职业学院专任教师全部拥有研究生学历，全部是“双师型”教师，所有教师均有在四星级以上酒店担任过部门经理以上职务。本课程每学期师生比为1：150。第30页，共34页。30山东旅游职业学院实践性教学环境1、齐备的校内实训基地2、学院高度重视工学结合的办学模式3、“国际化”是学院发展的重要战略。4、拥有完善的网络教学环境。5、组织学生参与了学院内外各项重大活动的策划和组织第31页，共34页。31山东旅游职业学院网络教学环境1、使用多媒体教学，实现了现代信息技术的网络化、多媒体化的教学。2、校图书馆实行资源共享，建立了电子阅览室，查阅资料方便快捷。3、我院已建设了自己的网站，饭店管理系、旅行社管理系也建立了自己的网站。在不久的将来，我们将尝试远程网络教学、学校内部局域网教学。第32页，