幼儿园：嗨番薯课程故事记录表

1、上虞区第二实验幼儿班本课程故事记录表课程故事主题嗨！番薯所在园区及班级市民园区大三班教师姓名陈菲二0二二年一月课程缘起前几天，我们和爸爸妈妈一起去寻找了秋天，并且把找到秋天的粮食、水果 等带到了幼儿园。可是双休日回来，淼淼发现放在我们美工区里的番薯发芽了。孩子们纷纷 讨论起来：教室里没有晒阳光、没有浇水，番薯怎么就会发芽呢？看到发芽的番薯，孩子们表示很奇怪。前几天，我们和爸爸妈妈一 起去不我r秋天，并且把找到 秋天的粮食、水果等带到了幼, 儿园。可是双休日回来，淼淼 发现放在我们美工区里的番再 发芽/,孩子们纷纷讨论起来: 教室里没有晒阳光、没有浇水, 番普怎么就会发芽呢？淼淼说：“番薯长了绿

2、色的小椅角！”添添说：“是真的吗？让我看一看。”作洵说：“这个番薯上面怎么了？ ”桐桐说：“是发芽了吗？ ”淼淼说：“又没有泥土，怎么会发芽呢？”俊逸：“就是小绿芽，我们农场里的青菜一开始长出来的也是这样的小芽芽。”昭宇：“没有泥土，为什么会长小芽芽呢？ ” 滞港：“是呀，为什么呢？ ”孩子们七嘴八舌，都对这一现象产生了浓厚的兴趣。二、活动脉络图调查表。图片、飒鬣的种类-T探淀粉刷寻求帮助领T探淀粉刷寻求帮助领-1.番薯翩密调查表翻好甄据JSS削皮W - 2找端记录表孔髓削何毗整粉-三、关键经验结构图三、关键经验结构图四、课程故事故事一：番薯发芽了我们的调陀To的吧!（一）番薯为什么会发芽?描

3、述：番薯怎么会发芽呢？昭宇：是番薯自己长大的。满满：有人在给它浇水，它就发芽 轩轩：番薯土里挖出来就是这样子 于是我们完成了番薯的调查表。幼儿的经验与学习:e本豪会覆号的正含灵， 里候统上绶 啜我男子尼的 用尤木分所 以拄由奇ZJB4 会发芽.E 承指南科学领域的核心是激发探究兴趣、体验 探究过程、开展初步的探究能力。对于番薯内在的秘 密探究，符合多彩的秋天主题目标，对于孩子们来说, 探究番薯肚子里的淀粉是一次很好的学习和探究的 机会，于是顺着孩子们的兴趣和好奇展开了对番薯秘 密的刨根问底。教师的思考与支持:针对幼儿的兴趣，让孩子们自己去发现番薯肚子里的秘密，是对孩子最好的 一次学习机会。二、

4、故事二：淀粉在哪里?（二）翻书肚里寻找淀粉描述：找淀粉：番薯里的淀粉在哪里？韬韬：在番薯的肚子里。孩子们都表示同意。（-）找淀粉褥普里的淀粉在哪里？睨附自己的方栩证自己的餐测.侬，12最大摩幼儿辑学技丸的关健领 ?71让孩于更清瞿的知B器I字幻惟K7n-HBBQiSH:跳M历来的 g外表臼色的假设帝，王要是一盥水分利益呀.小七切开后大声我找 熨五酚了，斫到声后，不 少孩子忙运来何，五份在减 里？ 我的手有卢.&但是没有白 白的淀份.这人有声和玷的.但是马上 没有了，我们家里的淀粉亲 一下是白白的.这个是混酚 引成于们汾的表示硬密,这个 白色的手M3丑七考拉？ 、 -我找到淀粉了。听闻此声，我马

5、上跑于是，孩子们开始削番薯的皮，想看看淀 粉究竟在哪里？淼淼：我的手有点粘粘的，但是没有白白 的淀粉。桐桐：“老师，我知道可能在番薯的里面, 切开来就有了。”其翼：真的是这样吗？于是孩子们就动手 开始切番薯。这时，一一把番薯切开来后，大声喊: 过去想看个究竟，不少孩子们也被一一的话所吸引。孩子们问：“淀粉在哪 里？ ”小七：“在这里。”阳阳：“我也找到了。”满满：“我的手有点粘粘的，但是没有白白的淀粉。”昭宇：“这个有点粘粘的但是马上没有了，我们家里的淀粉摸一下是白白的，这 个是淀粉吗？ ”其他小朋友听了后，也纷纷表示疑惑，这个“白色的”到底是不是淀粉？幼儿的经验与学习：指南指出，能 用自己的

6、方法验证自己的猜想、调查，这时 大班幼儿科学探究的关键经验。教师的思考与支持：为了让孩子更清楚的知 道番薯里的淀粉究竟在哪里？老师和孩子们 一起上网查阅资料：原来切开来的番薯外表“白色的”粘液，主要是一些水分和淀粉。三、故事三：提前淀粉描述：探淀粉：怎么样才能把番薯里的淀粉取出来?样？怎么样才 买来一样的淀.第一次尝试为什么跟我们平时看见的淀粉不一 能把番薯里的淀粉取出来变成从超市里 粉？我们拿到太阳底下晒出来。用勺子把它挖出来。要不我们切得小一点淀粉就会多一点。但是实验之后，小朋友们发现都失败了！.奶奶来支招浩浩向奶奶请教了制作番薯粉的方法，还把制作番 薯粉的方法画了下来给大家做了介绍，大家

7、迫不及待开 始尝试制作番薯粉。3.第二次尝试有了先前的一些经验，孩子们洗番薯、削 皮、切番薯都比拟的顺利。开始榨汁了，孩子们发现榨汁机里的番薯 还是一颗一颗的，没有番薯汁出来。这又是怎 么回事呢？妈妈榨玉米汁的时候还要放水，我们也放点水 试试看。菊想以闪：孩子们小心翼翼的放了一点点水，随着机器的 旋转声，底部的番薯变成了番薯 泥，但上面还是一颗颗的番薯， 有的小朋友说：“水太少了，再 多加一点水。”小朋友你一杯， 我一杯加的满满的，孩子们说： 现在应该会成功了吧。随着机器 的旋转，番薯都渐渐消失了，孩先dtJMU少点呢？一点点水.底儡的变成了番胃泥,上囱还有很多一颗颗的番 女子外你一杯我一杯加

8、的濡濡的.假设机器状动，0HHT高可是过了会儿T,上面怎么变成水了，是不是水加多耳曲卜）子们开心地说变成番薯汁了J于是，忙着来叫老师一起去看，等我们过去的时候，跳跳说：“咦，上面怎么变 成水了？ ”安荀说：“是不是水加太多了。”跳跳点点头说：“可能是的。”4.究竟要加多少水？成了孩子们现在的难题。老师适时提问：怎样才能更准确地知道加了多少 水？机灵鬼小雨说可以用量杯。第二天，大家从家里拿来了电子称、量杯等，这 些工具的使用让活动区越来越热闹，他们在一次次的操作、观察、记录中，掌握 了番薯与水的配比。这一次，番薯粒在杯中不停地旋转，跳跳高兴地说：“成功 了！”做中学”的敕心是让加i询惶用时发*也

9、校联分的m生易凯全.awi电的经谗寻找电？寄.杯等工具，iftiMV. tttt.融学力注，衣虹分野0次月学会教师的思考与支持：“做中学”的核心是 让幼儿充分体验科学探索、科学发现的过程。 教师充分利用实际生活机会，引导幼儿根据自 己的经验寻找电子称、量杯等工具，通过观察、 比拟、操作、实验等方法，学习发现、分析和 解决问题学会了磨番薯粉的方法。四、玩番薯淀粉：畅玩淀粉，欢乐无限.石磨游戏，玩淀粉生活区中孩子们有的削皮、有的切番薯，忙的不亦乐乎！孩子们尝试用石磨 来磨番薯粉，由于石磨太重很难推，小雨说：你推一会，我来推。两个孩子边磨 边加适量的水，看到番薯汁缓缓流出，孩子们好开心！.黄薯紫薯，

10、大PK孩子们忘番薯汁倒入放有纱布的脸盆中用力挤压，挤出了黄色的番薯汁。小 七说：这和番薯的颜色是一样的。韬韬说：紫薯榨出来的汁会是紫色的吗？孩子 们开始大PK,最后，榨出两种不同颜色的番薯汁。在沉淀的时候，孩子们很期 待这两盆不一样颜色的番薯汁会晒出不一样的番薯粉？但是，经过清洗、沉淀， 发现两盆底下的粉都是白色的，孩子们很是惊奇，为什么都是白色的呢？有的孩 子不明白？ “因为都是番薯粉呀！”小七说，“我家里做出来的番薯淀粉也是白 色的。”.变色实验，辨淀粉到底是不是所有的淀粉都是白色的呢？ 孩子们对淀粉的探究还在持续中，他们对其 他食物是否有淀粉非常感兴趣。从家里带来 了萝卜、土豆、藕等就开

11、始行动，可是要把 这么多食物都切开来看觉得太麻烦，有没有 更方便的方法？大家都摇摇头。进行 实验孩卜、芹孩子们于介入于是，带着疑问一场食物淀粉的亲子调查 开始了：原来用水泡、用碘液变色都可以找 到食物中是否含有淀粉。孩子们还带来了碘 液、碘棒等，科探区里寻找食物淀粉的实验正在 中，他们用碘液滴在土豆上立刻就变色了，通过 子们知道：藕、土豆、芋头等是有淀粉的，白萝 菜里没有淀粉。教师的思考与支持：陶行知说过“生活及教育”。 在磨粉游戏中遇到磨不碎等问题时，老师没有急 指导，而是活动幕后的的引导着，支持着孩子通过自己的经验寻找电子称、量杯 等工具，在观察、比拟中逐渐学会磨番薯粉的方法。孩子们在“做

12、中学、玩中学” 还发现碘遇淀粉会变色，帮助幼儿不断积累经验形成受益终身的学习态度和能 力。.淀粉游戏，新玩法美工区里凸凸用喷壶在玩变色游戏，喷了几下后，蓝色的小花跃然纸上，旁 边的雨铮问：“你是怎么变出来的？ ”凸凸神秘地说：“用神奇水一喷就能变色！” 美工区里一下子热闹了，其他孩子也想试试用碘液变出好看的画。在孩子们知道淀粉水可以画画变色后，小雨在画上签名发现自己的名字也可 以变出来。于是，语言区里孩子们开始写“密信”，把自己的悄悄话写在纸上， 让其他小朋友用碘液去发现信的内容。五、收获与反思指南指出幼儿的学习和开展要注重全面性，各领域的教学是相互渗透的， 因此，在对番薯进行科学探究的同时，我们也进行了其他领域的渗透，淀粉绘画 变色、写“密信”让孩子们对淀粉喜爱有加，让淀粉玩出了新的玩法，发挥了全 面的教育功能。（一）幼儿的成长与收获在探薯之旅中，我们老师关注孩子的兴趣点，回归孩子的生活，生成出了提 取番薯淀粉系列讨论和探索活动。满足孩子的探究欲望，使孩子兴趣盎然地参与 学习，轻松愉快地掌握知识，开展会动手、动口、动脑的能力，从而生活技能和 知识技能都得到了提升。也看到了孩子之间的合作、分担，收获了成功的喜悦。 更为之后的探究埋下爱探究的种子。（二）教师的收获与反思多彩的秋