你来带我进车间手的清洁消毒作业_第1页
你来带我进车间手的清洁消毒作业_第2页
你来带我进车间手的清洁消毒作业_第3页
你来带我进车间手的清洁消毒作业_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、手的清洁作业规范1、目的和范围预防微生物和异物经操作的卫生管理。2、职责和规范污染食品，适用于所有进入车间作业的员工2.1每个人负责其手的卫生管理。不留指甲，不带饰物，不涂指甲油及其他化妆护肤品；手的清洁时机：进入车间前；上厕所之后；处理被污染的原材料之后；事与生产无关的其他活动之后；生产过程中的其他定期洗手要求。从2.2手的清洁。a)b)d)c)用清水将手打洗；涂抹洗手液，搓洗双手，用清水将洗手液冲干净；将手放入 100PPM 的次氯酸钠溶液中浸泡 1520 秒钟；用清水将手液冲洗干净 ,再用干手器干燥双手。2.3设备管理员负责维持手的清洁设施设备，确保符合要求。a) 水龙头、洗手池、干手器

2、运转正常，干净、完整；时请用感应式水龙头或者脚踩式水龙头，用手拧式水龙头洗手。b) 洗手液足够，且不过期。如 次氯酸钠溶液应每 4.0H 更换一次.2.4车间主管负责手的卫生管理状态的检查在每次上班前检查手的清洁设施设备是否满足要求；在员工进入车间前，确认每个人手的卫生管理满足要求。2.5品管在相间不超过一周的时间内不定期地监督手的卫生管理水平。3、纠正和纠正措施3.13.2对手的卫生不符合要求的应其进入车间，直到其消除不符合。对清洁设施设备不符合时，应通知设备管理员并暂停使用，直到消除其不符合。3.3监督发现手的卫生管理方案没有得到遵守时，应对有关批次产品的微生物和异物污染是否符合危害分析的可接受水平进行评价，以决定是否判定为潜在不安全产品。4、和附件手的卫生管理附件一：手的清洁步骤示意图表附件二：洗手的方法示意图1.以干净的水將手湿润(使用自动关闭水龙头)。2.使用洗手（）液涂抹于手。3.搓洗双手至手肘最少 20 秒(用毛刷刷洗指甲缝)4.用清水將手彻底沖洗干净5.对洗干净进行6.干手(最好用烘干)(可以在水中浸泡)。后再用清水冲洗,液残留在手上。以免仅洗手液有作用时，此步骤可省。附件二：洗手的方法示意图1、掌心相对，手指并拢相互摩擦2手心对手背沿指缝相互摩擦，交换进行3 掌心相对，双手交叉沿指缝转 相互摩擦4一手握另一手大

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论