标准解读

《GB 1903.27-2022 食品安全国家标准 食品营养强化剂 低聚半乳糖》规定了作为食品营养强化剂使用的低聚半乳糖的技术要求、试验方法、检验规则以及标签、包装、运输和贮存等方面的内容。该标准适用于以乳糖为原料,通过酶法或微生物发酵法制得的,用于食品中的低聚半乳糖。

根据标准,低聚半乳糖应符合特定的质量指标,包括感官要求、理化指标等。感官上,产品需呈现白色至微黄色粉末状,无异味;理化指标方面,则对水分含量、pH值、总灰分等进行了限定,并且明确了低聚糖(以干基计)的含量范围。此外,还规定了不得检出某些有害物质的最大残留限量。

在试验方法部分,详细描述了如何测定上述各项指标的具体操作步骤,比如采用高效液相色谱法测定低聚糖组成及含量等。同时,也给出了抽样方案与判定规则,确保每批次产品的质量一致性。

对于标签标识,除了常规的产品名称、生产日期、保质期等信息外,还特别强调需要标注“食品添加剂”字样,并建议标明使用范围和用量限制。最后,在包装材料选择上提出了相应的要求,旨在保证产品质量不受外界环境因素影响,同时便于储存和运输。


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  • 2022-06-30 颁布
  • 2022-12-30 实施
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文档简介

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