绿色食品营销方案

1、营销方案营销项目： 绿色食品营销团队负责： xxxx指导老师：学校班级:管理系文市0941营销项目姓名年级所在院系、专业联系电话负责事项负责人成员一、策划目的【文章摘要】中国入世后，中国的经济运行与发展将与国际接轨，中国的企业必将参加国际竞争与经 济大循环，只有通过大力发展绿色食品营销，把绿色食品企业做大、做强，把分散的中小型 同类企业联合起来，形成市场上的“航空母舰”才能有效组织起规模化经营和生产，有效地 提高产品质量，扩大市场影响，抵御“风浪”，顺利实现与国际市场对接，取得竞争和发展的主 动权。【关键词】绿色食品;营销；策略【绿色食品】绿色食品是指遵循可持续发展原则按照特定生产方式生产，经

2、专门机构认定，许可使用 绿色食品标志商标的无污染、安全、优质、营养类食品。在当前经济环境下，加快绿色食 品营销的开展进程，把资源优势转化为经济优势，我国绿色食品经济就会有较大的发展前 景.【策划目的】发展绿色食品，不仅有利于保护环境、促进农业可持续发展，而且有利于增加农民收 入，提高企业的经济效益,扩大农产品出口创汇。这是一项利国利民的工作。尽管相对于整 个农产品和食品总量来说,绿色食品的开发规模还很小，但这项工作已经显示出重要的意义 和广阔的前景.我们希望通过分析我国绿色食品营销和市场机会与问题的现状，提出营销目标，从绿 色食品所面临的环境剖析影响我国绿色食品消费的行为因素，从而提出一系列适

3、应我国企 业关于绿色食品发展的具体营销战略,推动绿色食品的营销与发展，从而创造企业利润与长 足发展.二、营销目标企业的营销目标是营销计划的核心部分，对营销策略和行动方案的拟定具有指导作用. 我们制定的营销目标是在分析营销现状并预测未来的机会和威胁的基础上确定的。它包括 财务目标和营销目标等.【财务目标】在营销发展的基础上实现利润额、销售额、市场占有率、投资收益率等指标的大幅提 高。在营销后公司业绩平均提高10个百分点.【市场目标】通过营销实现销售额大幅上涨、市场占有率大大提高、分销网覆盖面较广、价格水平 在中高水平上。【社会目标】企业营销的目标会定位到实实在在的利润上，但不仅仅如此。我们制定的

4、营销目标的定 位还会考虑到消费者和社会的利益，要能正确处理好企业与这些人和团体的利益关系.所以, 企业营销目标还应该有三个层次：一是企业计划期的直接营销利润；二是未来一定时期企业形象的增值，即通过优质服务、让利和承担社会义务来提高企 业的形象；三是探索和积累营销经验，培育造就一支高素质的营销人才队伍,建立完善有效的营销 网络体系。这些营销目标都是我们要考虑和兼顾的。因此，在营销目标定位上，既要突出以较少的 营销投入获得较大的营销利润，又要同时兼顾企业无形资产的增值和营销队伍素质的提高。 三个层次的目标是一致的，并不矛盾，只要处理好了是能相互促进的。只追求直接的营销 利润的定位是营销目标的近视定

5、位，因为它只看到了眼前利益；为了一己之私利而坑害消费 者，置社会利益于不顾的营销定位是错腹的定位17必将会受到法律的约束和道德的遣责； 不重视在营销实践中造就一支高素质的营销人才队伍的定位是观念落后的定位，因为它没三、当前营销环境状况分析【国内大环境】目前，规范绿色食品开发和管理工作的绿色食品标志管理办法已颁布实施。中国绿 色食品发展中心在全国30个省区和直辖市委托了 38个管理机构、9个国家级产品质量检 测机构、56个省级环境监测机构，形成了覆盖全国的绿色食品质量管理和技术服务工作系 统；逐步建立了涵盖产地环境、生产过程、产品质量、包装储运、专用生产资料等环节的 质量标准体系框架，制订了一批

6、绿色食品技术标准；注册了我国第一例证明商标绿色 食品标志商标，该商标在日本和香港地区也成功注册。绿色食品的发展在我国产生了广泛的影响，其所倡导的生产和消费理念、质量标准、 商标品牌已被越来越多的农户、生产加工企业和消费者接受。近年来，我国绿色食品的发 展已引起了国际社会的关注.中国绿色食品发展中心加入了国际有机农业运动联盟，加强了 与国外政府、国际组织和专业机构在质量标准、技术规范、认证管理、贸易准则等方面的 交流与合作。国际有机农业运动联盟（IFOAM）、联合国亚太经社会（UNESCAP）、联合 国粮农组织（FAO）等国际组织都对绿色食品的发展给予了关注和肯定。【营销环境】绿色食品营销环境决

7、定着消费者的购买行为，消费者行为受外在因素和消费者自身因 素的影响，购买者特点受个人的、心理的、文化的、社会的和经济的因素影响。道家价值观 对每个消费者的影响和消费行为模式之间会有很大的差异，收入、年龄、文化、心理等诸 多方面都会影响着消费者的绿色购买行为的发生，其中对绿色消费行为影响主要有以下四 个方面：1 .经济因素。经济因素始终是制约消费行为的一个基本因素。贝克尔的家庭经济理论 揭示，消费者行为是消费者使用自己拥有的经济资源追求效用最大化的行为，效用最大化因 收入的不同而产生差异，最大化行为的方向要受到收入的强有力制约。就是说，在现实生 活中，多数消费者他们会根据自己有限的争收入共,1根

8、据所获得的市场信息，去购买对自己最 有价值的东西.许多消费者并非不关心环境问题，但是由于收入的限制，在实际做出购买决消费者的生活方式，而生活方式则是消费模式和消费习惯的基础。实质上，消费方式是生活 方式的组成部分，它会导致一定的消费行为。而文化价值观对个体行为的影响，表现为文 化价值观影响着人类的行为。鉴于消费行为是人类行为一种特殊的行为，消费行为自然应 该受到价值观的影响。研究成果表明，价值观在个体消费者的行为、态度及其决策中起着 特别重要的作用。我国的道家文化价值观的主旨在于探讨天地与人类的关系，探讨天地万 物共存共荣的普遍规律。研究显示，绿色购买行为模式表现出道家文化价值观导向特征.3。

9、心理因素.心理因素对消费者的行为有着密切的关系，消费者心理与行为是一种极其 复杂的社会心理现象。人们在购物时受到潜意识的驱动,因此购饰品的女士们不仅仅是在购 买她们的饰品，更是在购买一种华贵、品味和社会地位。人们的最高信仰使其牢记增强其 信仰的词句，而忘却那些与之对立的东西.消费者自身需求、动机在消费者购买行为中有着 特殊的意义。心理需求是在人类历史发展过程中形成的，是人们为了提高自己的物质和文 化水平而产生的社会性需求。它是人所特有的高级需求，包括爱与被爱、归属、尊重、自 我实现等方面的需求.心理性购买动机是指消费者由于心理上的需求而产生的购买动机，它 比生理性购买动机复杂得多，具有深刻、隐

10、匿、多样化的特点,是人所特有的.通过这两方面 的心理因素，消费者在购买商品时的心理变化往往体现在商品的品牌、包装、广告宣传度 以及价格变动等。4。社会因素。社会因素所指的是消费者周围的人对他所产生的影响，消费者行为亦受 到社会因素的影响，其中以参考群体、家庭以及角色地位最为重要。参考群体就是影响一 个人态度、意见和价值观的所有团体，其中分为两种：成员团体(membership groups) 自己身为成员之一团体，如家庭、亲朋好友、同事、同业公会等；理想团体(aspiration group) 自己虽非成员，但愿意归属的团体，如运动英雄、影视明星等，对消费者行为相当有影 响力。因此社会因素对消

11、费者行为有着不可忽视的作用。四、市场机会与问题分析【绿色食品发展的市场机会】绿色食品具有广阔的发展前景：随着工业的快速发展，相对短缺的资源和脆弱的环境受到日益严重的破坏和污染，而人 们生活水平的提高，对生活的质量要求也随即提高，绿色食品成为人们的首选食品.绿色食 品是指遵循可持续发展原则，产自优良环境，按照规定的技术规范生产，实行全程质量控 制，无污染、安全、优质并使用专用标志的食用农产品及加工品。中国绿色食品在国际上 是一个非常有特色的特殊的品牌，受到了国际有机农业运动联盟，简称有机农业联盟 （IFOM），还有联合国经社理事会、联合国粮农组织等国际组织的关注和肯定，并给予了很高 的评价。发展

12、绿色食品，不仅有利于保护环境、促进农业可持续发展，而且有利于增加农民收入， 提高企业的经济效益，扩大农产品出口创汇。这是一项利国利民的工作.尽管相对于整个农产 品和食品总量来说,绿色食品的开发规模还很小，但这项工作已经显示出重要的意义和广阔 的前景。从国内来看，主要表现在4个方面：收入增长引发了市场需求的变化，安全优质的绿色食品日益受到消费者的欢迎.1990 年到1999年，城乡居民收入从904元增加到1571元（按1990年不变价计算），恩格尔 系数从60.3%下降到49 .3%。收入水平的提高使城乡居民的肉、蛋、水产品消费量与九 十年代初相比分别增长了 19 . 4%、76 . 8%和55

13、 . 1%，而在这10年间，绿色食品产品 也由127个增到1360个。农产品供求格局的变化引发了农业和农村经济结构的战略性调整开发绿色食品成为 结构调整的一个重要领域。目前，农产品供给相对过剩，市场约束增长，急需进行农业和 农村经济结构的战略性调整.今后一个时期，我国农业发展在保证供给总量的同时，重点将 是全面提高农产品质量和安全性，优化农业产业结构，实现农业的可持续发展。近年来，许第7页共17页多省区都将发展绿色食品作为农业结构调整的重点领域，绿色食品以每年2025%的速度 的市场空间。我国绿色食品兼顾了可持续农业和有机农业的特点,并结合了我国的国情，无 论是从资源状况、技术条件等因素分析，

14、还是从市场接受程度来判断,绿色食品更具有现实 的发展空间和成长性。根据对以上形势的分析和判断，“质量与发展”将是绿色食品事业今后面临的两大主题, 全面加快这项事业的发展既需要政府的推动，又需要市场的拉动。也就是说，一方面政府有 关部门要积极地支持这项工作，在政策、法规、技术、市场环境等方面为其创造一定的条 件；另一方面绿色食品工作本身要通过完善技术标准、进一步规范管理，巩固产品质量信 誉，吸引更多的农户、企业和消费者积极地参与，稳步扩大产品开发规模，逐步提高产品 的市场占有率.表1 :行业活力系数【绿色食品营销面临的问题】自1990年5月15日宣布发展绿色食品以来，我国绿色食品的发展取得了显著

15、成就， 在绿色食品发展的初级阶段呈现出发展前景广阔和潜在消费市场广大等特点。但从目前绿 色食品生产销售看，市场并不十分看好，除少数一些名声较大的较有实力的企业产品在市 场上有较大的影响力和竞争力外，其它大多数企业所生产的产品在市场上并没有显示出自 身的特点和竞争力，甚至出现销售市场萎缩趋势.其原因是多方面的，我认为主要有以下几 方面：.营销策略和促销手段不明确.一些生产企业对自己产品如何打进市场参与竞争没有 完整的思路和营销策略,使产品在市场影响小，购买率低,企业难以达到预期的效益.销售渠道、网络还不健全.目前全国绿色食品销售渠道、网点和网络尚未建立，绿色 食品的终端渠道主要是超市，但绝大部分

16、超市没有建立绿色食品专柜，绿色食品多散见于 普通食品中.这不仅增加了消费者选购绿色食品的成本，也不利于绿色食品的品牌推广.极少 数大型超市设立了绿色食品专柜，但专柜中许多并不是绿色食品，混淆了消费者对绿色食品 概念的认知。而由于绿色食品供销渠道不畅，超市内绿色食品出现品种单一、数量不足等 现象，使消费者不能在商场选购全国各地生产的绿色食品，严重影响了人们对绿色食品消费 的热情.整体宣传力度不足。与普通食品相比，绿色食品的竞争优势表现在其产品安全和质 量的优秀。但是许多绿色食品生产企业都存在“搭便车”的思想，没有花大力气宣传绿色食 品知识，绿色食品整体的精品形象仍未在社会上树立起来.目前出现的一

17、些宣传也只是重表 面浮浅的宣传，忽视了内在的、本质的以及对人类与环境、社会所起作用的宣传.一些消费 者对绿色食品的认识程度不高，尚有误区。例如许多消费者以为天然食品，野生或绿颜色 的食品就是绿色食品，使得绿色食品缺少吸引力和购买力.一些生产企业不舍得宣传投入， 没有充分利用全国质量认证标志，失去了产品挺进市场的机会和许多潜在的消费者。4 .生产水平不高、市场容量低.目前我国绿1色食品生产水平不高、生产规模小、开发 分散性强、设备陈旧、工艺落后、生产量低、缺乏龙头产品、名牌产品，使产品的市场占“中国电信杯”首届山东省大学生营销大赛类等精、优、特的绿色食品较少，在食品品种上，难以满足人们的需求；从

18、开发区域结构看， 我国绿色产品开发仍然呈现“东北强、西南弱、中部发展缓慢”的状态，分布不均匀，西部 地区几乎是“零增长”。基于绿色食品在主观和客观等方面存在的一些不足，在市场流通领域 还难以形成一股强大的潮流。五、营销战略（具体方案）【绿色营销】绿色营销是指企业在整个营销过程中充分体现环保意识和社会意识，向消费者提供科 学的、无污染的生产和销售方式，引导并满足消费者的有利于环境保护及身心健康的消费 需求.现在到2010年是我国绿色食品事业走向成熟的关键发展时期，企业选择并实施绿色 营销战略，在其经营活动中采用现代营销模式，有利于追求经济效益、社会效益和生态效 益的统一。因此，绿色营销作为实现农

19、业可持续发展的有效途径，无疑成为现代企业，尤 其是绿色食品生产企业市场开拓的必然选择。针对绿色食品营销存在的主要问题，即：绿色 食品市场开发相对滞后、绿色食品营销网络尚未形成，绿色食品企业广告宣传力度不够，绿 色食品的科研和技术推广体系较为薄弱，我国环境污染形势严峻与绿色食品对环境要求的 严格性之间存在矛盾等，应采取如下策略：.制定绿色营销战略计划，实行大市场营销策略（PLAN）.实行绿色营销战略管理计划 是关系到企业兴衰成败的关键措施.绿色食品生产企业只有制定明确的绿色营销战略，才能 正确实现绿色食品的市场营销管理.大市场营销是针对企业进入具有贸易障碍的市场而设 计的，企业实行大市场营销时在

20、策略上要协调运用经济、心理、社会、政治等手段，特别是 权利和公共关系,以取得国际目标市场的各有关方面的合作与支持。首先，要根据绿色消费趋 势，发现市场机会，确定绿色食品营销的战略任务；其次，根据绿色食品标准，确定绿色食品 的业务组合计划，对绿色食品市场进行市场细分后再选择目标市场，并进行产品开发和研 制，选择恰当的发展战略，制定包括清洁生产在内的战略规划；最后，根据绿色消费的要求 制定绿色营销策略计划。.运用绿色广告战略，宣传绿色消费（PROMOTE ）.绿色消费的需求和欲望已进入中 国消费市场，运用绿色营销观念，指导企业的市场营销实践，已成为必然趋势，其中重要的一 环是要推行绿色广告.绿色广

21、告是宣传绿色消费的锐利武器，是站在维护人类生存利益的基第11页共17页点上推销产品的广告，它的功能在于强化和提升人们的环保意识，使消费者将消费和个人生 销售渠道三部分组成。只有发挥这三部分相辅相成的作用，才能使绿色食品流通体系得以 完善。实行绿色渠道和绿色促销策略，采用无污染的运输工具，合理设置供应配送中心和配 送环节，选择环保信誉好的中间商，并逐渐培养自己的供销商，以维护产品的绿色形象.具体 可以采取如下办法：在大中城市建立绿色食品物流中心；建立连锁商店，成立连锁总店的 配送中心，组建联购分销，以减少和降低销售成本；建立一批绿色食品专柜或专卖店;建设好 绿色批发，网上营销，餐馆（饮），宾馆等

22、大市场。对于一些易腐烂变质或丧失鲜活性的绿色 食品，如蔬菜、水果等要尽置缩短流通渠道，采取直销方式。既可避免产品腐烂变质，也可减 少环境污染，又降低价格，扩大市场销售量.实施绿色价格策略（PRICE ）.绿色食品的价格允许比一般食品高，是因为企业在 生产中承担了一部分改善环境的成本。但从市场营销实践看，企业还需考虑或利用灵活多 变的定价策略。（1）对一些绿色食品实行新产品定价战略.许多绿色食品可以作为新产品看 待，而有的绿色食品本身就是新产品，采用新产品定价策略，可有两种战略选择：撇脂定 价和渗透定价。当产品处于生命周期的最初阶段而购买者主观认为某些商品具有较高价值 时，可把产品的价格定得很高

23、，以攫取最大利润（撇脂定价）；为吸引大量顾客，提高市场占 有率,企业可采取渗透定价，将其新产品价格定得相对较低。（2 ）心理定价策略。很多情况下， 绿色食品可以满足消费者的某种心理需求，如品牌著名、质量上乘、自然、安全或赶时尚 等，这就为绿色食品进行心理定价提供了依据。（3）满意定价策略.根据市场出现的相同或 相似的绿色食品的价格水平定价，所谓随行就市定价策略.（4）目标价格策略。根据企业预 期的利润收益，结合市扬对本绿色食品的需求量和绿色食品的成本费用，来确定产品的价格 策略。.建立“绿色大本营”，实施产业化经营。建立“绿色大本营”，将有条件的企业生产聚集 化，聚集化生产对于提高产品品质，增

24、加产量，降低成本，实现绿色食品的国际标准化体 系有着重要意义。而绿色食品市场营销的低价位战略离不开产业化经营.产业化经营可以将 生产、加工和销售之间的市场交易，转变为内部生产过程，可以节约市场交易成本,使最终 上市销售的产品成本相对较低，这就为低价位销售创造了良好的前提条件和决定因素。命，也是绿色食品的优势。在产品的开发过程中必须按照全程质量控制的要求，严格把好 质量关，以体现绿色产品“无污染、安全、优质、营养”的基本特征.科技是任何产业得以快 速发展和获得市场竞争力的关键因素.从绿色食品的开发，选育良品，种植，加工，包装以及保 鲜，运送等都需要把好技术关，只有通过此类技术关卡，缩短与国际绿色

25、食品的绿色标准， 加大技术推广力度，才能在市场激烈的竞争中取胜。因此，只有保证产品质量，发展科学技 术，提高产品附加值与科技含量，才能获得较好的开发效益，才能增加企业竞争力，才能扩 大市场占有率，实现绿色食品在我国市场上同其他食品产品的绝对优势。【品牌策略】（一）加大宣传力度广泛开展宣传活动，利用一切可利用的形式如广播、电台、电视、报刊、杂志、互 联网络等各种媒体舆论工具，向社会进行宣传，强化人民对绿色食品的认识,加深社会对绿 色食品开发工作的关注，创造良好的外部环境.在大型超市开设展柜，零距离接触顾客。2。应加强对绿色食品标识的宣传力度，使市民多掌握有关绿色食品及其标识的常识， 充分认识绿色

26、食品，能辨别真假。通过报纸、电视等大众媒体进行强化宣传介绍，让最广 大的人们了解并接受绿色食品；还可以采取编码的形式，一个绿色产品一个代码，市民可在报 刊、网络等媒体上查询到每个代码代表产品的信息如产品名称、生产单位、通过绿色食品 认证的时间、期限等，使投机者无机可乘；还可设投诉或举报电话等，使不法分子无可逃 遁，让最广大的消费者成为规范绿色食品市场的监督者和行动者.（二）树立绿色形象，进行绿色公关1。政府是拥有权力的公众，对企业的发展具有至关重要的作用。政府对绿色食品的市 场准入起着十分重要的作用，因此，在进行绿色食品市场营销活动中，要积极做好与各级政 府的沟通，特别是要做好与国内大中城市政

27、府的沟通；对于外销企业而言，还需要做好与相 关国家政府部门和有关非政府组织的沟通。2。与新闻媒体的关系对企业发展至关重要,企业要善于总结,自身也要慎重对待不利的 舆论，创造条件将突发事件及不利影响转化为有利的影响，提高企业的知名度。第三,重点是各个环节挖掘降低成本的潜力,努力提高资金的周转速度.抓住有利时机降低成本。自2004年1月1日起实施的绿色食品认证及标志使用 收费管理办法降低了绿色食品认证收费标准，其中认证收费下调20%,标志使用费下调 了 80%一 90%,企业可以此为契机，适当降低绿色食品价格以开拓市场政府应采取一系 列措施帮助企业降低成本,如可对绿色生产和营销企业实行优惠政策，以减免税、优惠贷款、 加速折旧、发行绿色债券等方式，鼓励其生产经营，同时设立绿色基金，用于开发绿色食品， 扶植绿色食品产业发展。（二）增加绿色食品的价值要想增加绿色食品的价值1、说明绿色食品的意义，引导消费者充分认识、了解绿色食品及其对保护生态环境、 促进人体健康、提高农业和食品加工业经济效益等方面的作用和意义，突出绿色消费不等 于“贵族消费”，提高全民