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文档简介

1、4/4个人膳食营养调查报告一、调查目的：通过对自己膳食营养的调查，来发现自己膳食搭配是否合理，并制定出适合自己的膳食营养结构使得自己更加健康。二、调查对象：姓名：刘雪冰 年龄：21 身高：145cm 体重：43kg三、.调查方法：按营养调查手册所规定的方法进行，采用称量法，用MicrosoftExcel软件系统进行数据处理和统计分析。调查时间由2010年10月20日到24日，连续四天，记录自己这四天摄入的各种主副食品德种类和质量。按食物成分表计算出每天各种营养素和能量的平均摄入值。四、调查内容：1.调查连续四天的饮食2.记录并计算这四天的营养素的摄入量3.与膳食营养素参考摄入量作对比并做出评价

2、4.根据调查结果，优化自己的膳食营养结构第一天调查表餐次食物种类及数量(g)热能kcal蛋白质g/d脂肪g/d碳水化合物g/d水分g/d总膳食纤维g/d铁mg/d钙mg/d锌mg/d视黄醇ug/d核黄素mg/d硫胺素mg/d早餐豆浆200015030鸡蛋50024155馒头100255200午餐米饭100117800猪肉2500土豆10085晚餐梨子1506挂面100344200牛奶25013580260合计参考实际比2500301880015600第二天调查表餐次食物种类及数量(g)热能kcal蛋白质g/d脂肪g/d碳水化合物g/d水分g/d总膳食纤维g/d铁mg/d钙mg/d锌mg/d视黄

3、醇ug/d核黄素mg/d硫胺素mg/d早餐牛奶2501358026060鸡蛋5069023165馒头100255200午餐米饭100117800猪肉2500马铃薯10017120晚餐梨1004342挂面100344200豆浆1001307515合计262参考实际比2500301880015600第三天调查表餐次食物种类及数量(g)热能kcal蛋白质g/d脂肪g/d碳水化合物g/d水分g/d总膳食纤维g/d铁mg/d钙mg/d锌mg/d视黄醇ug/d核黄素mg/d硫胺素mg/d早餐豆浆200015030018面包100490午餐米饭100117800黄瓜1002415鸡肉50024晚餐橘子100

4、39914230挂面100344200合计52699参考实际比2500301880015600第四天调查表餐次食物种类及数量(g)热能kcal蛋白质g/d脂肪g/d碳水化合物g/d水分g/d总膳食纤维g/d铁mg/d钙mg/d锌mg/d视黄醇ug/d核黄素mg/d硫胺素mg/d早餐馒头100255200豆浆200015030018午餐米饭100117800鸡肉50024白菜100153513晚餐白菜100153513米饭100117800冬瓜1001913合计935参考实际比2500301880015600五、分析与评价综合四天的营养调查，可以发现自己三大宏量膳食营养素基本能过满足机体需要，而且膳食能量比也比较合理，基本符合膳食营养素参考摄入量的标准。其他营养素中水

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