糖尿病合理饮食以及配餐

1、关于糖尿病合理饮食及配餐第一张，PPT共三十三页，创作于2022年6月合理饮食的目的 减轻胰岛素负担 减肥 降低餐后高血糖 纠正已发生的代谢紊乱 预防和治疗急、慢性并发症 改善整体健康水平 第二张，PPT共三十三页，创作于2022年6月维生素、无机盐要充足 合理的饮食结构 蛋白质占15-20%脂肪占25-30%碳水化合物占50-60% 控制总热能 饮食均衡 合理搭配第三张，PPT共三十三页，创作于2022年6月 碳水化合物 又称糖类，是人类获得能量最经济、最主要的来源为脑组织、骨骼肌和心肌活动提供能量占全天总热量的50%60%每克碳水化合物可产生4千卡热量 第四张，PPT共三十三页，创作于20

2、22年6月 蛋 白 质是生命和机体的物质基础当有足够的糖和脂肪时，蛋白质不用于产热，对人体的生长发育组织的修复，细胞的更新起着主要作用占全日总热量的15%20%每克蛋白质可产生4千卡热量 第五张，PPT共三十三页，创作于2022年6月脂 肪容易忽略并超量选食每克脂肪产生9千卡热量占全日总热量的25%30%胆固醇应控制每日300毫克以下 第六张，PPT共三十三页，创作于2022年6月矿 物 质又称微量元素,占体重的0.1%左右如锌、铬、镁、钙、磷等维持人体的正常生理功能锌来源于动物性食物及谷类的麸糖中铬从饮水和食物中摄取镁主要从食物中摄取，如花生、肉、蛋类 铬锌钙第七张，PPT共三十三页，创作于

3、2022年6月维 生 素 B族维生素,维生素C和维生素E对人体有很好的保护作用对神经系统有重要的营养作用主要从水果和蔬菜中摄取第八张，PPT共三十三页，创作于2022年6月 膳 食 纤 维又称为多渣饮食降糖、降脂、润肠和解毒作用每日需摄入纤维素27g40g主要从粗粮、蔬菜及菌藻类中摄取 第九张，PPT共三十三页，创作于2022年6月 碳水化合物的种类面食、大米和五谷杂粮糖类、葡萄糖、白沙糖、水果糖等水果类：苹果、梨、桃、桔子等部分的蔬菜：豆类菜、淀粉类菜 第十张，PPT共三十三页，创作于2022年6月 蛋白质的种类蛋类：鸡蛋、鸭蛋奶类：牛奶、酸奶、奶粉鱼虾类：鲤鱼、草鱼、虾、蟹部分瘦肉黄豆类：

4、豆腐、豆浆第十一张，PPT共三十三页，创作于2022年6月 脂肪的种类植物油动物油动物内脏肥肉动物的皮类,猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮干果类：花生、瓜子、核桃仁第十二张，PPT共三十三页，创作于2022年6月每日人体所需营养的用量主食：250克300克(不能少于150克)蛋肉类：100克150克油类：20克30克水果类：200克300克蔬菜类：500克奶类：250克盐 ：6g水 ：1500ml2000ml 第十三张，PPT共三十三页，创作于2022年6月 如何营养配餐 早餐：主食：50克75克 鸡蛋：一个 牛奶：250ml中餐：主食：100克125克 鱼蛋豆肉类：50克75克 蔬菜：250克 油类：

5、10克第十四张，PPT共三十三页，创作于2022年6月 如何营养配餐 晚餐：主食：75克100克 鱼蛋豆类：50克75克 蔬菜：250克 油类：10克加餐：水果：250克300克或西红柿、黄瓜、萝 卜等 1.提倡少食多餐 2.加餐时注意定时、定质、定量 定时：加餐的时间,餐前1小时或餐后2小时 定质：加餐的种类 定量：加餐的热量第十五张，PPT共三十三页，创作于2022年6月影响血糖升高的食物 又称软的、烂的、稠的、粘的易吸收的食物 粥 类：大米粥、小米粥、玉米粥、八宝粥等 面食类：面条、面汤、馄饨、包子、饺子、方便面等油炸食物：油条、油饼、麻花、点心等 汤 类：鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等

6、蔬菜类：豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆等 第十六张，PPT共三十三页，创作于2022年6月 影响血糖升高的食物 含糖类高的蔬菜：胡萝卜、洋葱、南瓜含淀粉多的蔬菜：土豆、山药、藕水果类：香蕉、荔枝、桂元、大枣、 葡萄、柿子、哈密瓜 第十七张，PPT共三十三页，创作于2022年6月 影响血糖升高较少的食物又称干的、硬的，含热量较低不易吸收的食物主 食：米饭、馒头、大饼、窝头、干面包蔬菜类：带叶子的青菜（大白菜、小白菜等）水果类：苹果、梨、桃、桔子、草莓、西瓜 第十八张，PPT共三十三页，创作于2022年6月简单饮食交换法1 1两米饭(50克) =1碗稀饭 =1碗面条 =1碗米粉 =2片面包 =6片苏打饼

7、干 第十九张，PPT共三十三页，创作于2022年6月 简易食物交换法 植物油1茶匙(10克) =花生18粒 =瓜子50粒 =杏仁果5粒 =开心果10粒 =核桃2个第二十张，PPT共三十三页，创作于2022年6月每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡10克15克15克25克40克15克第二十一张，PPT共三十三页，创作于2022年6月简易食物交换法 肉1两鸡蛋1个鱼、虾1两半第二十二张，PPT共三十三页，创作于2022年6月简易食物交换法 1 块豆腐(100克) =2片五香豆干 =2个三角油豆腐(小) =1杯豆浆(240ml) =1杯牛奶(250ml) =1杯酸奶(125克) 第二十三张，PPT共

8、三十三页，创作于2022年6月 豆类蛋白质的交换方法25克50克150克200克第二十四张，PPT共三十三页，创作于2022年6月简易食物交换法 200克500克第二十五张，PPT共三十三页，创作于2022年6月酒精对糖尿病的影响啤酒、白酒是一种高热量饮料1毫升纯酒精可产热7千卡酒精对糖代谢不利A)营养好时饮酒可使血糖升高B)营养不好或饥饿时可使血糖下降C)可使胰腺充血、水肿，损害胰腺D)大量饮酒，加重肝脏解毒负担，损害肝功能降低或减弱降糖药的疗效 第二十六张，PPT共三十三页，创作于2022年6月吸烟对糖尿病的影响 升高血糖、血压促使糖尿病病情加重促发冠心病、诱发心绞痛及心肌梗死促发糖尿病病

9、人的动脉粥样硬化促使大血管及微血管并发症的发生与发展加重对机体组织细胞的损害第二十七张，PPT共三十三页，创作于2022年6月糖尿病生病期间的饮食如感冒、发烧、消化不良等少食多餐适当吃一些软食，如粥类、面汤类要清淡，量少，适量加一些青菜多饮白开水注意休息，暂时停止运动 第二十八张，PPT共三十三页，创作于2022年6月糖尿病痛风的饮食血中尿酸升高称为高尿酸血症，可诱发痛风卧床休息，大量饮水（每天2升）限制嘌呤含量较高的食物： 如动物内脏 海鲜类（沙丁鱼、鳗鱼、贝类） 干果类（花生、腰果） 蛋白类（豆腐、豆浆、酸奶） 菌 类（木耳、蘑菇） 蔬菜类（扁豆、菜花、菠菜）忌酒，酒精能抑制尿酸的排泄，使尿酸升高第二十九张，PPT共三十三页，创作于2022年6月糖尿病脂代谢异常的饮食饮食调节和运动是治疗脂代谢异常的基础饮食调节：控制总能量，减少脂肪的摄 入增加膳食纤维，每日摄入2035g控制胆固醇摄入20%以牛奶、鸡蛋、鱼、鸡肉，瘦猪、牛、羊肉为主限制钠盐摄入，每日供给食盐2g左右在严格控制血糖的前提下，适当增加碳水化合物的摄入量，用淀粉代替部分面粉和大米，加餐可用山药、土豆、芋头等第三十一张，PPT共三十三页，创作于2022年