台北市职业学校农业群

1、.：.； PAGE 38臺北市職業學校農業群園藝科專業課程彙編目 錄1.教育目標 11.1.學校教育目標 11.2.農業群教育目標 11.3.園藝科教育目標 12.中心才干 22.1.農業群中心才干 22.2.園藝科專業中心才干 23.專業中心科目與校訂參考科目學分數 54.農業群專業中心科目教學綱要 6 4.1.農業概論(Introduction to Agriculture) 6 4.2農業平安衛生(AgriculturalSafety and Sanitation) 94.3農業資訊處理(AgriculturalInformation Management) 114.4生物技術概論(In

2、troduction to Biotechnology)144.5農園場實務實習(Farm Practice)165.園藝科中心科目教學綱要 18 5.1.基礎園藝(Basic of Horticulture)18 5.2.園藝作物栽培(Horticultural Crop Planting) 20 5.3.專題研習(Monographic Study) 22 5.4.園藝作物栽培實習(Horticultural Crop Planting Practice) 236.校訂參考科目大要 25 6.1.造園Landscape Gardening 25 6.2.進階生物Advanced Biolo

3、gy 26 6.3.進階農業概論Advanced Introduction to Agriculture 27 6.4.農業經營與管理(Agricultural Management) 28 6.5.造園根本設計實習Basic Landscape of Design Practice29 6.6.種苗繁衍實習Seed and Nursery Production Practice30 6.7.園產處理與利用實習Horticultural Products Handling and Processing Practice31 6.8.造園施工實習Landscape Construction Pr

4、actice32 6.9.兴趣園藝實習Horticultural Planting Practice33 6.10.花卉利用實習Floricultural Decoration Practice34 6.11.蘭花栽培實習Orchid Planting Practice35 6.12.設施園藝實習Horticultural Facilities Practice36 6.13.組織培養實習Tissue Culture Practice371.教育目標1.1.職業學校教育目標職業學校教育目標，以充實職業知能、涵養職業品德、培育健全之初級技術人才，加強繼續進修才干、促進生涯發展為目的。為實現此一目

5、的，須輔導學生達到以下目標：1.1.1.充實職業知能，培育行職業任务之根本才干。1.1.2.陶冶職業品德，培養敬業樂群、負責進取及勤勞服務等任务態度。1.1.3.提升人文及科技素養，豐富生活內涵，並增進創造思索及適應社會變遷之才干。1.1.4.培養繼續進修之興趣與才干，以奠定終身學習及生涯發展之基礎。1.2.農業群教育目標1.2.1.培養學生具備農業群共同中心才干，並為相關專業領域之學習或高一層級專業知能之進修奠定基礎。1.2.2.培養健全農業相關產業之初級技術人才，能擔任農業領域有關農作物生產、利用、管理、運銷及簡易栽培等任务。1.3.園藝科科教育目標1.3.1.授予園藝作物生產及利用之根本

6、技艺。 1.3.2.授予園藝事業經營與管理必備之知能。1.3.3.培養勤儉務實和認真敬業之任务態度。2.中心才干2.1.農業群中心才干2.1.1普通才干2.1.1.1生活適應及未來學習之基礎才干2.1.1.1.1.具備解決問題及調適情緒之才干。2.1.1.1.2.啟迪尊重生命之意識。2.1.1.1.3.奠定生涯發展之根本才干。2.1.1.1.4.養成終身學習之態度。2.1.1.2.人文素養及職業品德2.1.1.2.1.陶冶人文根本素養。2.1.1.2.2.養成尊重差異之態度。2.1.1.2.3.培養同儕學習之才干。2.1.1.2.4.涵養敬業樂群之精神。2.1.1.3.公民資質及社會服務之根本

7、才干2.1.1.3.1.深植積極進取之觀念。2.1.1.3.2.培養自我表達及人際關係處理之技巧。2.1.1.3.3.陶冶民主法治之素養。2.1.1.3.4.養成樂於服務社會之態度。2.1.1.3.5.增進國際瞭解之才干。2.1.2.專業才干2.1.2.1.了解農業發展之才干。2.1.2.2.培養農業操作之才干。2.1.2.3.运用農業設備之才干。2.1.2.4.培養農業任务之才干。2.1.2.5.培養繼續進修之才干。2.2.園藝科專業中心才干2.2.1.了解園藝原理之根本知能。2.2.2.培養園藝生產之根本技艺。2.2.3.培養園藝應用之根本技艺。2.2.4.培養園藝經營管理之知能。2.4.

8、5.培養園藝產業發展之知能。表2.1農業群專業中心才干與中心課程雙向細目表 群中心課程 群專業才干農業概論農業平安衛生農業資訊處理生物技術概論農園場實務實習了解農業發展之才干培養農業操作之才干运用農業設備之才干培養農業任务之才干培養繼續進修之才干表2.2臺北市職校農業群園藝科專業中心才干與中心課程雙向細目表 科中心課程 科專業中心才干基礎園藝專題研習園藝作物栽培園藝作物栽培實習了解園藝原理之根本知能培養園藝生產之根本技艺培養園藝應用之根本技艺培養園藝經營管理之知能培養園藝產業發展之知能3.農業群園藝科專業中心科目與校訂參考科目學分數表3.臺北市職校農業群園藝科專業中心科目與校訂參考科目學分數類

9、別部定科目校訂科目備註群中心科目 學分數科中心科目 學分數校訂參考科目 學分數專業科目農業概論農業平安衛生農業資訊處理生物技術概論4244基礎園藝園藝作物栽培44造園進階生物進階農業概論農業經營與管理4444小計14小計8小計16實習科目農園場實務實習6專題研習園藝作物栽培實習66造園根本設計實習種苗繁衍實習園產品處理與利用實習造園施工實習兴趣園藝實習花卉利用實習蘭花栽培實習設施園藝實習組織培養實習466866668小計6小計12小計56總 計2020724農業群專業中心科目教學綱要4.1農業概論(Introduction to Agriculture)表4.1.1農業概論教科目大要學分數：4

10、(2/2)建議開課學期:第一學年第一、二學期本科目目標在於瞭解二十一世紀農業新貌與農業科技範圍認知，協助學生瞭解從事農業生產所需之根本知識與技艺，以及與農業相關之產業特質。主要內容包括：農業之根本概念；農、林、漁、牧生產技術簡介；永續農業；休閒與觀光農業；農民組織與推廣教育；未來農業發展等。教學上可多利用多媒體教材、現場參觀、網路資源等，以提高學生對農業之興趣。表4.1.2農業概論教學綱要一、科目名稱：農業概論(Introduction to Agriculture)二、學分數：4(2/2)三、先修科目：無四、教學目標：1.瞭解二十一世紀農業新貌。2.農業科技範圍認知。五、教材大綱：單元主題內

11、容綱要分配節數備註1.緒論1.農業的涵義及範圍。2.農業生產之特征達成三生農業(生產、生活、生態)之目標。3.邁向二十一世紀的農業新貌(含台灣生物產業現況以及生物科技與精緻農業的關係。)。4.國際化後農業所面臨的問題。5.學習農業的方法與態度。4第一學年第一學期2.農業與人類生活1.農業的来源與發展。2.農業的重要功能。3.我國農業現況及發展。4.世界各國農業生產概況。5.農業與其他相關產業。63.農作物生產技術1.作物的構造、生產及繁衍。2.作物生長環境。3.作物栽培方式及其栽培管理方法。4.農藝及園藝作物生產。18表4.1.2 農業概論教學綱要(續)單元主題內容綱要分配節數備註4.林業經營

12、管理1.森林之分類及保育。2.森林永續經營。3.林產利用。85.水產養殖技術1.水產養殖之分類與重要性。2.水產養殖之管理。6第一學年第二學期6.禽畜生產技術1.家禽、家畜之生長及繁衍。2.禽畜生產技術。127.農產加工1.農產加工原理。2.常見之農產加工方法。48.農業經營管理1.休閒與觀光農業。2.農業永續經營。3.農產運銷。4.農業金融。69.農民組織與農業推廣1.農民團體及組織。2.農民團體之運作及限制。3.農業协作社之特征。4.農業推廣體系及運作。5.農民教育。6.農業技藝訓練。8六、教學要點：1.教材編選(1)部頒規定教材。(2)自行編選教材。2.教學方法(1)以講解、問答、討論、

13、觀察、示範、實習等教學方法協助學生的學習。(2)以投影片、幻燈片、錄影帶、電腦等多媒體輔助教學，增進學生學習效果。(3)指導學生多閱讀專業書刊，並多利用社會資源，增進學習領域。3.教學評量以情意性評量、构成性評量、診斷性評量、讀書心得報告成績、期中測驗及期末測驗作為總評量。4.教學資源(1)教科書、專業期刊。(2)參考書。(3)網際網路相關網站。5.相關配合事項(1)學校應經常與相關機構坚持聯繫，以瞭解業界用人之趨勢，簡化業界甄選人才的手續，並輔導學生就業之準備。表4.1.2 農業概論教學綱要(續)(2)教學應充分利用社會資源，適時帶領學生到校外參觀相關場所、機構設施，使理論與實際相結合，提高

14、學習興趣和效果。(3)學校應配合國家技艺檢定政策，提高學生學習技艺的興趣，提高技術及職業教育教學的效果，強化技術及職業教育的功能，提高學生的就業才干。4.2農業平安衛生(Agricultural Safety and Sanitation)表4.2.1科目大要學分數：2建議開課學期: 第一學年第一、二學期本科目目標在於建立農業相關行業現場任务平安衛生之根本概念，使學生瞭解並體認其重要與必要性。主要內容包括：職業災害發生的缘由與防止、防護器具的运用、災害之預防與急救、設施平安之評估、農藥與肥料平安施用與污染防治、農業廢棄物管理等。教學上可經由現場模擬操作、參觀及網路資源、多媒體應用等方式提升學習

15、興趣與教學效果。表4.2.2農業平安衛生教學綱要一、科目名稱：農業平安衛生(Agricultural Safety and Sanitation)二、學分數：2三、先修科目：無四、教學目標：1.具備專業之實用技術，及在現場任务時所需之從業人員平安衛生根本觀念。2.養成良好的平安衛生習慣。五、教材大綱：單元主題內容綱要分配節數備註1.概論1.職場平安衛生的意義與發展。2.職業災害發生的缘由與防止。3.平安衛生防護標示。4.危險物及有害物辨識。5.個人防護器具。10第一學年第一學期2.農業平安1.農舍及栽培設施平安防護。2.火災及電氣災害預防。3.農業物料倉儲災害預防。4.農機具平安操作。5.農藥

16、、肥料平安施用。16第一學年第二學期農機具平安操作建議由農機老師帶領及介紹。3.農業衛生1.農藥、肥料、農業廢棄物管理及污染防治。2.農業其它廢棄物管理及污染防治。3.農業中毒急救。10六、教學要點：1.教材編選教師自編教材或利用勞工行政機關之網站資料編選教材。表4.2.2農業平安衛生教學綱要(續)2.教學方法(1)視聽媒體。(2)校外參觀。(3)示範教學。(4)討論教學。3.教學評量以情意性評量、构成性評量、診斷性評量、讀書心得報告、期中測驗及期末測驗作為總評量。4.教學資源(1)教科書、專業期刊。(2)參考書。(3)網際網路相關網站。5.教學相關配合事項教材編撰，師資研習等。4.3農業資訊

17、處理(Agricultural Information Management)表4.3.1農業資訊處文科目大要學分數：4(2/2)建議開課學期:第三學年第一、二學期本科目目標在於使學生學習電腦科技應用於農業經營管理之才干，主要內容包括農業資訊處理軟體之根本操作、農業資料建立與分析、網際網路获得農業資訊、初級之網頁設計、多媒體簡報製作、正確的電腦运用態度及認識當前電腦於農業上之應用趨勢。本科目之講授應用實例應以農業經營(包含農林漁牧)為主，並配合進行操作演練，必須安排學生上機實際練習。表4.3.2 農業資訊處理教學綱要一、科目名稱：農業資訊處理(Agricultural Information

18、Management)二、學分數：4(2/2)三、先修科目：計算機概論四、教學目標：1.認識農業資訊在農業經營管理上之重要性。2.瞭解電腦科技在農業資訊获得上所扮演的角色。3.能具備目前常用之農業資訊處理軟體之根本操作。4.具備農業資料建立與分析之根本才干。5.培養應用網際網路获得農業資訊之才干。6.培養初級之網頁、多媒體簡報製作才干。7.培養初級之農業統計資料處理才干。8.建立正確的電腦运用態度。9.認識當前電腦科技於農業上之應用趨勢。五、教材大綱：單元主題內容綱要分配節數備註1.緒論1.何謂農業資訊。2.電腦與農業資訊。3.電腦在農業上之應用情形。2第三學年第一學期2.電腦作業環境1.視窗

19、作業環境介紹與操作。2.檔案管理。23.農業資訊與電腦硬體設備1.農業資訊之電腦硬體設備。2.農業資訊之電腦軟體。44.農業資訊之文書處理1.中英文輸入。2.文書及表格製作與編輯。3.文書資料輸出。4.文書處理與農業資訊。85.農業資料處理與分析1.電子試算表之根本操作。2.農業資料之根本資料處理。3.資訊判讀與解釋。10表4.3.2 農業資訊處理教學綱要(續)單元主題內容綱要分配節數備註6.農業資料庫之建立與處理1.資料庫軟體之介紹。2.資料庫軟體之根本操作。3.農業資料庫之建立與應用。4.農業資訊系統之開發與應用。107.農業資訊與網際網路1.何謂網際網路。2.由網際網路获得農業資訊。3.

20、網際網路資訊應用之限制與應有的態度。2第三學年第二學期8.農業主題資訊網頁之製作1.網頁製作。2.網站架設與網路管理。3.農業資訊網之建立與應用。89.農業資訊簡報製作1.簡報軟體之根本操作。2.影像處理軟體之根本操作。3.農業主題之資訊簡報製作。810.農業資料之統計與分析1.以電子試算表進行根本統計分析。2.統計圖表之製作。3.資訊分析結果之解釋與應用。811.資訊运用之正確態度與品德1.電腦病毒與資訊管理。2.資訊版權與專利。3.網路資源运用之根本態度。4.網路犯罪。412.農業資訊之發展趨勢1.農業資訊與農業自動化。2.精準農業之發展。3.空間資訊之應用。6六、教學要點：1.教材編選參

21、考坊間相關教科書、自編教材、挑選實例以介紹當前電腦科技在農業上之應用為原則。2.教學方法本科應由具計算機基礎之農業專業教師講授，並配合農業資訊實務主題之實習為原則，應用實例應以農業經營(包含農林漁牧)為主，並配合相關單元之實習課程授課。講授時應以單槍投影設備，進行操作演練，同時必須安排學生上機練習。3.教學評量以測驗方式及實作評量學生學習成果。4.教學資源 教科書、專業期刊、參考書、網際網路相關資訊。表4.3.2 農業資訊處理教學綱要(續)5.教學相關配合事項(1)個人電腦及週邊設備。(2)文書處理、資料處理及資料庫管理系統軟體。(3)單槍投影設備。4.4生物技術概論(Introduction

22、 to Biotechnology)表4.4.1生物技術概論科目大要學分數：4(2/2)建議開課學期:第二學年第一、二學期本科目目標在於協助學生瞭解生物技術的定義及範圍；並培養學生從事生命科學相關行業的興趣，以及將生物技術應用於農業各領域之才干與態度。主要內容包括生物技術之定義與概念、遺傳學、基因工程技術與生物技術在農業上的應用。教學方法兼重課堂講授、媒體教學及校外參觀。表4.4.2生物技術概論教學綱要一、科目名稱：生物技術概論(Introduction to Biotechnology)二、學分數：4(2/2)三、先修科目：基礎生物四、教學目標：1.認識生物技術之根本原理與方法。2.培養將生

23、物技術應用於農業各領域的興趣。五、教材大綱：單元主題內容綱要分配節數備註1.緒論1.生物技術的定義。2.生物技術發展史。4第二學年第一學期2.遺傳學1.細胞的根本構造(1)原核細胞。(2)真核細胞。2.遺傳物質去氧核糖核酸(DNA)。3.遺傳訊息的傳遞。83.基因工程技術1.DNA重組。2.基因庫的建立與篩選。3.聚合酵素連鎖反應(PCR)的應用。124.生物技術在農業上的應用1.植物(1)組織培養技術。(2)作物品種改良。(3)基因轉殖作物。(4)生物防治技術。122.動物(1)動物品種改良。(2)基因轉殖動物。(3)單株抗體技術及其應用。12第二學年第二學期表4.4.2 生物技術概論教學綱

24、要(續)單元主題內容綱要分配節數備註5.微生物生物技術1.醱酵技術。2.生物反應器。3.微生物生物技術在農業上的應用。4.微生物生物技術在食品上的應用。5.微生物生物技術在環境保護上的應用。206.生物技術之法律與倫理1.生物技術之平安性。2.倫理與法律的考量。4六、教學要點：1.教材編選部編教科書或坊間相關參考書籍。2.教學方法(1)視聽媒體。(2)校外參觀。(3)示範教學。(4)討論教學。3.教學評量以測驗及實作評量學生學習成果。4.教學資源生物技術相關多媒體教材。5.教學相關配合事項教材編撰，師資研習等。4.5農園場實務實習(Farm Practice)表4.5.1農園場實務實習科目大要

25、學分數：6(3/3)建議開課學期:第一學年第一、二學期本科目目標在於使學生熟习各種作物生產之操作，藉由實際操作中獲得經驗，以激發對農業生產與相關事業之興趣。授課內容需包括農場作物生產場所各項設施及工具的操作與維護、資材管理與利用、作物生產及農產利用等。教學時可配合當地之氣候時令等條件，彈性選擇作物種類，並多利用鄰近之農業機構及農業試驗研讨機關，來充實教學資源。表4.5.2 農園場實務實習教學綱要一、科目名稱：農園場實務實習(Farm Practice)二、學分數：6(3/3)三、先修科目：無四、教學目標：本科目乃依農場現有的設備與资料，配协作物之生長栽培季節，實施相關的實務任务，訓練學生具備以

26、下之才干：1.建立根本作物生產場所各項設施及維護。2.瞭解各種作物生產之作業流程。3.瞭解各種作物利用之方式。五、教材大綱：單元主題內容綱要分配節數備註1.根本農事操作及設施建立整地、除草、做畦、基肥施用、簡易設施搭設。28第一學年第一學期2.工具保養與器械操作操作器械、工具、及設施之根本保養維護。83.資材管理與利用各種無土介質、肥料及農藥之認知與調配等。64.綠美化或農產品利用庭園之綠化美化、布置、施工等；農產品之清理包裝、貯藏等；果汁、果醬、泡菜等之加工。12第一學年第二學期5.作物生產作物之播種、定植、換盆、除草、修剪、施肥、施藥、採收等。54六、教學要點：1.教材編選參考相關書籍自行

27、編訂實習講義。2.教學方法(1)本科目為實習科目。(2)如需至工廠(場)或其他場所實習，得分組上課，每班最多以二組為限，每組最低人數不得少於十五人。表4.5.2 農園場實務實習教學綱要(續)(3)依各校現況並配合當地之氣候及季節性等條件，彈性選擇作物種類視聽媒體。校外參觀。示範教學。討論教學。3.教學評量撰寫實習報告，及實習成果評估。4.教學資源可多利用鄰近之農業機構如大專院校、農會、農場及農業試驗研讨機關等，以充實教學資源。5.教學相關配合事項教材編撰，師資研習等。5.園藝科中心科目教學綱要5.1基礎園藝(Basic of Horticulture)表5.1.1基礎園藝科目大要學分數：4(2

28、/2)建議開課學期:第一學年第一、二學期本科目目標在於使學生熟习園藝的意義及重要。授課內容需包括認識園藝植物的分類、形態與生理及熟习園藝植物的生長環境與普通栽培技術、明瞭園藝植物的特殊管理技術，懂得園產品的選購、處理與加工利用方法作物生產及農產利用等。表5.1.2基礎園藝教學綱要一、科目名稱：基礎園藝(Basic of Horticulture)二、學分數:4三、先修科目：無四、教學目標：1.了解園藝的意義及重要性。2.認識園藝植物的分類、形態與生理。3.熟习園藝植物的生長環境與普通栽培技術。4.明瞭園藝植物的特殊管理技術。5.懂得園產品的選購、處理與加工利用方法五、教材大綱：單元主題內容綱要

29、分配節數備註1.緒論1.園藝的意義與範疇2.園藝的重要性3.園藝的出路與前景4第一學年第一學期2.園藝作物的分類與型態1.園藝作物的分類。2.園藝作物的形態83.園藝作物的生長環境與生理1.生長環境的認識2.植物生理的認識84.園藝作物栽培與管理1.普通的栽培與管理方法2.園藝作物的特殊栽培技術3.植物營養與土壤肥料4.植物保護32第一學年第二學期5.園藝作物的繁衍與品種改良1.有性與無性繁衍2.品種改良的目的與重要性3.引種、選種與雜交育種86.園產品的處理、加工與利用1.園產品的處理、選購、保鮮2.園產品加工的原理與方法。3.園產品的利用4花藝設計與室內設計5.造園與居家環境綠美化等12六

30、、教學要點：1.本科目教學要有適當之生活園藝及家庭園藝之內涵融入教材裡，並以講解、簡答討論等教學方法協助學生的學習。2.本科目教學以圖、表、實物、幻燈片、投影片、錄影帶等媒體輔助教學，以增進學生學習效果。3.指導學生閱讀專業書刊，並利用社會資源，以增廣學習領域。4.灌輸學生在栽培管理上留意生態保護、環保、公安；在繁衍與品種改良上留意種苗法、什麼是華盛頓公約；在處理與加工利用有GMP、ISO認證、有品管才可以賣好價位等之觀念。5.2園藝作物栽培(Horticultural Crop Planting)表5.2.1園藝作物栽培科目大要學分數：4(2/2)建議開課學期:第二學年第一、二學期本科目目標

31、在於使學生熟习園藝作物的認識及栽培特性。授課內容需包括園藝植物的分類、形態與生理及熟习園藝作物的生長環境與普通栽培技術、明瞭園藝植物的特殊管理技術及相關產期調節的方法等。表5.2.2園藝作物栽培教學綱要一、科目名稱：園藝作物栽培(Horticultural Crop Planting)二、學分數:4三、先修科目：農業概論、基礎園藝、農園場實務實習四、教學目標：1.了解園藝作物栽培的意義及重要性。2.認識蔬菜作物的分類、特性與重要蔬菜栽培要點。3.認識花卉作物的分類、特性與重要花卉栽培要點。4.認識果樹作物的分類、特性與重要果樹栽培要點。5.明瞭園藝作物的特殊管理技術及相關產期調節的方法。五、教

32、材大綱：單元主題內容綱要分配節數備註1.緒論1.園藝作物栽培的意義與範疇2.園藝作物栽培的事業與重要性3.園藝作物栽培的歷史發展與前景12第二學年第一學期2.蔬菜作物的生產與栽培1.蔬菜作物的分類與形態認識。2.重要經濟蔬菜的特性及栽培要點。123.花卉作物的生產與栽培1.花卉作物的分類與形態認識。2.重要經濟花卉的特性及栽培要點。124.果樹作物的生產與栽培1.果樹作物的分類與形態認識。2.重要經濟果樹的特性及栽培要點。12第二學年第二學期5.園藝作物的特殊管理技術 1.園藝作物繁衍增殖技術2.園藝作物品質提升技術3.園藝作物量產管控技術126.園藝作物產期調節技術1.園藝作物產期調節的意義

33、與重要2.蔬菜作物產期調節的方法。3.花卉作物產期調節的方法。4.果樹作物產期調節的方法。12六、教學要點：1.本科目教學要有適當之生活園藝及家庭園藝之內涵融入教材裡，並以講解、簡答討論等教學方法協助學生的學習。2.本科目教學以圖、表、實物、幻燈片、投影片、錄影帶等媒體輔助教學，以增進學生學習效果。3.指導學生閱讀專業書刊，並利用社會資源，以增廣學習領域。4.灌輸學生在栽培管理上留意生態保護、環保、公安；在繁衍與品種改良上留意種苗法、什麼是華盛頓公約；在處理與加工利用有GMP、ISO認證、有品管才可以賣好價位等之觀念。5.3專題研習(Monographic Study)表5.3.1專題研習科目

34、大要學分數：6(3/3)建議開課學期:第二學年第一、二學期本科目目標在於協助學生瞭解專題研讨的技巧及方法；並培養學生從事生命科學相關研讨的興趣，以及將研讨應用於農業各領域之才干與態度。並學習報告的撰寫與發表，以提升農業發展上的應用基礎。表5.3.2專題研習教學綱要一、科目名稱：專題研習(Monographic Study)二、學分數:6建議開課學期第二學年第一、二學期三、先修科目：農業概論、基礎園藝、農園場實務實習四、教學目標：1.引導學習做研讨2.引導學習認識根本資料來源與蒐集技巧3.引導學習認識研讨報告撰寫格式4.引導學習完成專題研讨五、教材大綱：單元主題內容綱要分配節數備註1.緒論1.專

35、題研讨之介紹2.各類型專題報告的認識24第二學年第一學期2.認識根本資料來源與蒐集技巧1.資料蒐集來源及方法2.科技資訊的運用練習163.研讨調查1.實驗及調查的技巧與應留意事項2.主題設計與研讨調查練習164.認識研讨報告撰寫格式1.調查及實驗研讨結果整理技巧2.各種論文撰寫要點及格式12第二學年第二學期5.學會完成專題研讨1.專題研讨評論練習2.專題研讨發表及總結42六、教學要點：1.本科目之教學係以一至數位興趣、需求一样之同學為一組，各組研習不同之專題，由符合該專題專長之教師指導，進行實驗或非實驗之實作、實習。2.學生自選主題時，應指導學生依個人之興趣、關心及對未來出路之希望等要素，自單

36、元主題二五項中，選取適合個人或群組者為要。3.研習活動進行中應留意設施、設備之平安管理，並應留意機械及藥劑等之事故預防，並貫徹學生之平安與衛生之維護。4.該學科成績之評定，以課業進行期間學生之學習態度以及結束時提出書面成果報告作為評量依據。5.4園藝作物栽培實習(Crop Planting Practice)表5.4.1園藝作物栽培實習科目大要學分數：6(3/3)建議開課學期:第二學年第一、二學期本科目目標在於使學生熟习各種作物栽培之技巧，藉由實際操作中獲得管理作物生長之經驗，以激發對農業生產與相關事業之興趣。授課內容需包括園藝作物的分類、繁衍技術及要領、作物生產及農產利用等。教學時可配合當地

37、之氣候時令等條件，彈性選擇作物種類，並多利用鄰近之農業機構及農業試驗研讨機關，來充實教學資源。表5.4.2園藝作物栽培實習教學綱要一、科目名稱：園藝作物栽培實習(Crop Planting Practice)二、學分數:6建議開課學期第二學年第一、二學期三、先修科目：農業概論、農園場實務實習四、教學目標：1.認識園藝作物之形態、生長、生理及將來生產之動向。2.了解園藝蔬菜、花卉及果樹作物生產管理與栽培實作之技艺。3.學習現代化作物生產系統之運作。4.能將作物栽培生產技術適切應用以增進農業生產競爭力。五、教材大綱：單元主題內容綱要分配節數備註1.緒論1.作物生產管理之意義2.農場管理之重要性3.

38、作物生產經營之特性4.作物生產事業之發展6第二學年第一學期2.植物生理與作物生產1.作物生理與代謝2.植物生長與自然環境3.作物繁衍之原理4.有性繁衍與播種技術5.育苗應留意的事項123.蔬菜作物栽培管理1.常見蔬菜種類栽培與管理的認識2.中耕除草與作畦的技巧3.蔬菜水分肥培管理與病蟲害防治4.有機栽培與蔬菜採收的要領364.花卉作物栽培管理1.常見花卉種類栽培與應用的認識2.花卉播種與無性繁衍技巧3.換盆的技巧與病蟲害防治4.組合盆栽與四季管理的要領24第二學年第二學期5.果樹作物栽培管理1.常見果樹種類栽培與管理的認識2.果樹栽植與修剪更新要領3.果樹水分肥培管理與病蟲害防治4.果樹採收與

39、品牌建立的技巧246.作物特殊栽培技巧1.作物產業發展新方向2.現代化精緻栽培新紀元3.生長調節劑與產期調節的利用8六、教學要點：1.教材編選參考相關書籍自行編訂實習講義。2.教學方法(1)本科目為實習科目。(2)如需至農場或其他場所實習，得分組上課，每班最多以二組為限，每組最低人數不得少於十五人。(3)依各校現況並配合當地之氣候及季節性等條件，彈性選擇作物種類視聽媒體。校外參觀。示範教學。討論教學。3.教學評量撰寫實習報告及實習成果評估。4.教學資源可多利用鄰近之農業機構如大專院校、農會、農場及農業試驗研讨機關等，以充實教學資源。5.教學相關配合事項教材編撰，師資研習等。6.校訂參考科目大要

40、6.1.造園Landscape Gardening科目大要表6.1.1造園科目大要科目名稱造園科目代號必選修必修選修科目屬性普通科目 專業科目 實習科目 實務科目 實驗科目課程發展中心建議參考科目 北市建議參考科目 校訂科目適用科別園藝科科科科科學分數4開課年級/學期二年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1.瞭解造園經營之技術。2.瞭解小面積園地之設計技術。3.瞭解施工之計劃及作業技術。4.瞭解評論優良作品及低劣作品之方法。5.瞭解維護管理之重要性及技術。教學內容1.緒論。2.造園之程序。3.造園之植物资料、造園之非植物性资料。4.園地測量、造園製圖(含設計施工圖)。5.造園案

41、例評論、設計實務。6.造園之預算及施工規劃範。7.造園之施工、園景之維護。教學留意事項一、第一學年，上、下學期各2學分。二、本科以在教室由老師上課講解為主。三、除教科書外，善用各種實物示範講解，以加強學習效果。6.2. 進階生物Advanced Biology科目大要表6.2.1進階生物科目大要科目名稱進階生物科目代號必選修必修選修科目屬性普通科目 專業科目 實習科目 實務科目 實驗科目課程發展中心建議參考科目 北市建議參考科目 校訂科目適用科別園藝科科科科科學分數4開課年級/學期三年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1. 複習生物章節重點。2. 提供農業類科學生生物課程針對升

42、學準備之加強加廣运用。教學內容1. 群集與生態系緒論。2. 人類與生物圈。3. 人體防禦系統。4. 植物生長與生殖。5. 動物生長與生殖。6. 生物技術與應用。教學留意事項一、開課在第三學年，上、下學期各2學分。二、學生須先修過生物課，本科以在教室由老師上課講解為主。三、除教科書外，善用各種實物示範講解，以加強學習效果。6.3.進階農業概論Advanced Introduction to Agriculture科目大要表6.3.1進階農業概論科目大要科目名稱進階農業概論科目代號必選修必修選修科目屬性普通科目 專業科目 實習科目 實務科目 實驗科目課程發展中心建議參考科目 北市建議參考科目 校訂

43、科目適用科別園藝科科科科科學分數4開課年級/學期三年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1. 複習農業概論章節重點。2. 提供農業類科學生生物農業概論課程針對升學準備之加強加廣运用。教學內容1.緒論2.農業與生活3.經濟作物經營管理4.自然資源經營管理5.水產養殖經營管理6.應用動物經營管理7.農產加工之應用8.農民組織之應用9.休閒機能之應用10.農業之願景教學留意事項一、開課在第三學年，上、下學期各2學分。二、學生須先修過農業概論課，本科以在教室由老師上課講解為主。三、除教科書外，善用各種實物示範講解，以加強學習效果。6.4. 造園根本設計實習Basic Landscape

44、of Design Practice科目大要表6.4.1造園根本設計實習科目大要科目名稱造園根本設計實習科目代號必選修必修選修科目屬性普通科目 專業科目 實習科目 實務科目 實驗科目課程發展中心建議參考科目 北市建議參考科目 校訂科目適用科別園藝科科科科科學分數4開課年級/學期三年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1.瞭解造園設計之根本意義及設計方法2.熟习造園設計元素之功能與表現技巧3.能辨識各種造園設計圖4.能正確繪製造園設計圖教學內容1.緒論2.識圖與製圖3.表現技法4.設計程序5.造園設計原素6.個案設計教學留意事項1. 參考相關書籍自行編訂實習講義。2.教學方法(1)

45、本科目為實習科目。(2)如需至工廠(場)或其他場所實習，得分組上課，每班最多以二組為限，每組最低人數不得少於十五人。3.教學評量繪製造園設計圖成果評估。6.5.農業經營與管理(Agricultural Management)表6.5.1農業經營與管文科目大要科目名稱農業經營與管理科目代號必選修必修選修科目屬性普通科目 專業科目 實習科目 實務科目 實驗科目課程發展中心建議參考科目 北市建議參考科目 校訂科目適用科別園藝科科科科科學分數4開課年級/學期三年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1.學習高生產效率之農業經營知識及技術。2.學習促進地區農業發展及添加農業所得之知能。3.學

46、習有關農業複式簿記記帳及各種財務報表之製作及分析的知能。4.瞭解農業會計之基礎理論與農業簿計之根本原理，進而提昇經營者之財務分析才干。5.學習制定產銷計畫，促進產品順利行銷之才干。教學內容1.農業經營與管理之趨勢2.農業經營之組織與營運3.農業經營之战略與運銷4.農業經營之診斷及設計5.農業經營之方式與分析6.農業經營之會計與帳簿管理教學留意事項1.教材選擇應顧及學生之需求並配合科技之發展，使課程內容儘量與生活相結合，以引發學生興趣，增進學生之了解，使學生不但能應用所學知能於實際生活中。2.本科目教學要有適當之生活園藝及家庭園藝之內涵融入教材裡，並以講解、簡答討論等教學方法協助學生的學習。3.

47、教學評量的方法有觀察、作業評定、口試、筆試、測驗等，教師可按單元內容和性質，針對學生的作業、演示、心得報告、實際操作、作品和其他表現配合运用。4.教學應充分利用圖書館資源、網絡資源與社會資源，結合產業界作學徒式教學、建教式协作教學等教學。5學校應經常與有關機構坚持聯繫，以瞭解業界用人之趨勢，簡化企業界甄選人才的手續，並輔導學生及早作就業之準備。 6.6.種苗繁衍實習Seed and Nursery Production Practice科目大要表6.6.1種苗繁衍實習科目大要科目名稱種苗繁衍實習科目代號必選修必修選修科目屬性普通科目 專業科目 實習科目 實務科目 實驗科目課程發展中心建議參考科

48、目 北市建議參考科目 校訂科目適用科別園藝科科科科科學分數6開課年級/學期三年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1. 認識園藝種苗生產之根本知識與技術2. 培養將種苗技術應用於園藝及農業各領域之才干與興趣教學內容1.緒論2.有性繁衍種苗之生產技術3.無菌繁衍種苗之生產技術4.微體繁衍5.食用菌菌種之繁衍6.果樹種苗之生產7.蔬菜種苗之生產8.觀賞植物種苗之生產教學留意事項1. 參考相關書籍自行編訂實習講義。2.教學方法(1)本科目為實習科目。(2)如需至農場或其他場所實習，得分組上課，每班最多以二組為限，每組最低人數不得少於十五人。(3)依各校現況並配合當地之氣候及季節性等條件

49、，彈性選擇作物種類3.教學評量撰寫實習報告及實習成果評估。4.教學資源可多利用鄰近之農業機構如大專院校、農會、農場及農業試驗研讨機關等，以充實教學資源。6.7.園產品處理與利用實習Horticultural Products Handing and Processing Practice科目大要表6.7.1園產品處理與利用實習科目大要科目名稱園產品處理與利用實習科目代號必選修必修選修科目屬性普通科目 專業科目 實習科目 實務科目 實驗科目課程發展中心建議參考科目 北市建議參考科目 校訂科目適用科別園藝科科科科科學分數6開課年級/學期三年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1.瞭解

50、園產品處理之意義與重要性2.學習園產品處理技術之原理與實務3.瞭解園產品利用之目的與方式4.學習園產品利用方法之原理與實作教學內容1.園產品處理緒論2.採收與處理3.分級與包裝4.脫澀、上蠟與檢疫處理5.癒傷、催熟與催色6.貯藏7.採收後之病害8.運銷9.園產品之利用10水果、蔬菜、花卉之利用方式教學留意事項1. 參考相關書籍自行編訂實習講義。2.教學方法(1)本科目為實習科目。(2)如需至農場或其他場所實習，得分組上課，每班最多以二組為限，每組最低人數不得少於十五人。(3)依各校現況並配合當地之氣候及季節性等條件，彈性選擇作物種類3.教學評量撰寫實習報告及實習成果評估。4.教學資源可多利用鄰

51、近之農業機構如大專院校、農會、農場及農業試驗研讨機關等，以充實教學資源。6.8. 造園施工實習Landscape Construction Practice科目大要表6.8.1造園施工實習科目大要科目名稱造園施工實習科目代號必選修必修選修科目屬性普通科目 專業科目 實習科目 實務科目 實驗科目課程發展中心建議參考科目 北市建議參考科目 校訂科目適用科別園藝科科科科科學分數8開課年級/學期二年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1.瞭解造園施工意義、方法、重要性2.具備造園施工根本技艺及應用才干3.養成從做中學習技艺理念，並培養平安學習及遵守職業品德之情操教學內容1.緒論2.植栽3

52、.土木施工4.造園水電施工5.造園機具6.根本測量7.施工技術綜合運用教學留意事項1. 參考相關書籍自行編訂實習講義。2.教學方法(1)本科目為實習科目。(2)如需至農場或其他場所實習，得分組上課，每班最多以二組為限，每組最低人數不得少於十五人。3.教學評量 撰寫實習報告及實習成果評估。4.教學資源可多利用鄰近之農業機構如大專院校、農會、農場及農業試驗研讨機關等，以充實教學資源。6.9.兴趣園藝實習Horticultural Planting Practice科目大要表6.9.1兴趣園藝實習科目大要科目名稱兴趣園藝實習科目代號必選修必修選修科目屬性普通科目 專業科目 實習科目 實務科目 實驗科

53、目課程發展中心建議參考科目 北市建議參考科目 校訂科目適用科別園藝科科科科科學分數6開課年級/學期三年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1.瞭解室內園藝之根本知識及應用2.學習各種兴趣栽培之技術與利用3.培養室內植物之綠化裝飾應用及兴趣栽培素養教學內容1.緒論2.兴趣植物栽培與管理3.室內造景4.兴趣植物佈置設計5.植物之兴趣栽培教學留意事項1.參考相關書籍自行編訂實習講義。2.教學方法(1)本科目為實習科目。(2)如需至農場或其他場所實習，得分組上課，每班最多以二組為限，每組最低人數不得少於十五人。(3)依各校現況並配合當地之氣候及季節性等條件，彈性選擇作物種類3.教學評量撰

54、寫實習報告及實習成果評估。4.教學資源可多利用鄰近之農業機構如大專院校、農會、農場及農業試驗研讨機關等，以充實教學資源。6.10.花卉利用實習Floricultural Decoration Practice科目大要表6.10.1花卉利用實習科目大要科目名稱花卉利用實習科目代號必選修必修選修科目屬性普通科目 專業科目 實習科目 實務科目 實驗科目課程發展中心建議參考科目 北市建議參考科目 校訂科目適用科別園藝科科科科科學分數6開課年級/學期三年級上下學期年級學期年級學期年級學期年級學期教學目標1.瞭解花卉利用之重要性及其技巧2.瞭解花卉利用之種類3.學習花卉利用之根本外型及其技巧4.藉花卉利用美化環境、陶冶性情、添加藝術素養教學內容1.緒論2.鮮花之利用3.花藝設計根本技巧之認識4.花卉日常生活利用5.花藝設計6.鮮花之利用7.乾燥花之利用