课题1人类重要的营养物质_第1页
课题1人类重要的营养物质_第2页
课题1人类重要的营养物质_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

课题1 人类重要的营养物质人类重要的营养物质指的是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。食物蛋白质的主要作用：提供热量、合成人体蛋白。蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。一、蛋白质机体中的蛋白质具有的功能：甲醛和加热可以使蛋白质变性。蛋白质变性属于化学变化糖类由碳、氢、氧三种元素组成，其中氢氧元素的原子个数比为21，所以叫做碳水化合物。淀粉(C6H10O5)n和蔗糖（C12H22O11）都属于糖类。二、糖类人体中淀粉的消化与吸收： (C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O酶酶三、油脂植物油呈液态，称为油，动物油呈固态，称为脂肪，二者合称油脂。油脂比糖类能释放更多的热量，人体中的脂肪是人的备用能源。四、维生素

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 中学教育

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论