福建广播电视大学酒店人力资源管理-形成性考核一0答案

1、试卷总分:100 得分:16对企业在一定时期内的人力资源需求和供给做出预测，这属于人力资源管理的哪个职能（ ）。人力资源规划职业生涯规划员工流动管理工作分析答案:A2.关于酒店人力资源管理的目标，有“天时不如地利，地利不如人和”的说法，这是强调要（ ）。建立一支专业化员工队伍形成最佳的员工组合实现酒店利润最大化充分调动员工的积极性答案:D3.陈述工作任务，职责的文件属于人力资源管理中的哪个内容？（ ）职务分析绩效考核人力资源规划职务说明答案:D4.确定各单位职责、权限划分原则和方法的拟订属于酒店人力资源部职责中的（ ）。人事管理人力资源规划管理勤务管理人力资源规章制度管理答案:D5.某酒店近8

2、年人力资源需求数据如下，用趋势预测法可以推算未来两年其需求量为（ ）。 年度 1 2 3 4 5 6 7 8 人数 120 125 135 150 155 160 180 195210，220180190190，200200210答案:D6.酒店人力资源部的主要功能体现在（ ）。合理利用和开发人力资源提供酒店日常经营活动所需的人力资源发挥员工的积极性健全部门组织结构答案:ABC7.以下关于酒店人力资源规划的内涵，哪些说法是正确的（ ）。酒店人力资源规划最终目的是使酒店能够取得效益最大化酒店人力资源规划具有一定的预计性和推测性酒店人力资源规划需要从酒店发展的战略高度来进行。酒店人力资源规划一经确

3、认，需得到严格执行，不得更改。答案:ABC8.酒店人力资源规划内容中，不包括下列哪些项（ ）。对酒店战略目标的确定制订酒店人力资源的供求平衡计划确定岗位需求对岗位进行分析答案:CD9.当酒店需要考虑员工储备时，可采用以下方法（ ）。培训综合能力暂聘临时工适当安排员工工作时间尽量多加班答案:ABC10.工作执行人员必备条件分析包括（ ）。必备的心理素质分析必备知识分析必备经验分析必备操作能力分析答案:ABCD11.【提示：可以参考其他资料（请注明资料来源），抄袭者不予及格。】当地一家五星级饭店到旅游学校招聘应届毕业生，所需工种有总台接待员若干名、餐饮部服务员若干名、客房部服务员若干名等。当学生们

4、被问及“自己愿到哪个部门、哪个岗位工作?”时，大部分学生回答出人意料的一致：首选是前厅部，其次是餐饮部，几乎没有同学提出去客房部。唯有一位身材偏胖、个子偏矮、长相平平的女生主动提出自己去客房部当服务员，主考官颇觉意外，问其为什么?这位女同学答道：自己父母均在酒店工作，工作很忙，平时都是自己照顾自己，家中打扫卫生、做清洁都是自己干，因为自己比较心细，做客房服务员正合适，自己一定能干好这件工作。这家酒店是当地最好的商务酒店，境外客人占到这家酒店住店客人的70以上，客房服务员在客情忙时，还要兼顾做“贴身管家”。为此，主考官转用英文考问了这位女生，竟令主考官相当的满意。思考题：1你认为这位女生的自身条件符合五星酒店的客房服务、乃至“贴身管家”这一岗位要求吗?为什么?2你认为这家酒店应聘用这位女生吗?为什么?答案:所谓“贴身管家服务(butler service) 实际上是更专业和私人化的一站式酒店服务,它是集酒店前厅、客房和餐饮等部门的服务于一人的服务。下榻酒店的贵宾将得到一位指定的专业管家专门为他(她)服务。贵宾的一切服务需要,诸如:拆装行季、人住退房、客房服务、清晨叫阜、定餐