饭店服务与管理项目五会考卷试题及答案

1、饭店服务与管理项目五会考卷姓名： 填空题 *_一、单选题1曾说过：“世间万物都在悠闲中过日子，只有人类为生活而工作着”。（） 单选题 *A郭沫若B周作人C徐志摩D林语堂 【正确答案】2随着的增多，人们越来越关注精神追求和身心健康。（） 单选题 *A节假时间B闲暇时间 【正确答案】C度假时间D支配时间3渐渐成为饭店康乐部主要设施。（） 单选题 *A健身房 【正确答案】B游泳池C网球场D篮球馆4也称有氧韵律室，设备设施简单，主要有哑铃、踏板、软垫、按摩器等。（） 单选题 *A健身房B健美体操房 【正确答案】C器械健身房D体能测试中心5“九柱戏”是现代运动的前身。（） 单选题 *A保龄球 【正确答案

2、】B台球C网球D壁球6世界上第一张台球桌出现在年前。（） 单选题 *A1200B1300C1400 【正确答案】D15007是近年来开始流行的一种网球派生运动。（） 单选题 *A保龄球B台球C网球D壁球 【正确答案】8沙滩排球起源于20世纪20年代的。（） 单选题 *A法国B英国C美国 【正确答案】D德国9现代游泳运动起源于。（） 单选题 *A英国 【正确答案】B法国C德国D美国10年，英国人在利物浦乔治码头修造了第一个室内游泳池。（） 单选题 *A1525B1626C1727D1828 【正确答案】11参照游泳场所卫生标准，游泳池水温保持在。（） 单选题 *A1822B2022C2226 【

3、正确答案】D242812保健休闲项目的特点是活动的参与性较强。（） 单选题 *A主动B被动 【正确答案】C直接D间接13蒸气浴，英文名为Sauna，中文译成桑拿。（） 单选题 *A芬兰 【正确答案】B日本C罗马尼亚D美国14说起泡温泉大概人最好此道了。（） 单选题 *A芬兰B日本 【正确答案】C罗马尼亚D美国15SPA一词源于“SolusParAgula”的字首，意指用水来达到健康。（） 单选题 *A法文B罗马文C英文D拉丁文 【正确答案】16在娱乐服务项目中，绝大多数健身浴都配有项目。（） 单选题 *A水疗B美容C按摩 【正确答案】D美发17按摩，以经络穴位按摩为主，其手法渗透力强，可以放松

4、肌肉、解除疲劳、调节人体机能。 （） 单选题 *A中式 【正确答案】B港式C泰式D韩式18按摩，以活动关节为主，无穴位之说，非常注重背部、腰部的舒展。（） 单选题 *A中式B港式C泰式 【正确答案】D韩式19专门为客人提供洗发、吹发、剪发、烫发、染发和护发等服务。（） 单选题 *A按摩室B美容厅C美发厅 【正确答案】D洗浴室20娱乐休闲项目是指通过提供一定的设施、设备和服务，使顾客在中得到精神满足的游戏活动。 单选题 *A活动B比赛C对抗D参与 【正确答案】21是饭店娱乐项目中历史较长的传统娱乐场所。（） 单选题 *A舞厅 【正确答案】BKTVC棋牌室D酒吧22是舞厅不可缺少的空间，是客人活动

5、的中心。（） 单选题 *A舞池 【正确答案】B包厢C卡座D主厅23“卡拉OK”一词是的音译，它是一种伴奏系统。（） 单选题 *A法语B英语C德语D日语 【正确答案】24主厅是歌厅的公共活动区，使用面积一般在平方米以上，大的可达到几百平方米。（） 单选题 *A50B60C80 【正确答案】D9025由宾客控制，运用人的智力与反应能力完成游戏任务。（） 单选题 *A麻将B飞镖C围棋D电子游戏 【正确答案】26设立，投资回收快，经济效益较高。（） 单选题 *A健身房B游泳池C舞厅D电子游戏室 【正确答案】27是娱乐经营活动中销售最多、成本最低、收益最大的项目。（） 单选题 *A酒水 【正确答案】B菜

6、肴C饮料D小吃28酒吧是最常见的一种酒吧。（） 单选题 *A站立 【正确答案】B鸡尾酒廊C主题D特色29酒吧是以某种专业活动为主题进行装修、布置的，如足球吧、拳击吧等。（） 单选题 *A站立B鸡尾酒廊C主题 【正确答案】D特色30与酒吧比较，更具中国传统特色。（） 单选题 *A陶吧B氧吧C茶吧 【正确答案】D水吧二、多选题31就饭店康乐服务设施和项目而言，包括类型。（） *A康体休闲 【正确答案】B体育休闲C游戏休闲D保健休闲 【正确答案】E娱乐休闲 【正确答案】32康体项目只是体育项目中的一小部分，具有。（） *A易接受性 【正确答案】B被动性C主动性D娱乐性 【正确答案】E趣味性 【正确答

7、案】33器械健身房为宾客提供各种先进的器械设备，以进行训练，使身体得到均衡的发展。（） *A力量 【正确答案】B呼吸C肌肉 【正确答案】D心肺功能 【正确答案】E血氧34饭店的健身器械主要有。（） *A跑步机 【正确答案】B自行车练习器 【正确答案】C肺功能分析仪D划船模拟机 【正确答案】E健骑机 【正确答案】35健身房员工按规定穿好工服，佩戴好胸卡，仪表仪容要。（） *A整洁 【正确答案】B大方 【正确答案】C得体 【正确答案】D悦目E怡人3619世纪中叶，9瓶式保龄球开始风行欧洲，特别是在。（） *A英国B德国 【正确答案】C法国D荷兰 【正确答案】E芬兰37世界流行的台球种类主要分为，这

8、是按照台球起源划分的。（） *A英式台球 【正确答案】B美式台球 【正确答案】C法式台球 【正确答案】D开伦式台球 【正确答案】E斯诺克台球38高尔夫球主要形式有高尔夫球。（） *A标准 【正确答案】B微型 【正确答案】C大型D室内模拟 【正确答案】E室外仿真39游泳是运用的动作，使身体自由地在水中活动。（） *A头部 【正确答案】B躯干 【正确答案】C手臂 【正确答案】D腿 【正确答案】E脚40随着游泳运动的发展，游泳被分为。（） *A实用游泳 【正确答案】B武装泅渡C竞技游泳 【正确答案】D花样游泳 【正确答案】E反蛙泳41饭店的保健休闲项目主要包括等形式。（） *A健身房B健身浴 【正确

9、答案】C保健按摩 【正确答案】D美容美发 【正确答案】E棋牌室42饭店提供的洗浴项目主要类型有：等，统称为健身浴。（） *A桑拿浴 【正确答案】B光波浴 【正确答案】C温泉浴D海水浴E香水浴 【正确答案】43从广义上讲，SPA包括人们熟知的等。（） *A水疗 【正确答案】B芳香按摩 【正确答案】C养生美容D沐浴 【正确答案】E去死角 【正确答案】44常见的按摩方式分类有。（） *A中式按摩 【正确答案】B港式按摩 【正确答案】C泰式按摩 【正确答案】D韩式按摩 【正确答案】E日式按摩45宾客在饭店美容美发厅里除了进行常规项目外，还可以得到专业的。（） *A清洁面部B头部按摩 【正确答案】C皮肤

10、护理 【正确答案】D修理头发E整体形象设计和美化 【正确答案】46娱乐休闲主要包括娱乐。（） *A运动类B歌舞类 【正确答案】C游戏类 【正确答案】D知识类 【正确答案】E附属类 【正确答案】47传统的游戏项目有各种。（） *A棋类 【正确答案】B牌类 【正确答案】C飞镖 【正确答案】D电子游戏E计算机游戏48附属类娱乐项目主要包括。（） *A舞厅B卡拉OK厅C棋牌室D鸡尾酒廊 【正确答案】E氧吧KTV 【正确答案】49下列关于附属类娱乐项目说法，正确的有。（） *A包厢数是卡拉OK接待能力最直接的衡量尺度B设立棋牌室，投资回收较快，经济效益较高C鸡尾酒廊只有酒廊没有桌子和椅子，环境更为舒适、

11、高雅 【正确答案】D主题酒吧是以多种专业活动为主题进行装修、布置的，如足球吧、拳击吧等E茶吧更具中国传统特色，它是以茶艺、茶道传播中国文化为特色的休闲场所 【正确答案】50当宾客要求免费提供饮料时，应当由处理。（） *A服务员B领班 【正确答案】C主管 【正确答案】D部门经理E总经理三、是非题51康乐，是健康娱乐的简称，是指满足人们健康和娱乐需要的一系列活动。（） 单选题 *A 【正确答案】B52饭店的康体项目休闲项目通常包括器械健身、球类活动和游泳等形式。（） 单选题 *A 【正确答案】B53体能测试中心的主要设备有：肺功能分析仪、划船模拟机、计算机脂肪测量仪、健骑机等。（） 单选题 *AB

12、 【正确答案】54宾客来到健身房时，主动热情地问候，表示欢迎。（） 单选题 *A 【正确答案】B55现代的保龄球比赛分为单打和双打两种形式。（） 单选题 *AB 【正确答案】56现代高尔夫球比赛，是唯一穿着西装比赛的球类活动。（） 单选题 *AB 【正确答案】57网球运动起源于1213世纪的苏格兰。（） 单选题 *AB 【正确答案】58沙滩排球一般采用3局2胜制，每局握有发球权一方才能得分，先得21分者赢得一局。 （） 单选题 *A 【正确答案】B59据史料记载，18世纪60年代，英国不少地区的游泳活动就开展得相当普遍。（） 单选题 *AB 【正确答案】60竞技游泳分为蛙泳、潜泳、仰泳、蝶泳等

13、。（） 单选题 *AB 【正确答案】61饭店在进行游泳池的服务与管理时，尤其是要注意清洁卫生和安全。（） 单选题 *A 【正确答案】B62洗浴是人们日常生活中的清洁活动，它不但能清洁个人卫生，而且有提神解乏的功能。（） 单选题 *A 【正确答案】B63马来西亚人喜欢从河里挖出黑乎乎的烂泥巴，抹遍全身，只露出两只眼睛。（） 单选题 *AB 【正确答案】64我国台湾茶浴，主要提供给日本观光客。（） 单选题 *A 【正确答案】B65从狭义上讲，SPA指的沐浴美容与养生。（） 单选题 *AB 【正确答案】66按摩可以分为自动按摩和人工按摩。（） 单选题 *AB 【正确答案】67除了松骨这一大显著特征外

14、，推油和热敷也是港式按摩手法中的经典动作。（） 单选题 *AB 【正确答案】68开始按摩前，热情、礼貌、耐心地询问宾客需要按摩的项目、部位。（） 单选题 *A 【正确答案】B69美容厅专门为宾客提供化妆、面膜、文眉、脱毛、健胸等服务。（） 单选题 *A 【正确答案】B70娱乐项目多为体育运动项目移植转化而来。（） 单选题 *AB 【正确答案】71舞池面积，一般在整个舞厅中所占面积为四分之一至五分之一。（） 单选题 *AB 【正确答案】72座位数是卡拉OK接待能力最直接的衡量尺度，一般要尽量有效地扩大座位区。（） 单选题 *A 【正确答案】B73说到KTV更多的是指卡拉OK磁带包房。（） 单选题 *AB 【正确答案】74歌厅沙发不可摆放太紧，要留有通道，以便客人端送酒水和传递歌单。（） 单选题 *AB 【正确答案】75棋牌是中国人很喜爱的娱乐项目，多数饭店康乐部都设有棋牌室。（） 单选题 *A 【正确答案】B76游戏不一定要付出很大的智力，但需要一定的体力和技巧