醇性质和应用

1、关于醇的性质与应用第一张，PPT共四十六页，创作于2022年6月1.认识醇、酚典型代表物的组成和结构特点;2.知道醇、酚与其他烃衍生物之间的相互转化关系;3.知道乙醇的组成和主要性质,认识其在日常生活中的应用;4.依据乙醇分子的分子式和性质,确定乙醇分子结构;5.乙醇的主要化学性质;6.苯酚的化学性质及其检验;7.酚醛树脂的合成;8.苯酚等在生产生活中的应用,以及对键康的危害;9.通过苯、乙醇、苯酚性质比较,说明有机分子中基团之间存在相互影响。单元教学建议:第二张，PPT共四十六页，创作于2022年6月教学目标:1.掌握乙醇的主要化学性质2.掌握乙醇 的工业制法和用途3.了解醇的分类和命名4.

2、了解醇类一般通性和典型醇的用途重点：乙醇的化学性质难点：乙醇的化学性质一、醇的性质和应用第三张，PPT共四十六页，创作于2022年6月 羟基（OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 羟基（OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。1. 醇、酚的区别醇醇酚醇OHCH3CH2OHCH3CHCH3OHCH2OHOHCH3酚第四张，PPT共四十六页，创作于2022年6月2. 醇的命名【练习】写出下列醇的名称CH3CH2CHCH3OHCH3CHCH2OHCH32甲基1丙醇2丁醇CH2 - OHCH2 - OHCH2 - OHCH2 - OHCH - OH主链尽可能多的包含羟基或连接羟基的碳原子。

3、CH2OH1,2-乙二醇1,2,3-丙三醇(甘油)苯甲醇第五张，PPT共四十六页，创作于2022年6月3. 醇的分类A. CH3CH2CH2OHCH2OHE. C. CH2 - OHCH2 - OHF. CH2 - OHCH2 - OHCH - OHB.CH3-CH-CH3 OHD. CH2=CHCH2OH分类的依据: (1)所含羟基的数目一元醇：只含一个羟基二元醇：含两个羟基多元醇：多个羟基饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O(2)分子中烃基是否饱和饱和醇：如A、B、C、F不饱和醇：如D、E第六张，PPT共四十六页，创作于2022年6月名称相对分子质量沸点/甲醇3264.7乙

4、烷3088.6乙醇4678.5丙烷4442.1丙醇6097.2丁烷580.54. 醇的重要物理性质名称羟基数目沸点/乙醇178.5乙二醇2197.31-丙醇197.21，2-丙二醇2188丙三醇3259表1 相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较表2 含相同碳原子数、不同羟基数的醇的沸点比较结论:相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸点远远高于烷烃。碳原子数相同的醇，羟基越多，沸点越高。第七张，PPT共四十六页，创作于2022年6月 R R R R R ROOOOOOHHHHHH醇分子间形成氢键的示意图 为什么（1）相对分子质量相近的醇和烷烃，醇的沸 点远远高于烷烃。 （2）醇的羟基数越多，沸点越高

5、？氢键第八张，PPT共四十六页，创作于2022年6月 分子间氢键增大了分子间的作用力使物质的溶、沸点升高。羟基数越多，醇分子间形成的氢键就相应的增多增强，所以沸点越高。分子间存在氢键使得溶质分子和溶剂分子间的作用力增大，溶质在溶剂中的溶解度增大 。甲醇、乙醇、丙醇可以跟水以任意比互溶，溶于水后，它们与水分子之间也可以形成氢键。第九张，PPT共四十六页，创作于2022年6月5. 乙醇的结构乙醇的分子式为： C2H6O HHCHHCHOHHHCHHCHHO结构式：羟基结构简式：CH3CH2OH乙醇有一种同分异构体：甲醚或 C2H5OH讨论：OH 与OH 有何区别？ CH3CH2OH与 NaOH 都

6、有碱性吗？乙醇分子的比例模型第十张，PPT共四十六页，创作于2022年6月颜 色 ：无色透明特殊香味液态比水小跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发气 味 ：密 度：状 态：挥发性：溶解性：5.乙醇的物理性质工业酒精 约含乙醇96%以上(质量分数)无水酒精 99.5%以上（质量分数） 医用酒精 75%（体积分数）如何检验酒精是否含水？用无水硫酸铜检验 .变蓝色.第十一张，PPT共四十六页，创作于2022年6月HCCOHH H H H乙醇的结构式:我们已经学习过乙醇的一些性质。请与同学交流你所知道的乙醇的化学性质，试列举乙醇发生的化学反应，并指出在反应过程中乙醇分子中的哪些化学键发生了

7、断裂?交流与讨论：第十二张，PPT共四十六页，创作于2022年6月7. 乙醇的化学性质现象:试管中有无色气体生成，可以燃烧，烧杯内壁出现水滴，澄清石灰水不变浑浊。P67 活动与探究(1)与活泼金属反应(如Na、K、Mg)乙醇钠2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 处OH键断开HHCHHCHOH该反应属于 反应。 取代P68 试验3第十三张，PPT共四十六页，创作于2022年6月钠与水、与乙醇反应现象的异同钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度反应方程式先沉后浮仍为块状没有声音放出气泡缓慢2Na2H2O2 NaOH H2乙醇钠2CH3CH

8、2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 浮在水面熔成球形发出嘶声放出气泡剧烈第十四张，PPT共四十六页，创作于2022年6月问题与思考:1、钠和乙醇与钠和水反应比较，哪一个更剧烈？2、如何检验反应中生成的气体是氢气？3、钠和乙醇反应时，乙醇分子中哪个键发生了断裂？ A、C-H B、C-C C、C-O D、O-H4、该实验说明羟基中氢原子的活泼性顺序为： H-OH C2H5-OH 钠与水的反应剧烈D、O-H HOH C2H5OH由于羟基所连的原子或原子团不一样，从而导致羟基氢的活泼性不一样。如： HOH C2H5OH第十五张，PPT共四十六页，创作于2022年6月(2)酯化反应181

9、8 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓H2SO4实质：酸脱羟基、醇脱羟基上的氢原子。注意：可逆反应C2H5ONO2 + H2OCH3COOCH3 + H2OCH3COOH + HOCH3浓H2SO4C2H5OH + HONO2浓H2SO4硝酸乙酯乙酸甲酯如：醇还可以与一些无机含氧酸(如 H2SO4、HNO3等)发生酯化反应。（取代反应）第十六张，PPT共四十六页，创作于2022年6月17银匠在焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，他们通常把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？第十七张，PPT共四十六页，创作于2022年6月(2)氧化

10、反应CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O点燃能使酸性高锰酸钾溶液褪色说明乙醇有还原性(淡蓝色火焰) 燃烧乙醇与酸性重铬酸钾溶液混合实验现象：溶液由橙黄色变为绿色反应原理： CH3CH2OHCH3CHO CH3COOH乙醇乙醛乙酸第十八张，PPT共四十六页，创作于2022年6月是否酒后驾车的判断方法第十九张，PPT共四十六页，创作于2022年6月催化氧化 2Cu + O2 2CuOCH3CH2OH + CuO CH3CHO + Cu + H2O 红色变为黑色Cu丝黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）现象:总: 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O

11、CuCu是催化剂，但实际起氧化作用的是CuO。第二十张，PPT共四十六页，创作于2022年6月醇被氧化的机理:-位断键 R2COHR1H+ O22生成醛或酮+ 2H2 OC=OR1R22Cu 连接-OH的碳原子上必须有H, 才发生去氢氧化(催化氧化)。练习写出下列有机物催化氧化的反应方程式:CH3CH2CH2OH CH3CH(OH)CH3 2 + O2 CH3CH2CH + H2O=OCu2 + O2 CH3CCH3 + H2O=OCu第二十一张，PPT共四十六页，创作于2022年6月催化氧化类型小结 ：叔醇(OH在叔碳碳原子上没有H)，则不能去氢氧化。C OHR2R1R3(3).(2). 2

12、 CHOH + O2R2R1Cu(1). 2RCH2OH + O2Cu伯醇(OH在伯碳首位碳上)，去氢氧化为醛O=2RCH + 2H2O仲醇(OH在仲碳中间碳上)，去氢氧化为酮O=2R1CR2 + 2H2O醇的催化氧化也可以用银作催化剂。第二十二张，PPT共四十六页，创作于2022年6月乙醇的其他化学性质C2H5OH + HBr C2H5Br + H2O1）乙醇和氢卤酸的反应乙醇、溴化钠、浓硫酸和水共热可得到溴乙烷。现象：试管底部生成油状液体。总结：醇可以和氢卤酸反应，反应中，醇分子中的羟基被卤素原子取代生成卤代烃。R一OH + HX R一X + H2O通常，卤代烃就是用醇和氢卤酸反应制得。浓

13、硫酸的作用：与溴化钠反应获得氢溴酸。第二十三张，PPT共四十六页，创作于2022年6月1.为什么实验中的硫酸不能使用98%的浓硫酸，而必须使用蒸馏水稀释？ 98%的浓硫酸具有强氧化性，而HBr有还原性，会发生副反应生成溴单质.2.长导管、试管II和烧杯中的水起到了什么作用？ 对溴乙烷起到冷凝作用，试管II中的水还可以除去溴乙烷中的乙醇和HBr.3.如何证明试管II中收集到的是溴乙烷？思考：第二十四张，PPT共四十六页，创作于2022年6月 4.与溴乙烷的水解是可逆反应吗？ 溴乙烷的水解反应是在碱性条件下进行的，而乙醇的取代反应是在酸性条件下进行的。第二十五张，PPT共四十六页，创作于2022年

14、6月酯化反应1818 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O浓H2SO4实质：酸脱羟基、醇脱羟基上的氢原子。注意：可逆反应C2H5ONO2 + H2OCH3COOCH3 + H2OCH3COOH + HOCH3浓H2SO4C2H5OH + HONO2浓H2SO4硝酸乙酯乙酸甲酯如：醇还可以与一些无机含氧酸(如 H2SO4、HNO3等)发生酯化反应。（取代反应）第二十六张，PPT共四十六页，创作于2022年6月乙醇的化学消去反应第二十七张，PPT共四十六页，创作于2022年6月1700C浓H2SO4H C C H CH2=CH2 +H2OHHHOH断键位置：CO、CH（

15、消去反应）分子内脱水第二十八张，PPT共四十六页，创作于2022年6月分子间脱水（取代反应）乙醚断键位置：CO、OH具有羟基结构的分子都可能发生脱水反应 对比两个实验可以发现，温度对该反应的影响很大。所以反应过程中控制好实验温度十分重要。第二十九张，PPT共四十六页，创作于2022年6月1、放入几片碎瓷片作用是什么？ 防止暴沸 2、浓硫酸的作用是什么？催化剂和脱水剂3、酒精与浓硫酸体积比为何要为31？因为浓硫酸是催化剂和脱水剂，为了保证有足够的脱水性，硫酸要用98%的浓硫酸，酒精要用无水酒精，酒精与浓硫酸体积比以13为宜。4、温度计的位置？5、为何使液体温度迅速升到170？因为无水酒精和浓硫酸

16、混合物在170的温度下主要生成乙烯和水，而在140时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。反应液的液面下第三十张，PPT共四十六页，创作于2022年6月6、混合液颜色如何变化？为什么？烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色。7、有何杂质气体？如何除去？由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反应制得的乙烯中往往混有CO2、SO2等气体。可将气体通过氢氧化钠溶液。第三十一张，PPT共四十六页，创作于2022年6月思考：能发生消去反应的

17、醇，分子结构特点是什么？是不是所有的醇都能发生消去反应？ CH3OHCH3一C一CH2一OHCH3CH3CH3一C一OHCH3CH3醇发生消去反应的条件：C2 邻碳有氢CH3一CH一CH2一CH3OH第三十二张，PPT共四十六页，创作于2022年6月甲醇乙二醇丙三醇俗称：木醇 有毒无色、粘稠、有甜味的液体，易溶于水，凝固点低，可做内燃机的抗冻剂俗称：甘油 无色、粘稠、有甜味的液体，吸湿性强 与水以任意比例混溶 可制成硝化甘油烈性炸药，可做防冻剂、润滑剂 四、其它醇类第三十三张，PPT共四十六页，创作于2022年6月乙二醇球棍模型物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、低凝固点化学性质：与乙醇相似。用

18、途：抗冻剂、原料、发雾剂。 第三十四张，PPT共四十六页，创作于2022年6月丙三醇球棍模型物理性质：无色、粘稠、甜味、液体、凝固点低、吸湿性强。化学性质：与乙醇相似。用途：制印泥、化妆品，防冻剂，制炸药（消化甘油）。 第三十五张，PPT共四十六页，创作于2022年6月名称相对分子质量沸点/甲醇3264.7乙烷3088.6乙醇4678.5丙烷4442.1丙醇6097.2丁烷580.5对比表格中的数据，你能得出什么结论？结论：相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远远高于烷烃。醇碳原子数越多，沸点越高。（相对分子质量增大）第三十六张，PPT共四十六页，创作于2022年6月名称分子中羟基数目沸点/乙

19、醇178.5乙二醇2197.31-丙醇197.21，2-二丙醇21881，2，3-丙三醇3259对比表格中的数据，你能得出什么结论？结论：碳原子数相同的醇，羟基越多，沸点越高。 第三十七张，PPT共四十六页，创作于2022年6月化学性质：与金属钠反应：在反应中饱和一元醇和产生的氢气存在着怎样的定量关系呢？ CH2OH请写出 与金属钠反应的化学方程式 CH2OH CH2OH CH2ONa + 2Na +H2 CH2OH CH2ONa2（OH ） H2第三十八张，PPT共四十六页，创作于2022年6月与HX反应:燃烧:催化氧化:CnH2n+1OH + HX CnH2n+1X + H2OCnH2n+1OH + O2 CO2 + H2OCnH2n+1OH + (3n/2)O2 n CO2 +(n+1) H2O连有羟基的碳原子上连有二个氢原子被氧化成醛。连有羟基的碳原子上连有一个氢原子被氧化成酮。连有羟基的碳原子上连没有氢原子则不能被氧化。消去反应：连有羟基的相邻碳原子上必需连有氢原子, 否则不能消去反应。第三十九张，PPT共四十六页，创作于2022年6月反应名称反应类型断键位置与金属钠反应Cu或Ag催化氧化浓硫酸加热到170浓硫酸加热到140浓硫酸条件下与乙酸加热与HX加热反应 、取代反应催化氧化消去反应取代反应取代反应取代反应乙醇性质小结P 70第四十张，P