(使用)1.2.1细胞中的元素和化合物

1、组成细胞的分子第二章细胞中的糖类和脂质 细胞中的无机物 细胞中的元素和化合物 生命活动的主要承担者蛋白质遗传信息的携带者核酸 导入生物学科由微观到宏观的一条基本线索：化学元素化合物细胞器官系统个体种群生态系统生物圈群落组织化合组成组成组成组成分裂、生长 分化构成构成+环境组成生物体的化学元素和化合物是生物体生命活动的物质基础。第1节第一节 细胞中的元素和化合物问题探讨?1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？没有这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？有，相差很大这又说明什么？生物界和非生物界还具有差异性。结论：说明生命和

2、非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.玉米和人体细胞部分元素含量的比较 玉米氧 44.43 碳 43.57氮 1.46氢 6.24钾 0.92钙 0.24 磷 0.20 硫 0.17 氯 0.14 镁 0.18 铁 0.08 硅 1.17 组成生物体的化学元素在种类上大体相同但在不同生物之间含量存在着差异.这说明什么? 人14.6255.999.337.461.094.673.110.780.470.160.012 0.005大量元素：含量占生物体总重量的万分之一以上C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgP：组成ATP,膜结构的成分 K：感到肢体麻木Ca：骨骼、牙齿、成年

3、人骨质疏松，人血液中缺钙容易患抽搐症Mg：叶绿素的重要组分一、组成细胞的元素细胞中的常见的化学元素有 多种，是生物体有选择地从 中获取的。20无机自然界缺Fe会使人患贫血；缺Zn使人发育受影响，导致发育不良;缺B导致开花而不结果实。微量元素：含量占生物体总重量的万分之一以下Zn 、 Fe、 B、 Cu、Mo 、 Mn 几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,

4、一公顷牧草只需150克钼就足够了.资料分析:通过分析,你能得出什么结论呢?结 论 微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.组成人体细胞的主要的元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要的元素（占细胞干重的百分比）组成人体细胞的主要的元素占细胞鲜重和干重的% 在人体细胞中，干重时含量最多的元素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。Co主要元素是: C、H、O、N、P、S基本元素是: C、H、O、N最基本元素是: CC、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl基本元素主要元素大量元素微量元素最基本元素一、组成细胞的元素

5、细胞中的常见的化学元素有 多种，是生物体有选择地从 中获取的。20无机自然界1.元素的分类按含量分：按作用分：大量元素：微量元素：C H O N S P K Ca Mg Zn 、 Fe 、 B、 Cu、 Mo、Mn组成人体的主要元素：组成人体的基本元素：组成人体的最基本元素：C H O N S PC H O NC小结?组成细胞的各种元素主要又是以什么形式存在的呢?化合物构成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸组成生物体的化合物:三、化合物占细胞鲜重的含量化合物质量分数（%）水85-90无机盐1-1.5蛋白质7-10脂类1-2糖类和核酸1-1.5细胞中最多的化合物是 ；最多

6、的有机化合物是 。占干重最多的化合物是 。 ?水蛋白质蛋白质 1.有机化合物和无机化合物有什么区别?能举例说明吗?？思考与讨论: 2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种什么?你能推测它们对生命的意义吗?思考与讨论: 3、你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?如何从这些植物器官中提取呢?思维拓展:一、填空1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是_；占细胞干重百分比最多的元素是_。 _是构成细胞的最基本元素。2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物_。OCC水蛋白质练 习二、选择题1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素

7、在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ） A 生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有统一性 C 生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差异性2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ）A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水BD3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ） A、差异很大 B、完全不同 C大体相同 D没有一定标准4在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（ ） AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mn、Ca CZn、Cu、B、Mn DMg、Mn、Cu、Mo5.在组成生物体的

8、化学元素中，最基本的元素是（ ） AC BH CO DNCCA检测生物组织中的 一、实验原理需鉴定的有机物用于鉴定的试剂反应产生的颜色还原糖斐林试剂砖红色沉淀蛋白质双缩脲试剂紫 色淀 粉碘 液蓝 色脂 肪苏丹染液苏丹染液橘黄色红 色 二、实验材料1.做可溶性还原性糖鉴定实验，应选含还原 糖量高，颜色为白色的植物组织，如苹 果、梨。2.做脂肪的鉴定实验，应选富含脂肪的种 子，以花生种子为最好，实验前一般要浸 泡34小时。（蓖麻种子） 3.做蛋白质的鉴定实验，可用富含蛋白质的 黄豆豆浆或鸡蛋清。 4.做淀粉的鉴定实验，可用马铃薯匀浆。 三、实验试剂1.斐林试剂 甲液：质量浓度为0.1g/ mL N

9、aOH溶液 乙液：质量浓度为0.05g/ mL CuSO4溶液2.苏丹或苏丹染液3.双缩脲试剂 A液：质量浓度为0.1g/ mL NaOH溶液 B液：质量浓度为0.01g/ mL CuSO4溶液4. 碘液5. 体积分数为50%的酒精溶液6. 蒸馏水 1.还原糖的鉴定还原性糖： 分子内含有游离的具有还原性的醛基或酮基的单糖或含有醛基的二糖。（葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖）非还原性糖： 分子内没有游离的醛基。（蔗糖、淀粉、纤维素、糖原）斐林试剂可以检验生物组织中可溶性的还原糖存在与否（1）材料的选取：还原糖含量高，白色或近于白色，如苹果，梨，白萝卜。（2）试剂：斐林试剂(现配现用) 甲液：0.1g/

10、ml的NaOH溶液， 乙液：0.05g/ml的CuSO4溶液 （3）步骤： 样液制备（取材5g，加入石英砂和5ml水）取样液2ml于试管中加入新配制的斐林试剂1ml（甲液和乙液等量混合均匀后再加入）水浴加热2min左右观察颜色变化（浅蓝色棕色砖红色） 1可溶性还原糖与斐林试剂发生作用，可生成砖红色的Cu2O沉淀。CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH+ Cu2O+ 2H2O（葡萄糖） （浅蓝色） （葡萄糖酸） （砖红色）即Cu(OH)2被还原成砖红色的Cu2O沉淀 还原糖的鉴定原理还原糖+斐林试剂砖红色沉淀 2脂肪的鉴定原理脂肪可以被苏丹染液染成橘黄

11、色或被苏丹染液染成红色 （1）材料的选取：含脂肪量越高的组织越好，如花生的子叶。（2）步骤（方法一书上）取材： 取一粒浸泡过的花生种子，去掉种皮制作徒手切片：（切片越薄越好）将最薄的花生切片放在载玻片中央染色：（滴23滴苏丹染液在切片上23min后吸去染液滴体积分数50%的酒精洗去浮色吸去多余的酒精）制作装片：（滴12滴清水于材料切片上盖上盖玻片）镜检鉴定：（光学显微镜对光低倍镜寻找着色圆形小颗粒高倍镜观察染成橘黄色的脂肪颗粒）脂肪的鉴定 3、蛋白质的鉴定原理 蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。（蛋白质分子中含有很多肽键，在碱性NaOH溶液中能与双缩脲试剂中的Cu2+作用，产生紫色反应

12、。） 蛋白质的鉴定（1）选材：鸡蛋清（必须稀释）（2）试剂：双缩脲试剂A液：0.1g/mL的NaOH溶液，B液：0.01g/mL的CuSO4溶液 （3）步骤： 试管中加样液2mL加双缩脲试剂A液1mL，摇匀加双缩脲试剂B液4滴，摇匀观察颜色变化（紫色） 4、淀粉的检测和观察用试管取2mL待测组织样液，向试管内滴加12滴碘液，观察颜色变化。淀粉 + 碘蓝色练 习1.可用于鉴定生物组织中可溶性还原糖的试剂（ ）A斐林试剂 B双缩脲试剂 C苏丹染液 D苏丹染液2.下列糖中能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀的是A淀粉B果糖C蔗糖D纤维素3.下列哪个实验用到显微镜（ ）A可溶性还原糖的鉴定 B蛋白质的鉴定C

13、脂肪的鉴定 D淀粉的鉴定ACB4.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化过程为（ ）A无色一砖红色（沉淀）B浅蓝色一砖红色（沉淀）C浅蓝色一蓝色一砖红色（沉淀）D浅蓝色一棕色一砖红色（沉淀）5.下列物质中，能被苏丹IV染液染成红色的是（ ）A马铃薯块茎 B浸软的蓖麻种子C蛋清液 D苹果DB6.在鉴定可溶性还原糖的实验中，加入斐林试剂时必须要（ ）A先加入斐林试剂甲液，后加入乙液B先加入斐林试剂乙液，后加入甲液C将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后再加D以上A、B、C三种操作方法都正确7.鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是（ ）A先加A液，混合后再加B液摇匀观察B先加B液，混合后再加A液摇匀观察CA、B液混合后加入，摇匀后观察DA、B液同时加入样液，摇匀后观察CA斐林试剂 双缩脲试剂 甲液乙液A液B液成分 鉴定物质 添加顺序方法 反应条件 反应现象 比较斐林试剂和双缩脲试剂0.1g/mL的NaOH溶液0.1g/mL的NaOH溶液0.01g/mL的CuSO4溶液0