幼儿园伙委会发言稿

1、 幼儿园伙委会发言稿幼儿园伙委会发言稿 随着社会一步步向前进展，发言稿与我们的生活息息相关，发言稿的格式由称谓、开场白、主干、结尾等几部分组成。信任很多人会觉得发言稿很难写吧，下面是我帮大家整理的幼儿园伙委会发言稿，仅供参考，欢迎大家阅读。 幼儿园伙委会发言稿1 各位家长： 大家好！ 大家都特别关怀孩子们在幼儿园进餐的状况，进餐也是我们幼儿园一日生活中很重要的环节，为了保证这项集体活动有序进行，提高孩子们的进餐质量，使幼儿健康成长，我们对幼儿进餐这项工作也有严格的要求。我们是通过以下几个方面对幼儿进餐进行管理的： 一、餐前消毒： 1、餐具消毒，每餐餐具清洗后，送伙房进行高温蒸汽消毒一小时，保证

2、孩子餐具的洁净卫生。 2、餐桌消毒，餐桌消毒也有严格要求和规定。比如：消毒液配比要求，半片消毒片配1000ml的水，擦桌子的方法也有明确的规定，擦桌布对折两下，一面儿只能使用一次，还要将桌子的四周擦一遍，每擦一张桌子都要清洗一次毛巾。 二、进餐环境：教室卫生要求洁净干净，幼儿洗过手后给孩子们放轻松音乐，制造轻松开心的进餐环境。 三、常规培育：要求老师平常培育幼儿良好的进餐常规。比如：洗手要搓肥皂，泡沫冲洁净，把水甩在水池里，用自己的小毛巾擦手，吃饭时不说话，不挑食，不撒饭，细嚼慢咽，饭吃洁净。正确使用小勺和筷子，饭后擦嘴漱口。 四、进餐流程：幼儿园制定的有进餐流程细则，要求三位老师分工合作，亲

3、密协作，按进餐流程，组织好幼儿进餐。 请家长多理解，多支持，多协作。下面对我们的工作有什么看法和建议，欢迎提出。 幼儿园伙委会发言稿2 孩子的健康成长与饮食卫生、饮食结构、食品安全息息相关。每天早晨，总能看到很多家长拉着孩子讲今日的食谱：“宝宝，今日早上要吃什么饭，中午要吃什么饭，要多吃，菜叶吃，肉也吃。”每看到这些就促使我园对食品卫生及伙食制定提出了更高的要求。下面我就谈一下我园的食堂管理及食谱制定的原则。 一、食堂管理 （1）为满意幼儿平衡膳食的需要，使幼儿从饮食中摄取均衡的养分和热量，从而保证幼儿的正常发育和健康成长，我园设有洁净、干净、规范的幼儿食堂，严格执行国家各种食品卫生法律、法规

4、。有健全的管理制度，并且聘用具有肯定从业阅历的厨师上岗。具有健康证。每日为幼儿供应味鲜、色美、可口的主副食品，为提高工作人员的整体素养和专业技能，每周组织食堂工作人员学习食品卫生学问，提高厨艺，丰富饭菜花式品种。 （2）严格卫生操作流程。面板、刀具生熟分开，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。一切容器标志明显，每餐清洗，定期消毒。严防传染病发生，确保广阔师生的身体健康。工作人员加工食品时，一律身穿白色工作服，佩戴工作帽和一次性口罩。 （3）严把食品进货关。我们定点购货，在食品选购过程中要向销售商索取营业执照、卫生许可证、食品合格证及注册商标等有关证件，建立档案资料保管，经得起卫生监督所随

5、时监督验证。全部食品小时留样，保证食品卫生安全。比如：我们进的大米是东北大米，面粉是发达面。烹调用油是金龙鱼的，肉全部是坐炖肉，肉馅随买随吃。就是一张小小的粉皮，也是用精粉芡自己涮。 （4）食品加工方面幼儿园饮食卫生有着严格的要求，肯定不让幼儿吃隔夜的饭菜，保证每天的饭菜都是新奇的。幼儿伙食依据季节变化，调配口味，做到荤素搭配，养分搭配，粗细粮搭配。向我们常常做面食，馍/面条都自己加工制作还有我们做的粥、和菜粥、绿豆粥，红豆粥，这样便于幼儿消化汲取，又有丰富的养分。此外我们还依据季节变化，冬天做羊肉烩面补充热量，夏天做黄瓜凉拌面，顺应儿童体质，促进儿童健康进展。 （5）本学期开展这次的的家长品

6、尝幼儿饭菜活动，通过此活动的开展，共同提高幼儿饭菜质量，为幼儿供应色、香、味、意、型、养俱佳的饭菜，确保幼儿身体健康。 （6）由于我们园所处的地理位置比较特别，食堂面积特殊有限，但我们工作开展的一丝不苟，井井有条，不定期接受上级部门，如：防疫站、卫生局、教育局的一次次检查和验收，靠扎实的工作和细致的作风，胜利申报市级二级一类食堂并验收胜利。幼儿园养分食谱设计 二、养分食谱的设计原则 我园每天两餐，即、午餐、晚餐。膳食调配过程中主要遵循养分平衡、饭菜适口、食物多样、荤素搭配，甜咸搭配，每天家长可以在园门口宣扬栏内看到幼儿一月伙食状况；从根本上解决幼儿养分过剩或缺乏等问题详细膳食选配的原则有以下几

7、点： 1、选择富含优质蛋白质（主要以瘦肉为主，精选后腿肉）、多种维生素、粗纤维和无机盐的食物，多吃时令蔬菜。 2、配餐要留意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分发挥各种食物养分价值上的特点及食物中养分素的互补作用，提高其养分价值。 3、少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性强的酸辣食品等。 4、常常变换食物种类，烹调方法多样化、艺术化。饭菜颜色协调，香气扑鼻，味道鲜美，可增进食欲，有利于消化汲取。 三、养分食谱的设计 1、依据学龄前儿童能量需求，确定各年龄段、男女能量需求量，每月进行养分计算。 2、各餐次热能的合理安排。依据学前儿童排空时间和胃的容积，膳食要定时定量 3

8、、食物量的确定。主食的品种与数量主要依据各类主食选料中碳水化合物的含量确定。一天的主食主要保证两种以上的粮谷类食物原料。副食中蛋白质的2/3由动物性食物供应，1/3由豆制品供应，据此可求出各自蛋白质的供应量，每日选择两种以上动物性原料，一至两种豆制品；查表并计算各类动物性食物及豆制品的供应量；设计蔬菜的品种与数量，一餐选择三至四种蔬菜。 四、幼儿园养分食谱保证原则： 1、每周食谱横向观看保证不重样，纵向观看一天中食品种类多样化，干稀搭配。咸甜搭配。 2、我园现制定伙食表一月不重样。 3、严格执行“食品卫生法”的要求，加强对食品选购，储存，加工的卫生检查工作。 4、伙食费专款专用，伙食费盈亏不超

9、过。 5、加强对食品卫生工作的监督指导：对食品的验收验发，禽蛋肉类检疫证的把关、各工作环节的规范操作，以保证幼儿进食的安全健康，杜绝食品中毒的发生；提高食具卫生消毒质量；在加强完善硬件设施的同时，对于食堂工作人员的卫生素养的提高和个人健康状况的监管，也提出了更高的要求。选购人员不买变质食物，食堂不做带变质食物的饭菜，幼儿不吃隔夜饭、菜，总务不定时抽验，有效把好了选购关。每学期召开一次供货商座谈会，签订供货协议，确保供货安全。行“食品卫生法”的要求，加强对食品选购，储存，加工的卫生检查工作。 幼儿园伙委会发言稿3 各位家长、老师： 大家好！ 首先，感谢大家在百忙之中抽出时间来参与我们幼儿园的伙食

10、委员管理睬议，感谢你们始终以来对我们幼儿园工作的大力支持和关心！今日的会议是我们本学期的其次次会议，会议的主要目的是一方面让家长了解一些我们幼儿园是怎样做好幼儿园伙食管理工作的，另一方面是想听听家长们对我们伙食状况有什么好的建议或想法，以便我们今后能更好的做好这项工作。 一、幼儿园养分伙食工作。 幼儿园养分伙食工作始终是我们幼儿园相当重视的一项工作，我们集团林总常跟我们说，孩子的饮食卫生和质量是我们必需做好的一件事，千万来不得半点马虎！从沙坪坝凤天园调来的主厨王师傅同样经过体格检查，拥有健康证，方可上岗。我园今年更是以抓紧抓实食品卫生、饮食卫生、努力提高幼儿的伙食质量为目标，仔细贯彻养分卫生要

11、求，保证幼儿吃好吃饱，吃的卫生，严格执行饮食卫生制度，保证供应儿童生长发育需要的各种养分素。幼儿园全部的食品都是由集团后勤主管负责选购，设有严格的进货渠道，保证货物的质量是新奇、安全的。每天早上园长或保健医生都要到厨房检查购进的食物是否新奇，质量是否合格，发觉问题准时处理，不新奇的食物坚决不入园，做好食堂进货登记，加强食堂常规管理，严格把好购买关，验收关，卫生关，确保幼儿伙食质量。订购禽肉类和豆制品等必需要向食品单位索取有关卫生许可证和营业执照。我园先后接待了食药监局、街道社区的督导检查多次，我园的食堂工作都得到了良好的评价。 二、介绍养分食谱及制作膳食操作流程 幼儿园的食谱是由集团后勤主管，

12、具有养分师资质的王伟老师负责制定， 每周五下发到幼儿园后，由园长、保健医生、主厨召开碰头会，将食谱进行微调，力争使每餐食物养分搭配更加合理，食材搭配颜色更加美观；食谱的设计，除了考虑碳水化合物、脂肪、蛋白质三大养分素的摄入及合适比例外，还留意到常量元素、微量元素：铁、钙、锌、硒、铜、锰、镁、钾、钠、维生素a、c、e、b1、b2的合理配制，使蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水各种养分素在一日膳食中都具备，且保持合适的比值，使幼儿摄入的养分全面、科学、合理、适量。由于我们的孩子年龄基本上都在36岁，所以食谱的制定不仅非常留意养分的搭配，还非常留意颜色的、数量的搭配和口味的搭配、外形的搭配

13、等等，使每餐膳食都能成为色香味形俱佳的美食。 在实际操作中，我们每天仔细统计幼儿出勤人数，依据幼儿出勤状况，不断调整食物数量，每周我们将鱼肉禽蛋、动物内脏、面食有方案地支配在一周五天的基本食谱中，然后又依据绿叶菜每周支配不少于二分之一的要求，将绿叶菜、豆类、根茎类与荤菜搭配，将豆类及豆制品少量多次投放于膳食中，这样既提高了食物的养分价值，又使孩子能愉悦的吃下。现在的主食是越来越精细，谷类表皮的维生素损失就越多，于是，我们预备在膳食中有方案的投放一些玉米、小米、高粱米等粗粮。 三、幼儿园糕点制作探讨。 幼儿园糕点基本上是馒头、花卷、包子几种形式，孩子们常年吃同一种造型的早餐糕点，难免对食物失去新

14、奇感、对食物的品尝欲望有些减弱，为此，今日荣幸邀请到了我们伙委会顾问及成员，帮助主厨进行花样糕点的制作。 四、伙委会成员对幼儿园伙食方面提出看法和建议。 五、利用伙委会会议机会，向家长宣扬关于传染病（手足口、咽峡炎、水痘）等疾病的预防、治疗方法。 幼儿园伙委会发言稿4 一、介绍伙委会委员的组成 组长：园长华迎 副组长：后勤主任刘新艳、保健医生马小艳 组员： 厨师：姚斌、姚宁 财务：李娟丽、杨铭 各班主班老师： 托一班刘向利、托二班温艳红、小一班冯程、小二班毛亚楠、小三班程鹏鹏、小四班王静、中一班黄超、中二班杜翠青、大班田璐。 各班家长代表： 托一班徐张嘉琪奶奶、托二班李星达妈妈、小一班李佳怡妈

15、妈、小二班王珂翔妈妈、小三班李梓玄姥姥、小四班黄育宁妈妈、中一班秦子潇姥爷、中二班张若溪奶奶、大班袁晗晴妈妈。 二、各组员职责 1组长（园长）职责：负责全盘工作，食谱的审批工作，监督副组长的行使职责，审计食谱的成本，协调家长的问题。 2副组长（保健医）：保健医初步依据原则制定食谱，食品原料的订购、抽查验收，监督食品的制作过程，汇总班级老师的反馈，修订食谱。后勤主任监督幼儿一日生活习惯的培育和卫生习惯培育。 3财务室：负责成本核算，正负盈亏不超过5%。 4厨师：依据当天到的食谱核量、对食品原料进行验收、加工，保证饭菜适合幼儿的口味、温度相宜。 5班主任老师：主要负责幼儿进餐习惯和常规的培育，帮助

16、生活老师为幼儿进餐，准时反馈家长的合理性建议和看法。 6生活老师：给幼儿安排饭菜，保证饭菜温度相宜，保证进餐卫生以及观看幼儿的进餐状况，准时反馈幼儿的进餐状况，为以后的食谱制定供应依据。 7家长代表：负责采集家长们对幼儿伙食提出的看法及建议。并准时反馈到幼儿园，同时把幼儿园的一些状况照实的与其他家长沟通。 8本学期每月定期召开伙食委员会，吸取各种合理性建议，目标是：使幼儿吃得更好、更健康，让孩子健康欢乐、让家长放心。 三、食谱的制定原则 1、养分充分 养分来源于食物，我们按幼儿对各种养分素的需要量选择食物。不同的食物所含的养分成分不完全相同，依照食物的性质和所含养分素的类别，可以将食物大致分为

17、五大类：谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。 为了保证幼儿的健康，促进幼儿的生长发育，让幼儿摄取多种食物，以获得丰富的养分和充分的热能。幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取五大类食物，以获得充分的养分。 2、搭协作理 在摄取多种食物的同时，留意食物之间的搭配，做到平衡膳食。幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的1215、2530、6070，来源于动物性食品中的蛋白质占总量的1/3，豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。三餐之间的搭配原则：早餐高质量；中餐高质量、高热量；晚餐清淡易消化。 3、考虑幼儿身心

18、特点 为了满意幼儿身体所需要的各种养分素，不仅要供应养分丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时留意食物的色、香、味、美，常常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。 4、结合当时当地食物供应 制定食谱时要了解市场，多给幼儿吃季节性的水果和蔬菜，留意食物品种丰富，制作手法多样，留意科学的烹饪加工，削减制作过程中食物养分素的损失，做到色、香、味俱全。 5、秋冬季是儿童体重快速增加的季节，为了增加儿童的免疫力，孩子的食物以优质蛋白质为主，以增加儿童的反抗力； 同时，补充矿物质、维生素，弥补夏季大量出汗；适当补充含热量高的食物，增加热量抵挡寒冷。因此，在食物的选择上可考

19、虑增加一些象牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品；食物在制作方法上多实行炖、炒、烧等方法，多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的不良影响。当然，新奇水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽视的。 四、慧才苑饮食特点 1、每天保证有肉、蛋、奶制品、豆制品。 2、每周鸡、虾、鱼、牛肉、排骨、大肉。以不同形式消失在幼儿的餐桌上。（鸡翅、鸡汤、牛排、狮子头、粉蒸肉、鱼汤等） 3、每周一次干果。（腰果、快乐果、核桃仁、花生仁等） 4、至少2周一次猪肝或鸡肝。 5、每月一次自助餐。（主食：米饭和点心，副食：二荤二素再加一个汤） 6、包子、饺子会隔周一次。 五、食谱的制作流程 1、保健医生初步制定食谱。 2、园长、

20、厨师、保健医争论、修订食谱。 3、膳委会修订食谱。 4、已经公布的食谱，厨师在未经过园长和保健医生的允许的状况下不得随便转变食谱。如无特别状况我们不会随便更改食谱，除非以下状况：1停电、停水、停气。2如有特别的食物购买不到，更换同类食品。如有更改会出通知告知家长。 六、选购方面 点心、火腿、意大利面等熟食或半成品均在大型超市购买，其他肉、蛋、奶、蔬菜均由配送公司定点选购，专人负责运输，厨师、保健医检查菜品质量及重量后再签收。配送公司为正规的配送公司，定期索证，蔬菜也定期检测农药残留。 七、伙食费用 专款专用，包括食品原料选购、水、电、自然气，不包含老师伙食（教育中心另外拨款）。 在以后的伙食委

21、员会上，我会把幼儿园在制作流程、幼儿进餐、卫生保健等方面的状况间续为大家介绍。同时欢迎家长到幼儿园进行监督。假如有家长对幼儿的饮食或者是对幼儿在园状况比较担忧，可以以书面的形式提出申请，我们会支配一天的时间让您来幼儿园进行帮厨，监督幼儿园对孩子的伙食。 八、本学期初后勤保健工作 1、建立幼儿新生健康档案。 2、全园老生测查身高、体重，评价后公式结果。 3、开展全体师生消防演习。 4、幼儿疫苗接种查漏，给家长发通知。 九、下周食谱的扫瞄 十、家长的合理性建议与看法 幼儿园伙委会发言稿5 敬重的家长伴侣们： 大家下午好！ 我是大班的张老师，借此机会给大家汇报一下我班幼儿的进餐状况。春天是孩子们生长

22、发育较快的一个季节，身体需要摄入大量的养分，所以这一时期的孩子用餐量特殊的大，我班的孩子基本上每餐都能把碗里的食物吃完，还有许多孩子会加餐一两次，很多家长就会怀疑了：幼儿园的伙食能比家里的好吗？在家里家长不管用什么方法孩子就是不爱吃饭，在幼儿园还能吃2碗3碗？其实我们园的膳食、点心支配都是依据幼儿生长发育和身体健康的需要来合理的搭配的，而且注意养分搭配，甜咸搭配，干稀搭配，粗细搭配，还要依据幼儿的口味不断变换花色、品种，保证幼儿身体所需的供应，与此之外我们还要在进餐时对幼儿进行表扬和鼓舞，促使每个孩子吃好、多吃、不挑食。在这里我请家长和老师共同合作，培育孩子良好的饮食习惯： 1、让孩子在家里自

23、己独立的进餐，尽量不要主动的去给孩子喂饭。 2、在吃饭的时候养成良好的进餐习惯，不大声说话，不东张西望，不挑食、不剩饭，还要保持桌面与地面的清洁（这方面我班的孩子做得不是很好，这可能与平常在家家长未能要求和督促有关）。 3、家长在孩子面前不能说“不喜爱吃什么什么？”这样会对您的孩子产生不良影响。 4、盼望家长少买些油炸的食品给幼儿吃，尽量不给孩子买零食。 5、早餐对每个人来说都是特别重要的，盼望家长在家里能给幼儿做养分早餐（比如鸡蛋、面包、牛奶、蔬菜、水果）让幼儿吃饱了才上幼儿园。春天是一个补钙的好时机，多给幼儿补钙和维生素c。 炎炎夏日即将来临，幼儿的食欲会下降，更需要留意养分的补充。因此我

24、们又必需针对夏天的特点来支配好儿童的饮食与养分。 一、食用苦味、酸味的食物 酸味食物有：番茄、柠檬、草莓、葡萄、山楂、菠萝、猕猴桃等，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加点醋，醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。苦味以其清爽、爽口的味道刺激舌头上的味蕾，激活味觉神经，在增进唾液分泌的同时刺激胃液和胆汁的分泌，从而能增进食欲，促进消化，对增加体质有益。含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如莴苣、生菜、芹菜、香菜、苦瓜、萝卜叶等。在干鲜果品中，有杏仁、桃仁、薄荷叶等。另外，还有食药兼用的五味子、莲子芯等，用沸水浸泡后饮用为宜。 二、留意水分和盐分的补

25、充 夏季出汗多，要准时补充水分，少量多次饮水，不提倡口渴才大量喝水，由于一次大量喝水会冲淡胃液，影响消化。幼儿补水最好是白开水，切忌饮料。夏季儿童大量出汗，机体的盐分也随之排出。假如体内缺盐可影响代谢，使儿童乏力、怠倦、厌食。所以夏季要适量补充盐分。 三、适量补锌 夏季，幼儿体内锌元素随汗液排出而不断丢失。同时宝宝食欲差，锌摄入削减。因此，夏天给孩子补锌很重要。宝宝的日常饮食应包括一些含锌量高、简单汲取的食品，如蛋黄、牛羊肉、猪瘦肉、动物肝、海产品等 四、留意养分的搭配，吃清淡易消化的食物 总之，为了孩子们能健康成长，也为了我们的工作能够做的更好，盼望各位家长能给我们提出珍贵的建议和要求。感谢

26、各位家长对我们的工作的支持和理解，以后有问题也盼望能准时与我们沟通和沟通。我们将以真诚、热忱的态度对待每一位家长，力求做到令每位家长放心、满足。 幼儿园伙委会发言稿6 时间：20 xx年12月15日下午三点 地点：幼儿园小班教室 主持人：后勤主任王老师 参会人：幼儿家长代表六名（小、中、大班各两名）、园长、厨师 主要议题：幼儿园伙食及收费状况 会议内容：首先由后勤主任向家长代表介绍了本园幼儿每天带量食谱的配置状况、幼儿园的膳食管理状况、养分分析状况等。 1、制定花样食谱。依据市场供应状况，食谱每两周调换1次，适当调整花样。对食谱要求：依据市场供应状况制定食谱。留意蛋白质的互补作用，充分利用豆制

27、品。留意干稀搭配、荤素搭配、粗细粮搭配，少吃甜食和油炸食物，食盐要加以掌握；早餐：以主食为主、优质蛋白质为铺。午、晚两餐都要留意荤素搭配，肉类一般每个孩子在8090克左右，蔬菜在100120克左右，多选用各种季节性蔬菜。保证有肯定量的绿、橙色蔬菜； 2、制定带量食谱是在花样食谱的基础上，把膳食方案中各类食物的每周用量全部反映在食谱中，定出每餐或每日每人的各种食物原料的用量。其次厨师特意强调在做菜方面，为了孩子们简单消化，一般都会做得比较松软一些，但也为了培育孩子的咀嚼功能，一般不会把菜切得过细家长代表普遍反映对幼儿园的伙食基本满足，确定了幼儿园的饭菜的确受到孩子们的宠爱，表示同意幼儿园向每位幼

28、儿每天收取10元的伙食费。同时他们盼望幼儿园能一如既往的连续做好这项工作，尽量的把幼儿的伙食做到精致化、多样化，另外就是连续留意养分配比。针对建议，本园园长表示肯定会不断组织食堂从业人员进行学习和培训，秉着“为孩子养分、健康服务”的宗旨，努力做好孩子的膳食工作 幼儿园伙委会发言稿7 各位家长、老师： 大家好！ 首先，感谢大家在百忙之中抽出时间来参与我们幼儿园的伙食委员管理睬议，感谢你们始终以来对我们幼儿园工作的大力支持和关心！今日的会议是我们本学期的其次次会议，会议的主要目的是一方面让家长了解一些我们幼儿园是怎样做好幼儿园伙食管理工作的，另一方面是想听听家长们对我们伙食状况有什么好的建议或想法

29、，以便我们今后能更好的做好这项工作。 一、幼儿园养分伙食工作 幼儿园养分伙食工作始终是我们幼儿园相当重视的一项工作，我们集团林总常跟我们说，孩子的饮食卫生和质量是我们必需做好的一件事，千万来不得半点马虎！从沙坪坝凤天园调来的主厨王师傅同样经过体格检查，拥有健康证，方可上岗。我园今年更是以抓紧抓实食品卫生、饮食卫生、努力提高幼儿的伙食质量为目标，仔细贯彻养分卫生要求，保证幼儿吃好吃饱，吃的卫生，严格执行饮食卫生制度，保证供应儿童生长发育需要的各种养分素。幼儿园全部的食品都是由集团后勤主管负责选购，设有严格的进货渠道，保证货物的质量是新奇、安全的。每天早上园长或保健医生都要到厨房检查购进的食物是否

30、新奇，质量是否合格，发觉问题准时处理，不新奇的食物坚决不入园，做好食堂进货登记，加强食堂常规管理，严格把好购买关，验收关，卫生关，确保幼儿伙食质量。订购禽肉类和豆制品等必需要向食品单位索取有关卫生许可证和营业执照。我园先后接待了食药监局、街道社区的督导检查多次，我园的食堂工作都得到了良好的评价。 二、介绍养分食谱及制作膳食操作流程 幼儿园的食谱是由集团后勤主管，具有养分师资质的王伟老师负责制定，每周五下发到幼儿园后，由园长、保健医生、主厨召开碰头会，将食谱进行微调，力争使每餐食物养分搭配更加合理，食材搭配颜色更加美观；食谱的设计，除了考虑碳水化合物、脂肪、蛋白质三大养分素的摄入及合适比例外，还

31、留意到常量元素、微量元素：铁、钙、锌、硒、铜、锰、镁、钾、钠、维生素a、c、e、b1、b2的合理配制，使蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水各种养分素在一日膳食中都具备，且保持合适的比值，使幼儿摄入的养分全面、科学、合理、适量。由于我们的孩子年龄基本上都在36岁，所以食谱的制定不仅非常留意养分的搭配，还非常留意颜色的、数量的搭配和口味的搭配、外形的搭配等等，使每餐膳食都能成为色香味形俱佳的美食。 在实际操作中，我们每天仔细统计幼儿出勤人数，依据幼儿出勤状况，不断调整食物数量，每周我们将鱼肉禽蛋、动物内脏、面食有方案地支配在一周五天的基本食谱中，然后又依据绿叶菜每周支配不少于二分之一的要

32、求，将绿叶菜、豆类、根茎类与荤菜搭配，将豆类及豆制品少量多次投放于膳食中，这样既提高了食物的养分价值，又使孩子能愉悦的吃下。现在的主食是越来越精细，谷类表皮的维生素损失就越多，于是，我们预备在膳食中有方案的投放一些玉米、小米、高粱米等粗粮。 三、幼儿园糕点制作探讨 幼儿园糕点基本上是馒头、花卷、包子几种形式，孩子们常年吃同一种造型的早餐糕点，难免对食物失去新奇感、对食物的品尝欲望有些减弱，为此，今日荣幸邀请到了我们伙委会顾问及成员，帮助主厨进行花样糕点的制作。 四、伙委会成员对幼儿园伙食方面提出看法和建议。 五、利用伙委会会议机会，向家长宣扬关于传染病等疾病的预防、治疗方法。 为了孩子们能健康

33、成长，也为了我们的工作能够做的更好，盼望各位家长能给我们提出珍贵的建议和要求。我们将以真诚、热忱的态度对待每一位家长，力求做到令每位家长放心、满足。 幼儿园伙委会发言稿8 时间：20 xx年3月份 地点：本园 主持人：李爱珍 出席人：顾翠英杨国义田彦东 家长代表：刘每天马振东 中心议题： 1，伙房卫生质量严格根据食品卫生管理制度执行 2，做好膳食调查工作、依据季节合理支配工作方案 3，调整伙食费 群众发言： 1，由于物价上涨，现有伙食费不能满意饭菜品质，伙食费由8元调至10元。 2，留意饮食卫生，督促炊事员仔细执行制度，如消失问题应准时处理并做好相关记录。 3，为幼儿多增加豆制品的摄入量；蔬菜

34、花样应更加丰富多样 最终决议： 1，选购食品时除蔬菜外，要定期索取检验报告单并设立相关的台帐做为记录依据。 2，严格执行食品安全卫生管理制度，多和家长沟通、多听取家长的看法和建议并准时调整更换食谱，提高幼儿饭菜的品质。 幼儿园伙委会发言稿9 敬重的家长伴侣们： 大家下午好： 我是大班的张老师，借此机会给大家汇报一下我班幼儿的进餐状况。春天是孩子们生长发育较快的一个季节，身体需要摄入大量的养分，所以这一时期的孩子用餐量特殊的大，我班的孩子基本上每餐都能把碗里的食物吃完，还有许多孩子会加餐一两次，很多家长就会怀疑了：幼儿园的伙食能比家里的好吗？在家里家长不管用什么方法孩子就是不爱吃饭，在幼儿园还能

35、吃2碗3碗？其实我们园的膳食、点心支配都是依据幼儿生长发育和身体健康的需要来合理的搭配的，而且注意养分搭配，甜咸搭配，干稀搭配，粗细搭配，还要依据幼儿的口味不断变换花色、品种，保证幼儿身体所需的供应，与此之外我们还要在进餐时对幼儿进行表扬和鼓舞，促使每个孩子吃好、多吃、不挑食。在这里我请家长和老师共同合作，培育孩子良好的饮食习惯： 1、让孩子在家里自己独立的进餐，尽量不要主动的去给孩子喂饭 2、在吃饭的时候养成良好的进餐习惯，不大声说话，不东张西望，不挑食、不剩饭，还要保持桌面与地面的清洁（这方面我班的孩子做得不是很好，这可能与平常在家家长未能要求和督促有关） 3、家长在孩子面前不能说“不喜爱

36、吃什么什么？”这样会对您的孩子产生不良影响 4、盼望家长少买些油炸的食品给幼儿吃，尽量不给孩子买零食 5、早餐对每个人来说都是特别重要的，盼望家长在家里能给幼儿做养分早餐（比如鸡蛋、面包、牛奶、蔬菜、水果）让幼儿吃饱了才上幼儿园。春天是一个补钙的好时机，多给幼儿补钙和维生素c。 炎炎夏日即将来临，幼儿的食欲会下降，更需要留意养分的补充。因此我们又必需针对夏天的特点来支配好儿童的饮食与养分。 一、食用苦味、酸味的食物 酸味食物有：番茄、柠檬、草莓、葡萄、山楂、菠萝、猕猴桃等，它们的酸 味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加点醋，醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道

37、疾病发生。 苦味以其清爽、爽口的味道刺激舌头上的味蕾，激活味觉神经，在增进唾液分泌的同时刺激胃液和胆汁的分泌，从而能增进食欲，促进消化，对增加体质有益。含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多，如莴苣、生菜、芹菜、香菜、苦瓜、萝卜叶等。在干鲜果品中，有杏仁、桃仁、薄荷叶等。另外，还有食药兼用的五味子、莲子芯等，用沸水浸泡后饮用为宜。 二、留意水分和盐分的补充 夏季出汗多，要准时补充水分，少量多次饮水，不提倡口渴才大量喝水，由于一次大量喝水会冲淡胃液，影响消化。幼儿补水最好是白开水，切忌饮料。 夏季儿童大量出汗，机体的盐分也随之排出。假如体内缺盐可影响代谢，使儿童乏力、怠倦、厌食。所以夏季要适量补充盐分。

38、 三、适量补锌 四、留意养分的搭配，吃清淡易消化的食物 总之，为了孩子们能健康成长，也为了我们的工作能够做的更好，盼望各位家长能给我们提出珍贵的建议和要求。感谢各位家长对我们的工作的支持和理解，以后有问题也盼望能准时与我们沟通和沟通。我们将以真诚、热忱的态度对待每一位家长，力求做到令每位家长放心、满足。 幼儿园伙委会发言稿10 各位家长、老师： 大家好 首先，感谢大家在百忙之中抽出时间来参与我们幼儿园的伙食委员管理睬议，感谢你们始终以来对我们幼儿园工作的大力支持和关心今日的会议是我们本学期的其次次会议，会议的主要目的是一方面让家长了解一些我们幼儿园是怎样做好幼儿园伙食管理工作的，另一方面是想听

39、听家长们对我们伙食状况有什么好的建议或想法，以便我们今后能更好的做好这项工作。 一、幼儿园养分伙食工作。 幼儿园养分伙食工作始终是我们幼儿园相当重视的一项工作，我们集团林总常跟我们说，孩子的饮食卫生和质量是我们必需做好的一件事，千万来不得半点马虎从沙坪坝凤天园调来的主厨王师傅同样经过体格检查，拥有健康证，方可上岗。我园今年更是以抓紧抓实食品卫生、饮食卫生、努力提高幼儿的伙食质量为目标，仔细贯彻养分卫生要求，保证幼儿吃好吃饱，吃的卫生，严格执行饮食卫生制度，保证供应儿童生长发育需要的各种养分素。幼儿园全部的食品都是由集团后勤主管负责选购，设有严格的进货渠道，保证货物的质量是新奇、安全的。每天早上

40、园长或保健医生都要到厨房检查购进的食物是否新奇，质量是否合格，发觉问题准时处理，不新奇的食物坚决不入园，做好食堂进货登记，加强食堂常规管理，严格把好购买关，验收关，卫生关，确保幼儿伙食质量。订购禽肉类和豆制品等必需要向食品单位索取有关卫生许可证和营业执照。我园先后接待了食药监局、街道社区的督导检查多次，我园的食堂工作都得到了良好的评价。 二、介绍养分食谱及制作膳食操作流程 幼儿园的食谱是由集团后勤主管，具有养分师资质的王伟老师负责制定，每周五下发到幼儿园后，由园长、保健医生、主厨召开碰头会，将食谱进行微调，力争使每餐食物养分搭配更加合理，食材搭配颜色更加美观；食谱的设计，除了考虑碳水化合物、脂

41、肪、蛋白质三大养分素的摄入及合适比例外， 还留意到常量元素、微量元素：铁、钙、锌、硒、铜、锰、镁、钾、钠、维生素A、C、E、B 1、B2的合理配制，使蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水各种养分素在一日膳食中都具备，且保持合适的比值，使幼儿摄入的养分全面、科学、合理、适量。由于我们的孩子年龄基本上都在36岁，所以食谱的制定不仅非常留意养分的搭配，还非常留意颜色的、数量的搭配和口味的搭配、外形的搭配等等，使每餐膳食都能成为色香味形俱佳的美食。在实际操作中，我们每天仔细统计幼儿出勤人数，依据幼儿出勤状况，不断调整食物数量，每周我们将鱼肉禽蛋、动物内脏、面食有方案地支配在一周五天的基本食谱中

42、，然后又依据绿叶菜每周支配不少于二分之一的要求，将绿叶菜、豆类、根茎类与荤菜搭配，将豆类及豆制品少量多次投放于膳食中，这样既提高了食物的养分价值，又使孩子能愉悦的吃下。现在的主食是越来越精细，谷类表皮的维生素损失就越多，于是，我们预备在膳食中有方案的投放一些玉米、小米、高粱米等粗粮。 三、幼儿园糕点制作探讨 幼儿园糕点基本上是馒头、花卷、包子几种形式，孩子们常年吃同一种造型的早餐糕点，难免对食物失去新奇感、对食物的品尝欲望有些减弱，为此，今日荣幸邀请到了我们伙委会顾问及成员，帮助主厨进行花样糕点的制作。 四、伙委会成员对幼儿园伙食方面提出看法和建议。 五、利用伙委会会议机会，向家长宣扬关于传染

43、病（手足口、咽峡炎、水痘）等疾病的预防、治疗方法。 幼儿园伙委会发言稿11 敬重的家长伴侣们： 大家下午好！ 我是大班的张老师，借此机会给大家汇报一下我班幼儿的进餐状况。春天是孩子们生长发育较快的一个季节，身体需要摄入大量的养分，所以这一时期的孩子用餐量特殊的大，我班的孩子基本上每餐都能把碗里的食物吃完，还有许多孩子会加餐一两次，很多家长就会怀疑了：幼儿园的伙食能比家里的好吗，在家里家长不管用什么方法孩子就是不爱吃饭，在幼儿园还能吃2碗3碗，其实我们园的膳食、点心支配都是依据幼儿生长发育和身体健康的需要来合理的搭配的，而且注意养分搭配，甜咸搭配，干稀搭配，粗细搭配，还要依据幼儿的口味不断变换花

44、色、品种，保证幼儿身体所需的供应，与此之外我们还要在进餐时对幼儿进行表扬和鼓舞，促使每个孩子吃好、多吃、不挑食。 在这里我请家长和老师共同合作，培育孩子良好的饮食习惯： 1、让孩子在家里自己独立的进餐，尽量不要主动的去给孩子喂饭 2、在吃饭的时候养成良好的进餐习惯，不大声说话，不东张西望，不挑食、不剩饭，还要保持桌面与地面的清洁（这方面我班的孩子做得不是很好，这可能与平常在家家长未能要求和督促有关） 3、家长在孩子面前不能说“不喜爱吃什么什么？”这样会对您的孩子产生不良影响 4、盼望家长少买些油炸的食品给幼儿吃，尽量不给孩子买零食 5、早餐对每个人来说都是特别重要的，盼望家长在家里能给幼儿做养

45、分早餐（比如鸡蛋、面包、牛奶、蔬菜、水果）让幼儿吃饱了才上幼儿园。春天是一个补钙的好时机，多给幼儿补钙和维生素C。 炎炎夏日即将来临，幼儿的食欲会下降，更需要留意养分的补充。因此我们又必需针对夏天的特点来支配好儿童的饮食与养分。 一、食用苦味、酸味的食物酸味食物有：番茄、柠檬、草莓、葡萄、山楂、菠萝、猕猴桃等，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。若在菜肴中加点醋，醋酸还可杀菌消毒防止胃肠道疾病发生。苦味以其清爽、爽口的味道刺激舌头上的味蕾，激活味觉神经，在增进唾液分泌的同时刺激胃液和胆汁的分泌，从而能增进食欲，促进消化，对增加体质有益。含有苦味的食品以蔬

46、菜和野菜居多，如莴苣、生菜、芹菜、香菜、苦瓜、萝卜叶等。在干鲜果品中，有杏仁、桃仁、薄荷叶等。另外，还有食药兼用的五味子、莲子芯等，用沸水浸泡后饮用为宜。 二、留意水分和盐分的补充夏季出汗多，要准时补充水分，少量多次饮水，不提倡口渴才大量喝水，由于一次大量喝水会冲淡胃液，影响消化。幼儿补水最好是白开水，切忌饮料。夏季儿童大量出汗，机体的盐分也随之排出。假如体内缺盐可影响代谢，使儿童乏力、怠倦、厌食。所以夏季要适量补充盐分。 三、适量补锌夏季，幼儿体内锌元素随汗液排出而不断丢失。同时宝宝食欲差，锌摄入削减。因此，夏天给孩子补锌很重要。宝宝的日常饮食应包括一些含锌量高、简单汲取的食品，如蛋黄、牛羊

47、肉、猪瘦肉、动物肝、海产品等四、留意养分的搭配，吃清淡易消化的食物总之，为了孩子们能健康成长，也为了我们的工作能够做的更好，盼望各位家长能给我们提出珍贵的建议和要求。感谢各位家长对我们的工作的支持和理解，以后有问题也盼望能准时与我们沟通和沟通。我们将以真诚、热忱的态度对待每一位家长，力求做到令每位家长放心、满足。 幼儿园伙委会发言稿12 各位家长： 大家好！ 大家都特别关怀孩子们在幼儿园进餐的状况，进餐也是我们幼儿园一日生活中很重要的环节，为了保证这项集体活动有序进行，提高孩子们的进餐质量，使幼儿健康成长，我们对幼儿进餐这项工作也有严格的要求。我们是通过以下几个方面对幼儿进餐进行管理的： 一、

48、餐前消毒： 1、餐具消毒，每餐餐具清洗后，送伙房进行高温蒸汽消毒一小时，保证孩子餐具的洁净卫生。 2、餐桌消毒，餐桌消毒也有严格要求和规定。比如：消毒液配比要求，半片消毒片配1000ml的水，擦桌子的方法也有明确的规定，擦桌布对折两下，一面儿只能使用一次，还要将桌子的四周擦一遍，每擦一张桌子都要清洗一次毛巾。 二、进餐环境： 教室卫生要求洁净干净，幼儿洗过手后给孩子们放轻松音乐，制造轻松开心的进餐环境。 三、常规培育： 要求老师平常培育幼儿良好的进餐常规。比如：洗手要搓肥皂，泡沫冲洁净，把水甩在水池里，用自己的小毛巾擦手，吃饭时不说话，不挑食，不撒饭，细嚼慢咽，饭吃洁净。正确使用小勺和筷子，饭

49、后擦嘴漱口。 四、进餐流程： 幼儿园制定的有进餐流程细则，要求三位老师分工合作，亲密协作，按进餐流程，组织好幼儿进餐。 请家长多理解，多支持，多协作。下面对我们的工作有什么看法和建议，欢迎提出。 幼儿园伙委会发言稿13 孩子的健康成长与饮食卫生、饮食结构、食品安全息息相关。每天早晨，总能看到很多家长拉着孩子讲今日的食谱：“宝宝，今日早上要吃什么饭，中午要吃什么饭，要多吃，菜叶吃，肉也吃。”每看到这些就促使我园对食品卫生及伙食制定提出了更高的要求。下面我就谈一下我园的食堂管理及食谱制定的原则。 一、食堂管理 （1）为满意幼儿平衡膳食的需要，使幼儿从饮食中摄取均衡的养分和热量，从而保证幼儿的正常发

50、育和健康成长，我园设有洁净、干净、规范的幼儿食堂，严格执行国家各种食品卫生法律、法规。有健全的管理制度，并且聘用具有肯定从业阅历的厨师上岗。具有健康证。每日为幼儿供应味鲜、色美、可口的主副食品，为提高工作人员的整 体素养和专业技能，每周组织食堂工作人员学习食品卫生学问，提高厨艺，丰富饭菜花式品种。 （2）严格卫生操作流程。面板、刀具生熟分开，用于原料，半成品，成品的桶、盆、筐、抹布。一切容器标志明显，每餐清洗，定期消毒。严防传染病发生，确保广阔师生的身体健康。工作人员加工食品时，一律身穿白色工作服，佩戴工作帽和一次性口罩。 （3）严把食品进货关。我们定点购货，在食品选购过程中要向销售商索取营业

51、执照、卫生许可证、食品合格证及注册商标等有关证件，建立档案资料保管，经得起卫生监督所随时监督验证。全部食品，小时留样，保证食品卫生安全。比如：我们进的大米是东北大米，面粉是发达面。烹调用油是金龙鱼的，肉全部是坐炖肉，肉馅随买随吃。就是一张小小的粉皮，也是用精粉芡自己涮。 （4）食品加工方面幼儿园饮食卫生有着严格的要求，肯定不让幼 儿吃隔夜的饭菜，保证每天的饭菜都是新奇的。幼儿伙食依据季节变化，调配口味，做到荤素搭配，养分搭配，粗细粮搭配。向我们常常做面食，馍/面条都自己加工制作还有我们做的粥、和菜粥、绿豆粥，红豆粥，这样便于幼儿消化汲取，又有丰富的养分。此外我们还依据季节变化，冬天做羊肉烩面补

52、充热量，夏天做黄瓜凉拌面，顺应儿童体质，促进儿童健康进展。 （5）本学期开展这次的的家长品尝幼儿饭菜活动，通过此活动的 开展，共同提高幼儿饭菜质量，为幼儿供应色、香、味、意、型、养俱佳的饭菜，确保幼儿身体健康。 （6）由于我们园所处的地理位置比较特别，食堂面积特殊有限，但我们工作开展的一丝不苟，井井有条，不定期接受上级部门，如：防疫站、卫生局、教育局的一次次检查和验收，靠扎实的工作和 细致的作风，胜利申报市级二级一类食堂并验收胜利。幼儿园养分食谱设计 一、养分食谱的设计原则我园每天两餐，即、午餐、晚餐。膳食调配过程中主要遵循养分平衡、饭菜适口、食物多样、荤素搭配，甜咸搭配，每天家长可以在园门口

53、宣扬栏内看到幼儿一月伙食状况；从根本上解决幼儿养分过剩或缺乏等问题详细膳食选配的原则有以下几点： 1、选择富含优质蛋白质（主要以瘦肉为主，精选后腿肉）、多种维生素、粗纤维和无机盐的食物，多吃时令蔬菜。 2、配餐要留意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分发挥各种食物养分价值上的特点及食物中养分素的互补作用，提高其养分价值。 3、少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性强的酸辣食品等。 4、常常变换食物种类，烹调方法多样化、艺术化。饭菜颜色协调，香气扑鼻，味道鲜美，可增进食欲，有利于消化汲取。 二、养分食谱的设计 1、依据学龄前儿童能量需求，确定各年龄段、男女能量需求量，每月

54、进行养分计算。 2、各餐次热能的合理安排。依据学前儿童排空时间和胃的容积，膳食要定时定量 3、食物量的确定。主食的品种与数量主要依据各类主食选料中碳水化合物的含量确定。一天的主食主要保证两种以上的粮谷类食物原料。副食中蛋白质的2/3由动物性食物供应，1/3由豆制品供应，据此可求出各自蛋白质的供应量，每日选择两种以上动物性原料，一至两种豆制品；查表并计算各类动物性食物及豆制品的供应量；设计蔬菜的品种与数量，一餐选择三至四种蔬菜。 三、幼儿园养分食谱保证原则： 1、每周食谱横向观看保证不重样，纵向观看一天中食品种类多样化，干稀搭配。咸甜搭配。 2、我园现制定伙食表一月不重样。 3、严格执行“食品卫

55、生法”的要求，加强对食品选购，储存，加工的卫生检查工作。 4、伙食费专款专用，伙食费盈亏不超过。 5、加强对食品卫生工作的监督指导：对食品的验收验发，禽蛋肉类检疫证的把关、各工作环节的规范操作，以保证幼儿进食的安全健康，杜绝食品中毒的发生；提高食具卫生消毒质量；在加强完善硬件设施的同时，对于食堂工作人员的卫生素养的提高和个人健康状况的监管，也提出了更高的要求。选购人员不买变质食物，食堂不做带变质食物的饭菜，幼儿不吃隔夜饭、菜，总务不定时抽验，有效把好了选购关。每学期召开一次供货商座谈会，签订供货协议，确保供货安全。行“食品卫生法”的要求，加强对食品选购，储存，加工的卫生检查工作。 幼儿园伙委会

56、发言稿14 一、介绍伙委会委员的组成 组长：园长华迎 副组长：后勤主任刘新艳、保健医生马小艳 组员： 财务：李娟丽、杨铭 各班主班老师： 托一班刘向利、托二班温艳红、小一班冯程、小二班毛亚楠、小三班程鹏鹏、小四班王静、中一班黄超、中二班杜翠青、大班田璐。 各班家长代表： 托一班徐张嘉琪奶奶、托二班李星达妈妈、小一班李佳怡妈妈、小二班王珂翔妈妈、小三班李梓玄姥姥、小四班黄育宁妈妈、中一班秦子潇姥爷、中二班张若溪奶奶、大班袁晗晴妈妈。 二、各组员职责 1组长（园长）职责：负责全盘工作，食谱的审批工作，监督副组长的行使职责，审计食谱的成本，协调家长的问题。 2副组长（保健医）：保健医初步依据原则制定

57、食谱，食品原料的订购、抽查验收，监督食品的制作过程，汇总班级老师的反馈，修订食谱。后勤主任监督幼儿一日生活习惯的培育和卫生习惯培育。 3财务室：负责成本核算，正负盈亏不超过5%。 4厨师：依据当天到的食谱核量、对食品原料进行验收、加工，保证饭菜适合幼儿的口味、温度相宜。 5班主任老师：主要负责幼儿进餐习惯和常规的培育，帮助生活老师为幼儿进餐，准时反馈家长的合理性建议和看法。 6生活老师：给幼儿安排饭菜，保证饭菜温度相宜，保证进餐卫生以及观看幼儿的进餐状况，准时反馈幼儿的进餐状况，为以后的食谱制定供应依据。 7家长代表：负责采集家长们对幼儿伙食提出的看法及建议。并准时反馈到幼儿园，同时把幼儿园的

58、一些状况照实的与其他家长沟通。 8本学期每月定期召开伙食委员会，吸取各种合理性建议，目标是：使幼儿吃得更好、更健康，让孩子健康欢乐、让家长放心。 三、食谱的制定原则 1、养分充分 养分来源于食物，我们按幼儿对各种养分素的需要量选择食物。不同的食物所含的养分成分不完全相同，依照食物的性质和所含养分素的类别，可以将食物大致分为五大类：谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。 为了保证幼儿的健康，促进幼儿的生长发育，让幼儿摄取多种食物，以获得丰富的养分和充分的热能。幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配，粗粮与细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取五大类食物，以获得充分的养

59、分。 2、搭协作理 在摄取多种食物的同时，留意食物之间的搭配，做到平衡膳食。幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的1215、2530、6070，来源于动物性食品中的蛋白质占总量的1/3，豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。三餐之间的搭配原则：早餐高质量；中餐高质量、高热量；晚餐清淡易消化。 3、考虑幼儿身心特点 为了满意幼儿身体所需要的各种养分素，不仅要供应养分丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时留意食物的色、香、味、美，常常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。 4、结合当时当地食物供应 制定食谱时要了解市场，多给幼儿吃季节性的水果和蔬菜，

60、留意食物品种丰富，制作手法多样，留意科学的烹饪加工，削减制作过程中食物养分素的损失，做到色、香、味俱全。 5、秋冬季是儿童体重快速增加的季节，为了增加儿童的免疫力，孩子的食物以优质蛋白质为主，以增加儿童的反抗力； 同时，补充矿物质、维生素，弥补夏季大量出汗；适当补充含热量高的食物，增加热量抵挡寒冷。因此，在食物的选择上可考虑增加一些象牛肉、鱼、鸡等肉类食品或豆制品；食物在制作方法上多实行炖、炒、烧等方法，多补充一些汤水，以减缓气候干燥对孩子的不良影响。当然，新奇水果和蔬菜是宝宝一年任何时间都不能被忽视的。 四、慧才苑饮食特点 1、每天保证有肉、蛋、奶制品、豆制品。 2、每周鸡、虾、鱼、牛肉、排