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文档简介

1、PAGE*MERGEFORMAT#幼儿园食堂厨师个人工作总结光阴似箭日月如梭，时间过得很快，一个学期眨眼就过去。在这个学期的工作中，作为厨师岗位的我，经过个人的努力以及班组的协作，还有领导的关心支持，我取得了肯定的成果，现将具体的工作总结如下：一、低调做人、高调做人，恪守本职岗位，做一个称职的厨师。我们常说，做一行，爱一行。即使不是高官达人，即使只是一个小小的厨师，我们也要踏踏实实地把本职岗位工作干得漂亮、做得尽善尽美。所以，我不管是春夏秋冬，还是天寒地冻，只要是上班工作,我都会想方设法把工作做好，反复检查工作结果，不允许消灭一丝一毫的差错，确保饭菜的卫生和健康。饭菜是吃进肚子的，不能有瑕疵,

2、我的工作任务就是要把香喷喷的、卫生可口的饭菜做好来。二、提升顾全大局、团队精神。细节决定成败、水滴石穿。哪怕是一个厨师，做饭菜时也时需要留意细节、把握细节、要求完善。这就要求我需要有急躁、并且需要顾全大局、团队意识。假如别人不做的，自己也不做，那不行。假如别人不在乎的，自己也当看不到，那也不行。只要是自己能做的，哪怕自己累点也值得。无条件地听从上级领导的安排，不能找理由拖延耽搁了工作。三、将食堂食品卫生平安工作当成是重点工作来抓。1、严抓食堂食品的采购、进仓管理工序，确保采购食品的平安性。在洗涤过程中，发觉有特别情况的，必需第一时间指正提出来，不能让特别食品进入下一个加工加热工序。2、每天必需

3、进行食堂消毒工作，包括厨具、餐具的消毒，并做好消毒记录。2、每天对厨房厨具进行大扫除，确保厨房的卫生。3、确保汤水、饭菜的卫生，确定不允许消灭食品事故。4、确保饭菜是要热的，并且依据每周的食谱进行配菜，让孩子吃得香，让家长安心，让学校领导放心。6、哪怕是买回来的熟食，也必需经过高温加热才能出炉。7、预防为主，食堂的用电、用水、用煤气平安工作肯定要做到位，不能消灭平安隐患。踏踏实实做事、低调做事，才能够完成本职工作。我们都很清楚,因为自己也有小孩子，设身处地地思考就很简洁明白的道理，幼儿园食堂的每一位工作人员的工作表现、工作态度、结果都是跟孩子们的健康有着攸关的关系，所以，我们不能马虎了事、不能吊儿郎当、更加不能随心所欲的做事，必需依据上

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