中式铺床测试一-1

1、导出人: 辅导01 导出时间:2015-04-17 14:43:52中式铺床测试一-1 第1部分：一、判断题（每小题1分，共50分） 1.1、在使用去渍剂清除污渍时,要从污渍周围向污渍中心滴注,擦拭时也应如此。 1.2、 大理石主要用于大厅地面和高档卫生间地面的铺设。 1.3、对于磨砂玻璃或花纹玻璃，若有油污等可用牙膏擦拭即可。 1.4、 普通衣物是指一般的西服、裤子、裙子、短外套等,一般可根据其污垢情况,选用加料 干洗法进行处理。 1.5、湿旋法主要用于清洗脏污程度较大的化纤地毯。 1.6、新铺的大理石地面在启用前必须用尘拖干拖。 1.7、制定预算表有利于客房管理者在经营管理活动中有章可循。

2、 1.8、在清洁大理石地面时，可以用肥皂将其洗干净。 1.9、客人正在使用的烟灰缸，里面的烟蒂不得超过3个。 1.10、所有的客衣、服装都可以使用人像机进行定型熨烫。 1.11、客房传统卫生间的“三大件”正在向“五大件”（浴缸、脸盆、小便器、便器、净身盆）发展。（ ） 1.12、客房中的床是饭店设备中变化最大的一种，近年来，按摩床、磁疗床等新款床纷纷涌现。 1.13、标准间可供一个人居住，也可供两个人居住。（ ） 1.14、饭店看得见的服务为“明”，见不到的服务即为“暗”。（ ） 1.15、客房作为一种特殊商品，其价值实现的机会如果在规定的时间内丧失，便一去不复返。（ ） 1.16、起居空间是

3、客房的最基本空间。（ ） 1.17、高明度色彩感觉远，低明度的色彩感觉近。（ ） 1.18、楼层勤杂工属于公共区域主管管辖。（ ） 1.19、小型酒店里，一般设有客房服务中心和洗衣房。（ ） 1.20、在对客房进行装修布置时，一定要满足客人的心理需求，即希望在客房中能够继续感受新鲜有趣的异族文化。（ ） 1.21、 抛光剂不是严格意义上的一般清洁剂，但在清洁保养工作中却经常被使用。（ ） 1.22、起蜡水属于强碱清洁剂，一般用于需再次打蜡的大理石和木板地面，在使用后切记要经过反复清洗才能上蜡。（ ） 1.23、尘土是“脏”的最初形态。（ ） 1.24、尘拖又称万向地拖，可用于各种地面的日常清洁

4、维护。（ ） 1.25、打蜡机有单刷机、双刷机、三刷机，其中单刷机使用最广。（ ） 1.26、（ ）据英国报刊报道，对酒店造成损害最大的是家具甲虫，其次是老鼠，苍蝇。 1.27、 （ ）只要做好客房的日常清洁工作，计划卫生可做可不做。 1.28、（ ）房务工作车的准备工作主要是看用品是否齐全。 1.29、（ ）清洁客房时，服务员可使用撤换客用的布件作为擦洗布。 1.30、（ ）吸尘应逆着地毯表层毛的倾倒方向进行。 1.31、发展培训的目的就是培训管理人员和业务骨干。 1.32、绩效评估的内容包括被评估者的工作方法、工作业绩和工作态度。 1.33、对于大多数员工 来说,物质奖励比精神奖励更为重要

5、、更有意义。 1.34、制定工作定额时规格标准的高低无疑与定额指标有着直接的关系，规格标准越高,所需投人的劳动量就越小。 1.35、激励的目的是调动个别人的积极性，而不是调动全体员工的积极性。 1.36、常规休整也可属于客服部的计划卫生项目，每年至少进行两次。 1.37、凡是被用过的物品都不能再回收。 1.38、 如果窗户面积与墙面面积之比大于2/3，则宜于做标准窗帘。 1.39、制定预算表有利于客房管理者在经营管理活动中有章可循。 1.40、合理降低消耗不仅能有效控制成本费用，还能提高酒店的经济效益。 1.41、前厅部的大堂，一般要安装大角度的摄像头，以确保对大堂客流情况的控制。 1.42、

6、在火灾发生现场。如发现有烟从房门下冒出，千万不能打开房门。 1.43、酒店监控系统对建立楼层服务台形式来讲，是必备的设施设备。 1.44、客房整理和检查的表格和报表是客房服务员的一种原始数据。 1.45、当客人要求服务员为其打开房门时，服务员必须按客人要求做。 1.46、酒店为防止不法分子利用消防通道昼夜畅通和出入人之少作案，最好的办法是夜间将消防通道上锁。 1.47、如果被盗事件涉及某一服务员，管理人员在掌握事实之前，不可妄下结论。 1.48、实行标准化管理，在于减轻管理者的负担，易于监控，易于贯彻管理意图，客房对客服务有一个统一的质量标准。 1.49、主管对客房进行的是普查。 1.50、质

7、量检查是对服务员工作结果的一种评价，因此饭店的管理者不需要重视清洁过程。 第2部分：二、单选题（每小题1分，共30分） 2.1、 按国际惯例，客人遗留物品保存期为（ ），特别贵重的物品可延长（ ）。 A 两年/半年 B 两年/一年 C 一年/半年 D 一年/一年 2.2、 客房的最佳服务，首先要突出（ ）。 A 效率 B 真诚 C 礼貌 D 准备 2.3、 国外酒店常采用的服务方式是（ ）。 A 楼层服务台 B 台班服务 C 客房服务中心 D 综合性服务 2.4、 摆放座位时，椅子的间距应为（ ）厘米。 A 1015 B 1520 C 1020 D 2025 2.5、 酒店对客人的投诉一般由（

8、 ）负责。 A 大堂副理 B 客房服务员 C 楼层领班 D 客服部经理 2.6、 脸盆，浴缸，拖鞋，每平方厘米到的细菌总数不得超过（ ）。 A 300个 B 500个 C 400个 D600个 2.7、 放在房务工作车的最下格的是（ ）。 A 五巾 B 床单，被套 C 杯具 D香皂，浴帽 2.8、 客房室内噪声允许值不得超过（ ）。 A 35分贝 B 40分贝 C 25分贝 D 45分贝 2.9、 采光照明质量标准，楼梯，楼道照度不得低于（ ）。 A 15勒克斯 B 25勒克斯 C 35勒克斯 D 5勒克斯 2.10、 客房服务员“请勿打扰”房到了（ ），客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打

9、电话到该客房询问。 A 上午10：00 B 中午12:00 C下午2:00 D下午6:00 2.11、常用于清除粘固在地板上口香糖的工具有（ ）。 A 橡皮刮 B 油灰刀 C 扫帚 D 抹布 2.12、用布条和毛线安装在柄上的清洁工具是（ ） A 扫帚 B畚箕 C 尘拖 D 拖把 2.13、清洁剂的化学性质以PH值表示，只要相差一个数值，其强度就相差（ ）多。 A 1倍 B 5倍 C 10倍 D 20倍 2.14、木制地板使用地面抛光剂时，最好使用（ ）。 水性抛光剂 B 油性抛光剂 C、水基性抛光剂 D、溶剂性抛光剂 2.15、（ ）方法对不脏的地毯和纯羊毛地毯，清洗效果好，损伤较小。 A

10、湿洗机 B喷汽抽吸式洗地毯机 C 干泡洗地毯机 2.16、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于（ ）。A14平方 B15平方 C16平方 D17平方 2.17、饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是（ ）。 A大床间 B标准间 C三人间 D套间 2.18、洗脸台的高度一般为（ ）厘米。 8 0 2.19、 （ ）是客房的基础。 A客房空间 B客房设备 C供应物品 D客房卫生 2.20、 客房的卫生间一般是（ ）设计。 A背靠背 B逆向 C正向 D轮式 2.21、 沾在布件的西红柿汁属于（ ）。 A、水基污渍 B、油脂类污渍 C、油基色素渍 D、果酸色素渍 2.22、

11、在楼层小仓库，客用消耗物品的配备量通常以（ ）的使用量为标准。 A.三天 B.一周 C.半月 D.一月 2.23、 全面更新改造一般（ ）左右进行一次。 A.3年 B.5年 C.8年 D.10年 2.24、 存放布件的库房，温室以下不超过（ ）为最佳。 A.10 B.20 C.25 D.30 2.25、 员工的工作评估最好( )评估一次。 A、 一个月 B、一个季度 C、半年 D、一年 2.26、 饭店在开业（ ）年以后，就有必要对某些设施设备进行更新改建。 A.1 B.3 C.5 D.7 2.27、 对于培养员工的综合能力非常有效的培训方法是（ ）。 A、专人指导 B、角色扮演 C、参观考察

12、 D、情景教学和案例分析 2.28、 花洒自动喷水系统的洒水面积一般为（ ）平方米左右。 A5B10C15D20 2.29、 单一棉织物直接熨烫的温度为（ ），危险温度为240。 A、155185 B、150180 C、210 D、240 2.30、 客房部员工考核通常按照（ ）程序进行。 填写考评表格 与被评估者面谈 观察与考核记录 存档 A、 B、 C、 D、 第3部分：三、多选题（每小题1分，共20分） 3.1、 水质的好坏表现在( )。 A、水中钙离子的含量 B、水的硬度 C、水中游离子的含量 D、水中的铁离子含量 3.2、 实行定额管理的意义是（ ）。 A、编制定员有据可依 B、便于

13、发放员工工资 C、能够调动员工的积极，提高工作效率 D、有利于开展劳动竞推广总结经验,便于检查考核 3.3、 客房内所配的客用物品，要在（ ）等方面有统一标准。 A.品种 B.数量 C.规格 D.质量 E.摆放要求 3.4、 客房服务员入店教育的主要内容包括（ ）。 A、学习酒店的员工手册 B、酒店的安全与消防 C、解疑答难 D、对客服务的程序规范 3.5、 制定工作定额时需要考虑的相关因素有（ ） 。 A、员工素质 B、工作条件 C、规格标准 D、工作的吸引力 3.6、 下列布件去渍方法中,错误的有（ ）。 A、布件受到污染后,应尽早对其采取去渍处理 B、使用去渍药品,应由强到弱,从多到少

14、C、去渍剂要从污渍周围向污渍中心注滴 ,擦拭时也应如此 D、去渍时,污渍面宜向上放置在毛巾上,从布件正面施加去渍剂 3.7、 客房客用物品的配备包括（ ）的配备。 A.客房内 B.楼层小仓库 C.中心仓库 D.工作车上 E.工作间 3.8、 在预测和确定客房部固定工作量时，应充分考虑（ ）因素。 A、酒店的运营模式 B、酒店的档次 C、酒店的质量标准 D、酒店的客房出租率 3.9、 下列说法不正确的是（ ） A、清洁保养地毯最基本、最方便的方法是采取适当的预防性措施。 B、饭店要在一些出入口铺设长毯或擦鞋垫，用以减少或清除客人鞋底上的尘土污物。 C、有些客人会在客房内吃瓜果，遇上这种情况要及时

15、制止，从而避免将瓜果壳及汁液弄到地毯上。 D、干泡擦洗法基本不损伤地毯，但仅适用于微污染的地毯。 3.10、 制定客房内物品配备标准是，要参照（ ）配备。 A.历史标准 B.行业标准 C.竞争对手标准 D.国际标准 3.11、 客房产品的特点有（ ）。 价值不能贮存所有权不发生转移 以“暗”的服务为主 随机性与复杂性 3.12、服务过程的“三轻”指的是（ ） 说话轻 走路轻 操作轻 动作轻 3.13、吸尘器的主要附件有（ ） A 软管 B 接头弯管 C 扁吸嘴 D 刷头 E 塑接管 3.14、清洁剂使用不当、管理不当，会出现以下几个方面的问题（ ） A 对使用者造成伤害 B 对清洁保养对象造成损坏 C 造成火灾 D 造成爆炸 3.15、 客房提供做夜床服务的意义是（ ）。 A 方便客人休息 B 整理环境，使客人感到舒适温馨 C 使客人高兴 D 表示对客人的欢迎和礼遇规格 3.16、 下列属于开门打扫意义的有（ ）。 A 有利于通风换气 B 有利于服务人员工作 C 表示该客房正在清扫 D防止意外事故的发生 3.17、 中式铺床做床时应需注意（ ）。 A 洗手消毒 B 做床时