#棕榈粕椰子粕其酶制剂联合应用研究进展

1、棕榈粕、椰子粕及其与酶制剂联合应用研究进展近年来，饲料资源短缺，新的替代资源研究已成为行业热点。棕榈粕、椰子粕作为饲料原料 在国外畜牧行业已经应用多年 (Woll ， 1922；Shamsuddin， 1987，在节约粮食资源、降低饲 养成本方面发挥了重要作用，经济效益和社会效益明显。国外对这两种原料的应用技术研究 也有报道，如 Kim BG2001 )报道，在育肥猪中使用棕榈粕和椰子粕替代豆粕不影响猪生产 性能。中国对这些原料的相关应用研究近年来才起步，目前广东、广西等地区开始使用这两 种原料并初见成效。本文结合酶的应用综述了国内外棕榈粕、椰子粕的相关应用研究，为中 国的同行更好地使用这些杂

2、粕提供一点思路。1 棕榈饼 /粕Palm Kernel Cake/Meal ， PKC/M)在 饲料行业中的应用研究 马来西亚是世界上最大的棕榈饼 / 粕 Palm Kernel Cake/Meal ， PKC/M) 出口国， 2006 年生产 215 万吨 PKC/M 粗蛋白 (% 粗纤维 (% 粗脂肪 (% 灰分 (% 无氮浸出物 (% 钙(% 磷 (% 镁 (% 铜 (mg/kg 铁 (mg/kg 锰(mg/kg 锌(mg/kg 浸提1 89.015.3 2.94.1 0.20 0.5434.01 / 18192.714.612.19.14.359.90.210.5218.0291.01

3、5.216.01.83.863.20.250.520.1628.54.05225.077.0391.015.015.60.93.565.02 / 1893.014.815.79.84.255.50.200.32389.116.016.810.64.152.5压榨 项目 注：资料来源 : Yeong 等（1983 、 Mustaffa 等（1987 、 Chin （1991 。 据国外相关研究报道， PKC 在肉牛饲养中用量可达 80%90%，奶牛、绵羊饲养中可达 50% ，猪料中用量最高 20%，水产料一般 20%左右，鲶鱼 （Clarias gariepinus 料中成功应用 30%，罗非鱼

4、 （Oreochromis niloticus 料中使用 20% （Sukkasame, 2000 。 Saad 等 , 1994。表 2 为国外 PKC 在饲料中的推荐量。表 2 国外 PKC 在饲料中的推荐水平 %） 项目 仔猪 肉牛 奶牛 绵羊 山羊 肉鸡/ 18蛋鸡 生长育肥猪 淡水鱼 推荐水平 不建议使用 5080 3050 30 3050 1520 1525 1525 1020 注： 1.PKC 营养指标基于 MEOMA马 来西亚食用油生产协会)； 2. 资料来源： M Wan Zahari and A R Alimon ，加纳 生长育肥猪饲料中可分别使用 25%35%不会影响生

5、产性能 (Rhule,1996 。 Adesehinwa2007 )研究 36 kg 生 长猪料中使用棕榈粕发现，棕榈粕50%或 100%取代对照的玉 M对照组 30%玉 M，其它大料为木薯粕 15%,花生粕 15%, 小麦麸 25%和鱼粉 3%)，对生长性 能的影响见表 3 。表 3 不同比例 PKC 取代玉 M 对猪生产性能的影响 项目 平均始重 kg) 平均末重 kg) 平均日增重 kg) 平均日采食量 1.380.770.020.10.21谢正军等 研究发现，在 18 周龄蛋鸡中使用棕榈粕，实验持续 20 周发现，棕榈粕用量达 50%时产蛋率才下降，表明配方中使用棕榈粕不超过 50%不

6、会明显影响蛋鸡生产性能 见表 4 ）。58 表 4 不同比例 PKM 对 1838 周龄蛋鸡生产性能的影响 0% PKM10% PKM20% PKM30% PKM40% PKM50% PKMSEM产蛋率%）80.1a77.8a76.9a75.8a77.5a70.4b3.28平均日采食量 g/ 只）103.2108.1108.2/ 18110.8111.6111.815.52 饲料效率 每克 蛋 / 每克饲料)0.4990.4890.4800.4770.4730.4810.01死淘率%)2.78.32.71.34.12.70.03蛋重g)52.953.753.053.853.553.90.94蛋

7、比重1.088 5 a1.087 1b1.087 1b1.087 5b1.087 1b1.087 3b/ 18 0.000 5 b 项目 注： 1. 同列数据肩标字母不同者表示差异显著 P ，给奶牛饲喂富含 PKC 的日粮可增加乳脂 含量、增加奶油硬度和产生更好的肉质 (Witt,1952 。Morrison, 1956 ，成年肉牛每日饲喂 23 kgPKC 即可 。椰子粕在饲料行业中的应用研究 世界每年椰子粕 coconut meal ， copra meal ， CM) 产量约 180 万吨。印尼和菲律宾是椰子粕的世界第 一、第二大产国。椰子粕纤维含量高、有效能值较低， 缺乏赖氨酸、蛋氨酸

8、及组氨酸，但精氨酸含量高约1.9%2.3%)，所含脂肪属饱和脂肪酸， B 族维生素含 量较高，椰子粕对奶牛适口性很好，对奶牛是一种较 好的原料资源。 F.W.WOLL1922)分析了 17 种椰子粕 养分的平均值，见表 5。表 5 17 种椰子粕养分平均值 指标 水分 %) 蛋白 %) 脂肪 %) 粗纤维 %) 无氮浸出物 %) 灰分 %) 猪消化能MJ/kg) 猪代谢能。/ 18 椰子粕在猪料中应用早有报道。 A Hoffman 1981）在 9 周龄猪料中应用椰子饼，经过 12 周的试 验发现： 35%椰子粕 +15%鱼排泄物 +50%猪料应用取 得了很好的日增重 此椰子饼成分：水分 10

9、.9% 、 CP16.6% 、 EE27.3% 、 CF8.4% 、Ash3.5%）。 Doherty 等 2000）研究在生长育肥猪 4095 kg ）中使用压榨来 源的椰子粕，发现日粮中可以使用 20%比例的椰子 粕，但是猪的生产性能取决于使用的日粮配方状况。 Thorne 等1992）研究发现，在 2555 kg 猪平衡营养 日粮中，使用 10%椰子粕，猪生产性能与对照比略有 降低，随着椰子粕用量的增加，猪采食量逐步减小，饲 料效率无影响，背膘厚下降，其中的 C12： 0 和 C14： 0 脂肪酸显著增加 P0.001 ），硬脂酸 含量显著增加 P0.001 ），表明日粮椰子粕 含量的多

10、少影响背膘脂肪酸组成。椰子粕在禽料中应用也有报道。 M Moorthy 等 2006） 曾研究在 2152 周龄白来航蛋鸡中应用椰子 粕，通过对产蛋性能、蛋质量、饲料转化率及死淘率 等指标的比较研究发现，椰子粕可以在白来航蛋鸡 饲料配方中应用比例达 10%见表 6 ）。表 6 不同比例椰子粕对 2152 周龄蛋鸡生产性能的影响 52 周体重 g） 采食量 g/d ） 蛋产量 个） 产蛋率 %） 饲料转化率 kg/dozen eggs ） CM 比例 0%1 413.1 A 204.5 b 91.29 a 1.41 5%1 405.3 A 109.0 a 92.52/ 181.4210%1 37

11、2.0B108.8205.4ab91.70a1.4215%1 367.8B109.7203.8b90.97a1.4420%1 367.8B108.9199.1c88.90b1.47 项目 注：同行肩标字母不同者表示差异显著小写字母 P0.05 ，大写字母 P 0.01 ），表 7 同。 饲料转化率为每打鸡蛋消耗饲料量 kg）。 Olude 等 料 中使用 30%椰子粕对鱼生产性能无影响 0.05 ）见 表 7 ）。表 7 不同比例椰子粕对罗非鱼生产性能、养分利用率及 体组成的影响 增重率 %） 特定生长率 %/d）饵料系数表观蛋白质消化率 %）肝体比 %）成活率 %）/ 18 体成分分析 。资

12、源开发 程时军等：棕榈粕、椰子粕及其与酶制剂联合应用研究进展 59 生产性能 在 Ross 肉鸡中使用 椰子粕同时使用复合酶也有类似报道； DAIRO 等 2007） 报道，用棕榈粕或椰子粕可替代高产蛋鸡中 50%豆粕不影响生产性能； A. Kumar 等 2008）报道， 使用椰子粕同时使用酶制剂与对照相比，对肉鸡生 产性能和肠道发育有益；这些都表明使用酶制剂是 解决棕榈粕和椰子粕抗营养的有效手段。结语 棕榈粕、椰子粕固然有一定的饲喂价值，但限于 其粗纤维含量较高，单胃动物对它们的能量和粗蛋白 利用率较低，雏鸡和小猪不宜适用等这些原因都限制 了其广泛使用。近年来研究表明，通过生物技术如饲 料

13、酶的使用是提高棕榈椰子粕利用水平的一个非常 有效的手段 Soltan ，2009；A. Kumar 等， 2008； DAIRO 等， 2007； Ng Wing Keong ， 2004），相信随着相关产品 及应用技术研究的深入，这两种非常规饲料资源必 将对缓解我国饲料资源短缺、对中国饲料工业的可 持续发展产生积极的影响。参考文献25 篇，刊略，需者可函索） 编辑：王 芳，/ 18)表 8 几种原料中粗纤维、 NSP 及半乳甘露聚糖含量比较 PKCCM 瓜尔豆粕 大豆粕 卡诺拉菜粕 玉M 小麦 糠 粗纤维 %) 9.616.811.76.111.11.61.9 NSP 占总淀粉含量， %)5

14、170 6522.723.611.718.9 半乳甘露聚糖 58 61 8526.124.14.4 2.0 项目 注： 资料来源 : Chesson, Solminski, Molina, Pluske, Sikaaho-Matti AGRIaccess data ， FEEDSTUF。F 通过其它生物方法提高 PKC 的营养价值也有报/ 18 道。 Ng Wing Keong 最新报道，日粮中添加酶制剂可使 肉鸡料中 PKC 含量由 10%提高到 20%而不影响肉鸡 增重 g） 采食量 g） 无酶组 a a a 甘露聚糖酶组 * ab a b 甘露聚糖酶 +SSF 组 * a b a 无酶组

15、 a b a 甘露聚糖酶组 * a b868.7/ 18c甘露聚糖酶 +SSF 组 *823.9a742.3b818.4a玉 M-豆粕型日粮椰子粕基础日粮棕榈粕基础日粮表 9 甘露聚糖酶对肉鸡生产性能的影响项目注： * 同时添加半乳糖苷酶； *SSF 含纤维素酶、葡聚糖酶、植酸酶、蛋白酶、淀粉酶、果 胶酶及戊聚糖酶；同列字母不同者表示异显著 P0.05 ）。 资料来源： Sundu， 2003。表 10 不同处理后 PKC 化学组成和还原糖含量 %干物质）原料PKC酶处理后 PKC发酵后 PKC水分11.4310.156.67粗蛋白16.8617.1131.27粗脂肪6.825.153.36粗

16、纤维15.1214.5914.51灰分6.58/ 185.4011.34无氮浸出物 54.6257.7539.52还原糖2.879.258.09注：原料来源：马来西亚 Palmco 油脂厂； NFE=100- 粗蛋白 -粗脂肪 -粗纤维 -灰分； 还原糖单位： mg/g；酶处理为0.1% Allzyme Vegpro 处理 3 h ； Trichoderma koningii 木霉属微生物)接种 21 d 。 表 11 使用酶制剂后不同 PKC 水平对 Hubbard 肉鸡生产性能的影响 末重g) 平均日增重 g) 日采食量g) 料肉比05101520无酶2081ax2000aby1966abcx1867cx1899cx含酶2131ax2105ax2063abx1987bx1997