一级致癌物有哪些

1、一级致癌物有哪些文章目录*一、一级致癌物有哪些*二、正确饮食原则远离癌症* 三、预防癌症的良好生活习惯一级致癌物有哪些1、一级致癌物有哪些烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等明确有致癌 作用的致癌物。大家生活中可能觉得吸烟喝酒没有大碍，但是日积月累就可 能成为癌症的“元凶”。黄曲霉素则主要存在于霉变的坚果、大米和玉米等,吃这些 食物时一定要注意清洗和储存得当。另外,如果饮酒，男性每天最好不要超过一两,女性不要超过 0.5 两。2、致癌食物认识误区如今，食品安全问题堪忧，老百姓对于致癌食物可谓是“谈癌 色变”。不少人甚至在看到某种食物致癌后，就将该食物列入“黑 名单”，不再食用。大家对此其

2、实不用过于恐慌，有致癌风险并不意味着一定致 癌。第一，“剂量”决定毒性，食物中的致癌物，需要一个漫长的 过程才会使身体“中毒”。比如，吃了一个烂花生,不可能马上得 肝癌,但如果油炸食品、烧烤天天吃，时间长了势必会导致身体“起火”,这就很可能会和癌症挂上钩；第二，很多“致癌传言”经不起推敲。比如传言“牛奶致癌”， “带饭引发胃癌”，“微波食物致癌”等，这些都是科学性错误引 起的。癌症的成因是基因遗传、不良的生活方式等多种因素造成 的，不能简单地归结为一种致癌物。3、常见化学致癌物来源世界卫生组织所属国际癌症研究机构自1971年开始，将各 国有关化学致癌物资料汇编成书，并对已进行致癌研究的化学物

3、分为四级。第一级，对人致癌性证据充分。确证人类致癌物的要求是： 有设计严格、方法可靠、能排除混杂因素的流行病学调查;有剂 量反应关系；另有调查资料验证，或动物实验支持。常见的一级致癌物包括:黄曲霉毒素、亚硝胺、二（口恶）英、 尼古丁、苯并芘、亚硝酸钠等。分别来源是：黄曲霉毒素:烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常 见。亚硝胺:来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶。二（口恶）英: 来自焦油、沥青、塑料燃烧。尼古丁:来自烟草。苯并芘:来自烧 烤、煎炸食物。亚硝酸钠:来自工业盐、刚腌的腌菜。正确饮食原则远离癌症少吃高热量、高脂肪、低营养的食物加糖和高脂肪的食物会导致体重增加,并且会占有大部分的 空间

4、,给更健康，预防癌症的食品留下的空间就会很小。你仍然可 以享受你喜欢的食物，只是只能吃小分量的高热量的食物。多吃水果和蔬菜多吃水果和蔬菜包括豆类等，这些食物能有助于降低某些癌 症的患病风险。每一餐中，要有一半的食物是应当被各种五颜六 色的水果和蔬菜所填补的。限制酒精有证据表明，所有类型的酒精饮料可以增加你患乳腺癌、胰 腺癌以及其他癌症的风险。如果你一定要喝酒,那么一定要限制 酒精饮料的饮用量，女人每天不可超过一杯，男人不可以超过两 杯。预防癌症的良好生活习惯补充维生素D一项新研究发现，与安慰剂组参试者相比，每天通过饮食补 充1000国际单位维生素D的参试者4年内罹患癌症的风险降低 了 77%。三文鱼、沙丁鱼和香菇等食物中维生素D含量较多。不 过,适当晒太阳仍是获得维生素D的主要途径。治疗打鼾一项新研究发现，与睡觉良好的参试者相比，严重睡眠呼吸 暂停患者癌症死亡率高出近5倍。其原因是，睡眠呼吸暂停会造 成血氧量下降，使小肿瘤长出新血管，进而加速肿瘤发病进程。每天出点汗一项研究发现，常锻炼的男性参试者肺癌和结直肠癌发病率 分别降低68%和38%。经常锻炼的癌症病人病情改善也更明显。其原因是有氧运动和抗阻训练有助于控制炎症和激素水平，增强 人体免疫系统抗击癌细胞。多站少坐一项新研究发现，每年发生的与久坐有关的癌症病例超过9.