西安大学生物工程学院2020级生物化学考试试卷

1、西安大学生物工程学院2020级生物化 学课程试卷（含答案）学年第一学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业学号姓名1、判断题（50分，每题5分）酶的纯度不直接用含量而用比活力表示。（）答案：正确解析：脱氧核糖核甘酸中的脱氧核糖直接来源于 dPRPP （）答案：错误解析：脱氧核糖核甘酸是通过相应核糖核甘酸还原，以 H取代其核糖 分子中C2上的羟基而生成，而及非从脱氧核糖从头合成。此还原作用 是在二磷酸核甘酸（NDP）水平上进行的。酶活性中心是酶分子的一小部分。（）答案：正确解析：酶的pH对酶活性的曲线均为钟罩形。（）。答案：错误解析：虽然大多数酶的pH酶活性曲线为钟罩形，但并不是所

2、有的酶 都如此，有的只有钟罩形的一半，如胃蛋白酶、胆碱酯酶；有的甚至 是直线，如木瓜蛋白酶。 TOC o 1-5 h z 激素与靶细胞中特异受体的结合亲和力很高，但大多是一种可逆 反应。（）答案：正确解析：酶可以促成化学反应向正反应方向转移。（）答案：错误解析：对于可逆反应而言，酶既可以淡化正反应速率，也可以改变逆 反应速率，但不够改变略嫌化学反应的平衡点。真核细胞中DNAR存在于细胞核中。（）答案：错误解析:霍乱毒素能与肠道上皮细胞膜中的鞘糖脂结合。（）南开大学2016研答案：正确解析：鞘糖脂中的神经节甘脂在神经突触的传导中起重要作用，除此 之外也作为细菌毒素的受体，如霍乱毒素的糖蛋白。生活

3、在空气稀薄的高山地区的人和生活在平地上的人比较，高山地区的人血液中2,3二磷酸甘油酸（2,3DPG的浓度较低。（）答案：错误解析：生活在空气稀薄的高山地区的人比平地上的人血液中2,3DPG的浓度高，这样使为数不多的氧合血红蛋白分子尽量释放氧，以满足 非政府对氧的需要。细菌质粒DN强双链环状DNA （）答案：正确解析：2、名词解释题（25分，每题5分）生物膜的相变温度暨南大学2019研 答案：相变温度是指由单一类型构成磷脂构成的脂双层的热吸收曲线 峰顶对应的温度。生物膜的相变温度是指膜脂在发生相态转变时的温 度。在相变温度时，膜脂的流动性会随之改变，由液相转变为凝胶相 或由凝胶相转变为相。影响膜

4、的相变温度的外部因素可分为化学因素 和物理树脂因素，化学因素主要为 pH值，物理因素主要为电磁场、 力场等。解析：空同源蛋白质答案：同源蛋白质是指因指有存在于不同物种、起源相同、序列和功 能相似的蛋白质，例如人与牛的血红蛋白。解析：空退火(annealing )答案：退火(annealing )是指DNA由单链复性变成双链结构的过程。 来源相同的DNA单链双链经退火后完全恢复双链结构，不同来源 DNA之间或DNA和RNA之间，退火后才形成杂交分子。解析：空盐析作用山东大学2016研答案：盐析作用酵素是指在蛋白质水溶液中同加入中性盐，随着结晶 盐浓度增大而并使蛋白质沉淀出来的现象。中性盐是强电解

5、质，溶解 度又大，在蛋白质溶液中，一方面与蛋白质争夺水分子，破坏固体蛋 白质胶体颗粒表面的水膜；另一方面又大量中和蛋白质颗粒上的电荷，从而以使水中蛋白质溶化颗粒积聚而沉淀析出。少见的中性盐有硫酸 镂、氯化钠、硫酸钠等，但硫酸镂最常用。解析：空镰刀形细胞贫血病(sicklecell anemia )答案：镰刀形细胞贫血病(sicklecell anemia )是指由病人的分子与 正常人血红蛋白分子的主要差异在 (3链上第6位氨基酸残基，正常人 为谷氨酸，病人则为缴氨酸的护理人员一种疾病。缎氨酸侧链与谷氨 酸侧链的机理性质和在蛋白质分子结构形成中的作用完全不同，所以 导致病人的血红蛋白脂质结构异常

6、，红细胞呈镰刀状，当红细胞脱氧 时，这种镰刀状细胞有所增加。解析：空3、填空题(45分，每题5分)核酸变性时，紫外吸收和浮力密度，降低，其中紫外吸收增加的现象称为。热变性DN2般经后即可复性。双链 DN触变性是在很的 温度范围内发生的。Tm实际是DNA勺双螺旋有发生热变性时相应的温 度。某种DNAt匀一性越，其中Tm范围就越窄；在溶剂条件固定的前提 下，Tm的高低取决于DN砌子中的白含量；DNA容液中的离子强度越 高，Tm就越。答案：升高|黏度|增色效应|缓慢冷却|窄|一半|高|GC|高解析：染色质的基本结构单位是，由核心和它外侧盘绕的组成。核心由各两分子组成，核小体之间由相互连接，并结合有。

7、答案：核小体|组蛋白|DNA|H2A 、H2B、H3和H4|连接者DNA|H1解析：某双链DN网子按摩尔计含有15.1的腺甘酸，其鸟甘酸的含量 应是。答案：34.9解析：糖原和支链淀粉结构上非常相似，构件分子均是，它们之间的连接键有和两种糖昔键。厦门大学2014研答案：D葡萄糖| 0c僻ff键| 0c梆ff键解析：两类核酸在细胞中的分布不同，DN炷要位于中，RNAi要位于中。答案：细胞核|细胞质解析：维持DN破螺旋结构的主要作用力是和。暨南大学2019研答案：碱基堆积力|氢键解析：DNA变性后，紫外吸收能力，沉降速度，黏度。答案：增加|升高|下降解析:关于酶作用专一性提出的假说有、和等几种。答

8、案：锁钥学说|酶线粒体与底物结合的三点附着思想体系|诱导契合假 说解析：EC3.1.1.11 应为酶类。答案：水解解析：4、简答题（25分，每题5分）如图是龙胆二糖的结构式。试问：（1）它由哪两个单糖组成？（2）单糖基之间通过什么键相连？（3）此龙胆二糖是0c型还是（3型？答案： （1）它由两个D葡萄糖组成。（2）单糖基之间通过（3 1,6糖昔键相连。（3）此龙胆二糖是口型。解析：空通常DNA遗传信息的载体，简述保持 DNA吉构稳定的主要机制答案： （1） DNA的基本单位，即脱氧核糖核酸其化学性质相对稳定，构成DNA后，几乎无较强活性的氧原子，避免与中国网民发生反应；（2） DNA本身的双螺

9、旋结构，依靠其准确的 GC、AT配对所构 建的双螺旋结构极其稳定，并能保持其配对和复制、转录的正确率；（3）对真核生物DNA ,还有染色体蛋白与DNA结合，构成结 构更为复杂的染色体，进一步在理化性质上更稳定DNA ;（4）细胞内还有相应的 DNA损伤修复机制来修复损伤的 DNA ;（5）维持DNA结构稳定性的力有氢键、碱基堆积力、离子键等。解析：空血浆脂蛋白如何分类？各有哪些主要功能？武汉科技大学2018研答案： （1）血红蛋白脂蛋可利用电泳法和超速离心法分类。由于血浆脂蛋白表面电荷量大小不同，在电场中，其迁移加速 度也不同，以电泳法可分为：0c脂蛋白、前（3脂蛋白、B脂蛋白和乳 糜微粒（C

10、M ）。超速离心法是根据各种脂蛋白在一定密度的介质中进行离心时， 因漂浮速率不同而进行分离的方法。从低到高浮动介质密度后超速离 心，可依次将不同密度的脂蛋白分开。通常可将血浆脂蛋白分为乳糜 胶体（CM）、极低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）和 高密度脂蛋白（HDL ）等四大类。（2）生理功能CM:转运外源性甘油三酯和胆固醇；VLDL :转运内源性甘油三酯和胆固醇；LDL:转运内源性胆固醇;HDL:逆向转运胆固醇。解析：空苯酚、有机磷农药和澳乙锭都对机体有害，请简要说明它们致害 的原因。答案：苯酚氨基酸是强有力的蛋白质变性剂。有机磷农药是强有力的 丝氨酸蛋白酶抑制剂。澳乙锭可以插入

11、 DNA中，改变DNA结构，是 强有力的DNA模板抑制剂。解析：空用增加盐离子强度的方法，从指定的离子交换柱上洗脱下列蛋白质，指出它们被洗脱下来的先后顺序，并说明其理由：(1)细胞色素c,溶菌酶，卵清蛋白，肌红蛋白(阴离子交换柱)；(2)细胞色素c,胃蛋白酶，月尿酶，血红蛋白(阳离子交换柱)。答案：离子交换柱层析主要根据物质所带的电荷不同而予以分离。一个蛋白质带的负电荷越多，它与阴离子交换剂结合越紧密，而正离 子与阳离子交换阻燃剂的结合能力愈弱。(1)细胞色素c的pl = 10.6 ,溶菌酶pl = 11.0 ,卵清蛋白pl =4.6 ,肌红蛋白pl =7.0。所以洗脱的一般说来为：溶菌酶、细

12、胞色素c、肌红蛋白、卵清蛋白(阴离子交换柱)。(2)细胞色素c的pl =10.6 ,胃蛋白酶pl弋1.0，月尿酶=5.0 , 血红蛋白pl =6.8。所以洗脱的一般说来为：胃蛋白酶、月尿酶、血红蛋白、细胞色素c(阳离子交换柱)。解析：空5、计算题(5分，每题5分)1. 有一个10.0g的糖原样品，经过甲基化和水解后能产生 6mmol的 2,3二O甲基葡萄糖。求：(1)出现在1-6分支点上的葡萄糖残基的百分数。(2)每个支链上葡萄糖残基的平均数。(3)产生了多少毫摩尔的2,3,6三O甲基葡萄糖？(4)如果此糖原的相对分子质量是2X106,它所含葡萄糖残基数 是多少？答案： (1) 2,3二O甲基

13、葡萄糖即1-6分支点上的柠檬酸。10.0g糖原样品中1-6分支点上的柠檬酸残基的质量为162 x 6 = 972 (mg),出现在16分支点上葡萄糖核甘酸的百分数为：(2)因为1-6分支点上葡萄糖核甘酸的百分数为 9.72 ,也就是 说100个葡萄糖残基中有9.72个葡萄糖残基是在松散地迪塞县点上， 有一个分支点就有一个支链，所以每个支链上残基的平均数为：1009.72 =10.3。(3)先分析一下糖原经甲基化和水解后副产品会会带来多少种产 物。糖原的每一个自由羟基可用硫酸二甲酯甲基化，水解后分支两点 的葡萄糖产生2,3二O甲基葡萄糖；非还原末端产生2,3,4,6四O甲 基葡萄糖；还原末端转化

14、为1,2,3,6四O甲基葡萄糖，但在糖甘键水解时，在C1上的甲基以甲醇表现形式脱落（其他甲基以平稳的醍存在），这样就形成2,3,6三O甲基葡萄糖；17相连的葡萄糖残基已经形成2,3,6三O甲基葡萄糖。10.0g糖原其葡萄糖残基的总量为：其中子类点的葡萄糖产生2,3二O甲基葡萄糖为6mmol。止匕外， 因为每n个分支点底物就有n + 1个非还原末端残基，但是像糖原这 样差相对核酸分子质量的化合物，在 n + 1与n个残基间的差别是毫 无意义的。所以可假设分支点的物质的量一非还原末端的物质的量。非还原末端产生2,3,4,6四O甲基葡萄糖亦为6mmol 。2,3,6三O 甲基葡萄糖的物质的使用量为：

15、解析：空6、论述题（5分，每题5分）1.简述蛋白质结构与功能的关系，及其对生物研究的启示。南京大学2016研答案： （1）蛋白质结构与功能的关系蛋白质的性质和生物功能是以其脂肪酸化学组成和结构为基础的， 一种蛋白质的生物功能的第三种表现，不仅可能需要一定的化学结构， 而且内部结构还可能需要一定的三维结构。蛋白质第一级结构与互动关系生物功能的关系每一种蛋白质都有其独特的氨基酸序列，氨基酸序列不同则其生 物学遗传学功能相差悬殊，例如正常人血红蛋白同镰状细胞贫血病人 血红蛋白的差异仅是B链上的一个氨基酸残基，但其生物功能大小悬 殊。蛋白质的三维结构与生物功能的关系氨基酸序列差异大但三维结构相似的蛋白

16、质可能有相似的功能。 但氨基酸序列一样三维结构上有差异，也会造成功能上为的差异。例 如肌红蛋白和血红蛋白亚基，它们在血红素周围的构象高度相似而有 相似的与O2的结合能力。(2)启示具有不同生物化学功能的蛋白质，含有不同的氨基酸序列即不 同的一级掺入结构。从大量人类遗传性疾病的基因与相关蛋白质分析 结果，获知这些糖尿病的病因可以是基因点突变引起1个氨基酸的改变，如镰状红细胞性贫血；也可以是基因大片段碱基缺失导致大片段 肽链的缺失，如肌营养不良症，这说明蛋白质表明一级结构的变化， 可导致其功能的改变。不同物种中具有相同功能的蛋白质，则它们具有类似的氨基酸 序列；在相隔大相迳庭的两种物种中，执行相似

17、功能的蛋白质其氨基 酸序列、分子量大小等也可有很大误差的偏差。蛋白质的氨基酸序列 不是绝对固定不变的，而是有一定的可塑性。蛋白质的氨基酸序列改变可引起疾病。蛋白质激起构象改变可引起疾病。解析：空7、选择题(13分，每题1分)（多选）下列关于球状蛋白质的叙述，哪些是正确的？（）A.球状蛋白质中均含很多的0c螺旋B.球状蛋白质是水溶性的C.角蛋白和丝心蛋白都属于球状蛋白质D.细胞内酶类、蛋白质类激素都属于球状蛋白质答案：B|D解析：球状蛋白质往往形成构成亲水面，疏水核，因此球状蛋白质是 纤维素的。细胞内的酶类、蛋白质类皮质醇都大分子属于球状蛋白质。角蛋白和丝心蛋白是纤维状蛋白质。球状蛋白质中会有的

18、含0c螺旋多,如鲸延胡索酸和血红蛋白；有的含 口螺旋很少，如细胞色素c和胰凝乳蛋白酶。关于核甘酸的叙述不正确的是（）。A.核甘酸是含碱基的磷酸酯B.细胞中游离的核甘酸均是5核甘酸C.核甘酸中的糖甘键均是B糖昔键D.核甘酸中的糖甘键均为GN1昔键答案：D解析：3.般蛋白质分子中二硫键断裂，生物活性变化是（A.降低B.升高C.丧失D.不变答案：C解析：下列氨基酸中哪一种不具有旋光性？（）暨南大学2019研SerAlaGlyLeu答案：C解析：甘氨酸（Gly） 0c碳原子连接的4个原子和基团中有2个是氢原 子，所以并非不对称碳原子，没有立体异构体，因此不具有对映异构。激素对靶组织的专一性效应主要取决于（）。A.受体量的多少B.受体的有无C.受体的活化D.受体的结构答案：D解析：下列关于葡萄糖的陈述，正确的是（）。厦门大学2014研A.由于葡萄糖分子中有醛基，所以它能与 Schiff试剂起加成反应B.醛式葡萄糖转变成环状后就失去了还原性C.葡萄糖和甘露糖是差向异构体D.葡萄糖形成葡萄糖甲基甘后，