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文档简介

1、岗位描述洗碗领班岗位名称：洗碗领班直接上级：餐具主管直接下级：洗碗工、保管员本职工作：负责管理餐具清洗和保管直接责任：班长每天班前讲主要工作内容、注意事项，班后评工作质量。正确传达上级指示，并付诸实施。按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求。督导员工正确使用机器和合理使用清洁剂及用品，避免浪费，保障安全。督导员工做好机器的维护保养工作。发现设备和用具问题时，及时汇报请求修理。7.制定直接下级的岗位描述并界定直接下级的工作。.向下级员工布置工作任务，并做好考勤记录。受理下级员工上报的合理化建议，按照程序处理。制定洗碗组员岗位技能培训计划报批通过后协助培训部实施、考核。

2、巡视、监督、检查下属员工的各项工作。学握洗锅组工作情况和餐具数据。检查洗锅间的卫生是否达标。定期听取直接下级述职并对其做出工作评定。根据工作需要调配下级员工的工作岗位，报直接上级批准后施行，转人力资源部备案。填写直接下级过失单和奖励单，根据权限按照程序执行。及时对下级工作中的争议做出裁决。定期向直接上级述职。领导责任:对洗碗组工作计划的完成负责。对所属下级的纪律行为、工作秩序、整体精神面貌负责。对洗碗组给饭店造成的影响负责4.4.对洗锅组工作流程的正确执行负责。5.对洗锅组负责监督检查的规章制度的执行情况负责。主要权力:有对下级岗位调配的建议权。2.对下级员工的工作有监督、检查权。对下级员工的工作争议有裁决权。对下级员工有奖惩的建议权。对下级员工的业务水平有考核权。管辖范围:洗碗组所属员工。洗碗组所属的餐具。洗碗组卫生责任区。素质要求:岗位描述洗碗工洗碗工岗位名称:洗碗工I直接上级:洗碗领班本职工作:负责餐具的清洗工作工作责任:1.按照工作程序与标准正确使用洗碗机、洗杯机和清洁剂；将餐厅和厨房送來的脏餐具及时清洗干净并整齐码放到位。清洁碗用具。3.搞好洗碗间和周围的卫生。维护保养本岗所用设备。Efli3C及时准

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