四星级国际酒店员工手册

1、.PAGE ：.；EMPLOYEE HANDBOOK 员 工 手 册目 录序文目的总经理欢迎辞第一章 简介. #国际酒店集团概略. 业主公司简介. 酒店概略. 酒店组织构造图第二章 劳动管理条款. 公平对待的承诺. 招聘原那么. 身体检查. 劳动合同. 试用期. 任务时间. 调职、提升与降级. 辞职. 员工评价. 旷工. 违纪解雇/开除 . 第二职业. 近亲聘用. 良好的任务环境第三章工资工资构成工资报酬.个人收入所得税 .工资调整年终奖金第四章员工福利 .年假 .法定假日 .病假.事假 .特殊有薪假 .员工餐厅 .雇主责任险 .社会保险 .制服. 员工宿舍. 奖励. 员工活动第五章 员工培训

2、和开展. 新员工培训 . 言语培训 . 任务技艺培训和管理技艺培训 . 交叉培训. 培训费赔偿规定规章制度. 员工关系 . 员工个人记录及人事信息变动 . 任务卡 . 考勤 . 更衣柜/更衣室 . 员工出入口 . 私人及访客. 客用设备 . 任务区域 . 恳求人事证明 . 携带物品出入 . 消防与紧急情况 . 计算机及网络操作规定 . 仪容仪表规范 . 严密制度 . 新闻采访 . 吸烟. 失物招领 . 离任手续 第七章重庆#酒店效力规范第八章 平安守那么 . 平安守那么 . 防火程序 . 受伤及不测事故. 电梯事故第九章 纪律处分及程序 . 目的 . 原那么 . 纪律处分种类 . 停职调查 .

3、 立刻解雇 . 处分撤销 . 员工上诉 . 过失种类第十章 职业态度第十一章 的修订第十二章 签收序言宗旨本员工手册旨在为本酒店在职和即将到本酒店任务的员工提供有关酒店概略、员工福利及规章制度等信息，顺应具有重庆#大酒店文化特征的任务环境。此手册并非酒店信息的独一来源，每位员工都有义务熟习所在部门的条例。此外，酒店有责任根据业务开展需求及时调整员工手册中的有关条文。总经理欢迎辞欢迎参与#大家庭！他们一直信奉这一点：正是#国际酒店团队中每一位成员的出色表现，构筑了酒店集团今日在国际上非同寻常的专业声誉。#酒店集团的企业文化为他们的任务指引了这样一个方向：不遗余力地训练每位团队成员，为其出路提供尽

4、能够多的时机，使其个人事业可以同#大酒店一同得到最大程度地开展。请留意，在这里他们强调的是开展个人事业，而不仅仅是一份赖以谋生的职业。产品改革创新配合创业家的专业精神力量是#大酒店运营中最根底最关键的部分。他们的目的是为企业吸引和保管一批高动力的员工：以客为主；以极大的热情自动提供最优质，最有创意且最具专业水准的效力；同时这种效力还充分反映了所在地独特的地域文化。假设能拥有由这样见闻广博，热情弥漫的员工组成的“以听取客人意见为效力认识主导的企业，置信他们可以胜利到达最后的目的。重庆#大酒店努力于为它一切的员工营造一种公平安康的任务环境。在他们看来，员工是企业资产中最重要的部分，他们的酒店想要真

5、正于群雄逐鹿的猛烈竞争中脱颖而出，最终需求依托的是员工对酒店企业文化和价值观的认同，以及两者齐心协力对客人提供的最优质效力承诺。#酒店集团副总裁兼重庆#大酒店总经理第一章 简介.#国际酒店集团概略 #国际酒店集团中国隶属于#国际酒店集团(HOWARD JOHNSON INTERNATIONAL, Inc.), 其总部位于美国新泽西州。#品牌于年诞生于美国缅因州，经过多年的不断扩展与完善，在年#国际加盟圣达特集团，借助于圣达特这一全美强企业的影响力，以及一系列胜利的市场推行活动的实施，使#品牌在全球博得了广泛的认知度和优良的声誉。自年，#已成为全球专业从事-星级酒店管理的最正确品牌之一。尤其是自

6、年正式步入国际市场后，开展趋势极为良好。仅在年，就创下了一年新增家饭店的记录。#集团之所以能在近十年得到迅猛的开展，很大程度上得益于其母公司圣达特CENDANT集团的大力支持。圣达特CENDANT公司是世界强公司之一，也是全美强企业，并拥有六千余家酒店分布于全球。#集团的运营范围包括：旅游业, 房地产业, 金融信贷, 企业调度效力, 车辆租赁, 休闲旅游效力以及全球最大的度假村管理酒店-FAIRFIELD RESORT良园。近几年，#集团在全球其它地域高速开展的同时，一直关注着中国市场。鉴于中国经济的迅速开展和与国际接轨刻不容缓这一现实，凭仗充分的自信，#集团总部做出进入中国市场的决议，并于年

7、底在上海注册成立#国际酒店集团中国，将在中国各大城市拓展酒店工程，以努力于中国大陆地域的品牌拓展。 . 业主公司简介重庆#大酒店地址地理位置客房设备#阁行政楼层 餐饮文娱设备效力设备文娱健身设备会议及宴会设备酒 店 地 图主要旅游景点 . 酒店组织构造图 级别/GradeSEAAB 重庆#大酒店 组织构造图级别 SEAAB/Organization Chart 总经理GENERAL MANAGER 副总经DGM副总经DGM驻店经理Resident Manager财务总监 FC 餐饮总监F&B Dir.财务副总监DFC 房务总监Dir. of Rooms工程总监Dir. Of Engineer人

8、力资源总监HRD市场营销总监DOSM 前厅经理FOM行政管家Exe. HSKP保安部经理Chief Security 注: 酒店行政委员包括总经理, 驻店经理, 财务总监, 人力资源总监, 市场销售总监, 房务总监，餐饮总监 第二章 劳动管理条款. 公平对待的承诺酒店的政策是任何时间，皆以尊重、公平的态度对待每一位员工。员工的聘用、提升或培训完全基于个人的资历和任务表现，与种族、肤色、性别、宗教、价值观、年龄、工龄、伤残等完全无关。. 招聘原那么 根据应聘者业务知识、教育程度、个人素质、身体情况、仪容仪表等条件，甄选最正确人员。. 身体检查新员工应在指定的卫生防疫部门参与体检并获得安康证明后，

9、方可被酒店录用。经过试用期后，酒店予以报销体检费。酒店每年为员工体检一次，假设发现员工患有传染性疾病，且在医疗期内不能痊愈者，将按照以下简称及有关法规规定办理。. 劳动合同() 根据及相关法律法规规定，酒店所录用的员工根据用工条件实行劳动合同制，并签署劳动合同，该劳动合同应经酒店和员工双方认可；() 劳动合同自签署之日起生效，并具有法律效能，双方必需严厉执行；() 员工受聘时必需仔细阅读其内容并且签字确认，一式二份，各自留存；() 劳动合同期满即时终止，经酒店与员工本人达成一致时方可续签劳动合同。. 试用期新员工入店均需求经过三至六个月的试用期，试用期包括在合同期内；在试用期内，雇佣双方均可提

10、早七天以书面方式通知对方，终止雇佣关系，或以七天的工资替代书面辞呈，否那么将按实践任务天数赔偿工资。此条例不适用于酒店开除员工的情况；员工升职或调转其它部门，在新岗位也必需经过三至六个月的试用期，如因不顺应新岗位，那么退回原部门或由酒店决议安排其它岗位。. 任务时间() 酒店按照规定每周实行小时任务制，不包括用餐时间。每天的工作时间及休憩日根据任务需求安排；() 未经部门经理赞同紧急情况除外，员工不得在任务时间内分开岗位；() 如部门根据任务需求要求员工加班，加班时间给予补休，补休假必需在六十天内完成，否那么将视为自动放弃。此规定不适用于B级以上员工；() 除非得到部门经理的赞同，否那么员工不

11、得在休憩日及下班时间在酒店逗留。. 调职、提升与降级() 根据任务需求，酒店有权调发动工的任务。员工本人在酒店任务满一年，方可恳求互换部门，并征求本部门经理的意见，再经考核征得相关部门经理和管理层赞同方可办理相关手续；请勿直接与其它管理人员联络。() 根据员工的表现及任务才干，酒店将给予员工升职的奖励或降级的处分，其工资也将相应调整；() 酒店的晋级方针是首先从酒店内部提升适当人选，以员工的任务才干和任务业绩作为提升的根据，试用期内的员工普通不思索提升。. 辞职在试用期内，员工辞职必需以书面方式提早七天通知酒店，否那么须向酒店支付七天的报酬作为补偿。试用期满，在合同期内提出辞职须提早三十天，以

12、书面方式通知酒店，或支付酒店一个月工资以示终止雇佣关系。在任何情况下，由部门经理和人力资源部同意后通知员工最后任务日，否那么酒店将作为旷工开除处置。. 员工评价酒店定期对员工的任务效率、任务态度等方面进展评价。试用期满评价一次，以后每一年评价一次。员工评价有助于酒店对表现优秀的员工给予表扬、奖励或提升。评价表将记录存入员工个人档案。. 旷工任何员工延续旷工三天以上, 那么视为自动离任，根据劳动合同，酒店有权要求员工赔偿。 . 违纪解雇/开除员工遭到最后警告处分后，假设再次违反酒店规章制度或任务行为严重冒犯酒店规定而被立刻解雇者，酒店将不予任何补偿。. 第二职业酒店在职员工不可从事第二职业及商业

13、活动。违反此规定的员工，酒店可以立刻将其解雇。. 亲属聘用酒店不可聘用员工的亲属父母、配偶、子女、和兄弟姐妹，特殊情况需经酒店总经理书面同意。酒店内部员工之间结婚或成为姻亲，酒店管理层有权调整或改动其中一人的任务岗位及部门。. 良好的任务环境重庆#大酒店有义务为员工提供一个不受打搅的任务环境，如有任何雇员遭到任何方式言语或生理的干扰，可与部门经理、人力资源总监或总经理直接联络。一切调查将在完全严密中进展。第三章 工资. 工资构成酒店员工工资由根本工资和津贴二部分组成, 津贴包括国家规定的各类津贴、补贴。. 工资报酬员工的工资于每月月底发放，以银行自动转帐工资卡发放。. 个人收入所得税按照国家规

14、定，个人收入所得税由酒店财务部一致代扣代缴。. 工资调整酒店根据年度运营情况或员工职位的变动情况调整员工工资。. 年终奖金根据酒店整体运营效益、部门业绩以及员工表现等方面决议能否发放员工的奖金。第四章员工福利. 年假() 员工在酒店延续效力满一年，即可享用有薪年假。效力期满一年可享用七个任务日的有薪年假。店龄每添加年，年假添加一天，最多不超越天。() 员工应提早十五天恳求年假，并获得本部门及人力资源部的同意。部门经理恳求年假须人力资源部审核报总经理同意。有薪年假应在下一年度年假之前休完，否那么将自动作废。年假必需一次休完。. 法定假日员工均可享有国家规定的法定假日。假设员工在法定假日上班，将按

15、国家有关规定执行。() 元旦 一天一月一日() 春节农历新年三天农历初一、初二、初三() 劳动节 三天五月一、二、三日() 国庆节 三天十月一、二、三日() 部分员工享用的法定公众假日. 病假 酒店员工因患病或非因工负伤，须首先在酒店的医务室接受治疗和检查.假设病 情严重需到市级以上医院就诊须经酒店医生赞同方可前往. () 员工在试用期满后每月可享有一天有薪病假，每年十二天。有薪病假不可预支，但可累计(门诊除外)，不得用其它方式支取。有薪病假本年度有效, 过期作废。() 在有薪病假十二个任务日之外发生的病假，酒店将按照国家劳动法相关规定执行。() 急诊如无法行走、不测事故等，必需及时通知所属部

16、门或人力资源部，酒店将做出妥善安排. 员工就诊后二十四小时内到医务室补办手续。逾期作旷工处置。() 门诊病假须填写病假恳求书，同时须附上病历、挂号单、缴费单及医生开具的病假证明原件，病假证明须市级以上的医院出具交给酒店医务室医生审核。. 事假 酒店不鼓励员工恳求事假，特殊情况应先经过部门总监书面同意，再交人力资源部确认；各部门总监、经理的事假由总经理同意。请假恳求必需写明缘由、时间及假期起止日期。事假期间不享有工资，最长不得超越天。. 特殊有薪假() 产假在酒店延续任务满一年的员工, 并符合方案生育法可享用国家规定的产假产假延续计算。产假须提早三十天恳求特殊情况例外，其福利待遇按国家规定办理。

17、() 婚假根据的有关规定符合法定婚龄并在酒店任务满一年的员工，持结婚证原件恳求有薪婚假三天。符合方案生育条例及晚婚的员工，男方满岁，女方满岁，享有国家规定的晚婚假十八天婚假延续计算，其中包括法定休假及公众假期。婚假须在结婚证签发三个月内运用，逾期无效。婚假须提早天恳求。婚假不可保管或用其它方式支取。() 丧假员工的直系亲属(包括：配偶、父母、兄弟姐妹、子女)去世，酒店将给予三天有薪丧假；岳父母、公婆、祖父母去世，给予丧假一天。丧假必需于办丧事时一次运用，不能保管或以其它方式支取。() 工伤假员工因工受伤，酒店给予工伤假。员工因工受伤时，应持工伤事故报告单、病历及医院开具的休假证明恳求工伤假。.

18、 员工餐厅() 酒店为当班的员工每天提供两餐免费当值任务餐；() 员工凭任务卡刷卡用餐，此卡仅限本人运用，不得转借他人运用；() 用餐时，应坚持员工餐厅整洁、干净，按量取食，遵守员工餐厅规章制度。() 任何外来者不得在员工餐厅就餐。假设需就餐，须填写外来人员就餐恳求表并经人力资源部同意后方可就餐。. 雇主责任险() 酒店按有关保险方案支付保险公司；() 员工发生工伤应立刻向其所属部门经理报告并填写工伤事故报告表，经人力资源部审核，酒店将按保险方案及国家有关规定予以处置。. 社会保险员工在酒店任务期间享有国家规定的养老保险、失业保险、医疗保险。. 制服酒店为员工免费提供制服。员工有责任妥善保管本

19、人的制服。如非任务需求或经特别答应，员工不得穿工服外出。员工需更新制服时，由所在部门经理报人力资源部，经赞同并开具制服领用互换单到布草房办理有关手续。鞋和铭牌也属于制服的一部分。.员工宿舍酒店为倒班的员工提供住宿。住宿员工应遵照宿舍的规章制度，并按有关规定办理入住手续。.奖励为了鼓励员工，认可其出色的任务表现，酒店将给予一定的物质或精神方面的奖励，如老实奖、月优秀员工、年度优秀员工等奖项。同时根据酒店运营情况及员工的表现额外奖励员工有薪假期, 外出旅游或培训.员工活动酒店为员工组织各项康乐活动。如员工生日会、体育工程竞赛、员工文娱活动、员工通讯等，以促进员工的身心安康和丰富员工的文化生活，加强

20、酒店凝聚力。第五章 员工培训和开展他们置信员工是酒店最珍贵的财富和资源。他们有责任提供各方面的培训，提高员工的素质和技艺，以到达#集团的效力规范和要求。. 新员工培训 为了让员工在新的任务环境中能有一个良好的开端，酒店将开设新员工入店培训，主要内容有：酒店开展历史及文化引见、前景目的、各种规章制度、仪容仪表、消防平安、效力认识及效力理念，观赏酒店营运设备等各项知识。. 言语培训酒店经过各种方式对员工进展英语培训，提高员工与外籍客人沟通的言语程度。. 任务技艺培训和管理技艺培训员工须定期参与酒店组织的各项员工岗位知识及操作技艺的培训，以提高员工在任务中的效力规范。同时酒店为主管级以上员工安排各项

21、管理技艺培训。. 交叉培训酒店根据任务需求及员工表现，选派员工参与酒店外培训和#管理集团内部交流与学习。. 培训费赔偿规定：员工在合同期内提出辞职或因个人违规被酒店解除合同的，须赔偿酒店出资的培训费。详细赔偿规范以双方签署的培训合同为准。 第六章 规章制度. 员工关系上下级之间、员工之间应以礼相待，相互协作。员工应真实执行直属上级指派的各项义务。. 员工个人记录及人事信息变动一切与任务有关的个人信息发生变化，员工应立刻通知人力资源部。员工个人资料，属于，除人力资源部专职人员外，其它人员不得随意查阅或问询。 员工个人情况指：() 家庭住址或；() 家庭内部情况如结婚、生育、离婚、死亡等情况；()

22、 进修经过的考试及各类学历证明或培训证明；() 女性员工的妊娠、预产期；() 劳动才干的变化；() 紧急联络人；() 身体蒙受损伤的情况。假设个人资料有变，员工须于变卦七天内报告人力资源部。员工因未报告上述情况而呵斥的损失，将由本人承当。一切的个人资料或个人文件必需属实，凡隐瞒或提供虚伪的个人资料将遭到开除之纪律处分且无任何补偿。. 任务卡任务卡由酒店发给每个员工且只允许本人运用，不得涂改或转让。此任务卡用于员工考勤,用餐刷卡，员工上班必需携带此卡。如有遗失，应到人力资源部办理并交纳人民币元工本费。员工任务卡属于酒店物品，员工离任时应将任务卡交还人力资源部。. 考勤员工上班必需提早分钟，下班推

23、后分钟, 亲身到打卡室刷卡，替代他人刷卡或请他人为本人刷卡，均属违反酒店规定，将受违纪处分；() 员工必需按时上下班，不得无故早退或擅自分开任务岗位；() 因公外出未能及时打卡者，经部门主管签字确认；. 更衣柜/更衣室酒店为员工提供更衣柜，员工应坚持柜内清洁卫生，不得在柜外挂衣物，不得在柜内存放私人贵重物品及大量现金、易燃易爆、有毒、有异味物品及任何违禁物品。更衣柜不得私自换锁、互换或强行开启，由此而呵斥的任何损失由运用者赔偿。个人物品丧失，酒店不予赔偿。酒店保安部和人力资源部将定期检查员工更衣柜。假设有更衣柜钥匙遗失，员工须交纳元作为赔偿。 . 员工出入口员工上下班必需经指定的员工出入口，非

24、当班或非任务需求不得从大厅或者其它出入口出入。酒店保安人员有权阻止员工运用酒店正门及其他客用通道。. 私人及访客() 除非发生紧急情况，员工不得将酒店作私人之用。接听私人必需简短扼要，否那么会影响员工个人的表现。() 未经酒店指点答应，员工不得在酒店内会见亲友。() 未经部门经理答应，员工在岗时，不得随身携带和运用私人传呼机或手提。. 客用设备除任务需求外，员工未经同意不得运用客用设备，不得随意在大厅走动。. 任务区域员工上班时只能在与本人任务有关的区域内活动，制止在其它区域逗留。.恳求人事证明凡需酒店出具人事方面的证明，员工必需做出书面恳求，经部门经理赞同后，由人力资源部出具证明。.携带物品

25、出入任何员工不得随意携带酒店物品或类似酒店物品出入酒店，除持有酒店出具的出门证外，否那么保安人员有权拘留。.消防与紧急情况火灾是酒店面临的最大危险，全体员工有责任掌握酒店各种消防设备的运用方法。员工必需遵守平安条例，对消防引起足够的注重。酒店对于任何紧急事件的发生，有一定的处置程序，员工有责任向部门总监经理咨询，同时了解必要的急救程序。.计算机及网络操作规定() 酒店员工有责任顾惜酒店财富。其中包括：计算机主机、打印机、显示器、光盘、磁盘、驱动器等其它附件，包括电脑软件即程序，数据；() 只需已注册的酒店或个人的商业软件系统才干在酒店电脑中运用；() 酒店购买的软件以及酒店电脑部认可的软件方可

26、用于酒店电脑；除原包装购置的磁盘，其它软件不论来源，都必需经过专业电脑病毒检测后才干用于酒店电脑；() 涉及敏感或严密数据的电脑都必需用特设的平安程序加以维护，防止未经授权的运用；() 提供应员工的密码，或员工自设的密码，都必需严密，不得向他人泄漏。密码要经常变换，至少每二个月一次；一旦以为泄密，就应立刻改换；() 一切密码都要有记录，并保管在密封的信封里，由电脑部员工保管；() 未经授权，员工不得改动电脑软件和硬件设置，也不得变卦电脑中储存的数据；() 只需在运用部门书面赞同并登记备案的情况下，电脑才干搬离原位或带回家使用；这类电脑挪动必需在妥善维护的情况下进展；酒店保管对因员工忽略导致损失

27、的索赔权；()曾被搬动或带回家的电脑，在运回酒店重新任务之前，都必需进展电脑病毒检查；()PC的任务人员必需承当两方面的责任，首先要确保酒店数据资料不被泄密，第二要确保酒店电脑不受电脑病毒的损害而正常运转。()其他未包含在内的内容以酒店电脑详细相关规定为根据.仪容仪表规范员工制服：() 员工上班必需穿着任务制服。() 员工应坚持制服干净整齐，无污渍，无开线处。皮鞋坚持亮洁。() 员工因运用制服不当而呵斥损坏或因保管不妥而遗失，应照价赔偿。名牌：() 新员工入店时，人力资源部将发给员工名牌。员工在离任时须将名牌交还人力资源部；() 员工当班时必需在胸前佩戴名牌；() 员工假设将名牌遗失，须到人力

28、资源部办理补发手续，同时交纳本钱费人民币元。仪容仪表：() 男员工头发须梳理整齐，头发不可遮住耳朵和长过衣领，每天必需剃胡须，鬓角不可超越中耳。() 女性员工应化淡妆，过肩长发必需束起或盘起，只可配黑色发卡或头饰；() 员工假设要染发，除黑色外，只可选择深色轻度染发；() 首饰限于一只戒指厨师制止戴戒指，女性员工可以佩戴耳钉一对；() 指甲须剪短并坚持干净。女员工只能涂无色透明指甲油；() 确保口腔无异味。.严密制度员工无论是在职期间还是离任都不能转送或拿走酒店的严密文件。未经答应，不得将酒店的严密文件，商业信息泄漏给他人，否那么将予以严重纪律处分。.新闻采访在任何情况下，未经授权，任何员工均

29、无权代表酒店和相关的附属、协作酒店向公众或媒体作任何议论、回答或评判，一切相关问题都应由市场部和行政办公室做出解释和回答。.吸烟员工只能在指定的吸烟区吸烟。.失物招领() 在酒店范围内拾到客人或员工遗失的物品应立刻上交给客房部失物招领处并作详细记录；失物假设在六个月内未被失主认领，失物那么由酒店管理层处置。员工如遗失私人财物, 应立刻向部门和保安部报告.离任手续离任员工必需在最后任务日后一周内到人力资源部办理离任手续并交还酒店物品，如：任务卡、员工手册、更衣柜钥匙、制服、名牌等物品。未能按期办理者，酒店将按照规定予以处置。.离店员工如无与酒店相关的理由，一切辞职、解雇或被开除的员工都不允许进入

30、酒店的员工区域和公共区域。离任员工自正式解除劳动合同之日起六个月内不得进入酒店。第七章 重庆#大酒店效力规范 . 认可客人并问候客人任何时候任何地方遇见客人时，先浅笑并与客人坚持目光接触，然后礼貌地打招呼。.负起个人职责自动回答客人的问题并满足客人的需求，是他们的效力特征：热情，自动，迅速，落实。. 任何时候都应运用热情礼貌的言语和专业礼仪.不能允许他们的客人不愉快地分开他有义务付出%的努力，使客人%的称心.估计客人的需求，并处理客人的问题。尽量满足并超越客人的期望，从小事着眼，效力无微不至. 充溢乐趣 时辰表现出充溢无限的乐趣假设客人看到员工对任务充溢无限的乐趣，这也会影响到他们在酒店的感受

31、。第八章 平安守那么. 平安守那么严厉遵守酒店所制定的各项平安措施及平安守那么，是每位员工的职责。() 员工须留意任务环境中任何潜在的危险，一旦发现立刻报告直属上司；() 员工不能在酒店内奔跑，应坚持稳健的行走步态；() 员工运用双手推进任何盛载物品的手推车；() 运用梯子或登高工具拿取高处物品及进展高处作业；() 制止运用破损工具及设备，以免呵斥损伤；() 提举重物须用双手。弯曲膝盖，用双腿的力量而非用背部搬取重物；() 必需遵守指定区域的“制止吸烟告示；() 一切工具，必需得到平安保管。未经答应，不得擅自修缮破损或有缺点的机电设备；() 员工如发现任何不平安的任务情况及操作程序，应立刻向部

32、门主管报告；()无论任务中的事故或损伤如何细微，必需以事故报告的方式上报部门经理。员工应随时坚持小心和警惕，在执行义务前，如对平安隐患有任何疑问，立刻恳求直属上司，不能客观臆断。.防火程序火灾是酒店面临的最大危险。因此全体员工有责任熟习并掌握一切消防设备的运用，如报警、灭火器材。也必需熟习酒店各处防火通道，紧急出口，并坚持畅通。如发生火警请按以下步骤进展。当发现火灾时：、坚持镇静。、如发现火警应立刻报告消防监控中心或总机，查明火灾准确位置及蔓延程度。、在保证本身平安的情况下应尽力扑灭火灾或控制火情防止伤亡。、不要用水扑灭电源火源。、封锁一切防火门。、封锁一切门窗并切断供电电源。、协助 客人疏散

33、分开火灾区。、到酒店指定的平安集合地点报到。、记住：除非在非常紧急的情况下，否那么消防栓只能由酒店紧急行动大队运用。当您听到火警警报时：、把一切重要文件和现金放进保险柜，然后采取必要行动。、接到撤离命令后，立刻协助 客人从最近的平安出口撤离。、撤离后请封锁您身后的防火门。、到酒店指定的平安集合地点报到。他需求记住知道的是：、平安出口的位置。、当火灾发生时要弯下身体尽快撤离火灾现场。、不要运用电梯，从平安疏散楼梯撤离。、不同灭火器内装有不同化学药品，因此，您必需了解它们的性质，以便发生不同火灾时能正确运用。.受伤及不测事故假设客人或员工受伤，或在酒店范围内发生不测，应立刻通知部门经理或值班经理，

34、并陪伴客人直到部门经理、值班经理或医务人员到达现场。.电梯事故如有人被困在电梯内，应立刻通知工程部，采取紧急处置措施。第九章 纪律处分及程序.目的纪律处分及程序是员工的行为规范也是部门主管的衡量规范。酒店的政策是协助 员工矫正错误并提高任务表现，希望全体员工仔细履行。. 原那么管理层以现实为根据，将执行轻、重不同类别的措施。假设所犯过失未在员工手册中提及，在给予纪律处分之前，应同人力资源部共同商量、决议如何处分。在做处置决议时，一切过失的记载和证据都必需提交人力资源部。每一项纪律处分都必需向当事员工解释清楚，并允许员工对处分决议发表不同的意见。员工须在“员工过失单上签名认可, 如员工回绝在“员

35、工过失单上签名,那么以见证为据,处分同样生效. 纪律处分种类() 口头警告员工第一次冒犯甲类细微过失，部门经理将给予口头警告；() 书面警告假设员工在六个月内二次重犯甲类过失，或冒犯乙类过失，将给予一次书面警告；() 最后警告假设员工在六个月内二次重犯乙类过失，或一年内延续签发三张过失单后再违纪将给予最后警告。经最后警告后，假设一年内再犯任何过失，将视情节轻重分别给予停职或开除处分。员工被处分，将给本人签署。. 停职调查在对违纪行为进展调查期间，酒店可对该员工做出无薪停职的处置，而无薪停职普通不超越十四天。假设调查结果证明该员工是无辜的，那么该员工停职期间的工资给予补发并调回原岗位。员工因冒犯

36、社会治安管理条例或冒犯法律，而受司法部门处置期间，无薪停职期可顺延至有处置结果为止。. 立刻开除员工冒犯丙类过失或在最后警告后再一次违反酒店规那么将作解雇处置。冒犯政府法规被劳教、拘留或判刑者等，酒店可立刻开除。以上两项可以不预先通知员工或给予员工工资赔偿。对任务呵斥严重损失的，酒店将有权视其详细情节清查法律责任。. 处分撤销口头警揭显露半年内，书面警告和最后警揭显露一年内，如员工表现皆符合要求，未被再次获发警告书，那么该警告书自动失效，不作为下次警告的延续。.员工上诉酒店管理人员应仔细倾听员工的问题或赞扬。假设员工对其任务不满或有怨言, 可按以下步骤处理,如违反此程序将给予书面警告处分:首先

37、员工应直接向主管人员反映。如主管人员无法处理,应向部门经理或总监反映。如部门经理或总监也无法妥善处理, 应向人力资源部或酒店工会组织反映。当以上步骤都无法得到称心的结果,可要求人力资源部报总经理处理。假设对总经理办公室的处置不满，可向#国际酒店集团中国区域人力资源部或酒店工会组织提出申诉。 . 过失种类甲类过失上班时制服着装不得当或不穿制服；仪态、举止违反仪容仪表规定；不运用指定的员工通道；在任务场地大声喧哗；下班后或非任务日在酒店逗留；违反更衣室规定；未经允许擅自穿工服外出；将食物擅自带出员工餐厅； 在员工餐厅以外地方进食；运用内部办理私人事务任务时，收听收音机或录音机或看与业务无关的书刊；

38、()随地吐痰、乱丢渣滓或乱写乱画、破坏卫生整洁；()不礼貌地高声与客人、上司、同事说话；()无故迟到或早退一周内二次以上；()任务时不佩戴名牌或任务卡；()上下班不刷考勤卡()任务或效力效率欠佳，任务大意大意()在吸烟区以外的地方吸烟.()未经答应在当班时运用私人BP机或手机；()未经答应带亲戚、朋友等进入酒店；()阅读、访问与任务无关的网站；()浪费酒店资源，如丢弃单面运用过的纸张，下班时不关灯、空调等；()违反本部门的规章制度；乙类过失() 对主管、同事、客人出言不逊；() 当班时睡觉、看杂志、打牌；() 擅自互换更衣柜或私自加锁；() 吵闹、粗言秽语或扰乱酒店安宁；() 私自运用客用设备

39、或客用物品；() 回绝授权人员检查手袋、包裹等；() 损耗、损坏客人物品或酒店设备；() 挑拨打架事件；()在酒店内售卖或兜售私人物品；()不服从上级的任务安排或消极怠工；()偷吃酒店或客人的食物；()擅自进入禁区；()让他人代刷卡或替他人刷卡；()不立刻上交拾到的物品和金钱；()向客人索要小费；()非因任务需求而私自与客人接触；()在上班时间，擅自分开任务岗位或到其它部门闲荡；()旷工一天；()当月迟到或早退三次以上含三次；()违反员工餐厅规章制度；()在员工更衣柜中存放酒店物品;()违反员工住宿规定；()擅自张贴或涂改、撕毁通告栏内任何告示；()忽略大意而呵斥任务损失；()接到加班通知后无

40、故不到岗；()未经允许驾驶或动用酒店的运输工具,机械设备;()擅自运用电脑游戏软件或未经答应的软件.()无充分理由故意回绝主管的任务安排；()违反消防平安规定或擅自动用消防器材; 丙类过失殴打他人或相互打斗；与客人争吵() 未经主管同意私配钥匙；() 撰写匿名恫吓信或危害要挟酒店内同事； () 向客人或同事索取金钱或其它报酬；() 作不品德或猥亵买卖；() 携带或收藏违禁品，如枪械、易燃易爆物品、黄色书刊等；() 走漏酒店情报，伪造文件意图行骗；() 私换外币；()偷窃,私拿酒店、客人或同事的物品；()窥视或监视客人的私生活；()接受任何方式的贿赂或向他人行贿；()酒店内赌博或围观赌博；()因

41、失职而呵斥酒店财富或声誉严重损失；()利用职权收取回扣，损害公共利益；()冒犯国家任何刑事法律或外事纪律；()无故延续旷工三天以上含三天；()遗失酒店贵重物品而呵斥经济损失；()故意不遵守上司或酒店当局发出的合法指令；()非因任务需求，未经客人允许而进入客人房间；()未经答应，在酒店内贩卖、募捐或分发印刷品；()当班时酗酒,酒后上班或服用麻醉药等类似药品；()发表虚伪或诽谤的言论，影响客人或其它员工的声誉；()伪造病假证明；()提供虚伪资料或隐瞒现实；()性骚扰；()参与或支持色情,毒品活动。任何由酒店增补的条款将自动成为酒店员工行为规那么的一部分, 酒店也可根据需求减少或降低以上规范. 第十

42、章 职业态度酒店业一切培训和实际的目的是为了培育职业态度。以以下出职业态度的要点有助于您的培训、开展方案。才干酒店业效力技艺的提高是经过任务阅历的积累，但对职业恳求者的初次察看仍应注重其天赋才干。在有压力的情况下，恳求者如能安静详尽地回答以下问题，那么在极端忙碌的酒店任务中也会有同样表现。好学，待人热情也是本行业胜利的关键要素。细致任务应小心细致，养成良好的任务习惯就会提高任务效率，而且小心细致地任务可以防止对本人和他人呵斥损伤。迅捷任务的迅速、高速是酒店业的无形资产。既要保证准确、又要节约时间才干到达迅速高效的目的。才干培育良好的任务习惯就是提高才干。员工应不断的学习、提高。从而满足客人及酒店的需求。自动性自动履