营养与食品卫生学：疾病营养学期末单元测试与答案_第1页
营养与食品卫生学：疾病营养学期末单元测试与答案_第2页
营养与食品卫生学：疾病营养学期末单元测试与答案_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、一、单项选择题1、膳食脂类与糖尿病的关系描述中，错误的选项是（）。A.胆固醇没有限量要求B.单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸供能各占约10%C.供能 2030%, SFA、MUFA、PUFA 平衡D.饱和脂肪酸供能比7%正确答案：A2、以下因素中，不能够促进动脉粥样硬化发生的因素是（）。A.反式脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.氧化型低密度脂蛋白D.饱和脂肪酸正确答案：B3、定时定量，细嚼慢咽，注意进餐错误顺序是指（）。A.控制进餐速度，细嚼慢咽B.定时定量进餐，餐次安排视病情而定C.养成先吃主食、最后吃蔬菜的习惯D.养成先吃蔬菜、最后吃主食的习惯正确答案：C4、影响血糖生成指数的因素有（）。A.食物

2、形状和特征B.食物中其他成分含量的影响C.碳水化合物类型D.粗劣食物加工烹饪方法正确答案：D5、糖尿病患者的膳食指南中，有关“奶类、豆类天天有，零食加餐 合理选择”的解读，错误的选项是（）。A.零食加餐可适量选择坚果B.每日300g左右液态奶或相当量奶制品C.甜味剂不可选择山梨醇、木糖醇等D.重视大豆及其制品的摄入正确答案：C二、多项选择题1、糖尿病患者的膳食指南中，有关蔬菜水果的摄入建议，正确的选项是 （）oA.每日蔬菜摄入量500克左右B.餐餐都有新鲜蔬菜，烹调方法要得当C.深色蔬菜占1/2以上，绿叶蔬菜要到达70克D.两餐之间适量选择低血糖指数水果正确答案：a、B、C、D2、痛风患者优质

3、蛋白质的食物来源是（）。A.瘦肉B.鸡蛋C.牛奶D.大豆正确答案：B、C3、以下因素会增加痛风发作的是()A.维生素E缺乏B. B族维生素缺乏C.维生素C缺乏D.摄入大剂量的维生素B1正确答案：A、B、C、D4、以下因素中，会增加痛风发生风险的是()A.茶和咖啡的摄入B.酒精摄入C.高钾低钠蔬菜的摄入D.水溶性维生素的缺乏正确答案：B、D5、以下有关碳水化合物对动脉粥样硬化的营养防治中，正确的选项是()A.多吃各类杂粮B,少吃甜食，少喝含糖的饮料C.注意膳食纤维的摄入D,供能 5060%正确答案：A、B、C、D三、判断题1、人体测量法中，WHO推荐最常用于判断肥胖的标准不是BMI。正确答案：X

4、2、糖尿病的治疗方法包括营养治疗、运动治疗、药物治疗和病情监 测。正确答案：X3、人体测量法中，适用于处于生长发育阶段的儿童及青少年，判断 肥胖的标准不含：身高标准体重法。正确答案：X4、肥胖分为：单纯性肥胖、继发性肥胖和遗传性肥胖。正确答案：V5、肥胖的营养防治的治疗原那么是：能量负平衡一一限制能量的摄入 及增加能量的消耗。正确答案：V四、填空题1、肥胖的定义是：o 正确答案：是指人体脂肪的过量贮存，体重过重的一种病理状态，表 现为脂肪细胞增多和（或）细胞体积增大，体脂增加体重超过标准体 重的20%或体质指数大于30o2、肥胖分为：、。 正确答案：（单纯性肥胖）（继发性肥胖）和（遗传性肥胖）。3、肥胖发生的根本原因是：。正确答案：机体的能量摄入大于机体的能量消耗4、糖尿病的治疗方法包括：、和 o正确答案：（营养

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论