实验探究专题复习公开课(教学课件导学案)

1、- 版权所有-厨房里的化学让化学走进生活 - 版权所有-本节课老师的期待 梳理知识 科学归纳 关注生活 健康成长- 版权所有-亮出你的精彩 通过学习，你对厨房中的用品有了哪些了解？导学提纲中的“导学题”你都顺利完成了吗？- 版权所有-我会构建酸金属盐碱金 氧盐非金氧指示剂氧气方法引导：将零碎的知识不断整理和归纳，构建和完善自我知识结构，是化学学习的一种有效方法。同学们平时要注重知识的梳理，构建知识网络。- 版权所有- 厨房中有生锈的菜刀（铁、铁锈）、保鲜鸡蛋的石灰水、食醋和纯碱共五种物质，判断两两之间能发生哪些反应，写出化学方程式。（醋酸的化学式用HAc表示）我会应用方法引导：1、先写化学式，

2、再从物质类别和其化学性质判断反应。2、在写物质与醋酸反应的化学方程式时，可以先写出该物质与盐酸反应的化学方程式，再把盐酸改写成醋酸。举例：Zn + 2HCl= ZnCl2 + H2再改写 Zn + 2HAc = ZnAc2 + H2- 版权所有-厨房里有失去标签的上述四种物质，你准备如何鉴别？白醋纯碱白酒 食盐我会鉴别 鉴别物质的依据是抓住物质性质上的差异，先考虑物理性质，再利用化学性质，通过加入试剂后产生的现象不同温度改变、放出气体、产生沉淀、颜色变化等设计实验加以鉴别。方法引导：- 版权所有-食盐五味之首配料： 氯化钠 碘酸钾含碘量： 20-40mg/kg保质期： 18个月食用方法：勿长时

3、间炖炒储藏指南：避热、避光、密封右图是某市场销售的一种“加碘食盐”包装袋上的标签，请回答：1、已知碘酸钾的化学式为KIO3，则碘的化合价为_；2、上述“含碘量”中的碘是指（ ） A碘酸钾 B碘元素 C碘单质 D碘分子3、由上述“文字说明”可推测 碘酸钾的一种化学性质是_；+5B高温易分解你知道吗：烧菜时适宜在什么时候放盐？- 版权所有-新闻链接东方网2013年12月25日消息：据i时代报报道，前晚至昨日凌晨，东方医院本部先后接收28位急诊患者。东方医院立即启动急诊应急预案，并上报浦东新区食品药品监督局进行快速抽样检测，确认患者为“亚硝酸盐中毒”。昨天上午，28人全部治愈离院。 亚硝酸盐放倒一公

4、司28名保安来源-东方网- 版权所有- 小心亚硝酸钠成为“杀手” 亚硝酸钠是致癌物质，在街头烤肉、火腿等一些腌腊制品中非常常见（主要作为一种增色剂、防腐剂使用，使肉颜色红润）；在煮过的剩菜中也存有亚硝酸钠。人体不能摄入过量的亚硝酸钠，.克便能中毒，克便能致死。中毒后症状为心率加速，嗜睡，烦躁不安，呼吸急促，恶心呕吐，腹痛腹泻等，重者甚至昏迷、昏厥，常死于呼吸衰竭。专家提醒，平时要尽量少吃烧烤、腌制食品等含有亚硝酸盐的食物。你知道吗- 版权所有- 使用工业用盐烹饪食物导致亚硝酸钠中毒的事件时有发生。亚硝酸钠外观酷似食盐且有咸味，肉眼很难区分。通过查阅资料得到以下信息： 亚硝酸钠(NaNO2)氯化

5、钠(NaCl)水溶性易溶、15溶解度81.5g易溶、 15溶解度35.8g潮解性易潮解不易潮解熔 点271 801 沸 点320 会分解、放出臭味气体1413 与盐酸反应放出红棕色的气体NO2无反应水溶液酸碱性碱性中性你有哪些方法区分亚硝酸钠和氯化钠？- 版权所有-诱人的松花蛋：学以致用- 版权所有-中考链接、盐城盛产的松花蛋，又称皮蛋、变蛋。其中一种加工工艺的主要原料配方为：鸭蛋10Kg，水10Kg，生石灰1.2Kg，纯碱0.53Kg，食盐0.35Kg。加工时，将纯碱、食盐加入容器中，加沸水溶解，再慢慢加入生石灰充分反应，冷却后得到料液，再加入鸭蛋浸渍。请回答下列问题：（1）鸭蛋中富含的营养

6、素有水和 。（2）生石灰加入沸水中，水能持续保持沸腾，其原因是 。（3）静置后，取少量的上层料液，稀释后滴加无色酚酞试液，料液应变为 色（4）同学们对上层料液的成分产生了兴趣，请你一起参加他们的探究活动。【提出问题】料液中含有哪些溶质？【交流讨论】一定含有NaOH、NaCl可能还含有其它溶质 : 甲同学推断只有Ca(OH)2；乙同学推断只有Na2CO3。丙同学推断有Ca(OH)2、也有Na2CO3通过进一步讨论，大家一致认为丙同学的推断是错误的，理由是 （用化学方程式表示）。【实验探究】实验步骤 实验现象取少量上层料液，滴加稀盐酸 无明显现象；另取少量上层料液，滴加碳酸钠溶液 产生白色沉淀【探究结论】 同学的推断是正确的。【知识应用】皮蛋食用时加入一些食醋，可以去除氨味和涩感，原因是 。料液中起主要作用的是烧碱。现行配方中，直接用烧碱代替石灰和纯碱作用生成的烧碱。若加工1