餐饮管理有限公司项目策划常见设备使用保养资料

1、重庆东方斯贝拉餐饮治理有限公司 可可贝罗项目常见设备使用保养资料常见设备 1，碎冰机* 2,冰沙机* ,制冰机* 4，冰淇淋机（软硬）* 5,冰淇淋(甜品)展示柜* 6,豪华烤箱* 7，鲜奶搅拌机* 8,奶昔机* 9,果糖定量机* 10，保温桶* 11,蛋筒烤炉* 1,冷藏/冷冻工作台* ,自动开水机* 1，三节软水器* 1，冷藏展示柜* 1,奶茶组合柜使用及维护一、碎冰机 功率：300W 额定电压:20V/HZ 尺寸：390180300mm安装调试1、打开碎冰机盖,用干布擦净刨冰漕,检查刀片安装是否牢固。2、检查电源线及插头有无破损、漏电现象，接触是否良好，关闭开关，插上电源。3、将碎冰机盖

2、打开，投入适量的冰块盖上盖。4、按下碎冰机的启动开关。5、依照需要调整刀刃调解柄即可加工各种粗细不同的刨冰。操作方法1、抬起压冰手柄到上止点，插上电源打开主开关，把盛冰盆放在底架上，冰粒放在碎冰筒内。2、压下压冰手柄使爱护开关自动打开,碎冰,工作完毕后抬起手柄到上止点,重复以上操作。注意事项、检查电源电压是否与铭牌相符。、使用完毕后应关掉开关,拔出电源插头,用干毛巾擦干机身上的水粒，放于干燥处。3、在使用时，冰粒的出口不能堵塞否则会造成刀盘卡住,烧坏马达,如出现以上现象请立即查明缘故,切断电源，抬起手柄。4、不能够空转，装冰量不能超出碎冰筒平面。5、所有设备在安装使用前,请详看讲明书,遇到设备

3、与电类有关的故障，建议找专业人士检修，以免造成安全隐患。维护保养1、碎冰机使用完毕后，应关掉开关，拔出电源插头。2、本机属于食品机械，每天工作后需要将与冰块接触部清洗洁净，并放在干燥通风处（注：请不要使用对人躯体有害的清洁剂清洗。)故障排除故障一:电机不运转缘故：电机坏。解决方法:开关未开启、压冰手柄开关已坏或冰粒的出口堵塞，维修或更换电机。故障二:开启无电源缘故:电源线、开关已坏。解决方法:电源线、开关或插座已坏需更换。故障三:开启有电源但不能工作缘故:（1)电机坏；(）开关坏 。解决方法:(1）维修或更换电机；（)压冰手柄开关已坏或压冰手柄未压下。 二、冰沙机 功率：200W 电压：220

4、V 尺寸：4*6m安装调试1、将冰沙机从包装箱里取出，用干毛巾清理灰尘，将底座置于工作台上，插上电源,电源需接地线。2、将冰沙杯清洗洁净,倒置在桌面上 ,待水控干即可使用,也可用洁净毛巾擦干。3、将冰沙杯置于底座上,盖好盖子,插上搅拌棒。操作方法1、洗洁净搅拌杯、盖、搅拌棒后,放入食材（先放液体类食材）盖上杯盖(一定要盖严)插上搅拌棒。2、插上电源，选择相应功能（假如带冰,先用瞬间键，再用启动键,并选择合适的档位），启动使用时,用手扶住搅拌杯,防止晃动,同时用搅拌棒辅助刀片组的工作。3、待机器停止转动后将搅拌杯从机器底座上取下，将食材倒入杯中,并将搅拌杯、盖、搅拌棒清洗洁净，将搅拌杯倒扣在洁净

5、毛巾上控干水。4、每日工作结束，将机器清洗洁净,搅拌杯和盖子不要盖严。注意事项1、本机搅拌杯采纳开放式设计，液态食材处理完毕后，请尽快倒出，如无法倒出,杯底4小时后可能有少量液体渗出，属正常现象，请立立即食材倒出,以确保刀组使用寿命。、本机为大功率产品,请勿使用延长线,不需使用时请拔掉插头，同时请接地线，以确保安全。3、本机马达有过负载爱护装置,温度过高时会自动停机,请关闭电源并拔掉插头,待温度下降即可重新启动。、请勿用手去取“调理杯”内的食材,幸免果汁刀割伤。务必等马达完全停止,才可将食材从“搅拌杯”取出。5、当搅拌杯内无食材时,禁止启动开关，幸免损伤传动系统。、请勿将“搅拌杯”放置热水中清

6、洗,禁止将主机浸入水中清洗。7、在最高速的状态下,连续工作时刻不能超过1分钟。8、若搅拌杯出现裂纹,请勿用粘合剂粘合,应更换新杯后方可接着使用。、开机时务必盖上蒸汽盖,以免液体溅出。10、机器出现故障时,必须先拔开电源插头,待电机的温度冷却后再排除故障。11、机器长期不用时,请拔掉插头并拭擦洁净后放置阴凉干燥处。1、本机切勿让儿童操作。3、所有设备在安装使用前,请详看讲明书，遇到设备与电类有关的故障，建议找专业人士检修，以免造成安全隐患!维护保养、蒸汽盖、杯盖、搅拌棒、机身每个工作日结束后应清理洁净。2、机座严禁用水直接冲洗或浸泡。、刀组、电机碳刷、传动器属周密零件，更换时请严格按附图步骤操作

7、(亦可拿到代理商处更换)，切勿强行拆装及敲打。4、打磨豆类及比较硬的颗粒食材时，应同时加入适量的水，幸免干打。5、零部件损坏后应选用本公司正品进行更换,勿用其它劣质配件替用。故障排除故障一:不能开启缘故:(1)插头未正确插好；（）机器背后的电源开关未开启;（）杯子未放正,令微动开关未触启。解决方法：（1)正确插好插头；(）开启电源开关;(3）放正杯子，使其底部的柱子对正开关触动柱。故障二:工作中突然停机缘故：(1)电机温度过高,过热爱护器自动切断电源爱护电机,属正常爱护电机现象。(2)食材过多或过于粘稠导致运行功率超过电机最大负荷功率,过载爱护器自动断开。解决方法：（1)让其自然冷却到正常温度

8、后即可自动开启。（2)减少食材量或加液体稀释，降低粘稠度；按后面的过载爱护器开关即可重新开启；用搅拌棒把食材搅拌均匀再重新开机。故障三:出现异常噪音缘故:(1)未正确安装杯子、杯垫、杯盖;（2)刀组上的不锈钢花键磨损严峻；()传动器磨损严峻；（4）刀组内轴承损坏;（5）刀组内的耐磨防水圈磨损严峻。解决方法:（)正确安装这些部件；（2）更换不锈钢花键;（3）维修或更换传动器;（）更换刀组或轴承；（)更换耐磨防水圈。故障四:电机断续转动缘故：（）电机碳刷磨损严峻;(2）未正确安装刀组。解决方法：(1)更换电机碳刷;(2）正确安装刀组。故障五:搅拌杯漏水缘故：杯底的六角螺母未拧紧或损坏。解决方法:用

9、扳手拧紧六角螺母。制冰机 货号 :S-1458 货号：S-157 尺寸:670X0XM 尺寸:50X50X895MM 产量527G24H 储冰量0G 产量3746KG/24H 储水4 质量59KG 功率600瓦 质量4KG 功率450瓦流水式方型冰 流水式方型冰。安装调试A取出机器拆开包装箱,将机器移至合适的位置,对比装箱清单，清点附件。B使用环境环境温度：038度；环境湿度:相对湿度9%1、放置于室内,商用制冰机四周与障碍物的间距不小于0cm,放置处通风散热良好、干燥清洁。放置处应远离热源（如烘箱、电炉且幸免阳光直射)。、应有卫生水源同时水和气水压适合。为了最大的发挥商用制冰机的制冰效益，机

10、器的进水温度应在0.-32C，压力应在0.138-.52MP之间。3、应设有下水道。商用制冰机在使用过程中，有部分制冰水流出，为方便排水,放置处应设有下水道,且随时保持下水道的畅通。C进水管连接 用户从随机附件中取出进水管,找到商用制冰机进水阀,调整好它与水龙头之间的距离,使得进水管能够将二者连接起来，再如右图所示，首先将接头1套在水龙头出水口上，接着将进水管带有钢珠的一端与接头I连接(连接时请将外圈下压，待其套上后松开)，进水阀另一端(带有螺母)与进水阀螺纹接头连接,顺时针旋转进水管螺母，可将它们拧紧，完毕后，检查各处是否连接牢固,再打开水龙头,水将流至进水阀处(假设机器未通电)，检查各处是

11、否漏水,若出现漏水现象请检查漏水处的连接,确保各处无水渗漏。排水管的连接 从商用制冰机背面抽出排水管另一端,将其伸入到附近的下水道。E箱体安装时的校平 商用制冰机放置应水平,否则将阻碍机器的正常制冰。安放之前先将机器前面两端下方可调机脚旋转拧入螺母中并拧紧,假如箱体不水平，可适当转动“脚”校平箱体。维护保养1、围板和内胆的清洗（1）用户在清洗和维护制冰机前,先将贮冰箱内冰块清理洁净,确保关闭电源和水源。(2）用清水（可加入适带中性洗涤剂)擦洗机器围板和内胆，再用软干布擦洁净。2、冷凝器的除尘为了达到最佳使用效果,请您务必每三个月清扫冷凝器翅片表面的灰尘。清扫时打开机器前面下方的百叶窗(用两手抓

12、住百叶窗上框边小心往外拉),使用吸尘器、小毛刷等清洗冷凝器表面的灰尘，注意不要使用尖锐金属工具清扫,以免损伤散热片。3、喷水管清洗(1)商用制冰机喷水管的清洗:喷水管需每半年清洗一次,清洗时,揭出端盖,取出喷水管套管,用抹布擦去表面上的水垢,使得每一个小孔畅通。清洗完毕后再还原喷水管。（2）待各项清洗完毕后，请拧开机器背面的排污阀盖帽,排除污水，等待排尽后，再拧紧盖帽。4、自动清洗功能按钮N(MDE):点动模式键AN(NODE),结束当前状态进入下一个工作流程。工作流程：上电上水平衡预冷制冷收冰判定冰满上电清洗：(1）初次上电在水满后又一次清洗过程：进水操纵水泵工作水泵+排水工作进水自控水泵工

13、作水泵排水工作压力平衡，这过程大约需要5分钟(此过程每隔0个制冰周期进行一次）,之后每4个制冰周期，在脱冰的过程中进行一次排水过程,排尽水槽中残余德尔制冰水。(2）在上电清洗过程中，假如持续按住OE按键超过秒,可进入人工清洗程序。(3）在清洗结束时，判定水位开关状态,假如浮球在下位开关接通为正常，程序进入压力平衡,水位自动操纵。假如浮球在上位开关断开,可能是水位开关或水泵或排水阀故障，爱护停机。5、商用制冰机若长时刻不使用，应按以下步骤操作(1)关闭电源开关,拔下制冰机的电源插头,切断电源,同时切断水源。（2)取出储冰箱内的冰块,擦净水槽内的水。（3）擦净室内的水分，并打开储冰室门,让其充分干

14、燥。故障排除故障一：制冰机不工作：1、冰已制满;、电源无电输入；3、冰满探测器、水位开关,如不正常修或换;4、检查电路板上保险管及变压器，如不正常换；5、水槽无水,检查进水水压，进水阀、水管是否堵塞,水槽是否泄漏。故障二:制冷差、冷凝器灰多(清灰）;2、风机不转(修整或更换);3、制冷剂泄漏(检查漏点重新充灌制冷剂)；4、喷淋管堵塞(疏通喷淋管道）；5、使用的环境（温度、空间）。故障三:不脱冰、冰厚传感器坏；、电磁阀未开启；3、环境温度过低。冰淇淋机（软硬）S-14：产量1-22L/H 质量130KG制冷缸容积1.6LX 储料缸容积43LX2 功率000W-1460:产量22/ 质量15KG

15、制冷缸容积.6LX储料缸容积 .32功率200WS-463:5557X1440MM 产量35L/H质量142KG制冷缸容积1.9LX 储料缸容积LX2功率280W 安装调试A、安装1、拆开包装箱，取出主机将其移至合适位置。取出装箱清单，清点随机附件。2、使用环境环境温度： 13；环境湿度:相对湿度90%（1）稳固的水平位置,以保证机器正常工作,而不发生意外；（2)良好的通风、散热条件,避开热源及阳光直射，隔出风栅与墙壁或类似障碍物有0cm以上的距离。、连接电源 电源电压:198一23V/1PH;电源频率:50土1H（1）按铭牌标示的电压及功率,确定电源类型和容量。（2)将机器引出的电源线与电源

16、对应接好，并确保黄绿相间线与地线连接可靠。棕色线(L)接电源的火线,蓝色线(N)接电源的零线，黄绿色线接电源的地线。三相电源线规定：黄/绿线或绿色线为地线,黑色线为电源零线（或),其他颜色线为电源火线（L1, L2, L3），但电源线不同意有相同颜色的线存在。4、警告(1）为了您和他人的安全,确保机器接地良好。(2）所有外接线及电器应符合国家相关标准。、调试、将电源开关拨向“ON”的位置。现在，您将听到一声长“嘀”声,观看电气操纵板,并可看到数码管显示“0”。2、按“清洗”键,对应的指示灯亮。同时,您能听到搅拌器系统运行的声音。3、按“自动”键，对应的指示灯亮。同时，搅拌器系统开始运行，延时3

17、秒钟,制冷系统也启动工作。、清洗消毒机器首次使用前，应进行一次认确实消毒清洗,具体方法:取5-6升温水，滴入适量食品洗涤剂,按其使用讲明配制成清洗消毒液,将清洗液分不倒入每个饮料捅中，并让其流入制冷缸内，按“清洗”键,运行约分钟，下拉手柄,将清洗液通过出液阀排出,重复上述操作，用清水清洗-次即可。注意:1、清洗液温度不得超过0度，否则易损坏零件。2、清洗后必须将缸内的水全部放掉,否则制冷时结冰损坏搅拌器。、按“清洗”键时,注意观看指示灯，幸免误按“自动”键。冰淇淋制作（1）将预冷好的冰淇淋浆料倒入冰淇淋机饮料桶，浆料不得有结块,以便能从膨化管的进料孔顺畅地流进制冷缸；（2）当浆料流入制冷缸后，

18、按“自动”键启动机器，进入自动工作模式，也可先按“清洗”键，将浆料充分搅拌后，再按“自动”键;(3）工作过程可看显示屏上的显示,现在所显示的数值慢慢增加,当达到设定硬度的99以上时,“自动”键上方的指示灯开始闪耀,表明对应的制冷缸中的冰淇淋差不多制好;()取用冰淇淋。取一只蛋筒或其它盛放器具，放在出液阀下面出料口处,拉下对应的手柄，就有冰淇淋挤出来,稍后推回手柄即可。注意事项、搅拌电机启动后，若检测不到传送信号，则操纵器自动停止工作,并显示“ ”。2、搅拌电机启动后,若转速过低,则操纵器自动停止工作,并显示N。3、机器使用一段时刻后,搅拌系统的皮带可能被拉长，需要及时调整。在停机断电的情况下，

19、拆开围板，调节皮带紧度及螺栓,保证松紧合适。4、必须保证机器饮料桶中有适量的冰淇淋浆,绝对不可在饮料桶无料的情况下制冷，否则将损坏搅拌器，经常检查膨化管进料孔是否畅通，幸免浆料不均匀而堵塞。5、所有设备在安装使用前，请详看讲明书，遇到设备与电类有关的故障，建议找专业人士检修，以免造成安全隐患！维护保养、每天必须清洗搅拌器、出液阀、阀杆,检查密封套、阀杆密封圈、出液阀密封圈是否损坏如有损坏需及时更换。同时在安装时，密封套、阀杆密封圈都要抹上凡士林,便于使用。2、机器使用一段时刻后冷凝器会粘满灰尘,导致散热差,阻碍制冷效果，要定期清洗冷凝器灰尘。具体方法是:断开电源,拆开围板,用毛刷等工具清除灰尘

20、，清理时请不要损坏冷凝器翅片。3、机器使用一段时刻后，搅拌系统的传动皮带可能被拉长，需及时调整。在断开电源的情况下,拆开围板,调节皮带张紧镙栓，保证松紧合适。4、配清洗消毒液：2升左右温热水，滴入适量食品洗涤剂。5、清洗饮料桶：将消毒液倒入饮料桶，打开开关搅拌23分钟后，切断电源，擦洗饮料桶以及搅拌器等。故障排除故障一：机器不启动缘故:1、电源线断开;2、断路器断开;3、爱护电路工作。解决方法：1、检查电源并接牢;2、待断路器手动复位后再启动;3、排除故障后重新启动。故障二：清洗模式不工作缘故：1、连线松脱；2、搅拌电机坏;3、小型断路器跳开；4、交流接触器未吸合。解决方法:1、检查连线并接牢

21、;2、修复或更换电机;3、检查缘故并排除故障后,复位；4、必要时更换。故障三：压缩机不运转缘故：、电压低；2、接触器坏;3、继电器坏;4、操纵板有故障；5、压缩机过载爱护;、压缩机坏;7、压缩机电容坏。解决方法：1、解决电压低问题;2、更换接触器;3、更换操纵板；4、更换操纵板;、找出缘故并排除;6、更换压缩机；7、更换电容。故障四:不制冷缘故:1、制冷剂泄露;、电磁阀坏；3、风机不转;4、风机电容坏;5、压缩机不正常。解决方法：1、找出漏点并修好,抽真空注制冷剂;2、更换电磁阀；3、检修或更换风机;、更换风机电容;5、检查压缩机,必要时更换。故障五:不停机缘故：、设定硬度太大；2、操纵板有故

22、障；3、制冷差。解决方法：1、调小设定硬度;2、更换操纵板;、检修制冷系统。故障六:继电器跳动缘故:、电压低；2、操纵板有故障；3、接触器触点烧坏。解决方法：1、解决电压低问题；、更换操纵板;3、消除触点或更换接触器。故障七：不出料缘故：、浆料配比不对，造成冻缸；2、缸内无料；3、微动开关坏或连线松脱；4、皮带过松打滑；、联轴套或搅拌器磨损。解决方法：1、重新配制合格的浆料；2、补充冰淇淋浆料；3、更换开关或接好连线；4、调整皮带松紧或更换皮带；5、更换联套或搅拌器。故障八：冰淇淋太软缘故：1、浆料配比不对；、解决方法;3、重新配制合格的浆料。故障九:漏料缘故：1、出料孔漏料;2、出液阀漏料。

23、解决方法:1、装好或更换阀杆密封圈；、拧紧螺钉或更换出液阀密封圈。故障十:蜂鸣器长鸣缘故:1、低压爱护;2、爱护停机;3、微动开关不能及时复位。解决方法：1、停机处理，5分钟后再开机；2、停机处理，5分钟后再开机；3、推动手柄，使微动开关复位。五、冰淇淋（甜品）展示柜电压：22 功率：1.KW尺寸：80*(950-00)*250,玻璃下方高度：600安装调试本机器使用前必须进行清理工作,具体步骤如下：、首先,将该机器小心的放置在合适的水平地面上。2、取下套在机器上的塑料包装，将讲明书和附件取出。3、在存放食品之前,先让机器工作1至2小时，待柜内温度均匀冷却后,再放入食品，以保持食品的新奇度。维

24、护保养1、对机器的表面应每天都进行清洁，清洁时请使用洁净的布进行擦拭，在有污垢的地点,请以中性清洗剂加入温水来擦试,再以干布擦洁净。决不能使用苯酒精、汽油等挥发性物质进行擦拭。注意:清洗前请拔下电源！、每六个月必须将机器拔下电源,打开机器的面板对其内部进行清洁,特不是冷凝器，必须保持清洁洁净，假如冷凝器上有灰尘,或油污太多时,就会降低机器的制冷效果,因此要用吸尘器或刷子进行清除。注意事项1、请将机器放置在水平的地面上，若机器放置倾斜或不平将发生故障。2、使用规定电源(A220V/50HZ士1）和电源线(2.5m，不要超过4米以上)要有可靠的接地线及漏电爱护开关,请使用专用插座，请勿使用中途连接

25、或使用延长线，否则会引发触电、短路、发热、着火等事故。3、当机器工作时，切勿打开或触摸，否则,易引起其他事故。4、机器的表面应每天保持清活，在清洁时禁止将手指、棒状物等物品插入风扇护网内，以免受伤。、停机后如需再次启动必须间隔分钟以上，如电压不稳定，请配备4000W以上的稳定器。备注:所有设备在安装使用前，请详看讲明书,遇到设备与电类有关的故障，建议找专业人士检修，以免造成安全隐患！故障排除故障一:机器不工作、检查电源是否有故障;、检查电源插头是否接触良好；3、保险丝是否熔断。故障二:制冷不良1、食品存放量大,放置拥挤，冷气流通不畅；2、柜门未关好;3、柜门有损伤或变形,密封不严;4、扒器外部

26、通风不良；5、机器周围无散热空间；、日光照耀或近处有热源。故障三:冬天或环境温度过低时不开机缘故：温控器旋钮数字调得太小。故障四：听到箱内似有流水声缘故:这是制冷剂的流淌声,属正常现象。故障五:机器外侧有凝露在湿度特不大的季节,如雨季等,可能在箱外发生凝露现象，这和冰水注入玻璃杯，使其外侧发生的凝露现象相同,而非故障,可用干布把它擦干。故障六:噪音异常1、机器放置不平稳;2、碰到墙壁或其它物体；3、外部制冷管道相互碰撞或制冷管道与箱体碰撞。故障七：夏天高温不停机或达不到设定温度1、温控器旋钮上的数字调得太大;2、机器外部通风不良;、门未关紧或门封不严;、开门过于频繁;5、日光照耀或近处有热源。

27、六、豪华烤箱 功率:.4K 电压:20 尺寸:121950*mm 安装调试1、面火开关:接通烤炉电源后,开启面火开关,面火即进入工作状态。2、底火开关：接通烤炉电源后,开启底火开关，底火即进入工作状态。3、面火温控器:当开启面火开关后,旋转温控器至所要温度，面火进入升温状态。温控器自带绿色指示灯亮。当升温至所需温度时,绿色指示灯熄灭,红色指示灯亮起。4、底火温控器：当开启底火开关后，旋转温控器至所要温度，底火进入升温状态，温控器自带绿色指示灯亮，当升温至所需温度时,绿色指示灯熄灭,红色指示灯亮起。5、照明开关：接通电源后，开启照明开关，照明灯亮。关闭照明开关,照明灯灭。操作方法加热温度、加热时

28、刻操纵、预热时刻。（例如烤制蛋挞)（1)开启面火、底火开关。(2)将面火温控器温度调整到2度，面火开始升温，温控器自带绿色指示灯亮。(3)将底火温控器温度调整到20度,底火开始升温，温控器自带绿色指示灯亮。（4）当面火和底火温控器自带红色指示灯亮时,打开炉门。(5）在烤制的过程中，温控器红、绿色指示灯会相对跳动，属正常现象。(6）放入需要烤制的食品后,关上炉门。（）完成烤制后将食品取出。（8)将面火、底火开关关闭,下班时关闭总电源。注意事项、本产品应放在平稳的地面上,左右侧离开不燃物1c以上，背面应离不燃物（如砖墙等)20c以上。上面禁止放置物品。2、使用的电源电压必须与产品铭牌的电压相符。3

29、、用户需在使用产品的附近装上适合的电源开关,熔断器及漏电爱护器,开关前面不许堆放杂物，方便操作。、开机前应检查产品电气元件连接是否牢固，安全接地是否可靠。5、更换电源线应选用同型号电缆。6、假如电源线损坏,必须用专用软线或从其制造厂或维修部买到的专用组件来更换。7、烤箱在工作过程中和刚用完后,切勿直接碰触烤箱外表面以免烫伤，应使用专业手套取出食物。8、本烤箱如发生故障,应立即断开电源。由专业人员进行检查修理,非专业人员不得擅自打开电气箱盖,以确保安全。9、本机初次使用时,因炉膛涂有防锈油的缘故会有油烟产生,此现象1-2小时后会消逝，属于正常现象,可放心使用。10、所有设备在安装使用前,请详看讲

30、明书,遇到设备与电类有关的故障,建议找专业人士检修，以免造成安全隐患!维护保养、在清洁电烤箱前首先拔掉电源插头并待其冷却。、在电烤箱外表面、食物盘、烤网架的清洁可用软棉布或海绵沾上中性清洁剂擦拭，并用清水抹洁净，应幸免使用硬刷子和物品洗刷刮削以免损坏电烤箱内外表面及食物盘、烤网架的爱护层。3、禁止使用汽油、天那水、抛光剂等有毒和腐蚀性清洁剂进行清洁。、电烤箱开之前必须将清洗的零部件擦干后再插上电源。5、炉内腔底部定期进行清洁。故障排除故障一:打开电源开关，烤箱不运转缘故:(1)电源线路故障；(2）电源插座或插头坏。解决方法：（1)检查线路或更换电源线;（2)检查电压是否符合烤箱要求，有问题更换

31、。故障二：照明灯不亮缘故:（1）照明开关是否打开,损坏；(2）照明灯是否已坏。解决方法：(1）检查照明开关是否损坏需更换；（2)检查线路及更换照明灯。故障三:加热管不加热缘故:（1)温控器是否调温;()面、底火开关是否打开。解决方法:（1)旋转温控器到所需温度,接触器吸合,测出加热管已坏，若不吸合则开关或接触器有问题;(2)打开面火、底火开关。故障四:漏电爱护器跳闸缘故:电器元件漏电。解决方法:查出漏电元件，线头是否与机身相触，线路是否断路,是否安全接地，修理或更换。故障五:升温时刻过长缘故:(1)电源电压偏低；（2）电源保险丝短路缺相。解决方法:（1)找出电压偏低缘故给予排除,用万用表测量相

32、与相之间的电压是否缺相、偏压;(2）更换保险丝。故障六:温控失灵缘故：温控器失灵。解决方法:修理或更换控温器。故障七:烤箱门关不紧,留有一条细缝缘故:（1)检查开闭机构弹簧是否有黄油；(2)烤箱门两侧拉力弹簧已坏。解决方法:(1)定期加黄油（每月加油一次）；（2)更换烤箱门的拉力弹簧。七、鲜奶搅拌机电压：2V 功率:1W 电机转速（转/分）1200-15000转分尺寸:460*20420使用 1、拧松锁紧螺栓1，抬起机头2。 2、放置不锈钢筒3并顺势旋紧。 3、放下机头2，并旋紧螺栓1。 、检查调速按钮4是否零位,打开电源开关。 5、微调旋钮4使搅拌网头5旋转至中意的转速。 6、搅拌结束后仍疳

33、旋纽5调至零位,并关闭开关6。 7、抬起机头搅拌网刷5，可拆卸清洗。 8、本机检验出厂时已加入高级耐磨脂。一般无需加油。待机器噪音变大百，在齿轮或各传动部门加入少量的润滑油脂即可。轮啮合处一并加少许润滑油脂即可。 、如钢筒内搅拌用过大在,本机自动过载爱护。 10、本机正常使用2-年电须更换碳刷，维护机器在使用时，要缓慢增速,如此既可延长机器的使用寿命,又可不能使鲜奶溅到桶外。当调速器旋转到极限时，切勿再用力旋转。搅拌机打完奶后应及时切断电源,指示灯不亮时则表示电源已切断。不然,尽管机器不转但电机和电源部分仍在工作。如此既费电又危险。因此笔者建议选购鲜奶搅拌机时，选购带有电源指示灯的产品。笔者在

34、调查中发觉许多饼屋、蛋糕房仍使用1520升的搅拌机打鲜奶，如此既白费鲜奶又阻碍做出蛋糕的整体质量。机器应安放在清洁、干燥的环境内使用,否则容易出现漏电及短路等现象。机器在不用时要及时清理上面奶渍,但不能使用过湿的毛巾。八、奶昔机货号:-123（单头)；NGF ZB-10（双头）功率/电压：10W22V/5z(单头）；10W+180W/20V/50H(双头）尺寸：190*185*50mm;230*20*53mm 安装调试1、安装时注意不要让水进入机身内部。2、最下面是底座,能够放奶昔杯。3、机身内侧有上下两个卡口槽,能够挂奶昔杯。、卡口槽上面是奶昔机的点触式开关,按下侧开启机器。5、搅拌头：要紧

35、起搅拌作用。操作方法1、插上电源插座。、把装有饮料的奶昔杯挂靠在卡口槽上,依照水位的多少选择上下卡口槽。3、用杯沿或手指按下点触式开关,奶昔机开始搅拌（一般0秒即可,可自行操纵)。4、搅拌的时候，搅拌头不要碰到奶昔杯杯壁。5、搅拌完成后，要等搅拌头完全停止,再拿下杯子。、把奶昔杯中搅拌好的饮料倒入饮料杯中。注意事项1、运输途中小心轻放，不要倒放，重压，剧烈震动，以免机器损坏。2、把电源线插于带有漏电爱护的电源插座上。3、所有设备在安装使用前,请详看讲明书,遇到设备与电类有关的故障,建议找专业人士检修，以免造成安全隐患！维护保养1、建议使用期间每天清洁一次,清洁时首先要拔下电源， 用洁净的湿毛巾

36、擦拭奶昔机，认真擦拭奶昔机的每个部位。2、清洁时注意要防止水进入机身。故障排除故障一：按下电源开关，开关指示灯不亮,机器不工作解决方法:应检查电源插座是否有20V电源。故障二:按下电源开关,开关灯亮，机器不工作解决方法：应检查奶昔杯是否装好，假如装好还不运转,可能是安全爱护开关钢片变形或开关损坏,应找合格维修师傅或联系当地经销商排除故障方可使用。 九、果糖定量机 功率：0 电压：220V 尺寸：36525*400mm安装调试1、打开包装箱,取出果糖定量机,打开盖子,去掉爱护袋。、从料桶内取出电源线以及测糖用的专用量杯。3、取洁净毛巾将机器内外都擦洁净，然后将机器置于工作台上。4、取300毫升3

37、0度左右的温水倒进料桶内。5、用手取下充填嘴上的橡胶护头（爱护皮)，然后拧下出料接头冒，取出出料弹簧及弹簧固定圈并清洗洁净。6、将机器接上电源,用手一直按住“+”键，料桶内的水便会被抽出。7、料桶内的水差不多被抽干时,拔掉电源，将机器倒立过来控干料桶内的水。8、待水干后将机器置于工作台上,依次装上充填嘴上的弹簧固定圈、出料弹簧，最后将出料接头冒拧上。9、加果糖至料桶内,至少要加到最低糖位（料桶内有个小镙丝形状，离桶底3厘米左右)。0、打开电源开关，电源灯亮，待屏幕显示GO，即可使用，初次使用,需进行调整。调整方法如下:取果糖定量机自带的量杯，按1键,假如量杯接取的是5毫升果糖,就不需要调整,假

38、如不是毫升,按住设定键秒，屏幕显示F1- -后,设备进入设定状态,按1键，依照实际情况进行适当按+或-键进行设置，设置好了之后等一分钟,机器保存，等屏幕显示GOOD后,再专用量杯测1键是不是5毫升,假如是，即可使用，假如不是，用刚才的方法再进行调整，其它键调整方法一样。1、清洁时拔掉电源，倒洁净机器内的果糖。12、取300毫升30度左右的温水倒进料桶内。1、用手拧下出料接头冒，取出出料弹簧及弹簧固定圈并清洗洁净。14、将机器接上电源，用手一直按住“+”键，料桶内的水便会被抽出。1、料桶内的水差不多被抽干时，拔掉电源，将机器倒立过来控干料桶内的水。16、待水干后将机器置于工作台上，依次装上充填嘴

39、上的弹簧固定圈、出料弹簧，最后将出料接头冒拧上，清洗完毕。操作方法1、加果糖至料桶内,至少要加到最低糖位。2、打开电源开关，指示灯亮。、使用时按需按设定好的键即可（例：1键设定毫升，假如我们需要5毫升，按键即可)。注意事项1、不管在加果糖依旧在清洗的过程中严禁把含有杂质的液体倒入果糖桶内,以免造成堵塞。2、假如机器底部出现结晶，要及时进行清洗,可适当用5左右的温水清洗。、所有设备在安装使用前,请详看讲明书,遇到设备与电类有关的故障,建议找专业人士检修,以免造成安全隐患！维护保养1、机器建议每日清洗,也可两日清洗一次，每次清洗完毕后，一定要将充填嘴拧紧。2、随时保持清洁。故障排除故障一:按数字键

40、后不出糖缘故:（1)原料桶内果糖已用完;（)数字键是否被设为零。解决方法:（1)加果糖;(2)重新设定了出糖量。故障二:充填嘴滴漏缘故:(1）充填嘴密封硅胶垫片老化;(2)弹簧弹力减小。解决方法:(1)更换新的密封圈；(2）更换弹簧。故障三:打开开关屏幕不显示缘故:（1）缘故电源是否连接好;（2）是不是保险丝烧断。解决方法:()测量插座是否有电,将电源插好；（2)若有电不亮保险丝烧断,更换保险丝。故障四:运行后屏幕显示r缘故：(1）CUT（光屏蔽器)损坏；（2)光屏蔽器连接线断开。解决方法:（1)更换新的光屏蔽器； （)检查光屏蔽接线重新焊接。故障五:操作都正确，然而不出糖解决方法:设备出糖口

41、径管里面有一个白色小盖,正式使用时应拆下了。故障六:出糖不连续解决方法：（1)出糖不连续时,有可能是放的糖量低于设备内的一个标准线，应高于那个口径;（）出糖不连续，也有可能是出糖口堵塞了，需要认真清理设备。十、保温桶 尺寸:240*480mm安装调试1、打开包装,检查设备有无损坏，如有损坏，请联系物流。2、取适量温水，将保温桶清洗洁净,同时打开龙头，将水从龙头放出。、清洗完毕后,将保温桶倒放控干水，用洁净的毛巾将保温桶的外部擦拭洁净。4、将龙头与保温桶连接处拧紧。5、使用时,将奶茶倒入保温桶，并拧紧盖子,即可。注意事项、龙头安装时，一定要拧紧，否则会造成保温桶漏滴的情况。、平常移动保温桶时，请

42、勿拖动龙头。3、假如是热饮，若想保温时刻更久，可将保温桶先用开水将内胆烫热，再倒入热饮。维护保养1、每日清洗保温桶内、外，时刻保持保温桶的洁净。2、每一个星期可将龙头卸下,用84消毒水浸泡。故障排除故障：保温桶漏滴缘故:（1）龙头滴水、不漏水；(2)胶圈已坏。解决方法:（）将龙头拧紧或更换;（2)更换龙头与保温桶连接处的胶圈。蛋筒烤炉 电压：20V 功率：KW 9.5KG 尺寸:26*18*内盘1使用讲明：.蛋筒炉接上电源，设定温度为200,约需18-0分钟，直至温控灯熄灭,涂上少许椰子油于上下模面上，便能够把蛋筒浆料加进烤炉来试制蛋筒。.最佳烘制时刻为5-70秒，直至浆料烘干及转为金黄色的筒

43、皮,便可用模具制作出各类锥形蛋筒及花篮式蛋筒。3.假如觉得蛋皮焦黑，能够把温度调低5度,或减短烘烤的时刻2-4秒。.当每天烘烤工作完成,请关闭电源,把烤炉全打开,以便降温，同时用铜丝刷及棉布擦抹蛋筒烤炉及模具。十二、冷藏冷冻工作台 电压：220v 功率：kw 尺寸： 10*80*8CM安装调试(1）检查安放位置是否符合要求。（2）对比装箱单,清点附件是否齐全。详细阅读产品使用讲明书,按照讲明书的要求进行全面检查。(3)检查电源电压是否符合要求。使用的电源应为0V,z单相交流电源，正常工作时，电压波动同意在187-4V之间,假如波动专门大或忽高忽低，将阻碍压缩机正常工作，甚至会烧毁压缩机。 （4

44、）应用单相三孔插座,单独接线。没有接地装置的用户,应加装接地线。设置接地线时,不能用自来水和煤气管道做接地线，更不能接到电话线和避雷针上。（)请勿损坏电源线绝缘层，不得重压电线，不得自行随意更改或加长电源线。 （6)检查无误后，电冰箱、冰柜静置半小时，接通电源，认真听压缩机在启动和运行时的声音是否正常，是否有管路互相碰击的声音，假如噪音过大,检查产品是否摆放平稳，各个管路是否接触,并做相应的调整。若有较大的异常声音，应立即切断电源，与专业的修理人员联系。（)冷藏区在存放食物前，先空载运行一段时刻,等箱内温度降低后,再放入食品,存放的食物不能过多，尽量幸免机器长时刻满负荷工作。 (8)设定 电源

45、 运行温控器为of档、-档及n档，当温控器在off档时,系统处于停止工作状态，温控器在1-6档及on档时处于工作状态，温度可依照需要设定。注意事项一、运输:（)搬运时,应抬底脚,不能抓住门手把或在台面和冷凝器上施力,更不能在地面上拖拉。(2）箱体最大倾斜角不能超过45度,更不能倒置或横放,否则会损坏压缩机或使压缩机中的冷冻油流入制冷管路，阻碍制冷，而且易造成压缩机脱簧。（3）运输过程中，要防止磕碰和剧烈震动，要防止雨淋水浸。 （4）所有设备在安装使用前,请详看讲明书，遇到设备与电类有关的故障，建议找专业人士检修,以免造成安全隐患！二、安放环境：(1）应安放在远离热源，不受阳光直射的地点，因工作

46、时需要与外界进行热交换,既通过冷凝器向外界散热，外界环境温度越高，散热越慢，会使机器工作时刻越长，增大耗电量，制冷效果差。 (2）应安放在湿度小的地点,由于机器外壳、冷凝器和压缩机等均是金属材料，假如空气湿度太大,会使这些部件生锈，缩短机器的使用寿命。同时潮湿过热环境,会造成机器表面凝露，阻碍电器性能。 （3）应安放在通风良好的地点，假如机器周围堆满杂物,或者靠墙太近,不利于散热会阻碍制冷效果。背面和两侧面应留有至少10CM的空间，以利散热。(4)应安放在平坦坚实的地面上，并使压缩机保持水平。这不仅出于安全的需要,而且可使压缩机平稳工作，减少震动和噪音。(5)不应安放在温度过低的地点。因为温度

47、过低,压缩机启动困难,使机器制冷差。 （6)不应安放在易燃，易爆和有腐蚀性物品的环境中。同时内部也不要放置这类物品。 (7）所有设备在安装使用前,请详看讲明书，遇到设备与电类有关的故障,建议找专业人士检修，以免造成安全隐患！维护保养长时刻存放在箱内的食物会产生不良气味,因此必须定期清洁保养。1、将电源插头拔掉。2、使用软毛巾或者海绵蘸温水(可加中性洗涤剂)来清洁冰箱。、箱体表面沾的水，请用干布擦净。故障排除故障一：冰箱不工作a、检查保险丝是否良好;b、插头与插座是否接触良好；c、输入、操纵线路是否出故障；、电源电压是否太低;e、温控器是否在工作位。故障二：压缩机运转不停a、内壁是否结霜，未去霜

48、;b、门是否没有关严，或者门开启次数太多;c、一次性放入的食品过多;d、环境温度太高;e、温控档位设定不对。故障三:噪音太大缘故：a、冰箱放置是否平稳；b、冰箱的某一部分是否接触外界物体或墙壁。 十三、自动开水机 功率：W 电压:220V 尺寸：0*280*66mm安装调试1、为配合开水机达到理想的使用效果，建议专用支撑座或放置在稳固的水平台面或支架上，机身距离墙壁10cm以上。、用1m（/1)金属自来水管或软管与供水系统连接，并装上进水操纵阀门。、电源连接必须由电气专业人员来进行,本机对触及带电部件的防护为I类，装有单相电源插头的开水机，必须配用有可靠爱护接地的三孔插座,配装漏电开关，三相电

49、源开水机必须在供电线路中安装(触点开距3m以上）全极断开的漏电爱护开关。4、电源线中绿黄双色线为接地导线，必须可靠连接在符合国家用电安全规定的爱护接地导体上。5、把出水位的水龙头安装好拧至不漏水即可，不要过于用力，会拧坏里面出水管,导致里面漏水,请注意。严禁:将接地导线连接在自来水管,燃气管和其它管道上,否则可能造成安全事故与不必要的损失!切记!操作方法1、使用前先打开水源开关（进水压力应在0.1- 之间），再接通电源,轻按电源键开机，开始供水。2、当水位高于低水位传感器时，加热灯亮起，表示正在加热，温度显示面板上显示当前水温。3、当温度显示00 度时,饮用灯会亮起,表示可饮用,温度调置已在出

50、厂前调好,请尽量不用调试。、进水到了高水位探头,本机自动停止进水。5、长按 或键3秒进入实时时钟闪耀，进行时刻调节。6、长按键2秒定时功能开启或关闭,指示灯亮表示定时功能开启。7、若夜间或停止使用时,在开关状态下按 键2秒关机显示OF，即停止。8、本机背板两个排气孔,绝不能堵塞，否则会阻碍本机的正常运行工作。维护保养1、本机应保持清洁,定期清理水箱内沉淀物及水垢。用户可依照不同地点不同水质情况，一般每一至二个月至少应清理一次,否则会阻碍加热管散热和引起水位操纵装置失灵。备注:建议每三个月打开排污口排除水垢，保持机器正常运转。2、使用环境应保持干燥、通风,勿靠近易燃危险品和其他电器设备。3、本机

51、防水等级为一般型，只能放在室内使用,严禁在日晒雨淋的位置使用，严禁用喷水管清洗，严禁浸入水清洗。4、机身表面有水或污物时应用抹布擦拭洁净。5、本机电源连接方式为型连接,假如电源线损坏漏电要更换的,能够自行更换但必须使用与本机规格相同的ZW或W型橡套电缆。注意事项1、本机在使用期间,如发觉水箱漏水或溢水，应立即断开电源并迅速与源动力中央仓储配送服务中心客服联系处理。、使用过程中发生故障,应断电停用,待修好后再恢复使用。3、清洁、维护和使用时,应拔下电源插头或关闭电源开关，以确保安全。4、清洁工作应在断电和开水机冷却后进行。5、本机在使用中,请勿让儿童玩耍开水龙头，以免造成烫伤。6、所有设备在安装

52、使用前，请详看讲明书，遇到设备与电类有关的故障，建议找专业人士检修,以免造成安全隐患!故障排除故障一：显示屏无显示,指示灯不亮缘故:1、电源未能接通；2、操纵板坏。解决方法：1、检查保险丝是否熔断,电源是否正常，变压器是否烧坏；2、更换操纵板。故障二:显示屏显示乱码或错误缘故：操纵板坏。解决方法:更换操纵板。故障三:加热灯亮，温度不升温缘故:1、接触器损坏；、加热元件断线或损坏。解决方法:1、更换接触器；2、重新连接或更换。故障四:不进水缘故:1、电磁阀损坏;2、水源开关未能打开或供水系统停水。解决方法:1、更换电磁阀；、打开开关或等供水时再开机工作。故障五:溢水或加水不停1、电磁阀内有赃物，

53、关闭不严；2、高水位传感器失效；3、传感器接地线松脱。解决方法：1、拆开清理洁净;、检查传感器连接线,清理传感器上的水垢；、重新拧紧。故障六:显示LL缘故： 温度传感器短路。解决方法:更换传感器。故障七：机体带电缘故:1、地线未接；2、机内电线有破损；、电热管烧坏。解决方法：1、连接地线；、检查线路并修复;、更换电热管。十四、三节软水器货号:S137 规格：37199*26MM出水量：00/H安装调试确认三节软水器要安装的位置；确认安装所需的各种工具活动扳手(安装时应视实际情况而定)； 确认安装所需的各种配件是否齐全;安装之前请勿送水或送电。安装、水金属软管与进水三通的安装方法：(假如金属软管管径是3分的需另外购买进水三通)首先关闭进水阀门，将进水阀门上金属软管拧下。取出纯水机配件盒中进水三通,将进水三通内螺纹的一端拧在进水阀门出水口上，将刚拧下的金属软管一端拧在进水三通外螺纹上分水管，用剪刀剪一段适当长度;然后将水管的一端与进水球阀连接再将金属螺相拧到位,水管另一端则连接主机第一道滤瓶接头,注意螺帽要拧螺丝时无丝外漏以防止爆管造成漏水事故。2、鹅颈龙头的安装 在取水口台面合适位置钻一个12mm的小孔，然后从纯水机配件盒中将龙头取出,开始安装龙头:首先将不锈钢弯管装在龙头主体上，然后把龙头下部从已钻好的孔中穿过，再将垫片从龙头的下部套入,把固定螺帽拧入龙头的下端，将龙头固定在台面