2.4 细胞中的糖类和脂质 课件-高一上学期生物人教版必修1

1、1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？2.消耗大量体力时，尽快补充能量的物质是？能量最多的是脂类葡萄糖第4节 细胞中的糖类和脂质本节聚集：细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？细胞中的糖类主要有哪几类？在细胞中起什么作用？生物大分子以什么为骨架？糖类是主要的能源物质。一、细胞中的糖类生活中常见的糖白糖红糖葡萄糖冰糖淀粉是否所有的糖都是甜的？不是。例如：淀粉、纤维素等。是否所有的甜的物质都是糖？不是。例如：糖精、木糖醇。生活中常见的糖3.功能：主要的能源物质细胞中的糖类C、H、O1.元素组成：2.种类：是不是所有糖类都可以作为人体生命活动的能源物质？（根据能否水解及水解产物的多少）单糖

2、、二糖、多糖种类分子式葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4一、细胞中的糖类1.单糖：不能水解，可直接被细胞吸收的糖类。1.糖类的H：O是否全都符合2:1？2. H:O为2:1的是否都是糖类？否，如脱氧核糖。否，如CH2O（甲醛）。种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量1.单糖：不能水解,可直接被细胞吸收的糖类。一、细胞中的糖类葡萄糖葡萄糖麦芽糖葡萄糖果 糖蔗糖葡萄糖半乳糖乳糖单糖+单糖二糖+H2O脱水缩合

3、水解2.二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。一、细胞中的糖类注：二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦等谷粒甘蔗、甜菜人和动物乳汁C12H22O112.二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖水解成单糖供能（植物细胞）（植物细胞）（动物细胞）一、细胞中的糖类淀粉：植物细胞的主要储能物质。3.多糖:由多个单糖脱水缩合而成的糖。糖原(动物细胞的储能物质)，主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中。由多个单糖脱水缩合而成的糖。3.多糖:棉花棉花中的纤维由多个单糖脱水缩合而成的糖。3.多糖:种类分布功能多糖3.多糖：由多个单糖脱水缩合而成的糖。一、细胞中的糖类淀粉纤维素糖原植物粮

4、食作物的种子、变态茎、根等储藏器官中。（植物细胞）植物细胞的细胞壁中（植物细胞）动物的肝脏、肌肉中（动物细胞）肝糖原、肌糖原储存能量支持、保护储存能量构成多糖的基本单位都是葡萄糖。生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在注意：一、细胞中的糖类不是。如脱氧核糖和核糖是组成遗传物质的成分，而不是能源物质。纤维素是一种结构物质，也不能为细胞的生命活动供能。【注意】是不是所有糖类都可以作为人体生命活动的能源物质？一、细胞中的糖类单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖 世界卫生组织提出“控糖”的建议：建议成年人每天摄入的添加糖最好控制在25克内，最高不超过50克。与生活的联系1. 组成元素：4.种类：脂肪

5、、磷脂、固醇主要是C、H、O，有些含有P和N脂质分子中O的含量远远少于糖类，而H的含量多于糖类。脂质存在于所有细胞中2.分布：细胞中的脂质3.功能：组成细胞和生物体的重要有机化合物1.脂肪:二、细胞中的脂质植物大量储存在植物的种子中；分布：动物皮下、腹腔大网膜、肠系膜。1.脂肪:二、细胞中的脂质组成元素：C、H、O脂肪由三分子脂肪酸与一分子甘油构成，又称甘油三酯。动物细胞中储存的脂肪脂肪的功能：二、细胞中的脂质1g脂肪39kJ17kJ1g糖原细胞内良好的储能物质脂肪的功能：二、细胞中的脂质良好的绝热体，隔热保温鲸、海豹厚脂肪层起保暖作用。生活在北极的北极熊，皮下脂肪层可达十几厘米。脂肪的功能：

6、二、细胞中的脂质缓冲减压分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。2.磷脂二、细胞中的脂质组成元素：C、H、O、N、P功能：构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆种子分布：3.固醇二、细胞中的脂质组成元素：C、H、O固醇胆固醇性激素维生素D构成动物细胞膜人体内参与脂质运输促进动物生殖器官发育及生殖细胞形成促进肠道对Ca和 P的吸收（1）单体和多聚体单糖多糖氨基酸蛋白质核苷酸核酸单 体多聚体脱水缩合三、生物大分子以碳链为骨架单体:指组成生物大分子的基本单位。一条脱氧核苷酸长链蛋白质（2）每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。三、生物大分子以碳链为骨架C是构成细胞的最基本的元素。淀粉糖类与脂质的联系细胞中糖类和脂质可以相互转化的。但这种转化程度有明显差异。糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪一般只有糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。与生活的联系胆固醇是不是吃的越多越好？不是，过多摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉