《食药用菌病虫害》课程教学大纲

1、食药用菌病虫害课程教学大纲 一、课程基本信息英文名称Plant diseases and insect pests of the edible-medicinal fungi课程编号180122160课程类型专业选修课课程学分2.5 学分/2学分课程学时54学时/36学时适用专业农学（食用菌方向）专业（本科）先修课程食用菌机械设备与原理、食用菌栽培学后修课程珍稀食药用菌人工驯化学课程负责人课程团队、二、课程性质与定位食用菌病虫害是一门食药用菌专业学生的重要专业课。它与食用菌栽培学、食用菌机械设备与原理、食用菌食用菌工厂化栽培等课程密切相关，又于食用菌育种学、菌种学等其他课程有相互关联。本课程的

2、学习首先可以为专业其他课程打下良好基础，同时，在生产实践中能够掌握食用菌病虫害防治的相关知识，食用菌栽培技术实训相结合，提高学生的动手能力，也有效的保证了在未来指导和引领食用菌生产时的科学性和创新性。本课程主要分为课堂教学和社会实践。基本内容包括学习掌握食用菌各个栽培环节的病虫害发生规律及相关防治知识，明确食用菌病虫害在食用菌产业中的地位，了解食用菌病虫害的发展历程和主要内容。培养学生具备独立指导食用菌病虫害防治的能力，为学生进入工作岗位奠定基础。三、课程目标1、知识目标通过本门课程使学生了解我国食用菌栽培过程中主要食用菌病害及虫害的种类；掌握在食用菌栽培过程中主要食用菌病害的发病特征；掌握主

3、要食用菌病害的防治方法。2、能力目标学习食用菌病虫害意义让学生切实明白食用菌产业中的作用，能够独立指导食用菌生产过程中的病虫害的防治能力，并掌握常规食用菌病虫害的防治技术，增强食用菌生产实践的能力、增强学生分析和解决问题的能力。3、素质目标通过对食用菌病虫害课程的学习，并掌握常规食用菌病虫害的防治技术，能够独立指导食用菌生产过程中病虫害防治的能力，增强食用菌生产实践的能力、增强学生分析和解决问题的能力。为学生进入工作岗位奠定基础。四、主要内容和要求第一章 绪论【目的要求】1、了解食用菌病虫害的研究现状；2、了解食用菌病虫害防治在食用菌生产中的意义。【教学设计建议】多媒体教学结合文献介绍食用菌病

4、虫害发展历史。【讲授内容】1、食用菌病虫害的发展概况。2、食用菌病虫害无公害化防治在食用菌生产中的意义。第二章 食用菌病虫害基础【目的要求】1、掌握食用菌侵染性病害的主要种类；2、掌握食用菌侵染性病害的发病特征及诊断方法；3、掌握食用菌侵染性防治方法。【教学设计建议】多媒体教学与实验教学结合。【讲授内容】1、竞争性杂菌的种类及防治方法。2、致病性病害的种类及防治方法。第三章 食用菌主要非侵染性病害与防治【目的要求】1、掌握食用菌非侵染性病害的主要种类；2、掌握食用菌非侵染性病害的发病特征及诊断方法；3、掌握食用菌非侵染性防治方法。 【教学设计建议】多媒体教学。【讲授内容】1、非侵染性病害的发病

5、原因。2、非侵染性病害的种类及防治方法。3、规模化生产的食用菌非侵染性病害的发病原因及防控方法。第四章 食用菌虫害与防治【目的要求】1、掌握食用菌主要虫害的种类；2、掌握食用菌虫害的发病特征及诊断方法；3、掌握食用菌虫害防治方法。【教学设计建议】多媒体教学结合生产实训。【讲授内容】1、双翅目害虫的种类、病症、发病规律及防治方法。2、鞘翅目害虫的种类、病症、发病规律及防治方法。3、鳞翅目害虫的种类、病症、发病规律及防治方法。4、等翅目及螨类害虫的种类、病症、发病规律及防治方法。第五章 食用菌病虫害的综合防控【目的要求】1、掌握食用菌病虫害综合控制的原理和方法；2、掌握食用菌常规消毒剂性质及其使用

6、方法；3、掌握食用菌低毒杀菌剂性能及其使用方法；4、食用菌低毒杀螨剂性能及其使用方法。【教学设计建议】多媒体教学。【讲授内容】1、食用菌病虫害综合防控的意义。2、食用菌病虫害无公害防治技术。五、教学条件为完成课程目标的要求，以学生基础知识的掌握和创新能力培养为主线，设置多媒体教学设备将枯燥的知识传授给学生，验室面积及实验仪器设备能够满足培养方案中实践环节内容的要求，并且有设施完全的实训基地，可以保证学生生产实践安全顺利进行，能够培养学生的思考能力、动手能力和创新能力。以符合本学科的认知规律和满足主要技能训练的需要。六、学时分配建议表理论教学内容学时第一章 绪论2第二章 食用菌主要侵染性病害与防

7、治12第二章 食用菌主要非侵染性病害与防治8第四章 食用菌虫害与防治12第五章 食用菌病虫害的综合防控2合计36七、实施建议1、教学组织教学过程中综合运用多种方法，以学生的兴趣为先导将课程内容讲解透彻。以多媒体讲授方法为主要手段，适当结合课堂练习、讨论等形式，采用实物演示、具体案例分析、动画及视频资源将本课程知识具体而直观的传授给学生。课后的习题和思考题可根据具体学时数和教学内容适当选择，以学生课后独立完成为主，教师适当批改。在参考教材的基础上，充分利用校内外的实验室培养学生将理论应用于实践和解决具体问题的能力。同时通过讲解最新的文献，将本领域的发展方向和最前沿的科研进展介绍给学生，开拓其国际

8、化视野、培养其具自主获取知识的习惯和能力并其进一步深造打下坚实的基础。2、教材选编由于食药用菌专业现在仅有几所大学设有，没有统编教材，所以教学是按照与实践相结合以及适度的原则选取相应的教学内容，全面的阐述了食用菌病虫害的基本知识，并食用菌生产实践结合起来，使教材更具有实用性。3、教学团队教师团队成员具有相关专业博士学位或高级职称，并且具有较高的专业理论水平，同时团队成员教学经验丰富，责任心强，使教学质量得到保证。4、教学评价本课程根据对学生的培养目标的要求进行期末闭卷考试和平时成绩相结合的考核方法，课后的习题和思考题可根据具体学时数和教学内容适当选择。成绩评定以期末闭卷考试成绩占70、平日成绩占30的比例综合评定。平时成绩包括作业、考勤、实验等各环节综合考评。5、教学资源为满足培养目标的要求，本课程包含课外实践，使学生加深对理论知识的理解，通过一些本学科经典的实验，使学生掌握食用菌病虫害技术，并且能够独立指导常见食用菌病虫害的防控技术。同时通过实践课程的学习，验证和巩固课堂所学的理论知识，利于学生动手能力、自主实验能力、综合能力和创新能力的培养。同时本