动物营养学营养需要的度量及研究方法

1、第十一章 动物营养需要的度量及研究方法第一节 营养需要的度量一、动物所需的养分种类(营养物质指标)动 物能量蛋白质必 需氨基酸(EAA)维生素矿物质亚油酸采食量脂溶性水溶性猪禽反刍动物表中表示动物需要的指标; EAA: 生长猪10种, 生长鸡11种, 包括甘氨酸养分需要量的度量方法 1. 单位时间的需要量 能量：千、兆焦耳/头日表示 养分：以g或mg/头日表示 2. 日粮浓度 单位重量饲粮的营养物质含量, 常结合采食量使用. 能量浓度：千卡或千、兆焦耳/kg 养分浓度：%；g/kg或mg/kg；IU/kg二、养分需要量的度量3. 与某种主要营养物质的比例 能量与蛋白质比例: 家禽的常用指标,

2、千卡/g, g/兆卡 EAA与蛋白质的比例: EAA g/CP 100g EAA与赖氨酸的比例: 以赖氨酸为100表示4. 按家畜生产力表示 每单位畜产品的需要量, 如需要量g、kcal / kg产奶 需要量的标征 (衡量标志)要测定动物的营养需要量, 首先需明确反映动物需要量是否满足的衡量标志(或标准), 即什么情况下, 动物的需要量达到满足了。常用衡量标志: 体重变化: 以体重不变作为维持需要的衡量标志 以最快增重作为符合生长发育需要的衡量标志 氮沉积：作为衡量蛋白质和必需氨基酸需要量的标志 某养分在血液中的含量作为衡量标志：如维生素、微量 元素和氨基酸 预防某缺乏症作为衡量标志：常用于研

3、究维生素和矿物 质需要量注意点: 动物的营养需要量受动物种类、生产目的、生理状态等因素影响, 在确定需要量的衡量标志时, 应考虑这些因素。 采用不同的衡量标志所测定的需要量结果会有差异。因此，应根据动物种类、生产性能、供给目的等确定适宜的标志。第二节 营养需要的测定方法 反应曲线法 (综合法)析因法 (剖分法)生理效应法 (营养检测法)IP养分供应水平(养分采食量, I)动物的反应(生产性能, P)维持需要点1. 原 理 一、反应曲线法 (综合法) 动物的反应：通常指生产性能, 常用指标有日增重、产仔数、养分沉积量、血液指标等；P/I: 指单位摄入养分的产品生产率, 以最佳生产水平为目的, 确

4、定为了某一生产目的的养分需要量；目前动物维持需要数据大多应用此法积累归纳而得;2. 常用的试验方法 饲养试验; 屠宰试验; 养分或能量平衡试验等。 二、析因法 (剖分法)1. 原 理 动物代谢是多方面的, 营养需要也是多方面的, 因此, 可以将动物对养分的总需要剖分为若干个不同的机能组分。 2. 计算公式 总需要(R) = 维持需要生产需要 生产需要包括：猪：增重(脂肪、蛋白质)需要、泌乳需要、妊娠需要牛：增重(脂肪、蛋白质)需要、泌乳需要、妊娠需要鸡：增重(脂肪、蛋白质)需要、产蛋需要羊：增重(脂肪、蛋白质)需要、产毛需要R = aWbcXdYeZ生产需要 R: 养分的总需要量 aWb: 维持的养分需要量 Wb: 代谢体重; b=0.75 a: 常系数, 每kg代谢体重的维持需要 X、Y、Z : 不同产品中某养分的总含量或总沉积量 c、d、e : 养分用于不同产品生产的利用效率之倒数3. 析因法的关键测定每一机能组分对养分的单位需要量测定每一机能组分对养分的利用效率三、生理效应法 (营养检测法)借助各种先进(精密)的仪器设备，测定动物体组织、体液、排泄物及环境中的有关成分，来反映动物的营养状况，以确定动物对某