超声波强化提取荠菜中有机酸的研究

1、超声波强化提取荠菜中有机酸的研究潘明王世宽刘慧杰郭脉玺【摘要】目的接纳超声波提取荠菜中的有机酸。要领接纳单因素实行/正交实行，研究了温度、超声波作用时间、料液比、超声波功率对荠菜中有机酸提取量的影响纪律。结果超声波提取法的最正确工艺条件为超声波作用温度70，时间35in，料液比118g/l，超声波功率140。在此组合参数条件下，有机酸提取率为1.76%。结论超声波能进步水浸提有机酸的服从，是一种省时、高效、节能的新型提取工艺。【关键词】荠菜；有机酸；超声波；提取Keyrds：apsellabursa-pastris；rganiaids；Ultrasni；Extratin荠菜，为十字花科菜属，别

2、号护生草、地菜、菱角菜、荠荠菜等，普及漫衍在我国各剩荠菜作为野菜中营养代价最高的一种，已经越来越备受人们青睐1。荠菜中含多种有机酸如原儿茶酸、柠檬酸、荠菜酸、苹果酸、枸橼酸、对氨基苯磺酸、延胡索酸等，多以钙盐、钾盐及钠盐的情势存在。越来越多的研究证实，有机酸类身分具有抗肿瘤、抑菌、抗血栓、抗艾滋病毒等普及的生物活性。因此，有机酸类身分的提取成为热门。如今，有机酸的提取要领重要有3种，即蒸馏水直接提取法，乙醇-旋转蒸发提取法，乙氰、甲醇提取法2。由于乙氰、甲醇本钱高且有毒性，因此较少利用。乙醇-旋转蒸发提取法本钱高，水浸提法本钱较低，但提取服从低。比年来，人们用超声波技能提取植物中的生物碱、黄酮

3、、多糖、皂苷、蒽醌、香豆素等生物活性物质3，4，都表白超声波提取比通例提取法费时少，得率高，化学身分与通例法比拟没有变革。超声提取原理是利用超声波产生的猛烈振动、空化效应、破坏等作用5，将植物药材中所含身分提取到溶剂之中。本文在超声波条件下，接纳正交实行方案观察了水浸提荠菜有机酸的提取工艺。1质料与要领1.1质料与仪器荠菜，采自四川理工学院四周的山地上；JA2022型电子天平，破坏机，PHS-3A型酸度计，KQ5200DB型超声仪,202-3AB型电热恒温枯燥箱，电子恒温水浴锅。1.2要领1.3有机酸的测定要领6用移液管汲取定容至100l的提取液2l于250l锥形瓶中(由于该提取液颜色较深，可

4、参加适量不含二氧化碳的蒸馏水将其稀释至颜色变浅，约加水50l)，加1%酚酞指示剂约45滴，用0.034l/L的氢氧化钠尺度溶液滴定至微红且30s不退色为尽头。记载氢氧化钠尺度溶液的用量，根据下面的公式盘算出荠菜中总有机酸含量。X=VK/(V0/V1)100%X总酸度%氢氧化钠尺度溶液的浓度l/LV斲丧氢氧化钠尺度溶液的体积l样品的质量或体积g或lV0样品稀释液总体积lV1滴按时汲取样液体积lK换算成适量酸之系数K为换算适量酸的系数，即1l氢氧化钠相称于重要酸的系数。柑橘类果实及其成品和饮料以柠檬酸表现，葡萄及其成品以酒石酸表现，苹果核果类果实及其成品和蔬菜以苹果酸表现，乳品、肉类、水产物及其成

5、品以乳酸表现，酒类、调味品以乙酸表现荠菜属于蔬菜类,接纳苹果酸表现，取K=0.067。2结果2.1差异温度对提取结果的影响称取6份荠菜粉末各5g(准确至0.001g)，在料液比112，超声波功率120的条件下，别离于55，60，65，70，75，80下提取30in。结果见图1。由图1可以看出，浸提液总酸含量随着温度的升高而增长，但温度升高到必然程度时，总酸含量反而落落。在6575这一温度范畴内，有机酸的提取量明显增长。这大概是由于温度增长到必然程度，其他物质的浸出影响了有机酸的浸出。图1差异温度对有机酸提取的影响略2.2差异提取时间对提取结果的影响称取6份荠菜粉末各5g(准确至0.001g)，

6、在温度70、料液比112、超声波功率120的条件下，提取25，30，35，40，45，50in。结果见图2。图2差异提取时间对有机酸提取的影响略由图2可以看出浸提液荠菜汁总酸含量随着时间的增长而增长，但时间增长到必然程度时，总酸含量反而落落。2.3差异料液比对提取结果的影响称取6份荠菜粉末各5g(准确至0.001g)，在提取时间30in，温度为70,超声波120的条件下，别离于料液比为110，112，115，118，120，122的条件下提龋结果见图3。图3差异料液比对提取结果的影响略由图3可以看出浸提液荠菜汁总酸含量随着料液比的增大而增长，但加水量凌驾必然程度时，总酸含量反而落落。从图3中可

7、以创造在料液比为112118之间时，总酸含量最高且变革不大。2.4差异超声波功率对提取结果的影响称取5份荠菜粉末各5g(准确至0.001g)，在料液比为112，提取时间30in，提取温度70，在超声波功率为80，100，120，140，160的条件下提龋结果见图4。图4差异超声功率对有机酸提取的影响略由图4可以看出，浸提液荠菜汁总酸含量随着超声波功率的差异变革趋势是：先增大后减小，然后再增大此后又减校总酸提取量的最高点出如今超声波功率120时。2.5优化工艺条件的正交实行按照单因素实行可知，料液比、提取时间、温度、超声波功率影响有机酸提取结果。为确定这4个因素的综合影响，以料液比、提取时间、温

8、度、超声波功率为实行因素，按L9(34)正交表举行正交实行确定最正确提取工艺条件，因素程度表见表1，以有机酸含量为指标。结果见表2。表1实行因素及程度略表2正交实行结果与阐发略由极差阐发可知,各因素对结果影响的主次挨次为ADB，即温度料液比超声波功率时间。实行表白，提取工艺的最正确条件为A3B22D3，即料液比118,提取时间35in，提取温度70，超声波功率140。由于最正确组合没有在正交实行中出现，因此举行3次验证交验。在此最正确参数组合条件下，有机酸含量的均匀值为1.76，提取率大于交验表中的任一组合，为最正确选择。2.6提取次数简直定称取荠菜粉末5g(准确至0.001g)，在料液比1:

9、12,提取时间30in,提取温度70,超声波功率140的条件下提取,提取3次，第2次和第3次提取时接纳前1次的滤渣，提取要领均与第1次雷同。结果见表3。表3差异提取次数对提取率影响的比力略由实行结果可以看出，第3次提取时得到的有机酸含量少少，以是提取次数定为两次。3小结超声波可以或许进步水浸提有机酸的服从，到达省时、高效、节能的目的。正交实行结果表白，温度对提取率影响最大。实行范畴内，超声波提取的最正确工艺条件为：时间35in，料液比118，温度70，超声波功率140。水提法在溶剂本钱上比乙醇提法低，并且水是一种宁静可靠，不污染环境的环境友爱溶剂。有机酸类身分的提取分散以及阐发测定要领许多，但其实用范畴各有差异。要选择符合的提取分散和阐发测定要领，除了要思量需阐发的有机酸类身分的布局性子外，还必要思量提取物中别的物质身分对有机酸的滋扰。因此，在现实应用中应按照详细环境详细阐发，综合思量，确定出最正确的提取分散及阐发测定要领。【参考文献】1黄雪梅，蔡军.荠菜的生物学特性及其开拓利用J.食品与药品，2022，77：66.2董圆圆，董彩霞.植物构造中有机酸的提取要领比力J.南京农业大学学报，2022，284：140.3项昭保，霍丹群，任绍光.超声波在中