高中生物人教版高中必修1分子与细胞第2章组成细胞的分子-《细胞中的水》教学设计

1、教学设计教材分析：细胞中的水位于高中教材必修一中的第二章第五节，即为第二章组成细胞的分子中的最后一节内容，在第二章中的前几节内容主要学习了细胞中的元素以及细胞中的蛋白质、核酸、糖类等有机物。细胞都是有生命的，属于有机体，同样离不开水和无机盐等无机物质的参与。因此，通过这一节课的学习就能够让学生们更加完善的掌握组成细胞的分子这一章的内容。同时，结合之前学习的细胞中的各种有机物的作用的理解，为学习细胞的结构和功能奠定基础。学情分析：水对于高中生来说并不陌生，本节课的难点是明确结合水的概念和作用。学生对水的认识多半来自“自由水”，而对于“结合水”不太了解，要通过一些已有的化学知识来理解。教学目标：1

2、、说出水在细胞中的存在形式及生理功能。2、正确理解两种形式的水的相互关系。3、理解细胞是多种元素及化合物组成的生命系统。4、运用所学知识对生活中某些现象加以解释。5、认同生物体当中“结构决定功能”这一观点。教学重点与难点：1、重点：水在细胞中的重要作用2、难点：水的存在形式，结合水和自由水的区别，以及二者比例与代谢之间的关系。教学方法：小组讨论法、讲授法课时安排：1课时课前准备： 教师准备:根据本课内容制作ppt；查阅相关的资料，准备鸡蛋清、试管、烧杯、干种子若干等。学生准备:根据老师的要求预习 教学过程：苏轼曾说：“天壤之间，水居其多”。意思是天地之间，水的含量是最多的。通过前面的学习我们知

3、道细胞中含量最多的也是水。研究表明：一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食；一个人不喝水，1d后就会丧失意识 ,生命濒临终点。从研究可以看出，水对生物体的生存是非常重要的，所以我们说：“水是生命之源”。水就是这节课我们要探讨的内容。首先我们来了解一下我们这节课的学习目标。体会水对生命活动的意义了解水的存在形式和功能3、了解两种水的关系 了解了学习目标接下来我们就来逐一的探究。你们知道从太空看地球是什么颜色吗？为什么？（蓝色的，因为地球表面约3/4都是水。）地球上有这么多水，那细胞中又有多少水呢？一、水的含量。这是我们第二章第一节中细胞中各种化合物所占的比例化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所

4、占比例（%）85-907-101-2由以上这个表你能得到什么结论？此处师生共同讨论得出相关结论：1、水是细胞中含量最多的化合物。那么不同的生物含水量相同么？PPT上展示的是几种常见生物体内的含水量，由这个表你能得到什么结论？生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等动物水的含量（%）97808578659065师生共同讨论得出相关结论：2、不同的生物体含水量有所差别（水生陆生）。在生物体的不同生长发育时期，含水量又有何特点？几种不同发育期的水含量发育期胎儿幼儿成年女性成年男性老年水含量%907752-5860-6550师生共同分析图片进行分析，得出结论：3、同种生物在不同生长发育期含水量不同。在同一生物体

5、不同的组织器官中含水量又有什么特点呢？人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液水的含量（%）1022767983师生共同讨论得出：不同的组织、器官中水的含量是不同的。我们来分析一下最后两个，心肌含水量79%，血液含水量83%，从表面上看血液是流动的，而心脏是坚实的，但是两者含水量仅相差4%，但是他们的形态却又很大差异，这与水在细胞中的存在形式有关。二、水的存在形式及功能：我们知道自由水是可以自由流动的，那么什么样的水是结合水呢？教师准备四个小烧杯，一个烧杯装的自来水，一个装的鸡蛋清，自来水可以随意倒来倒去，而鸡蛋清里的水能不能单独倒出来呢？不能，为什么呢？因为它已经与

6、鸡蛋中的蛋白质结合在了一起，我们把这样的水就称为结合水。结合水：与细胞内其它物质相结合， 含量： 约占细胞内全部水的 功能：细胞结构的重要组成成分自由水：可以自由流动，以游离形式存在 含量： 占细胞内全部水的95以上。自由水在生活中很常见，比如我们夏天吃西瓜会流出很多水这个就是自由水，切菜流出的菜汁，这些都是自由水。那自由水有什么功能呢？请同学们仔细阅读你们的学案，小组讨论得出结论，待会每一组找个代表来回答。思考与探究一 自由水的作用材料1：我们吃西瓜的时候之所以会觉得甜是由于西瓜细胞里面的糖类物质溶解于细胞中的自由水，生物体内还有很多物质是溶解在水中的。材料2：水是光合作用的原材料，在呼吸作

7、用以及一些有机物的合成和分解过程中都有水分子的参加。如蛋白质、核酸和多糖的水解等。材料3：成人体内大约60%都是水，植物体内含水量也在60%-80%之间，生物体内的绝大多数细胞都处在水的环境中。材料4：血液中的水主要是自由水，它可以自由流动，可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞，同时又把细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或者直接运送到体外。让学生分析讨论得出自由水的四个功能：1、细胞内良好的溶剂2、参与生物化学反应3、为细胞提供液体环境4、运输营养物质和代谢废物从这里我们可以知道，一切生物体的生命活动都离不开水。水对生物体非常重要，但我们从地里收获回来的种子却需要晒干，为什么呢？思考与探究二

8、细胞中的自由水和结合水1、小麦种子收获后需要先晒干，晒干过程中，种子失去的是什么水？ 自由水2、晒干的种子中主要有什么水？ 结合水3、比较新鲜种子和风干种子谁的新陈代谢更旺盛？ 新鲜种子一般而言，自由水含量越高，代谢越旺盛请同学们继续阅读你们的导学案，思考并讨论剩下的三个小题。4、同体积的水和同体积水的果汁放入冰箱中谁最先结冰？ 水5、根据问题（4），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？ 结合水结合水含量越高，抗逆性相对较强6、实验目的：探究干种子的结合水能否转化为自由水？实验材料：晒干的花生种子实验器材：酒精灯、试管、试管夹、棉球实验设计：先找学生分析再由教师总结得出设计思路

9、。 找两名同学到讲台做烘烤种子和棉球的对照实验，并根据现象分析得出结论。实验结论：干种子的结合水能转化为自由水从实验可以看出，结合水是可以转化为自由水的，事实上自由水也可以转化为结合水，如血液的凝固。由此我们可以得出：自由水和结合水在一定条件下可以相互转化。通过学习我们知道水对生物非常重要，地球上含量最多胡也是水，我们胡水资源是不是取之不尽，用之不竭的呢？不是，事实上地球上可供利用的淡水资源越来越少，展示几幅缺水的图片，给学生心灵上的震撼。我们应该节约用水。同学们，平常生活中，你们有哪些节约用水的好方法呢？让学生畅所欲言，并找一些学生回答。希望同学们节约用水从自身做起并向周围的人多宣传，保护我们的水资源。小结