《连锁经营》课程教学大纲

1、连锁经营Chain Operation一、课程基本情况课程类别：专业任选课课程学分：2学分课程总学时：32学时，其中讲课： 学时，实验（含上机）： 学时，课外 学时课程性质：选修开课学期：第5学期先修课程：管理学、市场营销学、品牌管理、现代推销学、营销策划适用专业：市场营销、物流管理等专业教 材：连锁经营管理：理论实务案例（第三版），首都经济贸易大学出版社，王吉方主编，2013年开课单位：经济管理学院市场营销系二、课程性质、教学目标和任务1、课程教学目标：连锁经营管理为市场营销专业学生提供从事连锁经营管理所需要的知识，并致力于培养学生的实践能力，是一门理论与实践密切结合的课程。通过本课程的学习

2、，使学生掌握连锁经营管理的基本原理，培养学生连锁经营管理的基本技能和专业素养，能够符合中国连锁经营企业对一般管理人员的基本职业要求。学生不仅要具备扎实的连锁经营管理的理论知识，更要有极强的实践动手能力，同时亦要具备一个初级管理人员基本的管理技能。2、课程教学任务：（1）掌握商品管理的知识。学生通过学习连锁企业商品管理的全部知识，掌握连锁门店商品管理的基本技能。主要包括商品规划、商品组合、商品分类、商品编码、主力商品管理、畅销品的培养、滞销品的淘汰、商品定价与毛利及管理方面的知识。（2）具备连锁门店运营管理的能力。本课程致力于连锁企业初级管理人员的培养，树立以客户为中心的门店运作理念。通过本课程

3、的学习，学生要学会连锁门店营销团队建设和营销管理的方法，包括店面的设计与布局、商品陈列、门店促销、顾客服务、营销团队管理的具体方法和技巧。（3）了解连锁企业总部的职能和组织结构的设计。通过本课程的学习，使学生充分了解连锁企业总部和门店之间的关系，能按照连锁总部的战略部署，完成连锁门店的战略任务，贯彻连锁总部的品牌战略、营销战略、人力资源战略、信息管理战略。理解总部组织机构设计的内涵，能制定连锁门店的岗位职责，适应连锁管理模式，满足连锁企业持续发展壮大的管理需要。三、教学内容和要求1、连锁经营基本原理 （4学时）（1）了解连锁经营概念、特征与类型；了解特许经营的特征；了解直营连锁的特征；了解自由

4、连锁的特征；（2）理解连锁经营与传统商业经营的区别；理解企业采取连锁经营方式考虑的因素（3）掌握连锁经营的优劣评估；掌握直营连锁、特许经营与自由连锁的异同点及适用范围；掌握连锁经营体系的构建重点：连锁经营概念、特征与类型、优缺点难点：连锁经营的模式；连锁经营体系及适用业态2、连锁经营的起源及展望（2学时）（1）了解连锁经营的起源；了解世界连锁经营发展的现状；了解中国连锁经营的发展现状（2）理解美、日、欧连锁经营发展的特点；理解中国连锁经营的发展趋势；（3）掌握我国连锁企业与国外连锁企业竞争可采取的策略重点：连锁经营的起源、世界各国连锁经营的发展现状难点：连锁经营的未来发展趋势；竞争可采取的策略

5、3、连锁企业经营战略（2学时）（1）了解连锁企业运营和发展战略；了解连锁企业品牌发展战略；了解连锁企业竞争战略；了解连锁企业形象战略和实施技巧；（2）理解连锁经营的品牌战略构成；理解连锁企业运营战略确定的影响因素；理解连锁企业CI战略的实施流程与CI管理；（3）掌握连锁企业三种竞争战略的制定与选择；重点：连锁经营品牌战略、运营和发展战略、竞争战略以及形象战略难点：品牌战略与品牌价值；运营战略与合理决策；形象战略与识别度4、连锁企业营销策略（2学时）（1）了解连锁企业营业推广策略；了解连锁企业广告促销策略；了解连锁企业公共关系策略；（2）理解常见的营业推广方式；理解连锁企业选择广告媒体的影响；理

6、解连锁企业建立良好公共形象的途径；（3）掌握会员制推广、活动策划、有奖销售、打折优惠、免费赠送、服务推广、现场制作、展销等促销方式适用对象与时机；掌握各主要媒体广告宣传的优缺点；掌握公共关系应用技巧； 重点：连锁企业营业推广策略、广告促销策略与公共关系策略的内容难点：营业推广策略、广告促销策略与公共关系策略的综合运用5、连锁企业开店策略（6学时）（1）了解连锁企业开发规划；了解开发新店遵守的原则；了解连锁企业商圈调查流程与方法；（2）理解选址程序与选址技术；理解店址选择的影响因素；理解如何撰写选址报告；理解加盟店拓展技巧；（3）掌握连锁企业网点扩张战略；掌握选择合格加盟商的方法；重点：连锁企业

7、商圈调查、地址选择。网点扩张战略难点：商圈测定的考虑因素、确定商圈的两种数学模型雷利法则和赫夫法则6、连锁店铺设计与布局（6学时）（1）了解连锁店铺设计与布局的基本原则；了解店铺命名的原则；了解连锁店铺的橱窗设计原则；（2）理解连锁店铺的店名字体和店标的设计理念；连锁店铺内顾客流动规律（3）掌握商品磁石理论；掌握连锁店铺营业现场的商品布局方法；重点：连锁企业店铺设计与布局的基本原则、营业现场的布局与设计、营业现场的商品布局难点：连锁企业店铺的形象与竞争力7、连锁企业商品管理（4学时）（1）了解连锁企业商品定位的内涵与商品定位的原则；了解商品组合的定义与结构；了解连锁企业商品组合的原则；了解连锁

8、企业商品采购的作用与意义；了解商品调拨的作用；了解连锁企业的商品开发内容；了解商品采购信息管理系统的作用与运作流程；了解商品陈列的内涵与原则；（2）理解商品群及组合方法；卖场生动化管理；理解商品采购的环节与程序；理解商品采购中应注意的问题；（3）掌握品类管理的方法；理解商品陈列的操作程序；（3）掌握连锁企业与供应商的合作方式；掌握商品陈列的方法；重点：连锁企业商品定位与组合、卖场生动化管理、商品采购适时适量适价适地采购难点：品类管理；商品陈列方法8、连锁物流管理（2学时）（1）了解连锁物流的地位、作用、结构和特点；了解物流配送中心对连锁经营的影响；了解连锁企业配送中心的类型；（2）理解连锁物流

9、的环节与运作程序；理解练武哦企业配送中心的工作流程；理解连锁物流配送中心的功能；（3）掌握连锁物流配送的模式；掌握物流配送中心的选址布局； 重点：连锁物流的包装、保管、装卸、运输、流通加工与配送环节难点： 物流配送中心的构建设与管理，包括配送中心的选址、功能、面积、布局的设计、相关设备的选用、费用核算以及配送中心的作业流程和管理方法9、连锁企业内部管理 （4学时）（1）了解连锁企业组织设计的原则；了解连锁店铺管理的原则及要求；了解连锁店铺业务操作的类型；了解连锁企业信息系统建设的层次、构成；了解连锁企业财务管理的特点与内容；了解连锁企业文化的内容；了解连锁企业文化的构成与功能；（2）理解连锁企

10、业总部的组织结构和职能；理解连锁店铺管理的主要任务；理解连锁培育人力资源的方法；（3）掌握连锁总部职能定位；重点：连锁企业组织结构及职能、财务管理、文化建设难点： 连锁职能总部定位四、课程考核（1）作业等：作业：5次，课程论文：1 篇；（2）考核方式：闭卷考试（3）总评成绩计算方式：平时成绩30%+期末成绩*70%五、参考书目1、宋之苓. 连锁经营与管理(第2版)M.北京大学出版社.20152、曹静. 零售企业规划与布局M.复旦大学出版社.20153、代海涛. 连锁企业配送管理M.电子工业出版社.20154、郑彦,霍霞. 锁经营管理与实践M.西安电子科技大学出版社. 20156、 HYPERLINK /book/search_pub.php?category=01&key2=%BD%AF%C1%EE&order=sort_xtime_desc t _blank 蒋令， HYPERLINK /book/search_pub.php?category=01&key2=%D5%C5%C3%F7%C3%F7&order=sort_xtime_desc t _blank 张明明主编.连锁企业总部运营管