胶原蛋白与海鲜调味料项目可行性研究报告

1、PAGE PAGE 82海南*海洋生物物工程有有限公司司胶原蛋白白与海鲜鲜调味料料项目初步步可行性性研究报报告项目建设设地点：海南*可研报告告编制时时间：二二一一年八月 胶原蛋白与海鲜调味料项目 可行性研究报告目 录第一章 总 论11.1项项目名称称与承办办单位1.1.1 项目名名称11.1.2 项目承承建单位位11.2 可行性性研究报报告编制制依据1.1.3 报告编制依据11.3 项目概概况11.3.1 建设规规模与产产品方案案11.3.2 项目目提出的的背景与与建设必必要性21.3.3 项项目投资资股东基基本情况况41.3.4 厂址概概述51.3.5 生产技术术方案51.3.6 主要要原辅

2、材材料供应应61.3.7 节能减减排61.3.8 环境境保护61.3.9 项目目定员和和劳动力力来源61.3.10 项项目进度度安排 61.3.11 主要要经济指指标总投投资及资资金筹措措61.4 结论及及建议1.4.1 结结论 61.4.2 建建议7第二章 市场场分析与与销售方方案82.1 市场分分析2.1.1 产产品市场场供求现现状82.1.2 产产品市场场前景分分析82.1.3 项项目产品品的市场场竞争优优势112.2 营销策策略第三章建设条条件与厂厂址133.1 建设场场地133.2 建设条条件133.2.1 自然气气候133.2.2 水文、地质133.2.3 交交通133.2.4 基

3、基础设施施133.2.5 防防震143.3 项目实实施的有有利条件件14第四章 建设设方案164.1 产品方方案和设设计产能能164.1.1 产产品方案案164.1.2 设计能能力164.2采采用标准准16 4.2.1 设计标标准164.2.2 产品标标准164.2.3 原料料质量与与安全164.3技技术方案案174.3.1 生产工工艺流程程174.3.2 生产工工艺流程程图194.4 加工设设备方案案204.4.1 设设备选型型原则204.4.2 主要要设备工工作原理理与设计计参数204.4.3 主要设设备一览览表224.5 工程方方案244.5.1 项项目建设设内容244.5.2.总总平面

4、布布置原则则244.5.3 项项目总体体规划设设计254.5.4 生产车车间建设设方案264.5.5 道路路及绿化化系统274.5.6 给水水284.5.7 排水水294.5.8 供电电304.5.9 照明314.5.10 制冷314.5.11防雷雷与接地地314.5.12 供汽314.5.13 空调调324.5.14 通风324.5.15 压缩缩空气324.5.16 项目目建设管管理324.6 项目实实施进度度安排33第五章 主要原原材料、燃料供供应345.1原原料供应应345.2原原料质量量安全345.3 包装材材料、其其他辅助助材料、燃料动动力34第六章 节能356.1 必要性性356.

5、2 编制依依据356.3能能耗、水耗指指标分析析356.4节节能措施施366.4.1 节能原原则366.4.2 节能措措施376.5节节油（汽汽）措施施376.6节节水措施施38第七章 环境影影响评价价397.1 建设地地点环境境现状397.2 环保法法规和标标准397.3 施工期期对环境境影响及及治理措措施397.4 运营期期对环境境影响及及治理措措施407.4.1 主主要污染染源407.4.2 综综合利用用方案417.4.3 污污染物治治理方案案417.5 绿化457.6 环境监监测457.7 环境影影响评价价45第八章 消防及及劳动安安全468.1 消防468.1.1 编编制依据据468

6、.1.2 设设计原则则468.1.3 消消防通道道和防火分区区468.1.4 消消防系统统468.2 劳动安安全478.2.1 劳动安安全法规规478.2.2 职职业安全全措施478.3 食品安安全48第九章 企业业组织与与人力资资源509.1组组织机构构509.2劳劳动定员员509.3 员工招招聘519.4 培训51第十章 投资资估算和和资金筹筹措5210.11 估算算的范围围和依据据5210.11.1 估算的的范围5210.11.2估估算的依依据 5210.22 固定资资产投资资估算5210.33 流动动资金估估算5410.44 建设设方向调调节税5410.55资金筹筹措方案案54第十一章

7、章 财财务分析析5511.11 财务务评价依依据5511.22 项目目收入估估算5511.22.1 增值收入入估算5511.22.2 销售税税金及附附加税估估算 5611.33 总成成本及经经营成本本估算5611.44 利润润总额及及分配5711.55 主要要财务评评价指标标5711.66 抗风风险能力力评价5811.77 财务务评价结结论59第十二章章 风风险分析析6012.11政策风风险及其其对策6012.22市场风风险及其其对策6012.33管理风风险及其其对策6112.44财务风风险及其其对策61第十三章章 综综合效益益分析及及结论6213.11 经济济效益6213.22 社会效效益6

8、213.33 研究究结论与与建议63附 表表64附表一 主要建建、构筑筑物工程程一览表表64附表二 主要技技术经济济指标65附表三 项目投投资计划划与资金金筹措66附表四 总成成成费用估估算表67附表五 利润表表68附表六 现金流流量表69第一章 总 论1.1 项目名名称与承承办单位位1.11.1 项目名名称胶原蛋蛋白与海海鲜调味味料生物物工程项项目1.1.22 项目目承办单单位、法法人代表表项项目承办办单位：海南*海洋生生物工程程有限公公司法人代代表： 1.11.3 建设地地点海南*1.1.44 可行行性研究究报告编编制单位位编编制单位位：海南南省规划划设计院院资资格证书书编号：工咨乙乙 *

9、1.2 可行性性研究报报告编制制依据A、海海南省国国民经济济和社会会发展第第十二个个五年发发展规划划B、海海南省建建设工程程预算定定额C、国家家计委发发布的建设项项目经济济评价方方法与参参数（第三版版）及现现行财税税制度D、中中华人民民共和国国水污染染防治法法（119966）E、中华华人民共共和国固固体废弃弃物污染染防治法法（220044）F、中中华人民民共和国国清洁生生产促进进法（20002）GG、中中华人民民共和国国节约能能源法（19997）1.3 项目概概况1.3.1建设设规模与与产品方方案1.3.1.11产品方方案本项目主主要产品品鱼鳞胶胶原蛋白白是美容容保健品品的优质质基料；海鲜调调

10、味料是是高速成成长的调调味品和和咸味食食品行业业的优质质基料，属于供供不应求求的高科技技生物工工程产品品，市场前前景广阔阔。项目采采用国内内领先生生产工艺艺技术，产品质质量达到到国内先先进水平平。本项目拟拟定生产产规模为为年产量量8555吨，日日产量3吨。主要为为食品级级胶原蛋蛋白（粉粉）2000吨，主要要出口日日本、韩韩国、香香港等国国家和地地区。海鲜调调味料6655吨吨，出口销销售量约约为1555吨， 国内工工业客户户和餐饮业客客户（包包括连锁锁餐饮）5000吨。1.3.1.22建设内容容及规模模项目建设设内容包包括：其其中加工车车间。配套原原料冷藏藏库、包包材和辅辅料及成成品仓库库、锅炉

11、炉房、机机电房等等设施。办公设设施、研研发中心心、检验验室。消防、污水处处理、厂厂区硬化化、绿化化设施。总建筑筑面积118200平方米米，占地地面积666666.677平方米米。1.3.1.33组织管管理项目由海海南*集团团有限公公司牵头头，与其其他投资资股东共同同在项目目所在地地注册独独立法人人项目公公司，负负责项目目的建设设与经营营管理。1.3.2 项目目提出的的背景与与建设必必要性（1）海海南省拥拥有5000万吨吨海鲜水水产资源源，品质质鲜美，有明显显的比较较成本优优势。海南是中中国最大大的海洋洋省份，所辖海海域面积积2000万平方方公里，相当于中国国渤海、黄海和东东海面积积总和的的2倍

12、，占占全国海海域总面面积的22/3。在海南南岛15500多多公里的的海岸线线上，分分布着443个渔渔港，拥拥有300多万平平方公里里海洋渔渔场以及及近5000万吨吨的海鲜鲜水产资资源，其其中各类类海洋生生物超过过30000种，20009年水水产品产产量1445.55万吨。海南鱼鱼、虾、贝、鱿鱿鱼类海海鲜品质质鲜美、与其他他沿海地地区有明明显的比比较成本本优势。就地加加工成海海鲜调味味料，产产品具有有海鲜调调味料最最注重的的生鲜美美味的特特质，在产品品成本和和品质上上形成很很强的竞竞争力，（2）海海南省拥拥有3万吨水水产加工工废料，为胶原原蛋白与与海鲜调调味料项项目提供供廉价的的可利用用资源。2

13、0099年海南南省出口口规模亿亿元以上上的水产产品加工工企业达达到522家，年年加工能能力500万吨，出口量量达到113万吨吨，位居居全国第六位位。但在在加工的的同时，产生总总重约330%的的下脚料料鱼鳞鳞、鱼皮皮、虾头、鱼头等等，除小小部分用用以鲜食食和制成成饲料外外，大部部分未得得到充分分利用，被当作作废弃物物，造成成极大的的浪费和和污染。而下脚料料中有效效成分（主要是是蛋白质质或胶原原蛋白、多肽、氨基酸酸、风味味成分等等）含量量达到335%-60%。利用用现代生生物工程程技术，利用水水产加工工废弃物物下脚料料，提取取生产具具有各种种天然、健康、营养、鲜美的的海鲜调调味料和和功能食食品（如

14、如胶原蛋蛋白），将产生生巨大的的社会效效益和经经济效益益，具有有广阔的的市场前前景。同时对巨巨量水产产品加工工下脚料料的处理理，对解解决海南南环保的的一大难难题，起起到很好好示范作作用。海南省同同时具有有海鲜类类调味料料必须的的香辛料料资源。（3）项项目所在在地*，距距离海口口市900公里，一小时时多车程程，到全全省其它它市地车程均均在2小小时以内内，交通通方便，*坐落在在海南岛岛西北一一角，海海岸线长长1144.7公公里，有有处处港湾，坐拥白白马井、新英、金牌、新盈、调楼、黄龙等等天然优优良港口口，浅海海滩涂面面积53333公公顷，发发展海水水养殖条条件优越越，海洋洋捕捞业业发达，海洋水水产

15、资源源丰富，是海南南省重要要的渔业业生产地地。且当地地经济落落后，富富余劳动动力充足足，可保保证工厂厂长期稳稳定的工工人需求求。（4）220088年以来来海南省省以出口口为导向向的以劳劳动密集集型为特特征的低低技术含含量低附附加值海海洋水产产品加工工业，面面临欧美美市场萎萎缩，原原材料成成本大幅幅上涨、劳动力力短缺、结算美美元贬值值、鱼虾虾类养殖殖疾病等等诸多因因素，开开始陷入入衰退和和萧条。20110年几几乎全行行业亏损损，部分分企业停停产倒闭闭。产品结结构调整整和产业业转型升升级，已已经成为为海南海海洋渔业业产业迫迫切需要要解决的的的重要课题题。项目的建建设为海海南省海海洋渔业业产业走走出

16、困境境，转型型升级，探索了了全新的的领域，找到了了新的增增长点；对于提高高我省海海洋水产产加工的的技术水平平和附加加值，增增强我省省海洋水水产品在国内外外市场竞竞争力有有着重要要意义，同时可可以提高高渔民收入入，解决决当地就就业，增增加国家家税收，带动我我省海洋洋经济及及相关产产业发展展。（5）中中国进入入中等收收入阶段段，中国人人的生活活方式和和消费理理念发生生了深刻刻的变化化，以胶胶原蛋白白为代表表的女性性美容产产品形成成了巨大大的市场场需求；同时全全球性的的调味品品消费升升级，中中国人饮饮食消费费向自然然、安全全、营养养、清鲜鲜/鲜香香美味的的深刻变变化，又又造就海海鲜调味味料类产产品巨

17、大大的市场场需求。运用生物物工程技技术，发发展海洋洋产品深深加工业业，生产产胶原蛋蛋白与海海鲜调味味料产品品，满足足了现代代社会人人们对高高品质生生活的追追求，同同时可以以很好的的发挥海海南省的的资源优优势，在在产品成成本和品品质上形形成很强强的竞争争力，有有着巨大大的潜力力。1.3.3 项项目投资资股东基基本情况况1.3.3.11 概概况 项目股东东单位：海南*集团团有限公公司海南*集团团有限公公司(HHSB)是一家家集战略略投资和和经营管管理为一一体的综综合性投投资控股股集团公公司。公公司成立立于20007年年9月，注册资资本4,9000万元，股东投投入9,8000万元，截止220100年

18、6月月集团总总资产约约10亿亿元人民民币。集集团主增增值务聚聚焦于海海洋产业业。*集团致力力于整合合资源、优化布布局、拓拓展功能能、创新新体制，打造高高效率的的海洋产产业链。充分利利用国际际、国内内两个市市场和两两种资源源，全面面提升海海南海洋洋产业的的整体竞竞争力；同时抓抓住建设设“海南南国际旅旅游岛”的发展展机遇，积极投投身于海海南物流流业、渔渔业、旅旅游业、房地产产和服务务业的开开发建设设。*集团团秉持“稳稳健、规规范、发发展”的的经营理理念，计计划于220133年成为为海南海海洋产业业龙头企企业，并并最终实实现企业业上市。1.3.3.2 项目公公司财务务状况 项目公公司注册册资本110

19、000万元。公司财财务状况况良好。20111年，公司总总资产110000万元人人民币，无负债债。1.3.3.3项目目公司法法定代表表人基本本情况公司法定定代表人人：*，男男、*岁，硕士学学历。从从事海洋洋水产品品的研发发、制造造和经营营管理已已10年年，是海海产品加加工、鱼鱼胶原蛋蛋白和海海鲜调味味料领域域的资深深专家，经验阅阅历丰富富，同时时非常熟熟悉国内内外海产产品、胶胶原蛋白白和海鲜鲜调味料料产品的的大客户户以及营营销模式式。1.3.4厂址址概述本项项目选址址在*，各项基基础设施施齐全，距离海海口市990公里里，通过过高速公公路和西西线国道道可以辐辐射至全全省所有有沿海市地，交通方方面。

20、本项目目所在地地拥有丰丰富的海海洋水产产资源、稳定的的电力燃燃料资源源和充足足的劳动动力资源源，环境境保护较较好，是是建设项项目的较较好地点点。1.3.5生产技术术方案本项目目将检验验检疫合合格的水水产原料料在前处处理间经经清洗、绞碎后，送入精精加工车车间，经经水解、酶解提提取，然然后按要要求进行行脱腥、脱色色、精密密过滤、调配、浓缩、喷雾干干燥，在包装装间进行行无菌包包装为成成品，入入库贮存存。项目技术术来源主主要为自自有技术术。项目目建设单单位6年年多来一一直从事事海洋水水产品深深加工研研究，在在海洋生生物工程程与海鲜鲜调味料料领域拥拥有资深深的专业业技术人人才团队队，技术术实力雄雄厚，鱼

21、鱼胶原蛋蛋白，海海鲜调味味料研发发制造技技术达到到国内领领先水平平。1.3.6 主要要原辅材材料供应应本本项目年年需鱼、虾、贝贝等海产产原料和和鱼鳞鱼鱼皮共330000吨，除除由*渔业业物流中中心提供外，不足部部分从省省内采购购。包装装材料和和原辅材材料，当当地和省省内市场场供应充充足，可可以保证证项目的的需要。1.33.7节能减减排本项目采采用节能能设备，能耗低低，同时时建设营运运过程制制定了严严格的技技术方案案和管理理措施，可以保保证达到到节能减减排标准准和要求求。1.3.8 环境境保护本项项目实施施以后，针对产产生的“三废”污染，经过科科学的治治理，可可以得到到有效的的控制，所有排排放物

22、可可以做到到达标排排放，对厂址址环境和和周围环环境不会会产生新新的污染染。1.3.9 项目目定员和和劳动力力来源本项项目定员员 622 人，其中管管理及技术人员员32 人人，生产产人员330 人人，管理理、技术术和生产产人员通通过内部部介绍和和面向社社会公开开招聘。1.3.10 项项目进度度安排本项目目在可研研报告批批准后，进行工工程设计计、设备备采购、土建施施工、设设备安装装、人员员培训、调试、试生产产等。建建设期为为 6 个月月。1.3.111 主要经经济指标标总投资资及资金金筹措项目目总投资资为12265.5万元元，其中中厂房投投资2882.88万元，设备投投资3770万元元，流动动资金

23、5528.99万万。资金金来源为为企业自自筹。项目建成成投产后后，将实实现胶原原蛋白与与海鲜调调味料年年生产能能力为 8555 吨，销销售额新新 增 2.8 亿亿元，实实现利润润新增 19880 万万元。1.4 结论及及建议1.4.1 结论本项目符符合国家家产业政政策和法法律法规规，符合合海南省省发展规规划和产产业导向向，选题题独特、技术先先进，市场前前景广阔阔，可以以很好的的发挥海海南的海产资源源优势，在产品品成本和和品质上上形成很很强的竞竞争力。项目经经济效益益和社会会效益显显著，符符合国家家质量标标准，是是海南省省及当地地政府鼓鼓励发展展、重点点支持的的行业。项目承承担单位位资金技术术实

24、力雄雄厚，项项目前期期工作准准备充分分，建设设条件优优越，产产业化建建设基础础好，建建设方案案是切实实可行的的。1.4.2 建建议 为保保证项目目能够顺顺利、稳稳妥的建建设和发发展，应应注意以以下几点点：1、争争取政府府在政策策、财政政等方面面的支持持，促使使政府加加大对产产业结构构调整的的力度，使企业业发展有有一个稳稳定、良良好的环环境。2、做好原原料收购购、储备备工作，确保原原料供应应。3、及及时掌握握市场信信息，调调整企业业营销策策略，进进一步巩巩固、完完善和扩扩大销售售渠道，同时应应大力推推广企业业形象、产品形形象，形形成稳定定的销售售对象，以防止止产品价格格的波动动，对企企业造成成较

25、大的的影响。44、项目目应严格格按环保保“三同同时”原原则，搞搞好节能能减排和和环境治治理。第二章 市场场分析与与销售方方案2.1 市场分分析2.1.1 产产品市场场供求现现状本项目的的高纯鱼鱼胶原蛋蛋白是美美容保健健品的优优质基材材，属于于严重供供不应求求的产品品，国内内仅有上上海海青青/海南华华研能达达到出口口日本的的标准，而且均均已达到到满负荷荷，还不不到国际际高端市市场容量量的100%，还还有很大大的缺口口。国内内市场高高级鱼胶胶原蛋白白的需求求量量更更大，是是十分稀稀缺珍贵贵的美容容保健产产品。海鲜调味味料为继继味精、鸡精以以后的第第三代“营养型型鲜味调调味料”。直接作作为日用用调味

26、品品，终端端消费市市场需求求量即达达到355万吨；而而且作为为酱油、鸡精等等高端调调味品和和咸味食食品的重重要配料料，应用用面和影影响面很很广，预预计20015年年，海鲜鲜调味料料将占到到调味品品市场的的20%，市场场需求将将达到1110万万吨，销销售额超超过10000亿亿元人民民币。目目前海鲜鲜调味料料国内的的现有生生产规模模在100万吨左左右，还还有巨大大的市场场空间。2.1.2 产产品市场场前景分分析（1）鱼鱼胶原蛋蛋白的市市场分析析。从20004年到到20008年，是中国国的胶原原蛋白产产品市场场的知识识普及、科学教教育阶段段，同时时以进口口产品为为主的高高端消费费为先导导和示范范，中

27、国国的胶原原蛋白产产品市场场迅速完完成了从从孕育阶阶段到快快速发展展的转换换。由于于小分子子量胶原原蛋白具具有易为为人体收收等诸多多优良性性质，其其用途非非常广泛泛，遍及及保健、化妆、医药、食品等等领域。从20001年至至20009年，全球胶胶原蛋白白需求量量的年均均复合增增长率超超过177.255%;中中国20006年年胶原蛋蛋白市场场消费约约为3,0000吨，20009年年消费量量达到88,0000吨，预计到到20115年年年需求量量有望达达到200,0000吨，年均复复合增长长率达到到23.47%(数据据来源：中研普普华，20110-220155年胶原原蛋白行行业发展展前景分分析及投投资

28、风险险预测报报告)。由于近年年来疯牛牛病、口口蹄疫等等陆生哺哺乳动物物疫病爆爆发流行行，使得得源自于于牛、猪猪等动物物皮、骨骨中提取取的胶原原蛋白的的安全性性受到质质疑与限限制，世世界各国国都在积积极地开开发更安安全的鱼鱼鳞胶原原蛋白，来满足足人们对对其安全全、生态态与健康康的需求求。因而，利利用我国国丰富的的鱼鳞资资源，加加大鱼鳞鳞胶原蛋蛋白的研研发，对对促进我我国鱼鳞鳞胶原蛋蛋白产品品产业化化发展具具有现实实积极意意义。随随着科技技进步与与产业发发展，鱼鱼鳞胶原原蛋白具具有广阔阔的发展展前景。（2）全全球性的的调味品品消费升升级，中中国人饮饮食消费费向自然然、安全全、营养养、清鲜鲜/鲜香香

29、美味的的深刻变变化，造造就海鲜鲜调味料料巨大的的市场需需求。 近5年，调味品品（料）业正成成为中国国食品行行业中增增幅最快快的产品品种类。20110年市市场规模模达到220000亿元。用天然海海鲜为原原料生产产的海鲜鲜调味料料是继鸡精精以后的的新一代代“营养型型鲜味调调味料”。海鲜鲜调味料料自然、安全、营养、生鲜（鲜香）美味，成为满满足人们们对更高高品质产品品的选择择和需求求。工作节奏奏加快，生活方方式的改改变，导导致餐饮饮业和连连锁快餐餐特别是是中式风风味连锁锁快餐的的迅猛发发展，风风味偏好好正向清清鲜生猛猛的特征征改变，为海鲜鲜调味料料代替传传统香辣辣咸调味味料提供供了巨大大的市场场基础。

30、20077年以来来我国餐餐饮业销销售额以以超过118%的的速度持持续高速速增长，据中国国烹饪协协会同统统计，220100年我国国餐饮业业销售额额将达到到200000亿亿元；按按国际上上对调味味品市场场计算公公式，其其中100%也就就是20000亿亿元为调调味品（料）销销售额。就终端消消费市场场而言，如果全全国按22.6万万户家庭庭的255%购买买率计，每户每每年消费费海鲜调调味料55千克，需需求量即即为322.5万万吨。（3）传传统调味味品升级级为新型调调味品，也为海鲜调调味原料料的应用用形成巨巨大的市市场需求求。20100年中国国酱油市市场销售售量突破破6000万吨，高端酱酱油的年年增长率率

31、更高达达50%以上。而高端端的酱油油等调味味品均添添加了海海鲜调味味料，以以增进生生鲜、美美味的感感受。如如果添加加5 %的海鲜鲜调味料料，则每每年对此此的需求求量达330万吨吨以上。调味料尤尤其是鸡鸡精鸡粉粉为代表表的清真真调味料料、鲜贝贝精海鲜鲜精为代代表的海海鲜调味味料正在在全面代代替味精精，成为为家庭和和酒店餐餐饮烹调调的调鲜鲜产品。20100年，中中国地区区鸡精的的销售额额达到880多亿亿元，高高档的鸡鸡精产品品等调味味料均添添加了海海鲜调味味料，以以增进生生鲜、美美味的感感受。如如果添加加20 %的海海鲜调味味料，则则每年对对此的需需求量达达5万吨以以上。以三全食食品、海海霸王、湾

32、仔码码头等企企业为代代表的速速冻调理理食品、以雨润润为代表表的低温温肉制品品，以旺旺旺、亲亲亲为代代表的咸咸味休闲闲食品等等品种的的高速成成长，为为以生鲜鲜为特征征的海鲜鲜调味料料的应用用提供了了又一个个巨大市市场。以康师傅傅、统一一、日清清、华丰丰等巨头头为代表表的方便便面食品品企业，正正在对调调味料升升级换代代，安全全性受到到质疑的的辐照杀杀菌调味味料，将将在2年内全全面被非非辐照调调味料替替代，一一批管理理水平低低的供应应商将淘淘汰出局局。在安安全性、品质保保证、成成本管理理水平高高的企业业将在这这轮洗牌牌中胜出出，获得得巨大的的订单。（4）国国际市场场对海鲜鲜调味料料的需求求巨大。海鲜

33、调味味品在国国际市场场需求也也呈现快快速增长长趋势。日本海海鲜调味味料约占占市场660%；东南亚亚一带传传统使用用的味精精十年前前已基本本退出市市场，目目前主流流调味品品为鸡精精和海鲜鲜调味料料。新加加坡社会会发展局局提供的的市场分分析显示示，新国国每年需需鸡精4456吨吨，各类类海鲜调调味料113588吨，20002年年海鲜调调味料消消费总额额超过1100亿亿元人民民币。中中国与东东盟国家家饮食文文化近似似，密切切的经贸贸关系为为中国海海鲜调味味品提供供了出口口市场。国际清真真食品市市场高达达34667亿美美元全全球清真真食品的的年贸易易额达115000多亿美美元，其其中清真真调味料料主要为

34、为鸡粉调调味料和和海鲜调调味料，约占清清真食品品的100%的份份额。而而我国清清真食品品的出口口额近年年来却一一直在11亿美元元左右徘徘徊。我我国清真真食品产产业可供供开拓的的国际市市场空间间还非常常大，我我国清真真食品产产业参与与国际竞竞争面临临前所未未有的机机遇。2.1.3 项项目产品品的市场场竞争优优势任何一个个产品，成功的的关键因因素至少少有三个个：产品品竞争力力、传播力力和渠道力力。海南是中中国最大大的海洋洋省份，南海是我我国唯一一的天然然纯净无无污染海海域，海海域面积积占全国国海域总总面积的的2/33，拥有有5000万吨的的海鲜水水产资源源，鱼、虾、贝贝、鱿鱼鱼类海鲜鲜品质鲜鲜美、

35、与与其他沿沿海地区区有明显显的比较较成本优优势。就就地加工工成海鲜鲜调味料料，产品品具有海海鲜调味味料最注注重的生生鲜美味味的特质质；同时时海南省省政府对对海域环境境保护非非常重视视，为海海南生产产优质、安全的的海洋食食品提供供了的有有力保障障。海南劳动动力资源源丰富，劳动力力平均价价格在全全国处中中等偏下下水平，这也使使得产品品的生产产成本低低，产品品价格具具有竟争争力。海南本身身极具形形象和品品牌效应应。其独独特的地地理位置置和人文文环境，丰富的的热带海海洋资源源，良好好的政治治环境，海南健健康岛在在国内外外形成了了相当广广泛的影影响，这这也为海海南海洋洋产品的的形象建建立和品品牌宣传传起

36、到了了事半功功倍的效效果。对于作为为朝阳行行业的优优质基料料并以大大客户为为主的产产品销售售，技术术领先和和品质保保证构成成产品竞争争力最重重要的内内容，是是至关重重要的。项目公司司在鱼胶胶原蛋白白和海鲜鲜调味料料领域研研发技术术实力雄雄厚，制制造技术术在国内内处于领领先水平平，并且且与上游游原料供供应商建建立战略略合作伙伙伴关系系，确保保优质原原料的供供应；项项目核心心经营管管理团队队具有丰丰富的实实际管理理经验和和客户关系系基础，项目因因此有了了核心的的竞争力力。2.2 营销策策略本项目营营销的重重点是做好工工业客户户和餐饮饮特别是是连锁餐餐饮客户户的开发发、培养养、管理理。市场、渠渠道的

37、开开发、维维护对于于销售有有效性是是至关重重要的。充分运运用公司司多年的的销售经经验，采采取实用用有效的的销售措措施和各各种宣传传促销手手段，调调动营销销人员和和经销商商的积极极性，重重点宣传传产品原原生态，健康、营养等等特点，提高产产品知名名度。以进入海海南旅游游商品市市场为起起步，稳稳定基础础销量，形成品品牌的知知名度与与影响力力。根据据不同区区域的市市场要求求，不断断改善生生产差异异性产品品，并采采取差异异性营销销策略。在国内内外市场场区域建建立独家家经销商商，充分分利用经经销商已已有销售售渠道扩扩大产品品销售。第三章建设条条件与厂厂址3.1 建设场场地本项目目选址在在*武连渔渔港物流流

38、园区，总占地地面积约约10 亩亩，园区区内地势势平坦，无地面面附属物物。距离离海口市市90公公里，通通过高速速公路和和西线国国道可以以辐射至至全省所所有沿海海市地，均在22小时车车程以内内，具有有良好的的区位优优势和交交通条件件，原料料与产品品的运输输十分有有利。3.2 建设条条件3.2.1 自然气气候 项目目区域属属热带季季风气候候，雨量量充沛，日照充充足。年年均气温温23.66，年最高气温温37.2（七月月），年年最低气温温6.55（一月月），全全年无霜霜冻影响响。年均均降水量量14117.88毫米。空气质质量常年年达国家家一级标准准。3.2.2水文文、地质质 拟建项项目选址址地势平平坦，

39、地地貌单元元层玄武武岩剥蚀蚀台地，表层土壤壤粉质粘粘土或粘粘土，土土层厚度度在1.5502.0 米米左右，地层层层位与地地基稳定定，适于于基础设设施建设设。3.2.3 交交通本项目目区域南南与黄龙龙港毗邻邻，北与*接壤壤，距*城117公里里，可通通过地级二级公公路与西西线环岛岛高速公公路连接接，交通便便捷，四四通八达达。3.2.4 基基础设施施11、供水水项目目设计日日用水量量为60吨，所在地地*渔港物物流园区区建有完善善的供水水网络，水源可可采用*市市政自来来水厂供供水管道道接入，或由园园区自建建自用水水厂接入入，出水水水质符合合国家饮饮用水水水质标准准，可满足足生产、生活用用水。2、排水本

40、项项目采用用雨污分分流制，雨水和和通过污污水处理理站处理理达标后后的污水水分别排排入渔港港物流园园区市政政雨污管管网。3、供电用电电主要为为车间设备备、锅炉炉房、污污水处理理系统、研发中中心、公公用工程程及照明明用电，设计用用电负荷荷为3550kww.实际际平均用用电负荷荷为2550kww.每月月用电量量约为7700000度。由园区外引引来架空空高压电电源专用用线至本本厂配电电间，厂内安安装1台400kkVA变变压器即即可保证证用电需需求。4、燃料料生生产用汽汽由厂内内锅炉房房提供，安装11台2.55吨/hh 燃油油锅炉，所用燃燃料为重重油，每每月需消消耗重油油42000kgg,柴油15500

41、kkg.从海南海海盛石油油有限公公司公司司购进。5、通讯讯本本项目电电信网络络由所在在*渔港物物流园区区用户电电缆网及及中继电电缆网接接入，距距离为2200mm，完全全能满足足项目对对通讯的的要求。3.2.5 防防震按照海海南省地地震烈度度区划图图，全省省基本地地震烈度度为-度。项项目所有有建筑的的设计和和建设均均按抗 级震震实施。3.3 项目实实施的有有利条件件11、项目目建设地地*是海南南省最大大的渔业业生产地地，海岸线线长1114.77公里，有111处港湾湾，坐拥拥白马井井、新英英、金牌牌、新盈盈、调楼楼、黄龙龙等天然然渔港，浅浅海滩涂涂面积553333公顷，发展海海水养殖殖条件优优越，

42、海海洋捕捞捞业发达达，有丰富富的海洋洋水产资资源。2、*劳动动力充足足，人力力资源丰丰富、工工资水平平较低。3、生生物工程程与海产产品深加加工的结结合，符符合海南南省政府府海洋产产业发展展战略，将有效效的带动动*和海南南省海洋洋经济的的转型升升级，促促进当地地海洋经济济向良性性循环的的轨道发发展。在在政策支支持、资资金投入入和项目目建设方方面可望望得到大大力支持持。项目建设设所在地地*委地政府十十分重视视招商引引资工作作，对落落户当地地的企业业制定了了多项优优惠政策策措施予予以支持持，如：为企业业贷款提提供贴息息；对投投资三年年内企业业所缴税税款，政政府将通通过专项项资金方方式给予予企业等等额

43、扶持持等，良良好的政政策环境境对企业业的发展展提供了了良好的的平台。4、项目目建设所所在园区内无生生产和使使用放谢谢性产品品的企业业，因此此没有污污染源可可对项目目产品造造成二次次污染。工业园园内没有有有毒有有害气体体的排放放，因此此也不会会对项目目产品造造成化学学污染。5、项目目平面设设计、设设备选型型、产品品工艺论论证，全全厂卫生生与质量量管理等等方面的的研究与与设计已已在着手手进行。设计图纸纸将通过海海南出入入境检验验检疫局局按出口口食品加加工企业业卫生注注册的规规范要求求预审。胶原蛋白与海鲜调味料项目 可行性研究报告第四章 建设设方案4.1 产品方方案和设设计产能能4.1.1 产品方案

44、案本项目主主要产品品为1、食品品级胶原原蛋白（粉）2200吨吨，主要要出口日日本、韩韩国、香香港等国国家和地地区。2、海鲜鲜调味料料6555吨，出口为为155吨， 国内工工业客户户和餐饮业客客户（包包括连锁锁餐饮）5000吨。产品品种种与产量量明细表表产品胶原蛋白白鲜虾膏鲜贝粉鲜虾粉海鱼粉海鲜素合计年产量（吨）20020080150252008554.1.2设计能能力本项目设设计日产产量30000 kg，年产量量为8555吨。4.2采采用标准准4.2.1 设计标标准（1）依据食品企企业通用用卫生规规范；（2）依依据出出口水产产品加工工企业注注册卫生生规范； （3）依据据生物物工程与与调味料料食

45、品加加工的GGMP标标准4.2.2 产品标标准 内销销产品执执行中华华人民共共和国国国家标准准及企业业标准，出口产产品应符符合美国国FDAA 标准准或出口口国要求求的标准准。4.2.3 原料质量量与安全全 本项目目原料主主要是：海鲜调调味料的的原料为为海洋水水产品鱼鱼、虾、贝、鱿鱿鱼等，主要采采用来自自经检验验检疫注注册备案案的海洋洋捕捞原原料。鱼胶原原蛋白的的原料为为鱼鳞、鱼皮，来自出口口卫生注注册的海海南水产产品加工厂厂的下脚脚料。供供应商必必须对供供应的原原辅材料料提供质量安安全保证证书，每批批原料进进厂必须须经检疫疫检验合合格。4.3技技术方案案 项目技技术来源源主要为为自有技技术。项

46、项目建设设单位66年多来来一直从从事海洋洋水产品品深加工工研究，在海洋洋生物工工程与海海鲜调味味料领域域拥有资资深的专专业技术术人才团团队，技技术实力力雄厚，鱼胶原原蛋白，海鲜调调味料研研发制造造技术达达到国内内领先水水平。本项目参参照海洋洋生物工工程工厂厂的建设标标准，拟拟选用全全不锈钢钢生产线线及配套套设备。生产采采用生物物酶解提提取技术术、真空空浓缩技术术、喷雾雾干燥技技术、110万级级洁净包包装系统统等先进进工艺技技术和装装备，以以保证产产品质量量，建立立品质朔朔源流程程，降低低生产成成本，提提高出品品率。4.3.1生产产工艺流流程1、鱼胶原原蛋白生生产工艺艺流程用鱼鳞、鱼皮经经水解、

47、酶解、脱腥、脱色、无菌过过滤、浓浓缩、喷喷雾成粉状胶胶原蛋白白，属功能食品品。产品品常温下下保质期期为188个月。（1）原原料验收收：按原原料验收收标准和和检验规规程，将将收购的的鱼鳞鱼鱼皮等等等原料进进行检验验，检验验合格送送入原料料库；（2）原原料的前前处理：清洗、消毒、脱脱灰；（3）提提取：将将原料投投入提取取罐，依依次进行行高温水水解和生生物酶解解，用生生物定向向酶切技技术，将将原料中中大分子子胶原蛋蛋白质分分解为多多肽；（44）脱腥脱脱色：提提取液经经过震动动过滤泵泵入脱色罐，加入活活性炭进进行脱腥腥处理，利用活活性炭的的空隙吸吸附原理理脱除提提取液中中的腥味味和杂色色。（5）精滤：

48、利用板框框式过滤滤机经多多次料液液循环过过滤，去去除料液液中活性性炭等杂杂质，达达到料液液的纯清清。 （6）浓缩：经过真真空浓缩缩，将提提取液中中水分蒸蒸发抽出出，料液液浓度提提高，达达到适合合喷雾的的终点浓浓度。（77）喷雾干干燥：通通过机械械作用，将需干干燥的料料液，分分散成很很细的像像雾一样样的微粒粒，（增增大水分分蒸发面面积，加加速干燥燥过程）与热空空气接触触，在瞬瞬间将大大部分水水分汽化化，使物物料中的的固体物物质干燥燥成粉末末。（8）喷喷雾的产产品包装装后通过过金属异异物探测测，送入入成品库存存放。 2、海鲜调调味料生生产工艺艺流程用鱼、虾虾、贝、鱿鱼等等海产原原料，经绞碎、水解、

49、酶解、杀菌、调调配、浓浓缩、喷喷雾成粉状海海鲜调味味料。产产品常温温下保质质期为112个月。（1）原原料验收收：按原原料验收收标准和和检验规规程，将将收购的的鱼、虾虾、贝、鱿鱼等等海产原原料进行行检验，检验合合格送入入原料库库；（2）原料的的前处理理：清洗、消毒、绞绞碎；（3）提提取：将将原料投投入提取取罐，依依次进行行高温水水解和生生物酶解解，将原原料中大大分子蛋蛋白质分分解为多多肽和氨氨基酸；（4）浓浓缩（部部分产品品适用）：经过过真空浓浓缩，将将提取液液中水分分蒸发抽抽出，料料液浓度度提高，达到适适合喷雾雾的终点点浓度。（5）反反应（部部分产品品适用）：提取取液打入入反应罐罐，其中中的氨

50、基基酸和还还原糖发发生美拉拉德反应应，进一一步生成成风味物物质。（66）调配：提取液液经过滤滤胶磨均均质，打打入调配配罐进行行复配，已达到到风味品品质的优优化； （7）喷雾干干燥：通通过机械械作用，将需干干燥的料料液，分分散成很很细的像像雾一样样的微粒粒，（增增大水分分蒸发面面积，加加速干燥燥过程）与热空空气接触触，瞬间间将大部部分水分分汽化，使使物料中中的固体体物质干干燥成粉粉末。（8）喷喷雾的产产品包装装后通过过金属异异物探测测，送入入成品库存存放。4.3.2生产工工艺流程程图项目工艺艺流程图图CCP1原料 验收适用调味料类反 应 CCP2水解，酶解脱色、脱腥精滤、浓缩杀 菌原料处理 适用

51、胶原蛋白类适用胶原蛋白类 适用调味料类调 配CCP3适用调味料类喷雾干燥 复配、混合包装、分装CCP4金属检测入 库4.4 加工设备备方案 4.4.1 设设备选型型原则本项项目建设设立足于于高起点点，采用用的设备备技术先先进、自自动化程程度高，能够满满足目标标产品的的质量要要求。其其中真空空浓缩和和喷雾干干燥等主主要关键键设备采采用国内内优秀企企业或最最先进的的设备。应用这这些成熟熟的设备备，可以以确保生生产安全全运行、无隐患患，保证证生产的的连续性性和可靠靠性，而而且资金金投入合合理，能能够降低低项目建建设风险险。1、主主要设备备的生产产能力应应与建设设规模、产品方方案和技技术方案案相适应应

52、，满足足项目投投产后的的生产或或使用的的要求；22、主要要设备与与辅助设设备之间间的生产产能力应应相互配配套；3、设备质质量可靠靠，性能能优良，能够保保证正常常生产和和产品质质量；4、在保证证设备满满足生产产要求的的前提下下，力求求经济、合理、实用；55、所选选设备应应符合国国家或行行业专门门机构发发布的有有关技术术标准；66、选用用国内海海洋生物物工程行行业先进进水平的的生产设设备。44.4.2 主要设设备工作作原理与与设计参参数 1、酶解解罐（带带搅拌）酶解罐用用于用生生物酶定定向酶切切技术或或复合蛋蛋白酶酶酶解技术术，将原原料中大大分子胶胶原蛋白白质分解解为多肽肽或氨基基酸；设设计月产产

53、量30吨/月。330吨/25天=12200kkg/d，以原料料：产品品=6:1得率率计算，即需要要原料新新鲜鱼鳞鳞（含水水50%左右）约72200 kg/d，每天按按4个生产产批次计计算，按按鱼鳞配配水为18000kgg:12000 kg，以两个个反应罐罐计算，即每个反反应罐每每批处理理料液为为30000L，以酶解解罐标定定容积的的85%计算算，即每每个酶解解罐容积积设计35000L。2、高压压蒸煮釜釜（带搅搅拌） 高压蒸煮煮釜用于于对原料料进行高高温水解解，将原原料中大大分子蛋蛋白质链链状结构构分解，设计蒸蒸汽压力为0.35-0.440Mppa,温度为为1300，容积积为35500LL，高压

54、压时间为为两小时时。3、双效效真空浓缩缩机 本项项目选用用双效真真空浓缩缩机采用二二效同时时蒸发，二次蒸蒸汽得到到充分利利用既节节省了锅锅炉的投投资，又又节约能能耗，能能耗与单单效浓缩缩器相比比降低550%； 双效浓缩缩机采用外外加热自自然循环环与真空空负压方方式，蒸蒸发速度度快，浓浓缩比重重大。液液料在全全密封中中无泡沫沫浓缩，浓缩出出来的料液，无无污染，浓度高高。每天需要要浓缩蒸蒸发料液液水分约约为90000吨，由由于每次次高压出出来的料料液只能能投入一一个酶解解罐，即即每罐酶酶解液不不能同时时出来，而是间间隔3小小时左右右出来，故实际际每次投投入浓缩缩罐的液液体大概概在3吨，因因此建议议

55、选择33吨的浓浓缩罐一一个。蒸蒸发量应应该在7700kkg/h，建议议选择真真空双效效浓缩，浓缩温温度为660，真空空度为-0.009左右右。4、喷雾雾干燥机机喷雾干燥燥是系统统化技术术应用于于物料干干燥的一一种方法法。于干干燥室中中将料液液雾化后后，与热空气气的接触触，瞬间间将大部部分水分分汽化，得到干干燥产品品。该法法能直接接使溶液液、乳浊浊液干燥燥成粉状状或颗粒粒状制品品，可省省去蒸发发、粉碎碎等工序序。喷雾雾干燥具具 HYPERLINK /view/2143241.htm 传热快，水分蒸蒸发迅速速， HYPERLINK /view/1573517.htm 干燥燥时间瞬瞬间的特特点，且且

56、 HYPERLINK /view/2730367.htm 制品质量量好，分分散性好好，溶解解性能好好，适用于于热敏性性 HYPERLINK /view/31485.htm 易变性性的蛋白白提取物物的干燥燥。按喷雾液液体的干干物质含含量为440%计计算，并并且考虑虑生产的的连续性性，每批批喷雾进进料总量量为750kgg，即每每批需要要蒸发水水量约为为450公斤，由于整整个生产产过程的的速度限限制在于于高压这这一工序序，这个个过程总总计需要要时间约约为3小小时，故故喷雾塔塔蒸发量量为2550公斤斤/小时时，建议议选择低低温喷雾雾干燥机机，进风风温度在在2000以下，出风温温度在880左右。4.4.

57、3主要设设备一览览表1、主要要生产设设备单元序号设备名 称型号数 量功率KWW基础动力力设备水电气）1燃气锅炉炉WNS 2.55-1.25-YQ14.02反渗透制制取纯水水处理2.0TT/H-RO13.83空气压缩缩机螺杆式12.04无菌水贮贮罐30000L25清洗消毒毒槽3工位2前工段水解酶解解提取过过滤脱色色精滤反反应调配配6解冻槽4000065006000mm27绞碎机250kkg/hhr12.28高压提取取罐35000L25.09酶解罐35000L15.010酶解罐10000L13.011反应罐20000L14.012调配罐40000L16.013螺旋压榨榨机100LL/miin4.0

58、14震动筛100LL/miin3.015板框式过过滤机100LL/miin22.016离心泵IS800-655-122531.017系统连接接管路套1后工段提取液无无菌化处处理浓缩缩调配喷喷雾18浓缩前料料液贮罐罐30000L13.019浓缩料液液贮罐20000L13.020料液无菌菌过滤系系统100LL/miin121双效真空空浓缩机机800LL/hrr15.522高速浓浆浆泵80-116FDDB22.223玻璃钢冷冷却塔33000mm*57220mmm13.024高速离心心喷雾干干燥机250kkg/hh1145无菌净化化间（复配粉粉碎包装异物物探测）25无菌间净净化系统统10万级级126除

59、湿机4kw14.027真空封口口机10.528V型混合合机250LL2.229超微粉碎碎机10.0030金属异物物探测机机600/hr1.0真空干燥燥31真空干燥燥机62.02、检验验设备单元序号设备名 称型号数 量功率KWW检验设备备1电热恒温温水槽DK型13.02旋转蒸发发仪11.03电导率仪仪10.5.4微波炉13.05电热恒温温水浴锅锅DK-998-11型13.06真空干燥燥13.07电冰箱10.1228PH计METTTLERR TOOLEDDO10.19电热恒温温鼓风干干燥箱DHG-90223A11.510电热恒温温鼓风干干燥箱9140011.511压力蒸汽汽灭菌器器不锈钢自自动手提

60、提式12.012手提式灭灭菌器12.013不锈钢电电热蒸馏馏水器17.514生化/霉霉菌培养养箱10.515磁力加热热搅拌器器10.517ABS2265电电子天平平0.1mmg10.218洁净工作作台10.519托盘天平平（10000g）20.520托盘天平平（1000g）20.221精密电动动搅拌器器10.522万用电炉炉（1KWW）2223万用电炉炉（2KWW）4824箱式电阻阻炉12.025精密净化化交流稳稳压电源源11.526分光光度度计72110.527除湿机11.528电冰箱海尔BCCD188010.14429硝化系统统130挂壁式空空调格力1.5P22.5合计功率率：3000KW