采购部运作手册

1、采购部运作手册册Prucchassingg DeeparrtmeentOperratiion Mannnuaal汇编:Preppareed bby:二O一二二年十二二月十六六日目录INDEEX目录采购部门门职能说说明书采购部架架构图及及编制说说明采购部岗岗位职责责说明书书索引采购部岗岗位职责责说明书书采购部部部门各运运作流程程索引采购部部部门各运运作流程程采购部部部门管理理制度索索引采购部部部门管理理制度 采购部门门运作表表格索引引采购部门门运作表表格采购部部部门职能能说明书书PERSSONNNEL & AADMIINISSTRAATIOON DDEPEERTMMENTT JOOB DDESC

2、CRIPPTIOON一、行政政关系采购部是是酒店经经营活动动所需物物资的采采购供应应部门，是酒店店主要后后勤保障障部门之之一。部部门工作作向总经经理负责责，部分分工作同同时向酒酒管集团团公司负负责。二、中心心任务依照酒店店招投标标采购流流程及酒酒店采购流流程、质质量标准准、按质质、按量量、按时时、适价价地组织织和实施施酒店经经营所需需物资的的采购工工作，以以确保和和满足酒酒店经营营活动所所需物资资的供应应与需求求。三、工作作职责了解各部部门物资资需求及及各种物物资的市市场供应应情况，掌握财财务部对对各种物物资采购购成本及及采购资资金控制制要求，熟悉各各种物资资采购计计划；熟练掌握握酒店招投投标

3、采购购流程，严格按按照流程程规定组组织各项项招投标标工作，确保招招标工作作公平公公正并完完善各招招标项目目的资料料存档。采购物品品应做到到价廉物物美、择择优录取取。进行行三家比比价，在在尽量节节约成本本的原则则下择优优选择优优质供应应商。急用的物物品要优优先采购，要做到到按计划划采购，认真核核实各部部的申购购计划，根据仓仓库存货货情况，定出采采购计划划，对定定型、常常用物资资按库存存规定及及时办理理，与仓仓管员经经常沟通通，防止止物资积积压，做做好物资资使用的的周期性性计划工工作；采购物品品应做到到价廉物物美、择择优录取取。时鲜鲜、季节节性物资资如部门门尚未提提出申购购计划，应及时时提供样样板

4、、信信息供经经营部门门参考选选用；采购物资资应严格格把好质质量关，对不符符合质量量要求的的要坚决决拒收，根据销销售动向向和市场场信息积积极争取取定购货货源，根根据“畅销多多进、滞滞销不进进”原则，保证货货源充足足；认真贯彻彻执行合合同法，严格审审核合同同款项，订购业业务，必必须上报报有关领领导，研研究后方方可实施施；按计划完完成各类类物资的的采购任任务，并并在预算算内尽量量减少开开支；调查研究究各部门门物资需需求及消消耗情况况，熟悉悉各种物物资的供供应渠道道和市场场变化情情况，供供需心中中有数。不断提提高业务务技能，确保酒酒店物资资的正常常采购量量；要熟悉和和掌握酒酒店所需需各类物物资的名名称

5、、型型号、规规格、单单价、用用途和产产地。检检查购进进物资是是否符合合质量要要求，对对酒店的的物资和和质量要要求负有有责任；在从事采采购业务务活动中中，要遵遵纪守法法，讲信信誉，不不索贿，不受贿贿，与供供货单位位建立良良好的关关系，在在平等互互利的原原则下开开展业务务往来；严格遵守守酒店的的各项规规章制度度，达至至各项预预期的管管理目标标；建立系统统的酒店店经营采采购清单单、供应应商名录录表、部部门的流流程与政政策及系系统的培培训教材材。完成领导导班子交交代的其其他工作作任务。四、工作作权限对物资采采购的价价格有建建议权。对供应商商的选定定有建议议权。对采购合合同有草草拟及建建议权。对招标工工

6、作有行行使权。五、工作作关系直接对总总经理汇汇报工作作或接受受指示。同酒店各各部门为为提供服服务的协协作关系系。同集团采采购部为为接收指指导监控控的关系系。七、考评评与奖罚罚由总经理理对本部部门直接接进行监监控与奖奖罚八、部门门岗位设设置采购部编编制共33人部门经理理：1人人 采采购主管管：1 人 采购员员：1人人 详见架构构采购部架架构图PERSSONNNEL & AADMIINISSTRAATIOON DDEPAARTMMENTT SSTRUUCTUURE 采购部岗岗位架构构图PURCCHASSINGG DEEPARRTMEENT ORGGANIIZATTIONN CHHARTTGRADD

7、E/5.Deept. Heead B B级经理理1人/7.Caaptaain领班级2人/采购部经理1人采购员2人岗位职责责索引Job Desscriiptiion Inddex编号Ref Noo.岗位/职职务Depaartmmentt / Possitiion页码PageePUR JDD0001采购部经经理PUR JDD0002采购主管管PUR JDD0003采购员岗位职责责说明JOB DESSCRIIPTIION职位名称称采购部经经理职位代码码PUR JD-0011所属部门门采购部薪金标准准职等职级级由人事部部填直属上级级总经理轮转岗位位晋升方向向直属下级级采购主管管职位概要要:在总经理理领

8、导下下，组织织、实施施酒店物物品招标标、采购购工作，为酒店店节约成成本，控控制预算算，确保保物资物物美价廉廉，负责责部门的的全面工工作，为为酒店各各部门的的经营活活动提供供物资供供应的后后勤保障障。 工作内容容:1执行行国家的的有关法法律规定定，执行行酒店及及上级公公司的采采购制度度，全面面负责酒酒店内的的采购工工作。拟拟定采购购部工作作方针与与目标；采购制制度的建建立与完完善。2严格格执行公公开招标标、货比比三家的的采购原原则，控控制采购购成本。择优、择廉、及时地地采购物物料，确确保工作作效率。3严格格按酒店招标标管理办办法做好好大宗物物品采购购的招标标工作。4认真真核实各各部门申申购计划划

9、，负责责采购计计划的制制定和组组织实施施。5熟悉悉和掌握握酒店所所需各类类物质的的名称、单价和和用途。检查购购进物质质的质量量、规格格、型号号、数量量和使用用情况，确保酒酒店的物物质供应应正常。6协调调采购部部内外关关系，确确保各项项采购任任务的顺顺利完成成。7与供供应商建建立良好好的合作作关系，在平等等互利的的原则下下开展业业务活动动。8掌握握市场行行情，跟跟进价格格升降，选定价价格合理理、质量量可靠、信誉好好、服务务优质的的供应商商，并从从严监控控供应商商。9督导导采购部部门全盘盘业务及及人员考考核。加加强对属属下采购购人员的的督导及及考察，使之在在从事采采购业务务活动中中遵纪守守法、讲讲

10、信誉、不索贿贿、不受受贿，强强化职业业道德操操守，提提高专业业知识，培养高高效廉洁洁的采购购队伍。10主主持采购购人员的的教育和和训练。对下属属的工作作业绩进进行考核核，根据据下属的的工作表表现对其其实施奖奖惩。11撰撰写部门门月报和和总结。12主主持或参参与采购购相关业业务的会会议，并并做好部部门间的的协调工工作。13负负责采购购部所属属辖区的的消防、治安、安全、卫生等等管理工工作。14严严格遵守守酒店的的各项规规章制度度。15部部门的日日常管理理工作，达至各各项预期期的管理理目标。16接接受领导导布置的的专项任任务和临临时性任任务。职务权限限：业 务 事 项职 务 权 限备 注提案权（）审

11、核权（）审定权（）1、部门月度工作计划及工作总结2、文件和材料的草拟、把关、收发、过滤及处理3、档案文书管理4、办公用品管理与发放、办公费用控制5、文字材料打字、复印6、部门资金的支配7、部门会议召开及工作落实情况检查8、各部门采购计划及整个采购过程、物品质量9、部门预算化的管理10、制定本部政策与管理制度架构11、采购价格的管理12、供货合同的草拟任职资格格:基本要求求：男女不限限，年龄龄3045岁岁，男身身高1.70米米以上，女1.60米米以上。良好的思思想道德德品质、心理素素质和健健康体能能，能承承受处理理繁琐事事务的工工作压力力。自觉遵守守广东东粤港投投资控股股有限公公司董事事会十八八

12、条禁令令，接接受粤海海管理理理念和广广控企业业文化的的熏陶。教育背景景:大学专专科以上上学历。职业资格格： 具有有良好职职业操守守，熟悉悉粤海文文化。经验:3年以以上星级级酒店该该岗位的的管理经经验，业业务熟练练技能技巧巧:执行国国家的有有关法律律规定，执行酒酒店及上上级公司司的采购购制度，全面负负责酒店店内的采采购工作作。拟定定采购部部工作方方针与目目标；采采购制度度的建立立与完善善。能较好的的协调采采购部内内外关系系，确保保各项采采购任务务的顺利利完成。督导采购购部门全全盘业务务及人员员考核。加强对对属下采采购人员员的督导导及考察察，使之之在从事采购业业务活动动中遵纪纪守法、讲信誉誉、不索

13、索贿、不不受贿，强化职职业道德德操守，提高专专业知识识，培养养高效廉廉洁的采采购队伍伍。熟练使用用办公软软件及相相关的人人事管理理软件。态度: 认同同并接受受粤海集集团企业业文化。 对人人及组织织变化敏敏感，具具有很强强的沟通通、协调调和推进进能力。 高度度的敬业业精神及及高涨的的工作激激情，能能接受高高强度的的工作，工作态态度积极极乐观。 善于于与各类类性格的的人交往往，待人人公平。工作条件件:工作场所所: 办公公室或户户外环境境状况: 危险性: 无危险险,无职业业病危险险。员工承诺诺履行职责责：为自己的的业绩负负责并且且为持续续的增长长而努力力。坚持酒店店的员工工手册和和总的政政策与程程序

14、。坚持采购购部的政政策与程程序。向管理层层汇报存存在的问问题并提提出建议议与决策策。自觉工作作：阐明自己己的工作作职责并并找寻能能提升工工作技能能与知识识的机会会。了解他人人工作并并分享成成功经验验。 了解酒店店的设施施设备、产品及及服务。为客人提提供酒店店的服务务、设备备和特殊殊事件的的服务时时提供相相关的信信息。根据需要要贯彻执执行部门门的程序序和政策策。关注顾客客：与内部员员工和客客人建立立和维持持积极的的关系，以便能能有效满满足他们们的合理理需求。预见客人人的需要要，解答答客人的的咨询，并为客客人解决决问题。通过与店店内外顾顾客和内内部员工工的交谈谈为酒店店树立良良好的形形象。坚持酒店

15、店的品牌牌标准。保持产品品和服务务知识的的高水准准以便更更好向顾顾客解说说、出售售酒店的的服务及及设施。根据客人人的需要要帮助并并引领客客人到达达他们想想去的地地方。了解关于于酒店特特别的节节目及事事情，以以便知晓晓他们的的需要并并做出回回复。了解酒店店最新的的信息以以便为客客人提供供信息服服务。关注团队队：与同事友友好合作作并对同同事、主主管、团团队给予予信任，可跨部部门地交交流工作作成果。通过良好好的交流流确保交交班工作作的顺利利进行。参与更多多的酒店店会议。以专业而而积极的的方式与与部门和和酒店员员工进行行接触与与交流，促进彼彼此感情情，增进进团队精精神并保保持两种种有效的的交流方方式。

16、适应能力力：在工作及及日常事事务中根根据实际际需求做做出改变变工作应符符合商业业要求的的需要。完成管理理层指派派下来的的工作。自我发展展：发展/更更新知识识与技能能以便适适应变化化（内在在与外在在）。找出并分分析存在在的不足足之处。为自我发发展寻求求更多的的机会。忠诚：确保以最最小的监监督力量量使工作作质量符符合所要要求的标标准并及及时完成成任务。遵循标准准、制度度及程序序。符合酒店店现行的的标准。人际关系系：与来自自不同国国家、地地区具有有不同文文化、观观念的顾顾客和同同事友好好相处。内部:与上级级主管保保持良好好沟通,发现任任何问题题及时向向主管汇汇报外部:与客人人保持紧紧密联系系,了解客

17、客人的一一切需求求自我认知知：企业少少了任何何一个个个体都将将会继续续运转，如果我我辞职，酒店将将会招募募或从部部门内部部选拔适适合人员员替换我我的工作作。我已经阅阅读和理理解该职职位描述述，我将将照此执执行我的的职责。任职者签签字：日期：上级主管管签字：日期：人事行政政部审核核：日期：岗位职责责说明JOB DESSCRIIPTIION职位名称称采购主管管职位代码码PUR JD-0011所属部门门采购部薪金标准准职等职级级由人事部部填直属上级级采购部经经理轮转岗位位晋升方向向直属下级级采购员职位概要要:协助部门门经理招招标、采采购等工工作，并并负责餐餐饮物品品的询价价、定价价及采购购工作。 工

18、作内容容:1服从从采购部部经理的的安排，主要负负责餐饮饮类的采采购工作作2严格格执行货货比三家家的采购购原则，控制采采购成本本。择优优、择廉廉、及时时地采购购物料，确保工工作效率率。3出现现大宗用用品采购购时，配配合采购购经理做做好招投投标组织织工作。4熟悉悉和掌握握酒店餐餐饮所需需各类物物质的名名称、单单价和用用途。检检查购进进物质的的质量、规格、型号、数量和和使用情情况，确确保酒店店的物质质供应正正常。5严格格把好质质量关，配合使使用部门门，对不不符合要要求的用用品负责责交涉退退换。6与供供应商建建立良好好的合作作关系，并从严严监控供供应商。7掌握握市场行行情，跟跟进价格格升降，选定价价格

19、合理理、质量量可靠、信誉好好、服务务优质的的供应商商，并从从严监控控供应商商。8严格格遵守酒酒店的各各项规章章制度。9具有有良好的的职业操操守，在在从事采采购业务务活动中中遵纪守守法、讲讲信誉、不索贿贿、不受受贿，强强化职业业道德操操守，提提高专业业知识。10接接受部门门经理布布置的专专项任务务和临时时性任务务。职务权限限：业 务 事 项职 务 权 限备 注提案权（）审核权（）审定权（）1、餐料价格的制定2、供应商的选定3、部门工作的协调4、招标文件的草拟任职资格格:基本要求求：男女不限限，年龄龄3045岁岁，男身身高1.70米米以上，女1.60米米以上。良好的思思想道德德品质、心理素素质和健

20、健康体能能，能承承受处理理繁琐事事务的工工作压力力。自觉遵守守广东东粤港投投资控股股有限公公司董事事会十八八条禁令令，接接受粤海海管理理理念和广广控企业业文化的的熏陶。教育背景景:高中以以上学历历。职业资格格： 具有有良好职职业操守守，熟悉悉粤海文文化。培训经历历:受过招招标管理理培训、采购管管理制度度等。经验:3年以以上星级级酒店该该岗位的的管理经经验，业业务熟练练技能技巧巧:熟悉餐饮饮类物品品市场行行情，及及时掌握握价格信信息，确确保各项项采购任任务的顺顺利完成成。在从事采采购业务务活动中中遵纪守守法、讲讲信誉、不索贿贿、不受受贿，强强化职业业道德操操守，提提高专业业知识，培养高高效廉洁洁

21、的工作作作风。熟练使用用办公软软件及相相关的采采购管理理软件。熟练使使用电脑脑常用软软件、持持有C11或以上上级别的的机动车车驾驶证证态度: 认同同并接受受粤海集集团企业业文化。 对人人及组织织变化敏敏感，具具有很强强的沟通通、协调调和推进进能力。 高度度的敬业业精神及及高涨的的工作激激情，能能接受高高强度的的工作，工作态态度积极极乐观。 善于于与各类类性格的的人交往往，待人人公平。工作条件件:工作场所所: 办公公室或室室外环境境状况: 舒适适危险性: 无危险险,无职业业病危险险。员工承诺诺履行职责责：1. 为自己己的业绩绩负责并并且为持持续的增增长而努努力。2. 坚持酒酒店的员员工手册册和总

22、的的政策与与程序。3. 坚持采购购部的政政策与程程序。4. 向管理理层汇报报存在的的问题并并提出建建议与决决策。自觉工作作：阐明自己己的工作作职责并并找寻能能提升工工作技能能与知识识的机会会。了解他人人工作并并分享成成功经验验。 了解酒店店的设施施设备、产品及及服务。为客人提提供酒店店的服务务、设备备和特殊殊事件的的服务时时提供相相关的信信息。根据需要要贯彻执执行部门门的程序序和政策策。关注顾客客：1. 与与内部员员工和客客人建立立和维持持积极的的关系，以便能能有效满满足他们们的合理理需求。2. 预预见客人人的需要要，解答答客人的的咨询，并为客客人解决决问题。3. 通通过与店店内外顾顾客和内内

23、部员工工的交谈谈为酒店店树立良良好的形形象。4. 坚坚持酒店店的品牌牌标准。5. 保保持产品品和服务务知识的的高水准准以便更更好向顾顾客解说说、出售售酒店的的服务及及设施。6. 根根据客人人的需要要帮助并并引领客客人到达达他们想想去的地地方。7. 了了解关于于酒店特特别的节节目及事事情，以以便知晓晓他们的的需要并并做出回回复。8. 了了解酒店店最新的的信息以以便为客客人提供供信息服服务。关注团队队：1. 与与同事友友好合作作并对同同事、主主管、团团队给予予信任，可跨部部门地交交流工作作成果。2. 通通过良好好的交流流确保交交班工作作的顺利利进行。3. 参参与更多多的酒店店会议。以专业业而积极极

24、的方式式与部门门和酒店店员工进进行接触触与交流流，促进进彼此感感情，增增进团队队4.精神神并保持持两种有有效的交交流方式式。适应能力力：1. 在在工作及及日常事事务中根根据实际际需求做做出改变变2. 工工作应符符合商业业要求的的需要。3. 完完成管理理层指派派下来的的工作。自我发展展：1. 发发展/更更新知识识与技能能以便适适应变化化（内在在与外在在）。2. 找找出并分分析存在在的不足足之处。3. 为为自我发发展寻求求更多的的机会。忠诚：1. 确确保以最最小的监监督力量量使工作作质量符符合所要要求的标标准并及及时完成成任务。2. 遵遵循标准准、制度度及程序序。3. 符符合酒店店现行的的标准。人

25、际关系系：与来自自不同国国家、地地区具有有不同文文化、观观念的顾顾客和同同事友好好相处。内部:与上级级主管保保持良好好沟通,发现任任何问题题及时向向主管汇汇报外部:与客人人保持紧紧密联系系,了解客客人的一一切需求求自我认知知：企业少少了任何何一个个个体都将将会继续续运转，如果我我辞职，酒店将将会招募募或从部部门内部部选拔适适合人员员替换我我的工作作。我已经阅阅读和理理解该职职位描述述，我将将照此执执行我的的职责。任职者签签字：日期：上级主管管签字：日期：人事行政政部审核核：日期：岗位职责责说明JOB DESSCRIIPTIION职位名称称采购员职位代码码PUR JD-0011所属部门门采购部薪

26、金标准准职等职级级由人事部部填直属上级级采购部经经理轮转岗位位晋升方向向直属下级级职位概要要:协助部门门经理招招标、询询价议价价、采购购等工作作，并保保持物品品信息更更新，与与营运部部门良好好沟通。 工作内容容:1服从从采购部部经理的的安排，认真完完成指派派的采购购工作2严格格执行货货比三家家的采购购原则，控制采采购成本本。择优优、择廉廉、及时时地采购购物料，确保工工作效率率。3出现现大宗用用品采购购时，配配合采购购经理做做好招投投标组织织工作。4熟悉悉和掌握握酒店所所需各类类物质的的名称、单价和和用途。检查购购进物质质的质量量、规格格、型号号、数量量和使用用情况，确保酒酒店的物物质供应应正常

27、。5严格格把好质质量关，配合使使用部门门，对不不符合要要求的用用品负责责交涉退退换。6与供供应商建建立良好好的合作作关系，并从严严监控供供应商。7掌握握市场行行情，跟跟进价格格升降，选定价价格合理理、质量量可靠、信誉好好、服务务优质的的供应商商，并从从严监控控供应商商。8严格格遵守酒酒店的各各项规章章制度。9具有有良好的的职业操操守，在在从事采采购业务务活动中中遵纪守守法、讲讲信誉、不索贿贿、不受受贿，强强化职业业道德操操守，提提高专业业知识。10接接受部门门经理布布置的专专项任务务和临时时性任务务。职务权限限：业 务 事 项职 务 权 限备 注提案权（）审核权（）审定权（）1、物品采购价格的

28、制定2、供应商的选定3、部门工作的协调4、招标文件的草拟任职资格格:基本要求求：男女不限限，年龄龄3045岁岁，男身身高1.70米米以上，女1.60米米以上。良好的思思想道德德品质、心理素素质和健健康体能能，能承承受处理理繁琐事事务的工工作压力力。自觉遵守守广东东粤港投投资控股股有限公公司董事事会十八八条禁令令，接接受粤海海管理理理念和广广控企业业文化的的熏陶。教育背景景:高中以以上学历历。职业资格格： 具有有良好职职业操守守，熟悉悉粤海文文化。培训经历历:受过招招标管理理培训、采购管管理制度度等。经验:3年以以上星级级酒店该该岗位的的管理经经验，业业务熟练练技能技巧巧:熟悉各类类物品市市场行

29、情情，及时时掌握价价格信息息，确保保各项采采购任务务的顺利利完成。在从事采采购业务务活动中中遵纪守守法、讲讲信誉、不索贿贿、不受受贿，强强化职业业道德操操守，提提高专业业知识，培养高高效廉洁洁的工作作作风。熟练使用用办公软软件及相相关的采采购管理理软件。熟练使使用电脑脑常用软软件、持持有C11或以上上级别的的机动车车驾驶证证态度: 认同同并接受受粤海集集团企业业文化。 对人人及组织织变化敏敏感，具具有很强强的沟通通、协调调和推进进能力。 高度度的敬业业精神及及高涨的的工作激激情，能能接受高高强度的的工作，工作态态度积极极乐观。 善于于与各类类性格的的人交往往，待人人公平。工作条件件:工作场所所

30、: 办公公室或室室外环境境状况: 舒适适危险性: 无危险险,无职业业病危险险。员工承诺诺履行职责责：为自己的的业绩负负责并且且为持续续的增长长而努力力。坚持酒店店的员工工手册和和总的政政策与程程序。坚持采购购部的政政策与程程序。向管理层层汇报存存在的问问题并提提出建议议与决策策。自觉工作作：阐明自己己的工作作职责并并找寻能能提升工工作技能能与知识识的机会会。了解他人人工作并并分享成成功经验验。 了解酒店店的设施施设备、产品及及服务。为客人提提供酒店店的服务务、设备备和特殊殊事件的的服务时时提供相相关的信信息。根据需要要贯彻执执行部门门的程序序和政策策。关注顾客客：与内部员员工和客客人建立立和维

31、持持积极的的关系，以便能能有效满满足他们们的合理理需求。预见客人人的需要要，解答答客人的的咨询，并为客客人解决决问题。通过与店店内外顾顾客和内内部员工工的交谈谈为酒店店树立良良好的形形象。坚持酒店店的品牌牌标准。保持产品品和服务务知识的的高水准准以便更更好向顾顾客解说说、出售售酒店的的服务及及设施。根据客人人的需要要帮助并并引领客客人到达达他们想想去的地地方。了解关于于酒店特特别的节节目及事事情，以以便知晓晓他们的的需要并并做出回回复。了解酒店店最新的的信息以以便为客客人提供供信息服服务。关注团队队：与同事友友好合作作并对同同事、主主管、团团队给予予信任，可跨部部门地交交流工作作成果。通过良好

32、好的交流流确保交交班工作作的顺利利进行。参与更多多的酒店店会议。以专业而而积极的的方式与与部门和和酒店员员工进行行接触与与交流，促进彼彼此感情情，增进进团队精精神并保保持两种种有效的的交流方方式。适应能力力：在工作及及日常事事务中根根据实际际需求做做出改变变工作应符符合商业业要求的的需要。完成管理理层指派派下来的的工作。自我发展展：发展/更更新知识识与技能能以便适适应变化化（内在在与外在在）。找出并分分析存在在的不足足之处。为自我发发展寻求求更多的的机会。忠诚：确保以最最小的监监督力量量使工作作质量符符合所要要求的标标准并及及时完成成任务。遵循标准准、制度度及程序序。符合酒店店现行的的标准。人

33、际关系系：与来自自不同国国家、地地区具有有不同文文化、观观念的顾顾客和同同事友好好相处。内部:与上级级主管保保持良好好沟通,发现任任何问题题及时向向主管汇汇报外部:与客人人保持紧紧密联系系,了解客客人的一一切需求求自我认知知：企业少少了任何何一个个个体都将将会继续续运转，如果我我辞职，酒店将将会招募募或从部部门内部部选拔适适合人员员替换我我的工作作。我已经阅阅读和理理解该职职位描述述，我将将照此执执行我的的职责。任职者签签字：日期：上级主管管签字：日期：人事行政政部审核核：日期：政策与程程序索引引Poliiciees& Proocedduree Inndexx编号Taskk Noo.任务Tas

34、kk页码PageePUR PPP0001紧急采购购工作流流程PUR PPP0002普通采购购工作流流程PUR PPP0003生鲜（含含员工餐餐厅）原原材料采采购工作作流程PUR PPP0004供应商开开发与管管理工作作流程PUR PPP0005供应商考考核工作作流程PUR PPP0006市场询价价工作流流程PUR PPP0007应付款办办理工作作流程PUR PPP0008更改供应应商工作作流程PUR PPP0009采购招标标工作流流程PUR PPP0110物品进场场工作流流程PUR PPP0111质量管理理工作流流程PUR PPP0112零星采购购工作流流程PUR PPP0113合同签订订工作

35、流流程采购部工工作政策策及程序序PURCCHASSINGG DEEPT POLLICIIES & PPROCCEDUURESS制 度：紧急采采购工作作流程 编 号：PUR PPP001目 的：营业部部门在112小时时内急需需的物品品，无需需三家报报价，达达至使用用部门的的质量要要求及成成本控制制的目标标政策/程程序：1一般般物品（1）营营业用急急需的物物资：由由使用部部门口头头通知采采购部经经理，经经电话请请示主管管领导后后由采购购员先到到市场现现金购买买，再补补相关手手续审批批后报销销。（2）经经审批后后的计划划因各种种原因不不能由供供应商直直接供货货时，由由定价小小组人员员直接到到批发市市

36、场比价价比质现现购。2贵重重餐料：根据餐餐饮部已已审批的的计划，由行政政总厨或或餐饮总总监、采采购部经经理、财财务经理理或财务务总监组组成团体体前往市市场购买买，购回回后的贵贵重餐料料必须立立即进仓仓。附件：牵涉部门门：各部部门采购部工工作政策策及程序序PURCCHASSINGG DEEPT POLLICIIES & PPROCCEDUURESS制 度：普通采采购工作作流程 编 号：PUR PPP002目 的：由酒店店各部门门根据每每月、每每个季度度物资的的消耗率率、损耗耗率的预预测，提提前编制制采购计计划并填填写采购购申请单单进行申申购，由由此达到到对质量量及成本本进行有有效控制制。政策/程

37、程序：各部门根根据经营营需求，按规定定填写采采购申请请单进入入采购程程序。采购部收收到采购购申请单单后应尽尽可能寻寻找多家家供应商商及报价，如有需需要与使使用部门门一起确确定样版版，按正正常程序序完成市市场询价价流程。采购部将将初步确确定的三家供供应商名名称及价价格信息息填写在在采购申申请单上上报领导导审批。领导审批批后，如如需签署署协议或或合同，则按合合同签定定程序，如不需需签署协协议或合合同，则则下采购购订单通通知供应应商送货货。货物进场场及验收收（按进进仓流程程执行）。由使用部部门监察察合同的的执行，采购部部负责协协调酒店店或供应应商的投投诉。附件：采购申申购单、采采购订单单、供货合合同

38、。牵涉部门门：各部部门采购部工工作政策策及程序序PURCCHASSINGG DEEPT POLLICIIES & PPROCCEDUURESS制 度：生鲜（含员工工餐厅）原材料料采购工工作流程程 编 号：PUR PPP003目 的：中西餐餐厅及员员工餐厅厅的原材材料采购购，达至使使用部门门的质量量要求及及成本控控制的目目标政策/程程序：每天下午午四点前前使用部部门报第第二天的的原材料料（蔬菜菜，肉类类，水果果，餐料料）清单单（每日日市场生生鲜采购购申请单单），必必须有厨厨房及部部门负责责人的签签名。采购员将将各类生生鲜原料料分类后后把清单单电话或或传真至至相关的的供应商商处，如如有品种种的缺项

39、项，马上上与出单单部门沟沟通，更更改品种种或寻求求其他解解决办法法。供应商按按时，按按质，按按量送至至使用部部门。仓管及使使用部门门按进货货单验收收，采购购部参与与抽检验验收货品品的数量量及质量量。如有质量量问题，应拒收收，并在在不影想想正常经经营的情情况下更更换货物物或更换换品种。采购部应应不定时时咨询或或接受使使用部门门的意见见，改进进工作，对于书书面的建建议与意意见必须须在三日日内书面面回复使使用部门门。酒店定价价小组对对蔬菜、肉类、水果每每半个月月市场询询价一次次，对餐餐料一个个月市场场询价一一次，并并与供应应商现场场定价。附件：每日市市场生鲜鲜采购申申请单牵涉部门门：各部部门采购部工

40、工作政策策及程序序PURCCHASSINGG DEEPT POLLICIIES & PPROCCEDUURESS制 度：供应商商开发与与管理工工作流程程 编编 号号：PUR PPP004目 的：建立完完善的资资料管理理体系，保证有有关供应应商建立立完善的的资料管管理体系系，保证证有关采采购资料料充分并并便于查查找。政策/程程序：采购部根根据酒店店营运物物料品种种确认分类类需求。通过网络络、电话话、登广广告等途途径寻找找相关的的供应商商。广泛了解解采购信信息，考考察供应应商的有有关情况况，对供供应商能能力进行行评估。建立供应应商的资资料库，主要包包括：供应商的的简介及及资料。相关的营营业执照照及

41、许可可证的复复印件。供应商的的原始报报价单（加盖公公章）。合同或协协议(包包括采购购订货单单)货品图册册和资料料实物样品品定期与供供应商保保持良好好的人际际关系，收集对对酒店的的意见，改进工工作。附件：供供应商资资料牵涉部门门：各部部门采购部工工作政策策及程序序PURCCHASSINGG DEEPT POLLICIIES & PPROCCEDUURESS制 度：供应商商考核工工作流程程 编编 号号：PUR PPP005目 的：评估酒酒店经营营物资供供应商的的综合实实力，达达至使用用部门的的质量要要求及成成本控制制的目标标。政策/程程序：由采购部部门对意意向供应应商进行行初步调调查，了了解供应应

42、商的名名称、地地址、生生产能力力、所能能提供产产品的品品种、数数量、价价格、质质量还有有企业占占有的市市场份额额、运货货条件等等基本情情况。由定价小小组根据据初步调调查的资资料进行行分析，比较各各个供应应商的优优势和劣劣势，选选择适合合于企业业需要的的供应商商。包括括：产品品的品种种、规格格和质量量水平是是否符合合企业的的需要，价格水水平如何何。企业业的实力力、规模模如何，产品的的生产能能力、技技术水平平如何，企业和和管理水水平、信信用度如如何。供供应商相相对本企企业的地地理交通通情况如如何，运运输方式式、运输输时间、运输费费用如何何，判断断运输成成本是否否合适。必要时需需到供应应商单位位实地

43、进进行考察察：企业业的生产产线、生生产工艺艺、质量量检验环环节甚至至管理部部门，对对其现有有的设备备工艺、生产技技术、管管理技术术等进行行考察，看供应应商所提提供的产产品能不不能满足足企业的的要求。必要时进进行样品品试制，试制成成功后，才算考考察合格格，出具供供应商评评估报告告。附件：牵涉部门门：各部部门采购部工工作政策策及程序序PURCCHASSINGG DEEPT POLLICIIES & PPROCCEDUURESS制 度：市场询询价工作作流程 编 号：PPUR PPP006目 的：多渠道道对酒店店的经营营物资进进行询价价，保障障价格的的合理性性。政策/程程序：采购部确确认物品品需求，使

44、用部部门可提提供样板板或产品品相关技技术参数数给采购购部参考考。采购部将将根据使使用部门门的要求求寻找合合适或类类似物品品提供使使用部门门确认定定样，并并报总经经理确认认（三天天内）。确认后采采购部对对物品至至少三家家询价（特型物物品除外外）。价格的初初步谈判判。供应商必必须书面面确认价价格。附件：采购申申请单牵涉部门门：各部部门采购部工工作政策策及程序序PURCCHASSINGG DEEPT POLLICIIES & PPROCCEDUURESS制 度：应付款款办理工工作流程程 编 号：PUR PPP007目 的：按双方方约定时时间应支支付的货货款。政策/程程序：采购主管管或采购购员每天天检

45、查应应付货款款。提前十五五天通知知供应商商，根据据合同规规定付款款方式或或双方约约定付款款方式通通知供应应商出具具书面的的收据或或发票。采购部出出具付款款申请书书，并附附上仓库库出具的的验收单单及相关关附件资资料，由由部门经经理签名名（二天天内），报财务务部审核核（五天天内），总经理理审批（五天内内）。具体流程程按财务务部有关关的制度度执行。附件： 付款申申请书牵涉部门门：各部部门采购部工工作政策策及程序序PURCCHASSINGG DEEPT POLLICIIES & PPROCCEDUURESS制 度：更改供供应商工工作流程程 编 号：PPUR PPP008目 的：因原供供应商不不能满足足

46、酒店的的需要，须更换换供应商商，达至至使用部部门的质质量要求求及成本本控制目目标。政策/程程序：供应商因因质量，价格，售后服服务等原原因，不不能满足足酒店的的需要。采购部发发出书面面要求整整改，二二次整改改仍未能能满足酒酒店的需需要。采购部将将向采购购申请单单第二供供应商进进行采购购，或寻寻找新的的供应商商。第二供应应商依旧旧不能满满足酒店店需要的的情况，采购部部将通知知申请部部门重新新申购。书面通知知撤消原原供应商商的合作作关系。附件： 牵涉部门门：各部部门采购部工工作政策策及程序序PURCCHASSINGG DEEPT POLLICIIES & PPROCCEDUURESS制 度：采购招招

47、标工作作流程 编 号：PPUR PPP009目 的：年度项目目或一个个供应商商累计支支出在110万元元以上的的物资均均须通过过招标的的形式确确定供应应商，以以降低采采购成本本。政策/程程序：成立招标标领导小小组/招标工工作小组组；准备招标标报批手手续，（如需要要）向上上级有关关部门提提交招标标有关文文件，包包括合同同格式文文本或主主要条款款。发出招标标公告或或者邀请请书。收集投标标申请书书或回执执。资格预审审确定符符合条件件的投标标人（实实际业务务需采用用资格后后审的，另由招招标文件件酌定）。对必须实实地考察察的项目目须进行行实地考考察，其其它项目目应尽量量的组织织实地考考察。举行招标标会议（

48、必要时时）及发发放招标标书、组组织勘察察现场，组织必必要的答答疑或补补充招标标文件；（如需需要）编编制和审审核标底底。组成评标标小组和和监标小小组（或或建议名名单）。收集投标标书。举行会议议（必要要时）宣宣布投标标截止和和开标。评标并确确定前33名候选选中标人人。向招标领领导小组组和主办办公司提提交评标标报告，由酒店店管理层层及上级级公司审审定；与候选选中标人人洽谈合合同待决决问题；发出中标标通知书书。签订合同同（如有有必要可可与发出出中标通通知书同同时进行行）。归档保存存招标有有关文件件和资料料。附件： 牵涉部门门：各部部门采购部工工作政策策及程序序PURCCHASSINGG DEEPT P

49、OLLICIIES & PPROCCEDUURESS制 度：物品进进场工作作流程 编 号：PUR PPP010目 的：货物进进场，严严格按照照财务部部有关货货物进场场验收流流程。政策/程程序：采购部按按采购申申请单上上注明的的时间要要求供应应商准时时履行送送货。通知使用用部门及及仓库。严格按照照财务部部有关货货物进场场验收流流程。采购部负负责协调调酒店或或供应商商的投诉诉。附件：牵涉部门门：各部部门采购部工工作政策策及程序序PURCCHASSINGG DEEPT POLLICIIES & PPROCCEDUURESS制 度：质量管管理工作作流程 编 号：PUR PPP011目 的：对采购购部的

50、日日常管理理进行监监控。政策/程程序：1部门门自检（1）部部门经理理每天按按照采购购部的质质量管理理标准自自查。（2）如如有不足足之处，三天内内完成改改进，不不作书面面记录。2酒店店检查（1）酒酒店周例例行检查查工作:配合酒酒店每周周的质量量检查工工作，书书面提出出具体改改进的要要求。（2）采采购部三三天内完完成改进进，书面面回复。（3）备备案存档档。附件：牵涉部门门：各部部门采购部工工作政策策及程序序PURCCHASSINGG DEEPT POLLICIIES & PPROCCEDUURESS制 度：零星采采购工作作流程 编 号：PPUR PPP012目 的：各部门门计划外外的采购购物品单单

51、价在人人民币2200元元以下或或单项总总额人民民币5000元，达至使使用部门门的质量量要求及及成本控控制的目目标。政策/程程序：各部门根根据经营营需求，按规定定填写采采购申请请单进入入采购程程序。采购部收收到采购购申请单单后判断断采购物物品是否否符合零零星采购购标准，如果符符合零星星采购标标准，采采购部则则直接进进行市场场调查并并将初步步确定的的供应商商名称及及价格信信息填写写在采购购申请单单上报领领导审批批。领导审批批后，由由采购部部下达采采购订单单通知供供应商送送货或直直接采购购。货物进场场及验收收（按进进仓流程程执行）。由使用部部门监察察合同的的执行，采购部部负责协协调酒店店或供应应商的

52、投投诉。附件： 采购购申请单单牵涉部门门：各部部门采购部工工作政策策及程序序PURCCHASSINGG DEEPT POLLICIIES & PPROCCEDUURESS制 度：合同签签订工作作流程 编 号：PUR PPP013目 的：与供应应商签定定供货合合同，严严格按合合同条款款执行。政策/程程序：采购部与与供应商商初步拟拟定合同同初稿。报使用部部门初审审，修改改。采购部填填写合同同审定表表，报使使用部门门、法律律顾问、领导班班子审核核签名。双方签定定合同，一式四四份。在签定合合同的过过程中，应保证证合同条条款的真真实性、完整性性、合法法性、并并要求供供货单位位提供如如下资料料：包括括供货

53、单单位营业业执照、税务登登记证、卫生许许可证及及加盖公公司公章章的报价价表等相相关资料料一份，只有在在上述资资料全部部提供到到位时，该商品品合同书书方可报报批生效效；财务部、人事行行政部正正本存档档，采购购部及使使用部门门存复印印件。附件：各各类合同同牵涉部门门：各部部门部门管理理制度索索引Rulees & Reegullatiionss Inndexx编号Taskk Noo.任务Taskk页码PageePUR RRR0001部门内部部管理制制度PUR RRR0002工作任务务管理制制度PUR RRR0003合同管理理制度采购部管管理制度度PURCCHASSINGG DEEPT Rulles

54、& RReguulattionns制度：部部门内部部管理制制度编号号：PPP RRR0001规范部门门的内部部管理，提高工工作效率率。流程与制制度：考勤管理理：严格格执行酒酒店的考考勤管理理制度，上下班班须打卡卡及部门门签到及及签走，中途离离开超过过半小时时，须经经部门经经理同意意，请假假及休假假须按有有关规定定流程执执行。每每月制作作部门的的排班表表及考勤勤表。仪容仪表表管理：严格执执行酒店店的仪容容仪表管管理制度度，部门门上班前前须检查查，并要要求随时时随地注注意个人人的仪容容仪表。卫生状况况管理：严格执执行酒店店的卫生生管理制制度，部部门文员员随时随随地注意意办公室室的卫生生状况，并按照

55、照标准摆摆设的要要求，保保持办公公室的整整齐，洁洁净。客户及内内部投诉诉管理：高度重重视客户户及内部部的投诉诉，严格格按照采采购部规规定的客客户及内内部投诉诉流程去去处理。设备保养养：每月月检查部部门的办办公设备备，发现现问题，随时报报修，并并跟进维维修的情情况，保保障正常常的经营营管理活活动。节能管理理：为了了酒店节节约用电电，节省省酒店成成本，提提升酒店店的竞争争力，办办公室做做到人走走灯灭，关闭空空调，如如离开超超过半小小时，还还须关闭闭电脑。会议管理理：依时时参加酒酒店的各各类工作作会议及及部门主主办的例例会，高高效沟通通，协调调。高效效解决公公作中存存在的问问题。档案管理理：部门门文

56、员专专人专管管，严格格按照酒酒店总经经办的档档案管理理制度执执行，所所有往来来文件均均须有记记录，按按照文件件性质进进行分类类归档，每天都都要进行行清理归归档，以以免资料料堆积。资产管理理：严格格执行酒酒店的资资产管理理制度执执行，由由部门文文员负责责，每月月协助财财务部门门进行盘盘点，保保障企业业的财产产。奖罚管理理：为了了促进相相互了解解和加强强员工的的自律，建立员员工行为为标准。严格执执行酒店店的员工工奖罚管管理制度度，对于于优秀的的员工给给予奖励励，对于于犯过失失的员工工给予处处罚。信息管理理：由部部门文员员负责每每天通过过网站等等途径，收集与与采购部部有关的的各类信信息，存存档。为为

57、部门的的工作开开展提供供有效的的参考。12.事事项审批批管理：所有上上报的文文件均有有最迟的的审批时时间，由由直接负负责人负负责跟进进及落实实，以免免影响经经营部门门的正常常经营。保密管理理：严格格执行酒酒店的保保密管理理制度，在采购购行为的的过程中中，维护护酒店的的利益，严禁把把内部的的情况透透露给供供应商。职业操守守：树立立良好的的职业操操守精神神，严格格履行自自己的职职责，认认真学习习，努力力提高自自己的业业务水平平，与企企业共同同发展。行为管理理：严格格执行酒酒店的员员工手册册管理制制度，为为酒店的的规范化化管理建建设及酒酒店品牌牌的建立立出一分分力。钥匙管理理：办公公室大门门钥匙由由

58、部门经经理管理理，各办办公桌均均设有备备用钥匙匙由专人人专管。管理原则则：以人人为本，真诚相相待，严严格要求求，善待待员工。每一个个人只有有一位直直属上司司：我们们每一位位员工所所承担的的岗位责责任均只只对其直直属上司司负完全全责任。一般的的来说，管理者者只能越越级检查查，但是是不能越越级指挥挥，反之之，其员员工有权权拒绝执执行其指指令。大事记管管理制度度：为及及时地记记录本部部的发展展历程和和其中的的重大事事件，保保留本部部的珍贵贵历史。大事记记为本部部机密文文件，其其编写与与管理应应按酒店店保密制制度有关关规定严严格执行行。牵涉部门门：采购购部采购部管管理制度度PURCCHASSINGG DEEPT Rulles & RReguulattionns制度：工工作任务务管理制制度编号号：PPP RRR0002根据采购购部员工工每天承承接的工工作任务务管理，细化或或量化的的质量管管理流程与制制度：采购部每每天承接接的采购购任务（各部门门统一报报至采购购员处）。在12小小时内确确认是否否可以按按时，按按质，按按量去完完成。部门经理理每天上上午安排排工作，下班前前检查是是否