食品安全事故应急预案

1、 食品安全事故应急预案食品安全事故应急预案 在平常的学习、工作或生活中，有时会消失一些不在自己预料之中的大事，为了降低事故后果，时常要预先开展应急预案预备工作。那么大家知道应急预案怎么写才规范吗？下面是我细心整理的食品安全事故应急预案，仅供参考，大家一起来看看吧。 食品安全事故应急预案1 xx幼儿园食品安全事故应急预案之相关制度和职责，为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便为了在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处置可能发生的食品安 为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关

2、法律法规，建立并完善应急救援机制，以便为了在发生重大事故时，能准时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把大事造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。 一、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责 1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品选购员、各班主任、保育员组成的领导小组。 2、园长助理、保健人员帮助医疗人员负责抢救工作。 3、食堂班长负责保存好食物留样。 二、建立准时逐级报告制度 教职员工和幼儿如发觉短时间内消失多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，当班老师应马上向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥、协调大事的处理。园领导则马上向上级食品

3、卫生部门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门乐观实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。 三、事故处置方法及详细措施 一旦发觉有食物中毒的现象，幼儿园要马上启动应急预案，实行 抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。 四、应急处理程序： 1、一旦发觉有食物中毒的现象，大事发觉人要马上向安全领导小组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，准时通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并马上将中毒人员送医院抢救。 2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往

4、卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂。 3、组织由园长助理保健人员、骨干老师组成的陪护队伍，详细负责陪护事宜。 4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。 5、准时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。 五、后期处置 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒供应牢靠的状况。每天留取食品样本，24小时后，全园一切正常后处理掉。 食品安全事故应急预案2 本预案适用于食品及其原料种植、养殖、生产、加工、包装、贮存、运

5、输、经营、消费等活动中发生的造成人员伤亡、患病或对人体健康构成潜在重大危害的食品安全事故。 一、组织机构 xx垦殖场食品安全事故应急领导小组 组长：xx（副场长） 副组长：xx（党委委员） 成员：xx 二、处置职责 食品安全事故发生后，领导小组各成员按各自职责开展应急处置。 （一）先期处置。xx（副场长，手机：xx）、xx（信息督察员，手机：xx）负责爱护事故现场，封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品，组织回收已售出的造成或有证据证明可能造成食品安全事故的食品及其他原材料，将中毒人员或吃过同样食物者马上送往就近的医院进行救治，降低事故的危害。事发地所在分场（社区）负责人负责通知群众马

6、上停止食用可疑食物，尽快脱离接触可疑污染物。保留好可疑食物，以供医疗检验查明缘由。 （二）医疗抢救。xx（党委委员，手机xx）、艾新德（卫生院院长，手机：xx）负责组织医疗抢救队快速赶赴事发地开展医疗救治工作，并协调救治过程中所需特别和紧缺药品的供应。 （三）维护秩序。曹德欣（派出所所长，手机：xx）施爱勤（综合执法大队大队长，手机：xx）负责事故现场的安全保卫，维护现场秩序，防止群体性治安大事的发生。介入现场调查取证，对造成食品安全事故的当事人应依法掌握，开展事故的调查和责任追究。必要时，封闭或者限制使用相关的食品生产经营场所，防止大事扩大。 （四）发布信息。胡强（副场长，手机：xx）负责制

7、定信息发布方案，准时采纳适当方式组织信息发布食品安全事故有关信息。严格根据信息归口、统一对外发布的原则，对媒体发布的信息，应当经应急领导小组审查同意后，向社会发布。 （五）后期处置。（副场长，手机：xx）陈志坚（党政办主任，手机：xx）乐燕青（财政所所长，手机：xx）李小星（民政所所长，手机：xx）负责组织食品安全事故的后期处置工作。人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等；妥当安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常秩序，保证社会稳定；协调造成食品安全事故的责任单位对受害人赐予赔偿。 （常务副场长，手机：xx）负责应急处置中的综合协调，并指定人员负责信息收集、汇总和报送工作。各分场（社区）依

8、据预案的规定，详细制定相应工作方案。 对在应急处置工作中做出贡献的单位和个人，由场党委政府赐予表彰和嘉奖；对不听从指挥或者应急处置工作中有其他失职、渎职行为的，依法对有关责任人赐予行政处分。 上述人员如遇人事变动、岗位和分工调整，接替人员自动顶替，以职务和分管工作为准。 食品安全事故应急预案3 一、总则 （一）编制目的 为建立健全学校食品安全事故应急处置工作机制， 指导 规范学校食品安全事故的应急处置工作，有效预防和准时处置食品安全事故，保障师生身体健康与生命安全，维护正常教育教学秩序，特编制本应急处置预案。 （二）编制依据 依据中华人民共和国突发大事应对法、中华人民共和国食品安全法、学校卫生

9、工作条例及教育部关于学校食堂及同学集体用餐卫生管理规定等。 （三）工作原则 1、预防为主、常备不懈 宣扬普及食品安全防治学问，提高全体师生员工的防护意识和校内食品卫生水平，加强日常监测，发觉病例准时实行有效的预防与掌握措施。 2、依法管理、统一 领导 严格执行国家有关法律法规，对食物中毒大事的预防、 报告 、掌握和救治工作实行依法管理；学校成立食品安全工作 领导 小组，负责组织、指挥、协调与落实学校内的食品卫生安全的防治工作。 3、快速反应、高效运转 建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增加应急处理力量。根据“四早”要求，保证发觉、 报告 、隔离、治疗等环节紧密连接，一旦

10、发生突发大事，快速反应，准时精确处置。 （四）适用范围 xx市xx职业学校发生食品安全事故时依据本预案执行。 （五）响应级别 食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全事故共分四级，即特殊重大食品安全事故（级）、重大食品安全事故（级）、较大食品安全事故（级）、一般食品安全事故（级） 一、应急组织指挥体系及职责 （一）组织机构 xx市xx职业学校成立学校食品安全事故应急处置小组，组长： ，副组长： ，组员： 。处置小组下设现场处置组、救治协调组、后勤保障组和新闻信息组等4个工作组。 xx市xx职业学校食品安全事故应急处置小组的主要职能

11、是：负责统一决策，组织、指挥本校食品安全事故应急响应行动，确保应急处置任务完成。 1、依据当地政府和上级教育行政主管部门的要求制定本校的食品安全应急预案。 2、建立健全的食品安全防治责任制，检查、督促学校各项食品安全防治措施的落实状况。 3、广泛深化地开展食品安全的宣扬教育活动，普及食品安全防治学问，提高师生员工的防护力量。 4、准时向上城区食品药品监督管理局和xx市教育局 汇报 学校的食品卫生安全大事的发生状况，准时封存一切可疑食品及原料，封存可能被污染食品用具；爱护好现场及食品留样、进货单，防止人为地破坏现场。学校全力协作事故调查部门开展事故调查，按要求照实供应有关 材料 和样品；切实落实

12、相关部门提出的预防掌握措施。 5、乐观协作卫生部门做好病人的救治工作，准时开展与同学及家长的沟通工作，稳定同学心情，避开由于信息失真导致慌乱。 （二）工作组组成及职责 1、现场处置组，组长： ，组员： 。负责学校食品安全事故应急处置工作的统一组织，协调工作。协作食品安全事故调查部门进行大事缘由调查，做好与调查部门的沟通与协调，落实相关部门提出的掌握措施；负责有关食品安全事故应急处置状况的信息报送工作。 2、救治协调组，组长： ，组员： 、相关班级组长及班主任。负责学校食品安全事故应急处置工作的救治协调工作，负责与卫生部门联络，协作医疗机构准时做好病人的救治工作，追踪了解伤情或病情动态，做好同学

13、、家长的安抚和思想工作，确保校内稳定和各项工作正常开展。 3、后勤保障组，组长： ，组员： 。负责学校食品安全事故应急处置工作的后勤保障工作，做好家长的接待工作。 4、新闻信息组，组长： ，组员： 。负责学校食品安全事故应急处置工作的信息报送和沟通工作，负责与市教育局等的联系，做好舆情监测与媒体沟通；落实信息报送工作。 三、监测、预警、报告 （一）监测 学校建立统一的食品安全事故监测络平台，建立通畅的信息监测和通报网络，通过日常的监测，准时讨论分析学校食品安全状况，做到早发觉、早预防、早整治，形成统一、科学的食品安全信息评估和预警体系。 （二）预警 学校食品安全工作领导小组各成员应当根据各自职

14、责，加强对学校卫生、食堂餐饮、小卖部食品、饮用水、周边环境等环节的日常监管，建立食品安全信息资料档案。对学校发生可能导致重大、较大、一般食品事故的预警信息进行准时分析上报，做好应急预备工作 （三）报告 学校建立健全食品安全事故报告机制，根据食品安全事故报告的有关规定，主动监测，准时报告。发生食品安全事故或疑似食品安全事故应在第一时间向上城区食品药品监督管理局报告，同时将发生事故状况报市教育局职能处室，并马上协调卫生部门开展医疗救治。若有证据或理由怀疑有人投毒，应当马上报警。 1、报告范围 学校发生的食品安全事故和对师生健康造成或可能造成损害的食品安全隐患均属报告范围。 2、报告时限 食品安全事

15、故（隐患）发生（发觉）后，现场有关人员马上报告校长，校长接到报告后，第一时间向xx市教育局和上城区食品药品监督管理局等报告，同时依据事故处理的进程或上级要求随时作出阶段报告。事故处理结束后，学校在2个工作日内作出书面 总结 报告。 3、报告程序 初次报告：尽可能具体报告学校食品安全事故发生的时间、地点、危害程度、受伤人数、主要临床症状及报告联系人和联系方式；事故发生缘由的初步推断；事故发生后实行的措施及事故掌握状况等。 阶段报告：既要报告新发生的状况，也要对初次报告的状况进行修正和补充。包括事故的进展与变化、处置过程、事故缘由等。阶段报告应依据事故处理的进程或上级要求随时上报。 总结 报告：在

16、事故处理结束后2个工作日内作出。总结报告包括对事故的发生、引发事故缘由分析、事故鉴定结论、提出处理事有意见和今后对类似事故的防范和处置建议。 四、保障措施 （一）信息保障 学校建立食品安全事故专项信息报告制度，负责处理和传递等工作，特殊重大、重大食品安全事故的相关信息，严格根据信息归口、统一对外发布的原则，向社会及媒体发布。 （二）医疗保障 学校根据学校卫生工作条例规定配备专职校医，建立校医务室，发觉特别状况马上实行应急措施，在第一时间做好现场的抢救和稳定工作，同时上报当地医疗机构和教育主管部门。对学校食品安全事故造成人员损害的，教育主管部门马上赶赴现场帮助卫生部门快速开展医疗救治工作。 （三

17、）资金保障 学校从公用经费中支配肯定比例经费做好学校食品安全事故的基础性工作，确保学校食品安全事故应急工作的顺当开展。学校遇重大食品安全事故则由上级教育主管部门向本级政府专题汇报，申请专项经费。 （四）演习演练 学校依据自身特点，定期和不定期开展学校食品安全事故的应急处置演练演习，不断提高全校师生食品安全事故防范意识。 （五）宣教培训 学校要对全体师生加强食品安全只是的宣扬教育，不断提高广阔师生的安全意识和责任意识，最大限度削减学校食品安全事故造成的危害，保障广阔师生身体健康和生命安全。 （六）奖惩 全校教职工要严格执行有关法律法规，仔细履行职责，实行责任制和责任追究制。对食品安全工作作出突出

18、贡献的单位和个人，给与表彰和嘉奖；对履职不力，造成食品安全事故处置工作失误的，要追究有关当事人的责任。 五、后期评估 食品安全事故应急处置工作结束后，学校要组织有关人员对工作状况进行评估，评估内容主要包括大事概况、现场调查处理概况、病人救治状况、所实行的效果评价、应急处置过程中存在的问题和取得的阅历和改进建议。评估报告上报教育主管部门以及食品安全监管部门。 六、预案制定 本预案由xx市xx职业学校制定并公布实施，将定期依据食品安全形势变化和实施中发觉的问题准时进行更新、修订和补充，学校在防控应急工作中的详细技术问题根据国家及省市相关食品安全监管部门、事故调查部门的最新要求执行。 七、附则 本预

19、案由xx市xx职业学校负责解释。 食品安全事故应急预案4 为深化贯彻落实中华人民共和国食品安全法，切实提高学校应对食品安全突发大事的应急处置力量，依据教育部、卫生部学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定和省教育厅关于印发的通知要求，特制定学校食品安全突发事故应急处置预案。 （一）组织机构及成员 成立学校食品安全突发事故应急处置小组，负责突发食品安全事故应急处置的组织和领导。 组长：校长 副组长：分管食品安全副校长 成员：学校食堂负责人、学校食品安全管理人员、各班班主任、校医 （二）工作职责 1、组长：负责学校食品安全工作的组织领导，实行有效措施防范食品事故发生；发生突发大事时负责总体协调，组织、指

20、挥等应急工作支配； 2、副组长：帮助组长开展学校食品安全管理和应急处置工作；在接到班主任、校医、食堂负责人等报告的疑似食品安全事故信息时，负责马上核实并向组长汇报，按规定向教育主管部门、卫生部门、餐饮服务监管部门报告；在组长的领导下准时绽开工作，并做好家长心情稳定工作，协作协调解决问题； 3、学校食堂负责人：贯彻落实学校食品安全管理制度，加强管理，防范食品安全事故；负责向副组长报告发生在食堂管理范围内的疑似食品安全事故，协作做好病员救治、现场调查、封存、采样等相关工作； 4、学校食品安全管理人员：负责详细落实学校食品安全管理制度，督促学校食堂实行措施消退食品安全隐患；疑似食品安全事故发生后协作

21、做好现场调查、封存、采样等相关工作； 5、各班班主任：加强对同学的食品安全宣扬教育，培育同学良好的饮食习惯、健康习惯，正确应对疑似食品安全事故；负责本班同学的晨、午检，询问并记录同学发热、腹泻、呕吐、头晕、头痛、面色特别等患病体征；负责向副组长报告本班同学疑似食品安全事故信息，协作做好病例筛查、患病同学救治、心情安抚、心理疏导等工作； 6、校医：负责校内疑似食品安全事故的监测，向副组长报告疑似食品安全事故信息，协作相关部门做好病例排查、病例救治等工作； 食堂负责人、食品安全管理人员和各班班主任、校医要提高对突发食品安全事故的敏锐性，对发觉的可疑线索要马上调查核实并向副组长报告，查明事因，准时落

22、实相关工作支配。 （三）应急处置程序 同一班级有1名以上、同一班级有2名以上或全校有5名以上同学消失不明缘由的呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状时，食堂负责人、食品安全管理员、班主任或校医等相关责任人应马上向副组长报告，副组长应快速组织人员核实首发病例、典型症状等相关信息并向组长汇报，由组长打算是否启动应急预案。 预案启动后，学校行政领导、相关工作人员必需马上赶赴现场，按以下程序做好应急处置工作： 1、准时组织人员将消失疑似食物中毒症状的同学分散就近送医（禁止急救车直接到校接同学）；支配人员守护，做好患者的思想稳定和心理舒缓工作，协作医院、医务人员救治病人，做好呕吐物、血液、大小便等检材的采集，协作

23、相关部门开展个案调查，准时汇报、解决和处理问题； 2、指定人员对有共同就餐史的同学进行排查。实行分批分散方式，留意排查询问用语、方式，避开引起不必要的恐慌，造成群体性心因性反应等严峻后果； 3、副组长马上向地方政府及教育、卫生、餐饮服务监管等相关部门报告事故发生时间、主要症状、人数等疑似食品安全事故初步状况；如怀疑或者有人死亡，应同时报告当地公安部门； 4、开展心理疏导，稳定师生、从业人员的心情，禁止以个人名义向外集中消息，更不得进行渲染和扩大，以免引起不必要的混乱； 5、指派专人爱护食堂现场，禁止人员出入，保管好食品原辅料、留样样品及食堂监控视频资料，防止人为破坏； 6、将食堂从业人员召集到

24、加工间外的指定地点等候； 7、协作做好现场调查、采样等工作，根据监管部门的指导，做好现场的后续处理； 8、安保人员做好外来人员出入登记、交通疏导、现场秩序维持等工作，防止校外人员涌入学校影响正常工作。 （四）后期处理 1、善后处理 协作当地政府和有关部门做好人员安置、补偿，污染物收集、清理与处理等善后工作，妥当安置和慰问受害和受影响人员，尽快恢复正常教学秩序，消退事故影响。 2、责任追究 对在食品安全事故预防、报告、调查、掌握和处理工程中存在玩忽职守、失职、渎职的责任人，协作教育行政管理部门、检察院、纪检监委等部门依法依规追究责任。 3、总结报告 事故善后处置结束后的10个工作日内由学校食品安

25、全应急工作小组完成应急救援总结报告；报告应总结分析应急救援阅历教训，提出加强食品安全工作及改进应急救援工作的建议。 食品安全事故应急预案5 1.目的 对已发生的食品安全事故，规定出相应的措施，仔细做好食品安全事故处置工作，使各级领导准时把握相关状况，取得指导和处置的主动权，最大限度的削减可能对食品安全造成的影响，特制定本制度。 2.适用范围 适用于公司食品安全事故。 3.职责 3.1质量管理部门负责对紧急事故造成的食品安全问题进行记录、分析和组织处理。 3.2公司食品安全小组负责识别潜在的紧急状况和事故，协作制定必要的紧急预案。在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。 3.3销售科认定为食品安

26、全事故后，产品召回的详细实施工作。 3.4生产科负责本单位的安全生产工作，消失事故后，协作质量管理部门和食品安全小组进行缘由的调查和分析，妥当处置涉及担心全产品和原料。 4.工作程序 4.1报告程序 发生食品安全事故时，各部门应马上向公司主管领导汇报，并由公司统一向当地卫生行政部门作出书面报告。任何个人或部门不得对食品安全事故进行隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。 4.2初次报告 应尽可能的报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度和死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位及联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施及事故的掌握状况等。 4.3阶段报告 既要报告

27、新发生的状况，也要对初次报告的状况进行补充和修正，包括事故的进展与变化、处置进程、事故缘由等。 4.4总结报告 发生食品安全事故时要封存暂扣可能导致食品安全事故的产品及原料，并马上进行检验、分析和调查。对确认属于污染的产品及其原料，应马上停止生产、销售，并马上召回并销毁。 5、订正与完善 如有事故发生，由质量科组织进行分析缘由，编制质量事故调查报告，针对导致食品安全事故的缘由，如特别作业、操作人员缺乏培训等，由责任部门实行订正措施，交食品安全小组组长确认后实施。 食品安全小组将食品安全事故调查报告交事故发生部门备案一份，一对其实施效果进行监督验证。 事故发生后，食品安全小组组长组织相关部门对本

28、方案和应急预案进行评审与修订，使其不断完善。 食品安全事故应急预案6 为了提高学校预防和掌握突发公共卫生大事的力量和水平，减轻或者消退突发大事的危害，保障全体师生员工的身体健康生命安全，维护学校的正常的教学秩序和校内稳定，结合本园实际，特制定本应急预案。 一、组织机构 双沟镇中心幼儿园成立食品安全事故工作领导小组： 组长： 负责准时听取大事汇报，马上召集小组成员讨论，制定对策，并准时向上级领导报告，负责整个大事处置工作。 副组长：2 在组长的领导下，详细负责大事的处理和缘由的调查。 成员： 依据相关大事的处置对策，对突发大事进行帮助调查、协调、现场处理和准时向上报告工作 二、报告程序： 班主任

29、及老师发觉状况应马上将大事状况向园领导准时汇告，同时园领导以最快的方式向中心学校报告。 三、事故现场处置： 1、一旦发生事故第一时间进入现场了解大事状况。 2、马上将发病者送往医院就治。 3、如消失三人以上的食物中毒大事，第一时间报告区教体局。大事发生后在8小时内将事故简要状况书面上报区教体局办公室。（事故报告内容：大事发生的时间、地点、人数状况、发生缘由的初步推断、发生后实行的措施等）。 4、乐观协作有关部门进行调查，保留造成食物中毒食品、呕吐物、使用的工具、设备和现场，待确认后交有关部门处理。 5、乐观做好发病幼儿家长、教职工家属的稳定工作。并妥当处理好善后事宜。 6、协作有关部门分析引起

30、食物中毒的缘由，总结阅历教训，提出整改看法，杜绝类似大事再次发生。 四、事故预防 幼儿园常常对食堂、教学环境与生活环境进行自查，发觉问题准时整改消退安全隐患。 五、责任追究 在本预案实施过程中，对不履行职责或者玩忽职守，造成严峻后果的应追究其负责人相应责任，本预案自宣布之日起执行。 食品安全事故应急预案7 为进一步加强学校食品安全工作，提高我校处置重大食品安全事故的力量，最大程度地预防和削减食品安全事故及其造成的损害，切实保障广阔师生的身体健康和生命安全，根据龙头市学校重大食品安全事故应急预案、龙头市教育局文件精神，特制定本预案。 （一）工作原则 树立“责任重于泰山，安全第一”的思想，抓平常，

31、敲警钟，以防为主，统一领导，分级负责，措施坚决，快速反应，高效处置。 （二）组织管理 学校“一把手”负总责，亲自抓，分管领导详细负责，切实加强领导，成立食品安全工作领导小组，详细负责学校食品安全工作。成立群体性食品中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，马上启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。 食品安全工作领导小组： 组长：xx 副组长：xx 安全事故联系人：x 组员：xx 各班主任 食品中毒处置领导小组： 组长：x 副组长：x 组员：xx以及各班主任 （三）食品中毒大事发生的应急处理 学校本着为同学和老师的身体健康的目的动身，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂、小卖部食品卫生工作管理

32、，一旦发生同学非正常中毒或疑似食物中毒事故，马上实行以下措施： 1、第一发觉人应马上报告x或x、x（x），学校马上通知停止食堂的生产活动，停止小卖部的经营活动，并于1小时内向x市人民医院、x市人民政府和龙头市教育局报告。 2、以最快速度组织力气将中毒人员送往人民医院，准时拨打急救中心电话“120”恳求救助，乐观协作帮助卫生气构救助病人。 3、封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，无关人员不允许到操作间或留样处。 4、组织老师组成陪护人员队伍，支配本校人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。 5、协作卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门

33、的要求照实供应有关材料和样品。 6、落实卫生行政部门要求实行的其他措施，把事态掌握在最小范围。 7、依据领导要求，分别向上级主管部门报告事态的进一步进展的具体状况。 8、确保饮食安全，做好消毒保洁工作。 （1）总务处做好学校各场所的消毒保洁工作。门卫要严格执行来访人员登记制度，卫生室要预备好各类消毒物品。 （2）开学前食堂、厕所、公共活动场地、进行全面大扫除及消毒工作，不留死角。开学后做到每日清扫，校内每月消毒一次，办公室、教室定期进行卫生检查。 （3）同学用餐做到专人管理，严格执行食品卫生加工的操作程序，做到生熟分开，清洗洁净，餐具高温消毒，防尘防害。 （四）留意事项 1、稳定师生心情，要求

34、各类人员不以个人名义向外集中消息，以免引起不必要的混乱。 2、如有个别家长来校探视，大事处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。 3、事故发生后，要留意维护正常的学习秩序和工作秩序，广阔老师要做好食品中毒人员的思想工作。 4、如有新闻媒体要求采访，必需经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以避开报道失实。 5、大事发生后，马上实行紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校内。 （五）事故报告、处置联系电话 校长室：x 办公室：x 龙头市龙头学校 食品安全事故应急预案8 一、总则 (一)工作目的 为建立健全应对突发重大食品安全事故的预防救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预

35、防、乐观应对、准时掌握食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地削减食品安全事故危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，依据国家重大食品安全事故应急预案(国办函20 xx第86号)，县重大食品安全事故应急预案(试行)，结合流通环节食品安全的特点，制定本预案。 (二)工作原则 根据“政府统一领导、职能部门协作、各方联合行动”的食品安全工作原则，依据食品安全事故的范围、性质和危害程度，对流通环节重大食品安全事故实行分级管理;各级工商行政管理机关根据本预案规定，制定本地区工商系统食品安全事故应急预案，落实各自的职责。加强日常监测，准时分析、评估和预警。对可能引发的重大食品安全事故要

36、做出快速反应，准时启动应急预案，严格掌握事故发生，有效开展应急处理工作，做好重大食品安全事故的善后处理及整改督查工作。 (三)适用范围 本预案适用于在流通环节发生的(含可能发生的)危害人体健康及生命安全，并造成严峻社会影响的重大食品安全事故。 本应急预案适用下列状况的重大食品安全事故： 1. 事故造成1人以上死亡或者中毒人数超过30人以上的。 2. 发生自然灾难状况下或者全县性重大活动期间消失死亡或者中毒人数超过20人以上的。 3. 事故处理涉及县政府多个职能部门，需要实施统一领导、统一指挥协调。 4. 事故缘由有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品风险，需要实施统一领导、统一指挥协调的

37、。 5. 事故性质恶劣，有可能造成严峻社会影响的。 二、应急处理指挥机构设置及其职责 (一)县局应当处理指挥机构及其职责 1、重大食品安全事故应急指挥及职责 重大食品安全事故发生后，县局依据需要成立重大食品安全事故应急指挥部(以下股称应急指挥部)及其办公室，在县局党组的领导下，负责全县工商行政管理系统流通环节重大食品安全事故的应急处理工作。应急指挥部的主要职责如下： (1)依据国家、省、市重大食品安全事故应急指挥部的指示，制定应急处理措施。 (2)确定重大食品安全事故应急处理工作的决策与指导看法。 (3)组织和协调全县工商系统准时、稳妥地开展重大食品安全事故预防和处理工作。 (4)负责报送重大

38、食品安全事故的重要信息。 2、成员单位职责 公正交易股、办公室(信息办)、市场股、企个股、法制股、监察室为县局应急指挥部成员单位。各成员单位职责是： (1)公正交易股(消保) 制定预防和处置重大食品安全事故应急处理措施，指导督促各分局、工商所重大食品事故预防与处理工作，组织查处大要案件，协调协作政府有关部门做好相关工作，负责指导各地查处在重大食品安全期间囤积紧促生产、生活物资，牟取非法收入，严峻扰乱市场经济秩序的违法行为及不正值竞争行为，参加大要案件的查处工作。 (2)办公室 将各部门供应的重大食品安全事故材料，根据有关程序和要求上报当地政府和上级工商机关，并负责重大食品安全事故处置状况，重大

39、案件查处状况的宣扬工作、正确引导舆论导向。 (3)市场股 负责组织、指导(分局)各所在重大食品安全事故期间对食品批发市场、集贸市场等集中交易市场进行专项检查，维护市场交易秩序。 (4)企业个私股 负责组织、指导(分局)各所在重大食品安全事故期间对涉案企业有关商标违法问题的依法查处工作及在重大食品安全事故期间对涉案食品违法广告依法责令停止发布和查处的主体资格进行核查，并对其违反企业个体工商户、私营企业登记管理规定的行为依法进行查处。 (5)法制股 负责做好重大食品安全案件或者社会广泛关注的行政案件的行政复议工作，参加指导各重大食品安全事故有关法律、法规的讨论和协调工作。 (6)监察室 负责根据有

40、关程序和权限，指导(分局)各所工商行政管理机构调查处理有关责任单位和人民的责任。 三、县局应响应措施 (一)重大食品安全事故发生(现)后，事故发生县局应马上向县政府和市局报告，在县政府统一领导和市局的指挥下，启动相应的应急预案，根据要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。向有关部门、毗邻或者说可能涉及县局通报状况。 (二)事故发生在分局、各工商所的应马上向乡(镇)政府和县局报告，在乡(镇)政府的统一领导和 县局的指导下，启动相应的应急预案，根据要求落实防控措施，指挥调度，实施应急保障。有关事故状况准时向上级工商行政管理机关和相关部门报告和通报。 县局对事故应急处理工作赐予指导、协调、监督和检

41、查落实以及赐予有关方面的支持。 (三)先期处置 重大食品安全事故发生后，未启动应急预案前，事发地工商行政管理机关依据现场状况，进行先期妥当处置，掌握事态。 (四)应急等级的转换 进入各级应急响应状态后，应急办公室亲密关注事态进展，汇总和分析有关状况，准时向应急指挥部报告。 (五)响应终结 重大食品安全事故相关危急因素或者说隐患消退后，应急办公室进行分析论证，现场监测评价确无危害和风险后，提出终止应急响应的建议，报告应急指挥部，经应急指挥部批准，应急响应终结。 应急办公室对重大食品安全事故发生单位、责任单位的整改工作进行监督，准时跟踪处理状况，随时通报处理结果。 四、报告、监测与预警 (一)发生

42、重大食品安全事故后，事发地工商行政管理机关要实行电话、传真、行为、网络等多种方式同时报告当地政府、上级工商行政管理机关，确保精确、准时，万无一失。并视状况向事故可能波及县(区)工商行政管理机关通报。 (二)报告单位和时限 1、对本县发生的重大食品安全事故，事故发生地工商所应于2小时内马上报告乡(镇)政府和县工商局。 2、事故发生县工商局应于2小时内向市局和县政府、县食品安全委员会报告。 3报告内容 (1)初次报告 包括事故发生时间、地点、单位、危害程度、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施及事故掌握状况等。 (2)阶段报告

43、对初次报告的状况进行补充，包括事故缘由、进展、变化、处置进程、处置进程中发生的新状况、新问题以及处置建议等。 (3)处理报告 包括重大食品安全事故鉴定，对事故的处理工作进行总结，分析事故缘由和影响因素。 4、信息监测 总局、省级及市、县(区)各级工商行政管理机关建立统一的重大食品安全事故监测、络体系。在重大食品安全事故发生期间，通过以下途径，亲密监测已经确认的有毒有害或者质量严峻不合格的某种食品是否还在流通环节进行销售。 (1)市场巡查、市场清查、专项执法检查、流通环节食品质量监测等，以及对有问题食品下架、召回、退市、销毁等; (2)12315消费者申诉举报网络受理的消费者申诉举报; (3)有

44、关新闻媒体。 (4)相关部门通报。 5、消息预警 县(区)工商行政管理机关在重大食品安全事故发生期间，对危害人民身体健康和生命安全的危害或隐患、可能涉及的范围、危害程度等状况做出分析猜测，组织专家进行评估，根据有关规定发布预警信息。 五、后期处置 1、责任追究 对在重大食品安全事故的预防、报告、调查、掌握和处理过程中，工作不力，不负责任，有玩忽职守、失职、渎职等行为，依据有关法律法规和纪律规定追究相关责任单位和人员的责任。 (1)严格追究信息瞒报、迟报、漏报责任 分局、各工商所未依照规定履行报告责任，对本地区发生重大食品安全事故隐瞒、缓报、谎报的，要追究有关领导和责任人的责任。 (2)严格追究

45、相关人员“不作为”责任 对未根据市局及当地政府应急预案要求、不乐观协作，推诿、扯皮，严峻损害工商行政管理机关形象，影响恶劣、后果严峻的，要追究有关领导和人员的责任。 (3)严格追究工作不力人员的责任 对因监管不办、玩忽职守、失职渎职，造成市场程序混乱或者严峻危害社会公共利益的，依法依纪追究有关领导和人员的责任;构成犯罪的，依法追究刑事责任。 2、工作嘉奖 对在重大食品安全事故的预防、报告、调查、掌握和处理过程中，工作突出，做出贡献的，依据有关政策，准时赐予表彰或者其他嘉奖。 3、善后总结 重大食品安全事故应急处理工作结束后，事故发生地各工商行政管理机关要分析应急教训，提出改进应急处理工作的建议

46、，形成善后总结，逐级上报。总结内容包括应急基本状况、组织体系建设、应急运行机制、应急保障、监督管理等方面的状况。 4、制度完善 事发地工商行政管理机关要在仔细分析缘由，查找人工漏洞，总结阅历教训的基础上，完善相应应急制度，提高应对同类事故的力量，要进一步加强日常监管工作，通过制度和机制建设，落实责任，切实消退安全隐患，做到防患于未然。 食品安全事故应急预案9 为保障我乡人民群众生命安全，确保食品卫生和无重、特大安全事故发生，根据科学进展观要求，结合我乡实际，制定20 xx年食品安全工作预案： 一、食品安全工作的方针和原则 食品安全工作坚持以预防为主，确保广阔人民群众生命安全，保障社会稳定和经济

47、持续有效地进展。 二、领导组及机构 我乡成立由乡长担当组长的食品安全工作领导组 三、建立健全食品安全制度 依据食品安全的需要，建立健全食品安全工作月报制，群体聚餐申报和派员指导制，信息和监管人员管理制，责任追究制等有关制度，做到有依可查，有度可循。 四、成立食品安全抢救突击队 针对突发性食品安全事故，乡成立抢救突击队，组成人员由食安办、乡卫生院、学校负责人、派出所和乡扑火应急分队人员，用以在我乡突发食品安全时对人员的抢救、运输、协调等工作，确保事帮发生后工作有条不紊。 五、我乡食品安全工作的主要防备措施 1、学校及周边环境：主要是对学校伙食团从业人员资格审定，卫生条件，食品来源等实行严格检查；

48、对周边从事小食及零售摊点进行清理；对同学用餐习惯及卫生进行教育。由学校信息员定期不定期监督，确保学校食品安全工作。 2、商店及摊点：主要针对各商店所出售的有关食品进货渠道、食品认证程序、生产日期、有效期、厂商等进行严格检查，坚决杜绝“三无”食品进入我乡市场。对小摊小贩卫生条件和食品安状况进行查处，有违反食品安全的行为坚决查处。 3、农村群体性聚餐：严格建立完善群体性聚餐申报制度，切实抓好群体性聚餐监控管理，重点是对农村群体性聚餐督促，指导食品卫生，同时查处是否有霉、烂、过期、有害食品，确保人民群众生命安全。 食品安全事故应急预案10 第一章总则 第一条制定本预案的目的 为切实抓好我镇食品安全工

49、作，预防安全事故的发生，准时有效的处置重特大食品安全能够最大限度的爱护全镇人民群众身体健康和社会稳定，依据中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国食品安全生产法、省中华人民共和国食品卫生法实施方法等相关规定，特制定本预案。 其次条适用范围 本预案适用于镇辖区内。 其次章组织机构及职责分工 第三条组织机构 （一）镇政府成立食品安全领导小组 组长：（镇长） 副组长：（副镇长） 成员：各村（社区）主任。 （二）成立食品安全事故应急处置工作组 组长： 副组长： 成员： 第四条职责分工 （一）食品安全领导小组职责 1、负责讨论部署、指挥协调、检查督促食品安全监管工作，讨论解决食品安全监督工作中的重大问题

50、。 2、向镇食安办准时上报安全信息和工作状况。 3、组织公安、工商、卫生院等相关职能部门开展食品安全专项整治，努力创建食品药品放心工程。处置安全重大事故并乐观开展应急救援工作。 4、负责建立相关人员、物质、经费等保障机制。 （二）食品安全事故应急处置工作职责 1、协调镇食品安全领导小组，抓好辖区食品安全的监督指导工作。 2、协作上级相关部门抓好食品药品从业人员的健康体检等工作。 3、负责辖区内安全事故现场的应急医疗抢救和患者转送工作。 第三章监测与报告 第五条监测 建立健全并完善现有食品监测系统，对重点单位、重点企业、重点行为实行重点监测，做到早发觉、早报告、早订正。 第六条责任报告人与报告程

51、序 （一）责任报告人：辖区内全部公民。 （二）报告程序：凡发觉食品有安全隐患或发生安全事故后应马上上报镇政府办公室。 第四章信息报告与发布 第七条根据相关文件及精神，信息报告与发布统一一口径，正面安全，防止炒作，削减社会恐慌，维护社会稳定，重大食品事故由区政府发布。 第五章保障措施 第八条建立健全高效的组织保障系统 为预防安全事故发生，做好预防掌握食品安全事故的预备，各部门、各村（社区）、各生产销售加工企业，必需从维护社会稳定人民群众的身心健康动身，必需以维护广阔人民群众的根本利益为己任，建立健全相应的领导体系和应急反映体系，在思想上、组织上做好应对预备。 第九条经费保障 镇财政所和相关职能部

52、门应支配肯定的专项经费，保障此项工作的顺当开展。 食品安全事故应急预案11 第一章、总则 一、目的 当突然发生严峻影响食品安全的紧急状况时，准时做出预备和响应，最大限度地削减食品安全事故的危害，保障消费者身体健康与生命安全 二、适用范围 本程序适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品安全事故做出预备和响应。 三、职责 1、食品安全管理小组总体负责对食品安全事故的应急预备和响应； 2、各职能部门及生产车间负责应急预备和响应的详细实施。 其次章、管理规定 一、成立应急组织 1、应急组织是应急处置的执行机构，是应急处置的组织基础。食品安全管理小组行使应急组织的职责。 2、总经理负责召开应急

53、工作会议，协调应急预备和响应工作，并对重大问题做出决策。 3、各组织成员负责协调相关方详细实施应急响应措施，跟踪应急响应措施的实施状况，准时向总指挥报告。全部组织成员应保证通讯畅通，以便紧急状况发生时准时沟通信息，快速组织实行应急响应措施。 二、监测、预警及报告 1、公司应加强对食品质品质量安全信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对员工的食品安全管理学问的培训。 2、公司应定期检查各项食品安全防范措施的落实状况，准时消退食品安全事故隐患。 3、当突发大事已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命安全时，公司应当马上向当地相关行政部门报告。公司或

54、者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。 4、在后续的事故处置过程中应准时将事故的进展与变化、处置进程、事故缘由等向当地相关行政部门报告。 5、必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产生的危害加以解释、说明。 三、充分识别紧急状况 在产品的生产、销售过程中可能发生的紧急状况有： 1、因设备故障使生产无法正常进行； 2、突发的停电、停汽、停水等状况导致生产资源供应不上； 3、原辅料检测结果显示受到严峻污染，会对消费者健康造成损害； 4、政府部门监督检查显示公司产品安全指标不合格； 5、国家产品标准或者进口国产品标准中安全指标发生变化，导致公司产品检测不合格； 6、由权威部

55、门发布的食品安全预警表明公司产品可能存在严峻安全危害； 7、公司从事食品安全管理的主要管理人员或技术人员流失； 8、有人为的恶意行为导致公司产品担心全，或者对公司产品、声誉恶意造谣，造成恶劣社会影响； 9、其他严峻影响食品安全的紧急状况。 四、全面落实应急处置措施 1、当有信息显示公司突然发生导致或者有可能导致食品安全事故的紧急状况时，应马上报告总经理。总经理应马上召开应急小组会议，会议首先应组织调查突发大事的真实性、严峻性。 2、当确定突发大事导致或者有可能导致食品安全事故时，公司应当马上予以处置，防止事故扩大。应对不同的紧急状况做出相应的应急处置。 3、突发的设备故障或突然停电，停水使生产

56、无法正常生产时，假如停产时间超过工艺规定时间，应对生产的产品进行隔离，并确定数量，做好标识然后，出处理。假如检测结果不符合标准，则根据符号品管理制度执行。 4、原料检测结果显示受到污染，会对消费者健康照成损害时应组织相关人员进行评估受影响的程度和范围，并确定处置方式。若已经出厂的销售的产品则根据食品管理召回制度执行 5、政府部门监督检查显示公司产品安全指标不合格，或国家产品标准中安全指标发生变化，公司产品检测不合格时，应正确不合格的产品范围，实行销毁，召回等措施防止危害发生。若已经出厂销售的产品则按食品召回管理制度执行 6、有人为的恶意行为导致公司产品担心全，或者对公司产品，声誉恶意造谣，照成

57、恶劣社会影响。应急组织应在最短的时间内支配相关人员对外进行澄清，尽量削减对公司的声誉的损害。 五、建立食品安全事故管理档案 公司应整理保持食品安全事故应急处理记录，并建立安全事故管理档案。 食品安全事故应急预案12 为维护师生员工人身安全和财产安全，提高食品安全突发大事的快速反应和协调水平，有效保障师生生命财产安全，维护学校饮食服务正常秩序，把食品安全突发大事的损失降低到最低，特制定xx学院同学食堂食品安全工作应急预案。 一、指导思想 树立“以人为本”的工作理念，将全体师生员工的生命安全及学校大局放在首位，贯彻“安全无小事，责任重于泰山”的思想，落实“预防为主、规范处置”的方针，消退食堂食品安

58、全隐患，杜绝食品安全事故。在食品安全大事发生后，尽一切努力保证师生员工生命财产安全，把事故造成的损失降到最低。 二、工作原则 (一)预防为主、常抓不懈 宣扬普及食品安全突发大事预防学问，提高全体员工的防护意识和处置水平。加强日常管理，准时发觉并排解食品安全隐患，把食品安全事故发生的概率降到最低。 (二)统一领导、依法管理 严格遵守国家有关法律法规，对食品安全突发大事的预防、报告、掌握和救援工作依法开展。建立由饮食服务中心主任担当组长的学校食品安全突发大事应急处置工作领导小组，全面负责组织、指挥、协调与落实学校食品安全突发大事的应急处置工作。 (三)条块结合、以块为主 食品安全突发大事的预防与应

59、急处置工作实行条块结合、以块为主，属地管理。中心办公室负责督各食堂、班组落实食品安全突发大事应急工作各项措施，组织各食堂、食品流通单位每年进行一次食品安全突发大事应急处置演练。 (四)快速反应、高效运转 建立预警和快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增加应急处理力量，保证早预防、早发觉、早报告、早处置。各个环节紧密连接，一旦发生突发大事，快速反应，准时报告和处置。 三、领导机构 饮食服务中心成立学校食堂安全大事应急处理工作领导小组，其组成人员如下： 组 长：饮食服务中心主任 副组长：饮食服务中心副主任 成 员：办公室及直属人员、各食堂班长 四、应急处置预案 在第一时间予以掌握和妥当处置，降

60、低事故影响和损失，乐观协作相关部门对患者进行救治、对造成中毒的缘由进行调查，准时排查食物中毒缘由，并协作有关部门妥当处理事故。详细应急措施如下： 员工马上向食品安全管理员或负责人报告，管理员或负责人要仔细核实后，马上在规定时间内按程序报告向当地政府和上级主管部门、监管部门报告。报告内容：中毒单位、地址、发生时间、中毒人数、可疑中毒食品、中毒主要症状，不得隐瞒、缓报和谎报。假如怀疑与投毒有关，还须向当地公安部门报告。 马上主动停止食品务经营活动，乐观组织救助病患者，尽可能根据就近原则联系医疗单位进行救治。 食物中毒事故发生后，留意应急处置方式方法和维护稳定，避开引发群体性心因性反应。事故缘由需由