初中化学人教九年级下册（2023年新编） 酸和碱大东食堂里的茶叶蛋教学设计

1、课 题大东食堂里的茶叶蛋对酸碱盐一些性质的复习授课人张开平教学目标知识技能（1）通过学生们熟悉的早餐中的茶叶蛋，来对酸碱盐的一些性质进行复习，进一步巩固酸碱盐有关知识；（2）通过茶叶蛋贯穿整堂课，培养学生分析问题解决问题的能力；（3）通过从化学角度来分析茶叶蛋，对中考中的几个重要考点（有关物质的证明、有关CaCO3的知识、NaOH的变质问题以及营养素和蛋白质变性等问题）进行巩固、进行清理。过程方法在老师的引导下，通过一些实验探究，让学生认识和体验科学探究的过程，培养学生分析问题、设计实验与实验操作的能力。情感态度价值观培养学生合作的意识和探索精神；使学生体会到化学来源于生活，也服务于生活，同时

2、让学生养成善于观察，善于发现问题的好习惯。教学重点有关物质的证明、有关CaCO3的知识、NaOH的变质问题以及营养素和蛋白质变性等问题教学难点培养学生自主合作交流，主动探索的精神。教学方法实验法 讲授法 多媒体辅助教学法教学准备茶叶蛋、稀盐酸、澄清石灰水、NaOH溶液、装满CO2的锥形瓶、试管等教学内容及问题情境学生活动设计意图【新课引入】展示大东食堂里的茶叶蛋，然后问同学们，这是什么？对，茶叶蛋，那大家知道这是哪里的茶叶蛋吗？对，大家吃了快3年了，那大家在吃茶叶蛋时想没有想过这枚平凡无奇的茶叶蛋涉及了哪些化学知识呢？今天我们就一起来探讨发生在茶叶蛋身上的化学故事。以大家熟悉的食堂陈师傅照片为

3、切入点充分引起学生的兴趣【新课讲授】【学生】学生展示平时吃蛋的场景。【教师】当你吃蛋时，你联想到了哪些化学知识？根据问题，从而引入到鸡蛋壳儿主要成分CaCO3的证明。【学生】根据问题，学生分组讨论，进而设计实验，再通过实验来证明自己的猜测。其中Ca2+的证明时，学生通过已有的知识是向蛋壳儿和盐酸反应后的废液中滴加碳酸钠溶液，观察是否产生白色沉淀来判断。【教师】同学们已经通过实验来证明到了蛋壳儿主要成分是CaCO3，同时也接触到了高中的颜色反应，知道检验Ca2+最简单的方法就是颜色反应，从而联系到生活中的五色焰火。【思维拓展】通过蛋壳儿成分的鉴别，让学生归纳鉴别物质的思路，同时引导学生将已学有关

4、知识联系起来。【教师提问】当我们把茶叶蛋吃了过后，蛋壳一般都是扔掉了，但大家肯定不知道它的奇用，（展示教师录制的视频）让学生知道鸡蛋壳儿还可以作为花卉的肥料。【教师提问】根据鸡蛋结构由外到里然后提问：当鸡蛋放在“茶水里”煮一段时间后，为什么鸡蛋白会凝固而且变色？【学生讨论】通过学生已有知识进行讨论，回顾复习中考重点知识之一蛋白质的变性，以及提示大家千万不要用甲醛的稀溶液来给食物保鲜。【教师提问】那茶叶蛋煮一段时间后我们只是把蛋壳敲碎，并没有破坏掉卵壳膜，但是大家看看这枚茶叶蛋却是有颜色的，为什么呢，由此大家可以得到什么样的启示？【学生讨论得出结论】“茶叶水”中的某些分子或离子能通过鸡蛋壳和卵白

5、膜运动到了蛋白中。【教师提问】那我们可以把这样普通的现象怎样很好的利用到生产生活中呢？【学生】学生根据提问发表自己的意见和见解。【教师】介绍绪言中隔水透气的高分子薄膜制的鸟笼。【教师】叫学生设计“瓶吞鸡蛋”实验。【教师】讲完整个鸡蛋，其实对于我们来说鸡蛋就是拿来吃的，那么它富含的营养素是什么呢？【学生】复习六大营养素。【教师】（从知识又回到我们大东英才学校食堂）说道吃我们班的同学眼睛都在放光，那大家想想我们大东英才学校食堂中有哪些有关蛋的食谱？【学生】首先我们这节课讲到的茶叶蛋、还有番茄炒鸡蛋、紫菜蛋花汤、煎鸡蛋、汤圆鸡蛋在家里还吃过蒸鸡蛋总之鸡蛋乃美食也！【教师】总结本课知识，并且培养学生的

6、价值观。学生展示吃蛋场景分组讨论，设计实验证明鸡蛋壳儿成分学生分组讨论学生分组讨论学生展示吃蛋场景，目的调动课堂气氛，激活学生的思维。培养学生设计实验，证明猜测的能力，同时培养学生动手操作的能力，同时还复习到了中考中非常重要的考点：（1）物质的鉴别（2）向稀盐酸和CaCl2溶液中逐渐滴加Na2CO3溶液的现象、以及有关图像等。让学生复习中考中蛋白质变性知识点，同时提醒大家在日常生活中一定要注意食品安全问题。培养学生善于利用生活中的发现，然后将其运用在一些生产中的能力。培养学生设计实验解决问题的能力，同时复习中考中探究题重点之一NaOH变质的问题。从食堂开始又从食堂结束，让学生在轻松的环境下复习

7、，同时很好的掌握中考中的考点。教学反思 一线的初三化学教师就会知道时间对于我们是如此的重要，每一节课都不能浪费掉一分钟，因此教师在上复习课时往往是一个人讲授，或者是按照资料上整堂课在“说”，这样一节课下来不仅教师累，学生也很疲惫，效果是及其不好的。因此针对这样的背景下，我设计了该复习课，从我们大东英才学校的早餐茶叶蛋为主线，将中考每年考试的重点以及学生认为很难的有关酸碱盐的有些知识点柔和在其中，让学生轻松的学习，从身边的物质学习，同时让学生体会到复习课也是如此有趣。在课堂上学习气氛浓，学生积极发言，课后调查发现学生对知识的掌握度高。但是本节课也有些不足，由于时间关系，本来设计的分组实验没来得及准备，因此就换成了演示实验，因此在下一届学生中我会准备分组实验，让学生在课堂上彻底的“动起来”，培养学生综合能力。大东食堂里的茶叶蛋对酸碱盐一些性质的复习广元市利州区大东英才学校：张开平从身边物质引入，引起学生兴趣展示食堂李师傅端蛋照片，同时展示茶叶蛋活动元一：设计实验，动手实验解惑,同时复习有关中考重点知识：CO32-的证明、向稀盐酸和CaCl2的混合溶液中滴加Na2CO3溶液的现象以及有关图像、培养学生归纳等理科思维。探究蛋壳儿成分活动元二： 蛋壳儿奇用展示视频，走进生活学生联想以及教师引导