年广东省高中化学教学经验交流大会课件 新课标 人教

1、有机化学基础（人教版 选修5）第四章生命中的基础有机化学物质全章分析2006年广东省高中新课程化学教学经验交流大会2021/8/8 星期日1一、本章教材体现的课标内容1有机化学基础主题2 烃及其衍生物的性质与应用 第4点：认识酯的典型代表物的组成和结构特点。2有机化学基础主题3 糖类、氨基酸和蛋白质 第1点：认识糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。 第2点：能说出氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，查阅资料了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。 第3点：了解蛋白质的组成、结构和性质，认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的重

2、要作用。2021/8/8 星期日2二、本章教材整体分析 油脂、糖类、蛋白质和核酸是生命的基础有机化学物质，是人类重要的营养物质，也是重要的工业原料。因此，本章知识与生产和生活实际、与其他学科（如生物学、生理学、营养学和医学）有密切的联系，其学习内容与人的生命和社会活动息息相关。学生通过本章的学习，能够提高科学素质，丰富生活常识，有利于他们正确的认识和处理有关饮食营养、卫生健康等日常生活问题。 从知识的内在联系看，这部分知识仍然是烃的衍生物知识的延续和发展，即从单官能团的物质的延续和发展到多官能团的物质，从小分子延续和发展到高分子，学生已具备对OH、CHO、COOR等官能团的结构，对CHO的还原

3、反应、OH和COOH的酯化反应以及对取代反应、水解反应等具备了一定的知识，这是本主题的理论基础，教学中要正确处理好结构、性质、用途的关系，强调“结构决定性质，性质反应结构”的思想。2021/8/8 星期日3三、本章教学目标1了解油脂的组成、结构和性质，初步了解肥皂去污原理和合成洗涤剂的应用，初步形成将化学知识应用于生产、生活实践的意识。2认识糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。通过单糖、二糖、多糖的探究实验，使学生进一步体验对化学物质探究的过程，理解科学探究的意义，学习科学探究的基本方法，提高科学探究的能力。3能说出氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，查阅

4、资料了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系，学会运用比较、分类、归纳、概括等方法对所得信息进行加工。4了解蛋白质的组成、结构和性质，认识人工合成多肽、蛋白质、核酸的等的意义，体会化学学科在生命科学发展中所起的重要作用，发展学生学习化学的兴趣，感受化学世界的奇妙与和谐。本章教学重点：油脂、糖类和蛋白质的性质和用途本章教学难点：油脂的组成和结构，蛋白质的组成2021/8/8 星期日4四、本章的实施策略（一）课时安排第一节 油脂 1.5 课时第一节 糖类 2.5 课时第一节 蛋白质和核酸 2 课时本章复习归纳 1 课时单元测试、讲评 2 课时（二）“活动与探究”项目实施安排（三）教学评价（纸笔、表现性评价）的设计 2021/8/8 星期日5五、本章教学设计特点1.贯彻新课表精神,培养学生实验探究能力.2.与生活实际紧密联系,让学生感受化学物质对生活的重要作用