高中化学一轮复习同步强化练习 核酸 蛋白质（一）

1、2022届高中化学一轮复习同步强化练习 核酸 蛋白质（一）一、单选题（共15题）1.核酸检测是诊断新冠肺炎的重要依据，下列关于核酸的结构和性质说法正确的是( )A.核酸是一种无机酸B.核酸的性质与蛋白质相似，不会变性C.组成核酸的元素有C、H、O、N、P等D.核酸是生物小分子化合物2.下列有关核酸的叙述中，正确的是( )A.除病毒外，一切生物中都有核酸存在B.核酸分子均呈双螺旋结构C.核酸是生物的遗传物质D.组成核酸的基本单位是脱氧核糖核苷酸3.将双螺旋结构的DNA分子彻底水解，得到的产物是( )A.两条脱氧核糖核苷酸长链B.四种脱氧核糖核苷酸C.磷酸、含氮碱基、脱氧核糖D.C、H、O、N、P

2、五种元素4.如图表示DNA分子结构中的一部分，其中连接碱基A与T的是( )A.肽键B.氢键C.磷酸酯键D.二硫键5.有关核酸的叙述正确的是( )A.核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，大量存在于细胞核中B.核酸指挥控制着蛋白质的合成、细胞的分裂，主要存在于细胞质中C.生物体遗传信息的载体DNA，大量存在于细胞核中，决定蛋白质的合成D.生物体遗传信息的载体RNA，大量存在于细胞质中，控制蛋白质的合成6.有关核酸的叙述正确的是( )A.核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用,是生命活动的控制者,大量存在于细胞核中B.核酸指挥控制着蛋白质的合成,细胞的分裂

3、,主要存在于细胞质中C.生物体遗传信息的载体DNA,大量存在于细胞核中,决定蛋白质的合成D.生物体遗传信息的载体RNA,大量存在于细胞质?中,控制蛋白质的合成7.下列说法中,错误的是( )A.温度越高,加蛋白酶洗衣粉的去污效果越好B.浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应C.用双缩脲试剂可以鉴別蛋白质和氨基酸D.核酸对遗传信息的储存、蛋白质的生物合成起着决定性作用8.下列有关核酸的说法中不正确的是( )A.核酸是一类含磷的生物高分子化合物B.根据组成,核酸分为DNA和RNAC.DNA大量存在于细胞质中D.1981年,我国科学工作者用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸9.某种牛奶

4、的部分营养成分如下表所示，下列说法中错误的是（ ）项目能量蛋白质脂肪碳水化合物每 100 g309 kJ3.6 g4.4 g5.0 gA糖类是人类最重要的能量来源，也被称为碳水化合物B蛋白质是天然有机高分子，由 C、H、O 三种元素组成C室温下，植物油脂呈液态，叫做油；动物油脂呈固态，叫做脂肪D误服重金属盐中毒的患者，在急救时可口服牛奶、蛋清或豆浆10.下列关于有机物的叙述正确的是（）A.用核磁共振氢谱鉴别1溴丙烷和2溴丙烷B.甲酸与乙二酸互为同系物C.用浓溶液或浓硝酸溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质D.(水杨酸)与足量的溶液反应可生成、和11.下列关于有机物的说法正确的是( )A.

5、棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素B.煤的气化、液化都是物理变化C.石油裂化主要是为了得到更多的轻质油D.硫酸钠浓溶液或福尔马林都能使蛋白质变性12.青霉素是一种良效广谱抗生素，经酸性水解后得到青霉素氨基酸分子的结构简式如图下列关于该物质的叙述不正确的是（ ） A.属于氨基酸B.能发生加聚反应生成多肽C.核磁共振氢谱上共有5个峰D.青霉素过敏严重者会导致死亡，用药前一定要进行皮肤敏感试验13.新冠病毒由蛋白质外壳和单链核酸组成，直径大约为60140 nm，怕酒精，不耐高温。下列说法正确的是( )A. 病毒由碳、氢、氧三种元素组成B. 新冠病毒扩散到空气中不可能形成胶体C. 医用酒精能用于消毒是因为

6、它有强氧化性D. 高温可使蛋白质发生变性14.下列说法正确的是（ ）A. 淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现红色物质，说明淀粉未水解B. 古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物C. 油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应D. 向鸡蛋清的溶液中加入硫酸溶液或福尔马林，蛋白质的性质发生改变并凝聚15.下列说法不正确的是 ( )A蔗糖不能发生银镜反应，但其水解产物可以发生银镜反应B可用新制Cu(OH)2悬浊液(必要时可以加热)鉴别乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯C往鸡蛋清溶液中加入氢氧化钠溶液、浓硫酸铵溶液、硫酸铜溶液均析出沉淀，加水后沉淀都不溶解D油脂完全皂化反应后

7、，静置，反应液不分层，加入热的饱和食盐水，搅拌，有固体浮在液面上二、填空题（共3题）16.回答下列问题：（1）蛋白质分子中含有_四种元素，有的还含有_等元素。（2）食醋中的有机物结构式_。（3）在盛有鸡蛋清溶液的试管中，加入浓溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫做_。继续加水时，沉淀会_（填：“溶解”或者“不溶解”），并不影响原来蛋白质的性质。（4）在盛有鸡蛋清溶液的试管中，加入溶液，蛋白质会发生性质的改变而凝结起来，这种作用叫作_，继续加水时，_（填“能”或者“不能”）恢复为原蛋白质。17.糖类、油脂和蛋白质都是人体基本营养物质。请回答下列问题：(1)在试管中加入0.5 g

8、淀粉和4 mL 20%的溶液，加热34 min，然后用碱液中和试管中的溶液。淀粉完全水解生成的有机物的分子式为_。若要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述溶液并向其中加入_(填试剂的名称)，加热后再根据实验现象判断；若要检验淀粉没有完全水解，可取少量上述溶液，向其中加入几滴碘水，可观察到_。(2)油脂在人体内通过水解生成_和丙三醇，再氧化分解，为人体提供能量。(3)为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是_(填序号)。A.滴加稀盐酸B.滴加浓硫酸C.滴加酒精D.在火焰上灼烧18.A是某天然蛋白质在一定条件下发生水解得到的产物之一。经测定：A的相对分子质量不超过200，其

9、中氧元素所占质量分数约为26.5%；等物质的量的A分别与NaOH、Na充分反应，消耗两者的物质的量之比为1:2；经仪器分析A分子中含有苯环，不含和基团。(1)测定A的相对分子质量的仪器是_，A的摩尔质量为_。(2)一定条件下A分子间发生反应生成聚酯的化学方程式为_。(3)A的同分异构体有多种，写出符合下列条件的所有异构体的结构简式：_。 与A具有相同的官能团，是二取代苯，且苯环上的一溴代物有两种 催化氧化产物能发生银镜反应 分子中氨基与羧基的位置关系与A分子中的氨基与羧基的位置关系不同2022届高中化学一轮复习同步强化练习 核酸 蛋白质（一）解析一、单选题（共15题）1.核酸检测是诊断新冠肺炎

10、的重要依据，下列关于核酸的结构和性质说法正确的是( )A.核酸是一种无机酸B.核酸的性质与蛋白质相似，不会变性C.组成核酸的元素有C、H、O、N、P等D.核酸是生物小分子化合物1.答案：C解析：核酸是由多个核苷酸单体聚合而形成的有机酸，A错误；在某些有机试剂、加热等化学或物理因素的影响下核酸可以发生变性，B错误；根据核酸的组成，可知组成核酸的元素有C H、O、N、P等，C正确；核酸是由核苷酸单体聚合形成的生物大分子，D错误。2.下列有关核酸的叙述中，正确的是( )A.除病毒外，一切生物中都有核酸存在B.核酸分子均呈双螺旋结构C.核酸是生物的遗传物质D.组成核酸的基本单位是脱氧核糖核苷酸2.答案

11、：C解析：大多数病毒由核酸和蛋白质组成，A错误；DNA分子呈双螺旋结构，RNA分子一般呈单链状结构，B错误；核酸是生物的遗传物质，C正确；核酸按五碳糖的不同分为核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)两大类，其中组成DNA的基本单位是脱氧核糖核苷酸，组成RNA的基本单位是核糖核苷酸，D错误。3.将双螺旋结构的DNA分子彻底水解，得到的产物是( )A.两条脱氧核糖核苷酸长链B.四种脱氧核糖核苷酸C.磷酸、含氮碱基、脱氧核糖D.C、H、O、N、P五种元素3.答案：C解析：多个脱氧核糖核苷酸分子间脱水形成磷酯键后聚合而成的脱氧核糖核苷酸链构成了脱氧核糖核酸(DNA)，而脱氧核苷酸的结构可看成由一个

12、脱氧核糖分子分别与一个磷酸分子、一个碱基分子通过分子间脱水连接而成的，故DNA分子完全水解得到的产物是磷酸、含氮碱基、脱氧核糖，C正确。 4.如图表示DNA分子结构中的一部分，其中连接碱基A与T的是( )A.肽键B.氢键C.磷酸酯键D.二硫键4.答案：B解析：DNA分子结构中连接碱基A与T的是氢键，故选B。5.有关核酸的叙述正确的是( )A.核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，大量存在于细胞核中B.核酸指挥控制着蛋白质的合成、细胞的分裂，主要存在于细胞质中C.生物体遗传信息的载体DNA，大量存在于细胞核中，决定蛋白质的合成D.生物体遗传信息的载体RNA，大量存

13、在于细胞质中，控制蛋白质的合成5.答案：C解析：核酸分为DNA和RNA，核酸是生物体遗传信息的携带者，对于生物的遗传变异及蛋白质的生物合成具有重要作用。RNA主要存在于细胞质中，DNA大量存在于细胞核中，A错误； RNA主要存在于细胞质中，根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成，B错误；DNA大量存在于细胞核中，是生物体遗传信息的载体，决定蛋白质的合成，C正确；生物体遗传信息的载体是DNA，D错误。6.有关核酸的叙述正确的是( )A.核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用,是生命活动的控制者,大量存在于细胞核中B.核酸指挥控制着蛋白质的合成,细胞的分裂,主要存在于细胞质中C.生物体

14、遗传信息的载体DNA,大量存在于细胞核中,决定蛋白质的合成D.生物体遗传信息的载体RNA,大量存在于细胞质?中,控制蛋白质的合成6.答案：C解析：根据五碳糖不同可以将核酸分为DNA和RNA,核酸是遗传信息的携带者,对于生物的遗传变异及蛋白质的生物合成具有重要作用。RNA主要存在于细胞质中,DNA大量存在于细胞核中,A错误;RNA主要存在于细胞质中,根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成,B错误;DNA大量存在于细胞核中,是生物体遗传信息的载体,决定蛋白质的合成,C正确；生物体遗传信息的载体是DNA,D错误。7.下列说法中,错误的是( )A.温度越高,加蛋白酶洗衣粉的去污效果越好B.浓硝酸使皮

15、肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应C.用双缩脲试剂可以鉴別蛋白质和氨基酸D.核酸对遗传信息的储存、蛋白质的生物合成起着决定性作用7.答案：A解析：蛋白酶是一种蛋白质,温度超过一定范围会使蛋白质变性而失去催化活性;皮肤中含有分子内存在苯环的蛋白质,可以与浓硝酸发生颜色反应;含有两个或两个以上肽键的化合物遇双缩脲试剂时会呈现紫玫瑰色。8.下列有关核酸的说法中不正确的是( )A.核酸是一类含磷的生物高分子化合物B.根据组成,核酸分为DNA和RNAC.DNA大量存在于细胞质中D.1981年,我国科学工作者用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸8.答案：C解析：DNA大量存在于细胞核中,是生物体

16、遗传信息的载体。9.某种牛奶的部分营养成分如下表所示，下列说法中错误的是（ ）项目能量蛋白质脂肪碳水化合物每 100 g309 kJ3.6 g4.4 g5.0 gA糖类是人类最重要的能量来源，也被称为碳水化合物B蛋白质是天然有机高分子，由 C、H、O 三种元素组成C室温下，植物油脂呈液态，叫做油；动物油脂呈固态，叫做脂肪D误服重金属盐中毒的患者，在急救时可口服牛奶、蛋清或豆浆9.答案：B10.下列关于有机物的叙述正确的是（）A.用核磁共振氢谱鉴别1溴丙烷和2溴丙烷B.甲酸与乙二酸互为同系物C.用浓溶液或浓硝酸溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质D.(水杨酸)与足量的溶液反应可生成、和10

17、.答案：A解析：A.由于1溴丙烷和2溴丙烷含有不同种类的H原子的个数不同，所以可以用核磁共振氢谱鉴别，正确；B.甲酸是饱和一元羧酸，而乙二酸是二元羧酸，所以二者不是同系物，错误；C.用浓溶液溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质,而溶液或浓硝酸溶液使蛋清液发生变性，错误；D. 水杨酸分子中只有羧基可以与发生反应，所以水杨酸)与足量的溶液反应可生成、和,错误。11.下列关于有机物的说法正确的是( )A.棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素B.煤的气化、液化都是物理变化C.石油裂化主要是为了得到更多的轻质油D.硫酸钠浓溶液或福尔马林都能使蛋白质变性11.答案：C12.青霉素是一种良效广谱抗生素，经酸

18、性水解后得到青霉素氨基酸分子的结构简式如图下列关于该物质的叙述不正确的是（ ） A.属于氨基酸B.能发生加聚反应生成多肽C.核磁共振氢谱上共有5个峰D.青霉素过敏严重者会导致死亡，用药前一定要进行皮肤敏感试验12.答案：B13.新冠病毒由蛋白质外壳和单链核酸组成，直径大约为60140 nm，怕酒精，不耐高温。下列说法正确的是( )A. 病毒由碳、氢、氧三种元素组成B. 新冠病毒扩散到空气中不可能形成胶体C. 医用酒精能用于消毒是因为它有强氧化性D. 高温可使蛋白质发生变性13.答案：D解析：病毒由蛋白质外壳和单链核酸RNA组成，蛋白质外壳含有元素C、H、O、N等，RNA含有元素C、H、O、N、

19、P，故A错误；新型冠状病毒直径大约为60140 nm，胶体分散质直径为1100 nm，故新型冠状病毒扩散到空气中有可能形成胶体，故B错误；医用酒精能用于消毒是因为它能使蛋白质变性，故C错误；高温可使蛋白质发生变性，故D正确。14.下列说法正确的是（ ）A. 淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现红色物质，说明淀粉未水解B. 古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物C. 油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应D. 向鸡蛋清的溶液中加入硫酸溶液或福尔马林，蛋白质的性质发生改变并凝聚14.答案：D15.下列说法不正确的是 ( )A蔗糖不能发生银镜反应，但其水解产物可以

20、发生银镜反应B可用新制Cu(OH)2悬浊液(必要时可以加热)鉴别乙醇、乙醛、乙酸、乙酸乙酯C往鸡蛋清溶液中加入氢氧化钠溶液、浓硫酸铵溶液、硫酸铜溶液均析出沉淀，加水后沉淀都不溶解D油脂完全皂化反应后，静置，反应液不分层，加入热的饱和食盐水，搅拌，有固体浮在液面上15.答案：C二、填空题（共3题）16.回答下列问题：（1）蛋白质分子中含有_四种元素，有的还含有_等元素。（2）食醋中的有机物结构式_。（3）在盛有鸡蛋清溶液的试管中，加入浓溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种作用叫做_。继续加水时，沉淀会_（填：“溶解”或者“不溶解”），并不影响原来蛋白质的性质。（4）在盛有鸡蛋清溶液的

21、试管中，加入溶液，蛋白质会发生性质的改变而凝结起来，这种作用叫作_，继续加水时，_（填“能”或者“不能”）恢复为原蛋白质。16.答案：（1）C、H、O、N；S、P（2）（3）盐析；溶解（4）变性；不能解析：（1）蛋白质主要由C、H、O、N四种化学元素组成，多数蛋白质还含有S和P。（2）食醋中的有机物主要是乙酸，结构式为：。（3）盐析是指在蛋白质水溶液中加入一些盐（像NaCl、等），随着盐浓度增大而使蛋白质沉淀出来的现象。出现盐析后的蛋白质一般不失活，加水沉淀又可重新溶解。（4）蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐（像等）、甲醛等化学物质，会发生化学变化，失去原有的生理功能，此过程叫做蛋白质的变性。

22、加水后不可逆，不能恢复。17.糖类、油脂和蛋白质都是人体基本营养物质。请回答下列问题：(1)在试管中加入0.5 g淀粉和4 mL 20%的溶液，加热34 min，然后用碱液中和试管中的溶液。淀粉完全水解生成的有机物的分子式为_。若要检验淀粉已经发生了水解，可取少量上述溶液并向其中加入_(填试剂的名称)，加热后再根据实验现象判断；若要检验淀粉没有完全水解，可取少量上述溶液，向其中加入几滴碘水，可观察到_。(2)油脂在人体内通过水解生成_和丙三醇，再氧化分解，为人体提供能量。(3)为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是_(填序号)。A.滴加稀盐酸B.滴加浓硫酸C.滴加酒精D.在火焰上灼烧17.答案：(1)银氨溶液(或新制的氢氧化铜悬浊液)；溶液变蓝(2)高级脂肪酸(3)D解析：(1)淀粉水解的最终产物为葡萄糖，分子式为，银氨溶液或新制悬浊液在碱性环境下可检验葡萄糖，从而证明淀粉已发生水解；加入碘水后溶液变蓝，说明淀粉未完全水解。(2)油脂在人体内水解的最终产物为高级脂肪酸和丙三醇。(3)蚕丝的主要成分是蛋白质，人造丝”的主要成分是纤维素。鉴别蛋白质的依据主要有：某些蛋白质分子跟浓硝酸作用时呈黄色；蛋白质被灼烧时，有烧焦羽毛的气味(常以此来区别毛