生物体内营养物质的转变课件

1、生物体内营养物质的转变课件生物体内营养物质的转变课件食物中的营养物质水无机盐维生素蛋白质糖类脂类三大营养物质的代谢膳食纤维食物中的营养物质水无机盐维生素蛋白质糖类脂类三大营养物质的代第 四 节生物体内三大营养物质的转变第 四 节三大营养物质的代谢一、三大类营养物质的代谢糖 类 代 谢脂 肪 代 谢蛋白质代谢三大营养物质的代谢一、三大类营养物质的代谢糖 类 代 谢脂 （一）、蛋白质代谢蛋白质合成能量尿素氨基部分碳 链三羧酸循环分解食物中的蛋白质氨基酸消化自身组织蛋白分解（一）、蛋白质代谢蛋白质合成能量尿素氨基部分碳 链三羧提示：第一段葡萄糖的来源第二段主要讲什么反应，产物如何？第三段主要讲什么反

2、应，产物如何？第四、五段糖类的代谢形式可以用哪两个字来形容， 最终产物分别是什么？阅读糖类代谢用框架图表示糖类代谢的途径：活动二提示：阅读糖类代谢用框架图表示糖类代谢的途径：活动二（二）、糖类代谢淀粉合成转变消化氧化分解吸 收小于3.89mmol/L低血糖葡萄糖血糖(3.89mmol/L6.11mmol/L)CO2+H2O+能量肝糖原合成肌糖原分解脂肪、某些氨基酸大于7.22mmol/L高血糖（二）、糖类代谢淀粉合成转变消化氧化分解吸 收小于3.89m阅读脂肪代谢，并用框架图表示脂肪代谢的途径：活动三阅读脂肪代谢，并用框架图表示脂肪代谢活动三（三）、脂肪代谢脂肪线粒体基质三羧酸循环能量先被胆汁

3、乳化，再被胰、肠脂肪酶水解消化肝脏糖代谢能量甘油脂肪酸脂肪丙酮酸二碳化合物（三）、脂肪代谢脂肪线粒体基质三羧酸循环能量先被胆汁乳化，再二、物质代谢与人体健康糖类代谢与人体健康脂类代谢与人体健康蛋白质代谢与人体健康物质代谢与人体健康二、物质代谢与人体健康糖类代谢与人体健康脂类代谢与人体健康蛋讨论1.人的血糖浓度如果过低可能会出现什么现象？2.人的血糖浓度如果持续偏高会发生什么问题？（一）、糖类代谢与人体健康讨论1.人的血糖浓度如果过低可能会出现什么现象？2.人的血糖低血糖患者临床表现头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力，严重时会出现惊厥、昏迷缓解措施：吃一些含糖较多的食物、或喝浓糖水严重时静脉

4、输入葡萄糖糖溶液低血糖患者临床表现头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力，缓活动四：想一想：实验室能测得出尿糖吗？不出现红黄色沉淀出现红黄色沉淀不出现红黄色沉淀出现红黄色沉淀该尿液中含葡萄糖2mL待检尿液班氏 某同学进行探究实验如下，请回答有关问题： 通常情况下，正常人的尿液中没有葡萄糖。当一次食用大量糖时，尿液中是否有葡萄糖存在？下面是利用对照的方法来设计实验方案进行鉴定。第一步：取3支洁净的相同的试管，分别标号1、2、3；其中3号试管为实验研究试管。第四步：观察并分析实验结果。1号试管现象：。2号试管现象：。3号试管若现象，说明不含葡萄糖； 若现象，说明。第二步：分别向3支试管中加入相应实

5、验液体。1号：加2mL 正常尿液；2号；加2mL葡萄糖溶液；3号：加。第三步：向3支试管内分别加入刚配制好的试剂2mL。振荡试管，使溶液混合均匀，并将这3支试管放入盛有开水的大烧杯中，用酒精灯加热煮沸2 min左右。活动四：不出现红黄色沉淀出现红黄色沉淀不出现红黄色沉淀出现红糖尿病的危害：糖尿病患者 截肢图台湾李先生 55岁糖尿病的现状：全球糖尿病患者人数目前为1.94亿中国糖尿病患者已经达到5000万每10秒就有1人死于糖尿病并发症糖尿病是发达国家成人致盲和视力损害的最常见原因糖尿病伴高血压压病人发生脑猝是单纯高血压病人的两倍在普通人群中的十例死亡中就有一例与糖尿病相关是非意外性截肢的最常见

6、原因糖尿病的危害：糖尿病患者 截肢图台湾李先生 55岁糖尿病的糖尿病的预防：合理的饮食结构经常运动保持愉快的心情糖尿病的预防：合理的饮食结构经常运动保持愉快的心情2.脂肪肝与肝硬化的形成：恶化肝硬化脂肪摄入过多脂肪在肝中积累肝功能不好或磷脂合成减少脂肪肝（二）、脂类代谢与人体健康1.脂肪过多:导致肥胖2.脂肪肝与肝硬化的形成：恶化肝硬化脂肪摄入过多脂肪在肝中积估算标准体重的经验公式： 男：标准体重（kg）=身高（厘米）-105女：标准体重（kg）=身高（厘米）-100肥胖：当体重超过标准体重20%时过度肥胖：当体重超过标准体重40%时活动五：测一测你是否属于肥胖估算标准体重的经验公式： 男：标

7、准体重（kg）=身高（厘米） 与1992年调查相比，成人超重率上升39，肥胖率上升97，其中大城市成人超重率和肥胖率分别高达300和123，儿童肥胖率已达81。估计现有超重和肥胖人数分别为两亿和6000多万。 与1992年调查相比，成人超重率上升39，据研究：体重比正常人高10以上者和正常相比患高血压的几率高6倍患心脏病的几率高1.5倍患糖尿病的几率高5倍据研究：体重比正常人高10以上者和正常相比患高血压的几率高肥胖的预防：改进家庭的饮食习惯和行为习惯增加户外运动量肥胖的预防：改进家庭的饮食习惯和行为习惯增加户外运动量过度减肥：可能导致营养不良、贫血等表现为：身体虚弱无力、头晕、嗜睡、反应迟钝

8、、记忆力下降 ，严重的可引起晕厥、组织器官功能紊乱，甚至影响呼吸和心跳身材苗条但月经没有了减肥过度导致骨质疏松少年减肥训练猝死课堂 “骨感美”过度减肥：可能导致营养不良、贫血等表现为：身体虚弱无力、头晕血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄血液流动受影响动脉粥样硬化血液中的胆固醇过高低密度脂蛋白积聚于血管壁血管管腔变窄血液流正常血管动脉粥状硬化正常血管动脉粥状硬化（三）、蛋白质代谢与人体健康搜集资料说明蛋白质代谢与人体健康的关系提示：1.蛋白质的功能2.动物性蛋白与植物性蛋白营养价值的区别3.为什么肾脏功能不全或肾衰竭的患者不宜多吃蛋白质高的食物4.了解安徽阜阳“毒奶粉”导致大头娃娃的原因课外完成（三）、蛋白质代谢与人体健康搜集资料说明蛋白质代谢与人体健康合理膳食： 合理膳食及合理营养，是指人体摄入的食物中，水、无机盐、维生素、糖类、脂类、蛋白质和膳食纤维七大营养物质的种类齐全、摄入量及其比例符合人体营养的要求。合理的膳食是一生健康的基础！合理膳食： 合理膳食及合理营养