生命健康与酵素演示文件201507课件

1、生 命 健 康 与 酵 素 海南大学博士-郑继平 复杂的人体健康的密码 打造生命的内在平衡与和乐什么是健康？ 健康的科学定义 世界卫生组织在1978年国际初级卫生保健大会上所发表的阿拉木图宣言中重申：健康不仅是没有疾病或不虚弱，且是身体的、精神的健康和社会适应良好的总称。glycolysis pathway(糖酵解)Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes 健康需要什么？Life needs?人类健康的障碍营养缺乏摄取不足吸收不畅营养过多环境污染化学污染生物污染物理污染固体废物污染能源污染摄入过量代谢不畅人类健康的障碍生活习惯加班熬夜是否锻炼 情绪生气郁闷

2、71输入输出新鲜果蔬失水果蔬衰退果蔬太阳光蒸发氺无机盐采摘加工温度、湿度、气体、 微生物、损伤乙烯、萘乙酸、脱落酸、青鲜素、矮壮素、B9等温度、湿度、品种成熟、风速加工、工艺包装、材料霉菌感染我们吃的是什么样的果蔬？市场 蒸发 结实呼吸 成熟衰老 腐败依牛肉为例，品质最佳食用区重脂肪区大理石纹区10月203040体重生长曲线食物量曲线我们吃的是什么样的肉？我们吃的是什么样的米？ 人体摄入了过多的其他营养，但实际上许多微量元素却比之前获取的更少，所以产生一些非工业化时代所不常见的疾病。 美国著名营养学家阿德勒戴维(AdelleDavis)提出过一个非常有趣的理论： 相对营养过剩，绝对营养不足。食

3、物失衡与疾病之一淀粉糊精麦芽糖葡萄糖人体肠道是最大的毒素基地人体的毒素90%由口腔进入人体的毒素80%由肠道储存人体的毒素60%由肠道排出其余20%毒素由肾脏肝脏帮助人体排出人体内长期积存20%或更多食物失衡与疾病之二水分，无机盐、纤维蛋白原、白蛋白、球蛋白、激素、各种营养物质、代谢产物等物质，溶菌酶、水解酶、氧化酶等。血液循环与疾病苹果酸腺苷酸代琥珀酸次黄嘌呤 核苷酸 (IMP)腺苷酸代琥珀酸合成酶-酮戊 二酸氨基酸-酮酸 转氨酶草酰乙酸天冬氨酸GOT腺苷酸脱氢酶H2ONH3延胡索酸腺嘌呤核苷酸(AMP)食物失衡与疾病之三皮肤代谢的机制谷氨酸精神失衡与疾病之四基因食物分解大便血液氧气小便肝脏

4、肾脏合成环境因子细胞功能汗液行为表达输 入身 体输 出酶区心理激素生命的疾病本相 酶区进行的代谢是身体健康的基础，某一种酶数量的不足或者缺少，将会影响进一步的代谢反应乃至生命功能的行使。 “身要常健”益菌补酶是先锋淀粉糊精麦芽糖葡萄糖人体的各种代谢活动都需要酶的参与 食物中的糖主要是淀粉，另外包括一些双糖及单糖。多糖及双糖都必须经过酶的催化水解成葡萄糖才能被吸收。酵素是人体不可或缺的“灵魂”物质酵素也叫酶（Enzyme），是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的生物体内，负责合成、分解、氧化、转移等多种生化反应的催化剂，推动着生命活动的进行。如果没有酵素、缺乏酵素或酵素被破

5、坏，生化反应就无法进行，人体就会出现遗传基因突变、多种疾病丛生、新陈代谢异常等现象。美国自然博士亨伯特圣提诺说：人体像灯泡，酵素像电流。唯有通电后的灯泡才会亮， 没有电，我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。酵素与生命息息相关人体的酵素始终在流失外因 环境污染（空气、食物、水、噪音等污染） 恶劣的气候（雾霾、极温等气候）内因 1、年龄的递增（机体活性随年龄自然减少） 2、不良饮食与生活习惯（嗜烟嗜酒、作息紊乱等增加酵素调节健康功能的负担） 3、感冒和发烧（机体免疫力增加酵素调节健康的负担） 4、食用过度加工和烹煮的食物（体外酵素的补充来源途径降低） 5、情绪不稳定与长期压力（增加酵素调节健康的负担

6、） 6、嗜刺激兴奋性饮料或食物,如咖啡、酒（增加酵素调节的负担以及加大酵素的使用量） 7、过于肥胖（增加酵素调节健康的负担并造成酵素的额外支出） 8、过劳或过度运动（机体能量过分消耗同时得不到有效补充）161211酵素的等级体液PH7.35-7.4510常用天然酵素：营养吸收例如：面粉酵母、面包、馒头、酱油、酒、醋等发酵而成单体功能酵素：可以分解脂肪，宿便减轻肠道污染复方靶向酵素：更有针对性的彻底解决某一种问题 （18-20岁胞内酶）国际酵素产业发展概况一、日本 大高酵素（人用） 岑酵素（综合利用） 万田酵素（动植物用）二、欧美 Nutrilite（conventional） Roche（mo

7、lecular） 目前全球酵素產業大部分為歐洲公司所控制，且多半屬於小國，例如丹麥的Novo公司與荷蘭的Gist-Brocades NV公司即佔全球市場的六成左右，其餘則是由生技大國如美國與日本等國家所瓜分。因此，其他國家在酵素產業幾乎無立足空間。 人工酿造工业制造智能创造生命靶向天然菌群酵素饮料功能食品酵素动植物抗生素生长素酵素保健品氧化还原酶水 解 酶SOD酵素抑癌制剂NO分选菌种全息控制定向标定中国及海南酵素产业发展路径康之语酵素什么样的才是好的酵素？酵素产品琳琅满目，品牌宣传不计其数白糖、苹果、胡萝卜、卷心菜、萝卜、梨、堇菜、黄瓜、香蕉、洋葱、牛蒡、菠菜、南瓜、西红柿、圆辣椒、 豆芽

8、、茄子、藕、土当归、生香菇、生姜、莴苣、芦笋、蒜、鸭儿芹、桔子皮、食盐、小竹、带花茎的款冬根茎、蒲公英、车前草、三叶草、海带、木贼、杉、蔓箐、菠萝、葡萄、草莓、虎杖、丝葱、白菜、朴蕈、做色拉用的生菜、鸡儿肠、艾蒿、水芹、韭菜、冷杉、绿紫苏、裙带菜。康之语酵素发酵底物：药食同源， 精确配比 市面其它酵素发酵底物：成分多 无配比酵素比较原料酵素比较发酵菌种康之语酵素 市面其它酵素益生菌基因检测其生物特性益生菌数量：1*106个/ML发酵完成后灭活益生菌数量：0酵素比较发酵工艺康之语酵素发酵工艺：符合人体生命的运行机制。严格按照国内外标准进行橡胶木桶发酵，产品零污染，规范稳定。 市面其它酵素发酵工艺：粗放 塑料桶、陶瓷、玻璃等发酵酵素比较产品效力康之语酵素产品效力：从人体代谢出发，严格按照人体代谢所需的当量计算，配伍发酵而成，解决某一种问题 效果显著 市面其它酵素产品效力：什么都治 包治百病案例康之语酵素的技术优势：1、把中国几千年的传统固体发酵制酒工艺，引用到仙人掌酵素和黄秋葵酵素等系列产品的制备工艺中！2、引入国外最佳葡萄红酒制造设备“橡胶木桶发酵工艺”运用到仙人掌酵素和黄秋葵酵素等系列产品的制备工艺中！3、保证所有“康之语”产品