小学食堂自主经营方案

1、 10XX食堂自主经营治理实施方案为标准学校食堂治理，确保学生伙食质量，坚持把食堂安全作为学校治理重点，坚持以效劳师生为宗旨，坚持“公益性”、“非营利性”的原则，结合我校实际，特制定本实施方案。一、学校根本状况9000担当XXXXXXXX包括学前班学生人数。除四周和场镇局部学生中午回家吃午饭外，在校午饭就餐人数将近X二、治理机构及职责学校食堂自主治理领导小组:组 长：XX(校长)XX副校长XX(总务主任、安办主任)成 员：XXXXXXXXX(教师)XXXXXXXX(家长代表) XXXXXXXXXXXX(学生代表)对食堂重大的决议进展审批；审批学校食堂账务；处理食堂卫生、安全等事务。三、岗位及岗

2、位职责1、食堂膳食治理委员会人员及工作职责组长：XXX校长XXX(副校长-食堂具体监管人员 )、XXXX(家长代表)、XXX(学生代表)职责：对食堂工作人员监视。膳食治理委员会值日人员负责监视食堂工作人员标准操作状况，或生病必需休息，承受治疗，恢复安康前方可上岗，食堂工作人员上衣。对食品选购的监视。对食品清洗的监视。物，并按规定进展切配。对食堂烹饪的监视。位，味道可口，监视食堂必需将当天所选购的原料全部供给给学生。对食堂卫生的监视。值日人员须催促食堂工作人员认真进展餐具的清洗，做到无残值日人员须催促食堂工作人员认真进展餐具的清洗，做到无残留、无油渍，并按标准做好餐具的消毒工作，每天下班前认真做

3、好食堂内外卫生清扫，做到无杂物、无污迹、无异味。6对食堂安全监视。治理人员必需负责对食堂的水、电行检查，准时拉闸、关闭阀门，确保食堂安全。2、财务治理员及职责食堂财务治理人员:XXX食堂会计、XXX食堂出纳职责：，办理好个项收支工程。、工作中要认真、认真，实行现金日记账，日清月洁、账款相符。、食堂财务会计资料做到齐全、标准，每月定期公布账目，会计和出纳要做到账钱分管。、妥当保管好会计资料和凭证、账簿等资料，保证食堂账务的真实性、完整性。、不准私设小金库和公款私存，不得借出账号，不挪用、私借公款。、完成学校交办的其他工作。 3、选购员及职责职责：和思想觉悟。、经常与学校食堂工作领导小组、工勤人员

4、、保管员联系。做到购销对路，保证燃料、粮、油、菜、肉、调料品等的需要。所购物品应当面交由保管员过秤、清点、验货。不合格物品、变质物品担当。般不得高于市场零售价格，留意本钱核算，削减铺张。否则将以市场零售价格均价入账(特别状况除外)。、购物时填好购物清单，交食堂保管员校验，双方签字前方可入账报销。、杜绝人情菜、关系菜，做到优质优价。不得与市场商贩除工资的肯定数额，重者交由学校争辩处理。特殊状况即时与学校联系确定)，以最大限度满足食堂需求。4、保管员及岗位职责保管员:XX、XXXX职责：、严格进、出库手续，做到帐物相符。、凭票发货，不得消灭赊欠或代保管等现象。、妥当保管，杜绝霉变、虫蛀等现象发生，

5、做好灭鼠工作、准时结帐，每月盘库，严禁用帐面数作库存数。、负责仓库安全工作5、工勤人员及职责13待定职责：、负责食堂全面工作，以身作则，埋头苦干，认真搞好食堂工作。、定期召开业务会，表扬好人好事，树立先进，并做好食堂安全工作。、严格执行食品卫生制度，切实抓好食堂饮食卫生环境卫生和个人卫生，检查每天选购物品，请保存此标记食物的质量，觉察问题准时处理，严防食物中毒事故发生。、严把食品进货渠道，确保食品质量和安全。、搞好餐具的清洗消毒保洁工作和修理工作，在确保卫生安全的状况下，厉行节约，削减开支。、负责食堂伙食的本钱核算，确保价格合理。、树立仆人翁思想，节约用水、用电、疼惜公物。四、食堂经费监管措施

6、1、加强资金的合理使用。核后报校长审核，有打算、合理用好食堂经费。学校食堂的结余含历年的结余款，只能专项用于改善学生伙食，弥补前后年度亏损。核后报校长审核，有打算、合理用好食堂经费。学校食堂的结余含历年的结余款，只能专项用于改善学生伙食，弥补前后年度亏损。由学校用于非食堂经营效劳方面的支出。2、严格账务报销。学校必需严格按规定范围安排使用资金，实行学校、教师、家长代表、学生代表四级会审制度。3、严格财会公开。，实行民主理财，食堂经费的公开必需具体、准确。4、是加强监视检查。学校食堂自主治理领导小组要不定期对学校食堂经费使用状况进展检查，对不按规定使用资金，私借、挪用资金的责任人将作出严峻处理。

7、5、提倡厉行节约。厉行节约，落实工作责任，要求财务、选购员依据自己的岗位职责，明确主要目标、工作重点，严格用好食堂经费。五、学校食品卫生安全保障措施安全监管，保障师生饮食安全，经争辩、为强化学校食堂食品安全工作监管的长效机制。其措施是:1、 把学校食品安全纳入目标责任治理，层层签订目标责任书。2、 加强学校食堂根底设施投入，改善学校食堂。3、 学校要加强食品安全学问宣传，让食品安全学问得到普及。4食品选购、验收制度、责任追究制度、食品留样制度、应急处理措施的制度化、标准化。5、 加强食堂、保管室、伙房的卫生清扫，不留卫生死角。6、 消毒做到每天落实。每天的餐具当天消毒。六、应急预案体安康和生命

8、安全，维护正常的学校和秩序，依据突发公共卫生大事要求，制定本预案。 本预案适用我学校食堂突发大事的预防把握工作与组织治理。(一)组织领导:学校食品卫生安全工作由校长负总责，依据各班具体治理原则，切实加强领导。班主任、科任教师通力合作，严密协作，学校统一调控，实行有效措施，共同做好学校食品卫生安全联控组 长: XXX(校长)副组长: XXX安办主任 成 员: XX、XXX、XXX、XXX(二)领导小组职责、制定集体食物中毒应急处理预案和监测方案。度、食物中毒报告制度等各项管制度。我保护力量，指导、加强对师生员工的安康日常治理。面存在问题进展准时整改，把问题消灭在萌芽之中。环境卫生整治。理工作和帮

9、助工作，按卫生、公安部门的要求，照实供给有关材料和样品。、会同卫生院、工商、公安部门，切实做好对校园周边地区饮食摊点的检查整治力度。三、突发大事的监测与报告1、维护良好的就餐秩序。、当发生学生吵闹、争吵时，值日教师和食堂治理人员应 快速到场予以劝阻，对当事人进展说服教育，准时进展处理，避开事态扩大。、假设冲突激化时，应准时上报值日领导，并供给当时的状况，交由相关部门处理。2、保证饭菜的质量。、当发生学生对饭菜质量有疑义时，食堂治理人员应认真听取学生的意见，具体询问状况，并做好记录。、食堂治理人员要经常协同学校作认真调查，对饭菜质量有问题，一经查实，均予以肯定的经济惩罚，并准时整改。3、食物中毒大事的处理、监测体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题，准时进展整改，防范学校有关部门报告状况，同时，实施应急预案。、报告时间向领导报告，由学校向相关部门报告；任何个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。、应急处理要求食物中毒食品供给，马上取样送有关方面检验。准时通