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精选优质文档-倾情为你奉上精选优质文档-倾情为你奉上专心-专注-专业专心-专注-专业精选优质文档-倾情为你奉上专心-专注-专业宿舍配菜安排星期中午晚上一莴笋肉丝红椒炒猪舌青菜萝卜玉米猪头骨汤香/冬菇焖鸡腐竹炒肉青菜西红柿/菠菜蛋汤二东瓜焖烧鸭芹菜肉丝青菜冬菇鸡汤尖椒鸡块丝瓜肉片青菜西红柿/菠菜蛋汤三木耳肉片酸豆角鸡杂青菜莲藕猪头骨汤姜葱炒猪肝蒜苗回锅肉青菜西红柿/菠菜蛋汤四青椒炒田鸡蒜台/豆角肉丝青菜海带猪头骨汤酸菜炒鱼红烧排骨青菜西红柿/菠菜蛋汤五四季豆/荷兰豆肉片土豆焖鸡青菜冬瓜炖鸭汤炒肚条青菜香干肉丝西红柿/菠菜蛋汤六青椒/蒜苗/土豆回锅肉（五花肉）酸菜肥肠青菜花手鸡瓜汤酸辣土豆丝，红烧茄子，肉沫茄子，手撕包菜，土豆焖鸡，酸菜肉丝，土豆炖肉，青椒肉丝，酸菜肉沫，猪手炖黄豆，炒南瓜，蕃茄炒鸡蛋，炒时蔬（白菜、空心菜、生菜、四季豆、豇豆、青瓜、凉瓜、）做餐参考标准：一、做菜内容：按两荤一素一汤和一荤两素一汤间隔安排，正常情况下按以上配菜方案做菜。如出现特殊情况，厨师方可自行配餐。自行配餐也按两荤一素一汤的标准，且注意不得与当天及前一天重复。 二、做餐分量遵循基本够吃，略有剩余，合理节约的原则。三、做餐菜单遵循照顾大多数人的口味，积极采纳合理建议，因时因季适度变换的原则。配菜表星期一午餐菜名重量单价干香菇鸭肉6冬瓜1芹菜鸡瘦

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